Sauces and Condiments Market

Descripción general del mercado global de condimentos

El tamaño del mercado de condimentos se estimó en 9,2 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria de los condimentos se expandirá de 9,6 mil millones de dólares en 2024 a 13,8 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,20% durante el período previsto (2024 - 2032). El mercado de condimentos ha visto un aumento en la demanda debido a la creciente necesidad de productos alimenticios convenientes que mejoren las propiedades organolépticas del alimento. Además, la adopción de patrones alimentarios interculturales en todas las regiones es el factor clave que impulsa el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de condimentos

• Aumentar la demanda de alimentos veganos para impulsar el crecimiento del mercado

Los condimentos se encuentran entre las cosas que los clientes buscan con frecuencia, ya que son naturales y saludables. Cada vez son más conscientes e interesados ​​en el origen y los procesos de fabricación de las cosas. Los consumidores están adoptando el abastecimiento sostenible en los países ricos para salvaguardar la calidad del producto, la seguridad de la cadena de suministro y, lo más importante, los medios de vida de quienes cultivan los condimentos. Las proporciones de mercado de condimentos producidos de manera responsable están aumentando en varios lugares a medida que la certificación de sostenibilidad de las especias se vuelve más común. Según FLOCERT, en 2021 había aproximadamente 146 empresas con certificación Fairtrade en la industria de los condimentos en Europa. La expansión de las empresas es otro factor que impulsa los ingresos de la industria de los condimentos.

El veganismo y el vegetarianismo son parte de una tendencia en rápido crecimiento. El número total de veganos en Estados Unidos y el Reino Unido ha aumentado dramáticamente. En todo el mundo, las dietas de la industria de los condimentos a base de plantas son cada vez más populares. Para capitalizar esta nueva tendencia, las empresas se están concentrando en lanzar nuevos productos dirigidos a la comunidad vegana y vegetariana. Por ejemplo, en enero de 2022, Watson's Seasoning Blends, una empresa propiedad de mujeres y minorías con sede en Los Ángeles, presentó una nueva línea de mezclas de condimentos gourmet veganos que simplifican la preparación de deliciosas comidas a base de plantas. Por lo tanto, el veganismo ha mejorado la CAGR del mercado de condimentos en los últimos años.

Información del segmento

Información sobre tipos de condimentos

La segmentación del mercado de condimentos, según el tipo, incluye especias, salsas y especias. ketchup, aderezos y otros. Dado su uso cada vez mayor en la industria alimentaria, se espera que las especias ocupen una importante cuota de mercado en la industria de los condimentos. Uno de los principales factores que influyen en el uso de especias es la creciente demanda de alimentos reales en todo el mundo. Si bien las especias se utilizan hoy en día principalmente por su sabor y sabor, también se utilizan ampliamente por sus beneficios para la salud.  Además, en 2021, el sector de salsas y ketchup experimentó un crecimiento significativo.  La disponibilidad de una amplia variedad de salsas potenciadoras del sabor ha impulsado considerablemente la industria de los condimentos para salsas debido a las mejoras tecnológicas en el negocio alimentario. Por lo tanto, el aumento de las aplicaciones de salsas impacta positivamente en el crecimiento del mercado.

Octubre de 2021: Patak, con sede en el Reino Unido, ha anunciado el debut de una colección de curry vegetal al estilo indio que incluye salsas fáciles de cocinar y kits de comida listos para comer. Las salsas para cocinar veganas de Patak utilizan especias, tomates y lentejas de la India para crear un sabor a curry estilo daal que se puede servir y cocinar con verduras. La introducción de este producto ha ampliado aún más las oportunidades de crecimiento para la industria de los condimentos.

Información sobre el tipo de envase de condimentos

Según el tipo de embalaje, la segmentación del mercado de condimentos se ha segmentado en botellas, bolsas y envases. bolsitas y otros. Los envases en botellas dominaron el mercado de los condimentos. Esta dominación puede vincularse al uso generalizado de salsas húmedas y listas para usar en países occidentales como Alemania, el Reino Unido y Francia. Sin embargo, las bolsas y sobres también experimentaron el crecimiento más rápido en el mercado de ingresos de condimentos. Se espera que la demanda de productos se vea impulsada por la disponibilidad de opciones saludables, como productos sin colesterol y sin grasa. Estos productos se ofrecen en forma de cubitos de caldo y semipolvos.

Perspectivas del canal de distribución de condimentos

Los datos del mercado de condimentos se han dividido según los canales de distribución en tiendas y no tiendas. En 2021, la distribución en tiendas representó una proporción importante de todos los canales de distribución. Este canal de suministro incluye tiendas de conveniencia, supermercados, establecimientos de marca, hipermercados, comercio minorista no organizado y venta directa. Salsas, aderezos y condimentos, empresas importantes como Walmart, Amazon y 7-Eleven están invirtiendo en países en desarrollo como India, Tailandia y Taiwán para satisfacer la creciente demanda de salsas, aderezos y condimentos de los consumidores.

Figura 1: Mercado de condimentos, por canal de distribución, 2021 y 2021. 2030 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El segundo segmento de más rápido crecimiento en la industria de los condimentos es el canal de distribución fuera de las tiendas. Con la creciente penetración de Internet en países como India y China, se prevé que el canal de distribución en línea será el segmento de más rápido crecimiento.

