Descripción general del mercado global de restaurantes de servicio rápido
pEl tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido se valoró en USD 450.56 mil millones en 2023. Se proyecta que la industria de restaurantes de servicio rápido crezca de USD 488.98 mil millones en 2024 a USD 710.65 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.02% durante el período de pronóstico (2024 - 2032). Se espera que la demanda de restaurantes de servicio rápido (QSR) aumente como resultado de los cambios en los patrones de consumo, los horarios ocupados de las personas y la creciente penetración del canal de comercio electrónico en el mercado son los impulsores clave del mercado que mejoran el crecimiento del mercado.
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Tendencias del mercado de restaurantes de comida rápida
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La creciente demanda de una variedad de productos de comida rápida impulsa el crecimiento del mercado
pLa demanda de una amplia variedad de productos de comida rápida y el crecimiento del mercado contribuyen a la expansión global del mercado de restaurantes de comida rápida. La industria de TI para restaurantes de comida rápida ha experimentado recientemente una mayor aceptación de avances tecnológicos como dispositivos portátiles inalámbricos, tarjetas de menú digitales, puntos de venta, sistemas de señalización y quioscos, lo que en última instancia aumentará los ingresos del mercado.
La rápida urbanización, el aumento de la población con ingresos disponibles y el incremento en el número de restaurantes de comida rápida contribuyen considerablemente al crecimiento de los ingresos del mercado mundial de TI para restaurantes de comida rápida. Debido a las preferencias de los consumidores por poco o ningún contacto físico después de la pandemia de COVID-19, se predice que la entrega a domicilio se convertirá en una tendencia cada vez más popular para el mercado en el futuro cercano en el mercado mundial del sector de TI.
Por el contrario, el brote de coronavirus provocó un aumento en la demanda del sector a medida que los clientes aumentaron sus compras fuera del establecimiento a través de comida para llevar y entrega a domicilio. El 90% de los operadores de servicio rápido respondieron a la pandemia, en comparación con el 56% de los del sector de restaurantes regulares, a diferencia del mercado de restaurantes tradicionales en su conjunto. Los dos métodos de comida fuera del establecimiento que se han utilizado más ampliamente son la comida para llevar en la acera y la entrega a domicilio de terceros.
Además, la mejora en la vida de los consumidores y el crecimiento de la población activa han aumentado el consumo de artículos de comida rápida a través de restaurantes de servicio rápido. Además, en Estados Unidos, Canadá y México, varias variedades de comida rápida han ganado popularidad. El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades informó que, entre 2013 y 2016, el 36,6% de las personas comieron comida rápida al menos una vez al día. Los consumidores de comida rápida tienen entre 20 y 39 años, entre 40 y 59, y entre 60 y más, representando el 44,9%, el 37,7% y el 24,1%, respectivamente. Estos factores impulsan el crecimiento de los ingresos del mercado.
¿Qué es un restaurante de comida rápida (QSR)?
Un QSR (restaurante de servicio rápido) es un tipo de establecimiento gastronómico que se caracteriza por un servicio de comida rápido y eficiente, a menudo asociado con las cadenas de comida rápida.
Información sobre el segmento de mercado de restaurantes de servicio rápido
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Información sobre el tipo de servicio pLa segmentación del mercado de restaurantes de servicio rápido, según el tipo de servicio, incluye autoservicio, autoservicio asistido y servicio completo. El segmento de autoservicio tuvo la mayor participación en 2021, contribuyendo con alrededor del 53-55% de los ingresos del mercado de restaurantes de servicio rápido. Los clientes pueden realizar sus propios pedidos a través del autoservicio, lo que también impulsa la rentabilidad del restaurante al reducir los gastos adicionales, como el servicio de mesa, a diferencia de los restaurantes de comida rápida. El autoservicio brinda a los clientes control sobre sus pedidos y reduce los costos de mano de obra, lo que impulsa las tasas de ingresos del mercado. Para minimizar los errores humanos, los restaurantes de comida rápida también hacen un uso extensivo de aplicaciones de autoservicio. El autoservicio de los restaurantes de comida rápida reduce los errores en los pedidos, mejora la satisfacción del cliente, agiliza el procesamiento de pedidos y simplifica la modificación de pedidos. Durante el período de pronóstico, todas estas variables acelerarán el segmento del mercado.
