Informe de investigación de mercado de hummus en Europa: previsión hasta 2034

Descripción general del mercado global de hummus en Europa

El tamaño del mercado europeo de hummus se valoró en 520 millones de dólares estadounidenses en 2024. Se prevé que la industria europea del hummus crezca de 0.57 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 a 1.26 mil millones de dólares estadounidenses en 2034, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9.2% durante el período previsto (2025 - 2034). Los principales impulsores de la expansión del mercado son la mayor demanda de proteínas de origen vegetal y la creciente conciencia sobre la salud.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado europeo de hummus

• Las ventajas para la salud del consumo de hummus impulsan el crecimiento del mercado

Los garbanzos cocidos en puré se utilizan para preparar la comida tradicional del Medio Oriente hummus. Otros sabores que se suelen añadir son tahini, zumo de limón, sal y aceite de oliva. En muchos países europeos, el hummus se ha convertido en un alimento básico. Para elaborar hummus se utilizan principalmente garbanzos, que son una buena fuente de proteínas, almidón resistente, ácidos grasos poliinsaturados, fibra dietética y una serie de vitaminas y minerales, como tiamina, riboflavina, fósforo, folato, niacina, calcio y potasio. El tahini es otro ingrediente que se utiliza para hacer hummus, además de los garbanzos. Es una pasta elaborada a partir de sésamo tostado en polvo que contiene tocoferoles, lignanos, ácidos grasos insaturados, calcio y fósforo y antioxidantes. Como resultado, la CAGR del mercado está creciendo debido a los beneficios para la salud de la ingesta de hummus.

Además, en los últimos años ha aumentado la popularidad del veganismo, que excluye de la dieta los productos animales, incluidos los lácteos, los huevos y la carne. Las personas se vuelven veganas y añaden a su dieta alimentos elaborados con ingredientes de origen vegetal. Las frutas, los cereales integrales, las nueces, las semillas, las verduras y las legumbres forman parte de una dieta vegana nutritiva que ha sido sometida a poco procesamiento. El hummus se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo a medida que más personas adoptan dietas veganas o basadas en plantas. Wraps, verduras crudas, ensaladas y sándwiches son algunas comidas y snacks que combinan bien con la salsa apta para veganos. Además, numerosas empresas venden una línea de productos de hummus veganos.

Además, una de las razones por las que los clientes de la zona aceptan hummus es que muchos productores de hummus, incluidos Moorish Ltd y Deldiche NV, tienen sus oficinas corporativas en Europa. Un componente clave del hummus es el sésamo en forma de pasta de tahini. Debido a esto, los fabricantes están experimentando con sabores de hummus para atraer nuevos clientes y conservar los existentes. Al ser un alimento tradicional que se consume con pan de pita, el hummus ha adquirido popularidad recientemente en Europa. Cualquier comida adquiere un sabor étnico gracias a la combinación de hummus y tahini. Las semillas de sésamo aumentan el contenido de proteínas, vitaminas y minerales críticos del hummus, lo que es beneficioso para la salud. Los clientes tienen una amplia gama de opciones gracias a la disponibilidad de hummus en varios sabores, incluidos pimiento rojo y ajo. Como resultado, se prevé que la demanda de tahini aumentará junto con la popularidad del hummus. Impulsando así los ingresos del mercado europeo de hummus.

Perspectivas del segmento de mercado de hummus en Europa

Perspectivas sobre tipos de productos de hummus en Europa

La segmentación del mercado europeo de hummus, según el tipo de producto, incluye hummus clásico, hummus de lentejas, hummus de edamame, hummus de frijoles blancos, hummus de frijoles negros y otros. El segmento del hummus de lentejas dominó el mercado. Una alternativa popular al hummus de garbanzos tradicional es el hummus de lentejas. La demanda de hummus de lentejas está aumentando a medida que la gente busca alimentos más saludables. Además de ser una fuente de proteínas, las lentejas pueden ayudar a mantener la presión arterial y disminuir el colesterol. También son bajos en grasas. La enorme demanda de hummus de lentejas en todo el mundo se debe al creciente conocimiento de estas ventajas.

Perspectivas sobre los tipos de envases de hummus en Europa

La segmentación del mercado europeo de hummus, basada en el tipo de envase, incluye tarrinas, frascos y envases. botellas y otros. Los frascos & El segmento de botellas dominó el mercado. La expansión de tarros y botellas se debe a su reutilización, disminuyendo su impacto ambiental. La expansión del segmento está impulsada por un enfoque en la sostenibilidad y una creciente conciencia ecológica.

Perspectivas del canal de distribución de hummus en Europa

La segmentación del mercado europeo de hummus, basada en el canal de distribución, incluye tiendas y no tiendas. La categoría no basada en tiendas generó la mayor cantidad de ingresos. El aumento del uso de Internet y la digitalización ha aumentado el interés de los consumidores por las compras online. También se prevé que el crecimiento del segmento se vea favorecido por la amplia disponibilidad de productos, el alto nivel de conveniencia y la oportunidad de entrega a domicilio.