Perspectivas regionales de condimentos

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de Europa, América del Norte, Asia Pacífico y el resto del mundo. El mercado de condimentos de Asia Pacífico representó 3.800 millones de dólares en 2021 y se espera que muestre una tasa compuesta anual significativa de crecimiento del 41,6 por ciento durante el período de estudio. Además, se espera que la región crezca al ritmo más rápido en los próximos años. El consumo de condimentos, salsas y aderezos está aumentando significativamente en países como China, Japón, India, Taiwán e Indonesia debido a la creciente popularidad de los alimentos tradicionales en la región. Además, a medida que crece la demanda de cocinas en India e Indonesia, fabricantes destacados están introduciendo nuevos productos. ORCO, también conocida como Organic Seasonings, una empresa con sede en India, presentó 32 nuevos productos en su amplia gama de condimentos y especias 100 por ciento naturales, saludables y orgánicos certificados en enero de 2021. Además, la industria de condimentos de China tenía la mayor participación de mercado y el mercado indio de condimentos fue el de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE CONDIMENTOS POR REGIÓN 2021 (%)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de condimentos representa la segunda mayor cuota de mercado. Cada vez más consumidores optan por una vida más saludable, nuevos perfiles de sabor y facilidad de envasado en el Reino Unido. La demanda de la industria de los condimentos está aumentando moderadamente debido a la constante entrada de cocinas internacionales lideradas por las industrias turística y hotelera. En 2021, se registrarán más de 96,8 millones de visitantes en alojamientos turísticos alemanes. Condimentos como la pimienta representan más del 50% de las exportaciones rusas en 2021, según el Centro de Promoción de Importaciones; el cilantro representa el 19% y la canela el 11,1%. Los 18 tipos restantes de especias aportan al menos el 2% de las exportaciones totales. Además, el mercado alemán de condimentos tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de condimentos del Reino Unido fue el de más rápido crecimiento en la región europea.

Se prevé que el mercado de condimentos de América del Norte tendrá un crecimiento significativo. Dado que los cambios en los patrones alimentarios influyen en la forma en que los clientes piensan sobre las hierbas, América del Norte ha sido uno de los principales mercados de condimentos. Además, están surgiendo nuevas empresas en Estados Unidos y Canadá que utilizan especias para fines distintos de dar sabor a los alimentos, lo que se prevé impulsará la industria en los próximos años. La creciente popularidad de los alimentos preparados y listos para comer, así como el creciente deseo por las cocinas étnicas, han contribuido a la expansión del mercado regional. Los alimentos procesados ​​representan aproximadamente el 70 % de la dieta estadounidense.

Condimentos Actores clave del mercado Información competitiva

El mercado de condimentos seguirá expandiéndose a medida que los principales actores del mercado realicen importantes inversiones en I+D para diversificar sus carteras de productos. Los actores del mercado están participando en varias iniciativas estratégicas para fortalecer su posición a nivel mundial, además de importantes desarrollos del mercado, como lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Ofrecer productos a precios competitivos es esencial para los rivales de la industria de los condimentos que quieren crecer y tener éxito en un mercado cada vez más competitivo.

La producción local para reducir costos operativos es uno de los principales métodos comerciales utilizados por la industria de condimentos para atender a los clientes y expandir el sector del mercado. La industria de los condimentos ha aportado recientemente algunas de las ventajas más importantes a la medicina. Para aumentar la demanda del mercado, los principales actores del mercado de condimentos, incluidos McCormick Company (EE. UU.), Del Monte Foods Inc (EE. UU.), Sing Cheung Co. (India), Unilever (Reino Unido) y otros están financiando proyectos de I+D.

Sensient Natural Ingredients (SNI), con sede en Turlock, California, proporciona componentes y soluciones de la granja a la mesa que cultivan ingredientes naturales para agregar sabor, textura, color y nutrición a los alimentos mientras mantienen el etiquetado limpio y simple. La empresa vende productos no perecederos como ajo, cebolla, perejil, ají, pimientos y verduras. Por ejemplo, en marzo de 2021, Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) anunció la incorporación de New Mexico Chili Products Inc., una instalación de producción de chile deshidratado con sede en Deming que procesa pimientos y otros chiles especiales para su venta comercial a fabricantes de alimentos CPG y mezcladores de especias.

The Kraft Heinz Company fabrica y comercializa alimentos y bebidas en los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido y en todo el mundo a través de sus subsidiarias. Entre sus ofertas se encuentran condimentos y salsas, quesos y lácteos, comidas, café, refrescos, carnes y otros productos comestibles. También se encuentran disponibles aderezos, snacks nutritivos y otras categorías, así como especias y otros condimentos. Por ejemplo, en septiembre de 2021, la empresa Kraft Heinz anunció que había acordado comprar Companhia Hemmer Industria e Comércio ("Hemmer"), una empresa brasileña de condimentos y salsas. La adquisición of Hemmer, una empresa de 106 años con sede en Blumenau, Santa Catarina, tiene como objetivo ampliar las opciones de sabores de los clientes brasileños y al mismo tiempo respaldar el objetivo de Kraft Heinz de expandir su plataforma de productos International Taste Elevation y su presencia en regiones emergentes.

Las empresas clave en el mercado de condimentos incluyen

• Nutri-Asia Inc. (Filipinas)
• Del Monte Foods Inc (EE.UU.)
• Three Threes Condiments Pty Limited (Australia)
• Constituida (EE. UU.)
• Midas Foods International (EE. UU.)
• Sing Cheung Co. (India)
• McCormick Empresa (EE. UU.)
• ConAgra Food Inc. (EE. UU.)
• The Kroger Co. (EE. UU.)
• Nestlé (Suiza)
• Marte
• Kikkoman Corporation (Japón)
• Kraft Foods Inc. (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Unilever (Reino Unido)
• Hormel Foods Corporation (EE.UU.).

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