Figura 2: Mercado de restaurantes de comida rápida, por tipo de servicio, 2021 y 2030 (miles de millones de USD)
Abril de 2020: bienes de consumo masivo ITC Foods para ayudar a los consumidores a entregar sus necesidades diarias de comestibles. Esta aprobación ha ampliado aún más la oportunidad de crecimiento para la industria de restaurantes de servicio rápido.
Enero de 2020: Como su socio de pagos para América del Norte, Subway, uno de los restaurantes de servicio rápido más grandes, se asoció con la firma de comercio electrónico Adyen.
Perspectivas de la categoría de restaurantes de servicio rápido
La segmentación del mercado de restaurantes de servicio rápido, basada en la categoría, incluye un solo establecimiento y una cadena de restaurantes de servicio rápido. El segmento de cadena dominó el mercado en 2021, contribuyendo con alrededor del 65-67% con respecto a los datos del mercado de restaurantes de servicio rápido. Debido a su ubicación geográfica, las diversas prácticas culturales y tradicionales, y la popularidad de la cocina local y regional, las cadenas de restaurantes de servicio rápido están creciendo en popularidad. Para la población india, Taco Bell, por ejemplo, introdujo una variedad de artículos de cocina al menú de los restaurantes de servicio rápido. El servicio, la limpieza y el sabor impulsan el crecimiento del mercado.
Además, las cadenas internacionales de restaurantes de comida rápida más conocidas incluyen Subway, McDonald's, Starbucks, KFC, Burger King, Pizza Hut, Domino's, Dunkin', Baskin-Robbins, Hunt Brothers Pizza, Wendy's y Taco Bells. Una técnica clave para el éxito de estas cadenas de restaurantes ha sido la adaptación de su menú según los países en los que han entrado al mercado.
Perspectivas regionales de restaurantes de comida rápida
Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de restaurantes de comida rápida en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado norteamericano de restaurantes de comida rápida representó 207.420 millones de dólares en 2021 y se espera que presente un crecimiento anual compuesto (CAGR) significativo durante el período de estudio. La industria está creciendo significativamente en Norteamérica. El mercado se está expandiendo debido a la creciente popularidad de las comidas preparadas y a la creciente necesidad de los consumidores de comida rápida, asequible y de fácil preparación en restaurantes de servicio rápido. Además, los cambios en los hábitos alimenticios, el aumento de la popularidad de comer fuera y el menor tiempo dedicado a cocinar son las principales fuerzas detrás de la expansión regional de la industria de restaurantes de servicio rápido.
Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son: Estados Unidos, Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.
Figura 3: CUOTA DE MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR REGIÓN 2021 (%)
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y analista Reseña
El mercado europeo de restaurantes de comida rápida representa la segunda mayor cuota de mercado. Este mercado se está expandiendo gracias a factores como el aumento de establecimientos de comida informal, la incorporación de nuevos productos al menú y la incorporación de comidas de valor añadido por parte de restaurantes y operadores de comida rápida. Además, el mercado alemán de restaurantes de comida rápida tuvo la mayor cuota de mercado, y el del Reino Unido fue el de mayor crecimiento en la región europea.
Se proyecta que el mercado de restaurantes de comida rápida de Asia-Pacífico crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) significativa entre 2024 y 2030. El mercado de restaurantes de comida rápida está siendo impulsado por el crecimiento de la población millennial y la creciente demanda de comida rápida. La creciente popularidad de los pedidos de comida en línea, así como la expansión de las colaboraciones entre restaurantes de comida rápida y diversos servicios de entrega de comida en línea, han impactado positivamente la expansión del sector. Además, el mercado de restaurantes de comida rápida de China tuvo la mayor participación, y el de India fue el de mayor crecimiento en la región Asia-Pacífico.
Agentes Clave del Mercado de Restaurantes de Comida Rápida y Análisis Competitivo
Los principales actores del mercado están invirtiendo grandes cantidades en I+D para ampliar su oferta de productos, lo que contribuirá a una mayor expansión del mercado. También están implementando diversas medidas estratégicas para expandir su presencia en el mercado, con desarrollos clave en el mercado de restaurantes de comida rápida, como acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, lanzamientos de nuevos productos, mayor inversión y colaboración con otras organizaciones. Los competidores en la industria de restaurantes de comida rápida deben ofrecer productos rentables para expandirse y sobrevivir en un entorno de mercado cada vez más competitivo y en alza.
Una de las principales estrategias comerciales adoptadas por los fabricantes en la industria de restaurantes de comida rápida para beneficiar a los clientes y expandir el mercado es la fabricación local para reducir los costos operativos. En los últimos años, la industria de restaurantes de comida rápida ha proporcionado a la medicina algunos de los beneficios más significativos. Grandes empresas del mercado de restaurantes de comida rápida, como Domino's Pizza Inc. (EE. UU.), The Wendy's Company (EE. UU.), Subway IP LLC (EE. UU.) y otras, están trabajando para expandir la demanda del mercado mediante la inversión en investigación y desarrollo. Domino's Pizza Inc. (Domino's) es una cadena de restaurantes de pizza. Ofrece una variedad de ingredientes según la región y la cultura. Está presente en el Reino Unido, México, Australia, Turquía, Japón, Corea del Sur, Canadá, Francia, China, Alemania y otros mercados extranjeros a través de una red de establecimientos propios y franquiciados en todo Estados Unidos. Además, por ejemplo, en diciembre de 2022, la compañía anunció una importante expansión de su red de tiendas minoristas en India, ya que prevé una mayor demanda de sus productos en su mayor mercado fuera de Estados Unidos en términos de número de tiendas. Como parte de la estrategia, Jubilant FoodWorks Ltd, la franquicia de Domino's en India, ampliaría su red de establecimientos con 1300 más en 371 ciudades.
Además, Wendy's es una cadena de restaurantes de hamburguesas de comida rápida propiedad de The Wendys Co. La empresa opera tanto restaurantes propios como franquiciados. Además de un área de comedor, los restaurantes independientes de Wendy's cuentan con una ventanilla de recogida. Por ejemplo, en agosto de 2022, Wendy's introdujo ideas innovadoras que ayudaron a revolucionar el sector de la restauración de comida rápida en su conjunto. La corporación presentó Next Gen, un programa de modernización destinado a mejorar la calidad de las experiencias digitales tanto para empleados como para clientes.
Entre las empresas clave del mercado de restaurantes de comida rápida se incluyen
- Domino's Pizza Inc. (EE. UU.)
- The Wendy's Company (EE. UU.)
- Restaurantes International Inc. (Canadá)
- Inspire Brands Inc. (EE. UU.)
- Papa John's International Inc. (EE. UU.)
- The Cola-Cola Company (EE. UU.)
- Wallace Fujian food co. Ltd (China)
Acontecimientos en la industria de restaurantes de servicio rápido
23 de mayo de 2024: El presidente ejecutivo de Restaurant Brands International Inc., Patrick Doyle, participará en una charla informal el 30 de mayo de 2024 a las 8:00 a. m., hora del este, en la Conferencia Anual de Decisiones Estratégicas de Bernstein. Este anuncio se realizó hoy.
30 de abril de 2024: Restaurant Brands International Inc. publicó hoy sus resultados financieros del primer trimestre, que concluyeron el 31 de marzo de 2024. "Estoy orgulloso del arduo trabajo que nuestros equipos y franquiciados están realizando para ofrecer productos de alta calidad, un excelente servicio y una atractiva propuesta de valor a nuestros clientes todos los días", declaró Josh Kobza, director ejecutivo de RBI. Nuestros resultados son consecuencia directa de su trabajo, así como de la sólida base que hemos establecido, lo que nos permite impulsar el aumento continuo de la rentabilidad de las franquicias y alcanzar nuestros objetivos a largo plazo.
Julio de 2021: Con el fin de expandir las bebidas de café listas para beber (RTD) de Starbucks a países objetivo del Sudeste Asiático, Oceanía y Latinoamérica, Nestlé y Starbucks Corporation han establecido una nueva alianza. Se prevé que Starbucks Frappuccino y Starbucks Doubleshot sean los dos productos RTD en los que Nestlé y Starbucks se centrarán a medida que continúan desarrollando una sólida cartera de innovaciones.
Segmentación del mercado de restaurantes de servicio rápido
Perspectiva del tipo de servicio de los restaurantes de servicio rápido
Perspectiva de la categoría de restaurantes de comida rápida
- Cadena de restaurantes de comida rápida
Perspectiva regional de restaurantes de comida rápida
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- Oriente Medio