Figura 1: Mercado europeo de hummus, por canal de distribución, 2022 y 2022 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales del hummus en Europa

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado para Europa. La zona del mercado de hummus del Reino Unido dominará este mercado. Con la mayor cantidad de clientes de hummus, el Reino Unido es el mercado más grande a nivel nacional. Durante el período previsto, el mercado de hummus del Reino Unido se expandirá debido a la mayor demanda de cocinas étnicas y la popularidad de las comidas caseras. La nación, también conocida como la capital del hummus en Europa, aporta alrededor del 40 % de las ventas de la región.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son Alemania, Francia, el Reino Unido, Italia y España.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE HUMMUS EN EUROPA POR REGIÓN 2022 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado alemán de hummus representa la segunda mayor cuota de mercado. El aumento de los ingresos disponibles, la aceptación transcultural de los alimentos y el aumento de la urbanización son algunas de las causas que impulsan las ventas de productos. Otro elemento que afecta la demanda de los consumidores de estas salsas a base de plantas es la creciente adopción del veganismo en la región.

Se espera que el mercado español de hummus crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032. España se considera un mercado potencial en la zona. Se cree que la cocina mediterránea incluye la cocina española. Aparte de esto, España es un importante productor y consumidor de pimentón y aceite de oliva. Por ello, el hummus es cada vez más popular en España. Además, la industria del hummus del país se beneficia de la creciente demanda de aderezos y salsas. Por lo tanto, a medida que la gente se vuelve más consciente de los beneficios del hummus sobre otras salsas, la demanda de hummus está creciendo en este país.

Europa Hummus Actores clave del mercado & Información competitiva

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado europeo de hummus crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo una variedad de actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos de mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, la industria europea del hummus debe ofrecer productos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave utilizadas por los fabricantes de la industria europea del hummus para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. En los últimos años, la industria europea del hummus ha ofrecido algunas de las ventajas más importantes al mercado. Los principales actores en el mercado europeo del hummus que intentan aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo incluyen a Obela (Australia), Sabra Dipping Co. LLC (EE. UU.), Moorish (Reino Unido), Deldiche N.V. (Bélgica), MeToo! Foods (Reino Unido), Lazy Foods (Países Bajos), Labeyrie Fine Foods (Francia), Beliès (Bélgica), Orexis Fresh Foods Ltd (Reino Unido) y Zorba Delicacies Limited (Reino Unido).

La comida producida por los moros es excepcionalmente excelente y utiliza técnicas artesanales tradicionales. El distintivo sabor ahumado que impregna todos sus productos es lo que les da un sabor tan sorprendente. La iniciadora Julie Waddell desarrolló el morisco. Usar ingredientes que sean orgánicos y saludables. Ahumado delicadamente en frío en Gran Bretaña, se crean hummus ahumado morisco y salsas. Morish es pura salud y sabor: no contiene aditivos y se garantiza que no contiene OGM.

El grupo Labeyrie Fine Foods, fundado por Robert Labeyrie en el suroeste de Francia en 1946 y actualmente líder indiscutible en Europa, aspira a proporcionar al mayor número posible de personas los conocimientos necesarios para un consumo más responsable. El grupo Labeyrie Fine Foods es la única empresa que ofrece a los clientes de los supermercados una gama completa de productos en tres segmentos de mercado en rápida expansión: productos del mar de primera calidad (salmón ahumado, arenque ahumado, gambas, pescado precortado, sushi, trucha ahumada), aperitivos frescos (blini, tarama, pastas para untar, aceitunas frescas, aperitivo) y productos locales (foie gras, embutidos finos). Con sus marcas Labeyrie Restauration y Alain François, Labeyrie Fine Foods es también el socio preferido del sector.

Las empresas clave en el mercado europeo del hummus incluyen

• Obela (Australia)


• Sabra Dipping Co. LLC (EE. UU.)


• Morisco (Reino Unido)


• Deldiche N.V. (Bélgica)


• ¡Yo también! Alimentos (Reino Unido)


• Lazy Foods (Países Bajos)


• Labeyrie Fine Foods (Francia)


• Beliès (Bélgica)


• Orexis Fresh Foods Ltd (Reino Unido)


• Zorba Delicacies Limited (Reino Unido)

Desarrollos de la industria del hummus en Europa

Septiembre de 2022: El anuncio del lanzamiento de Ithaca Squeeze, una bolsa portátil y comprimible de Ithaca Hummus

Abril de 2022: Obela ha añadido a su dulce línea de hummus una deliciosa salsa de postre de chocolate, que se ofrece en las tiendas Woolworths. La salsa de chocolate más actual elaborada con garbanzos es satisfactoriamente rica y cremosa y contiene todos los sabores dulces familiares del chocolate.

Junio ​​de 2021: CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC., el principal productor y cofabricante de hummus del país, ha ampliado su distribución para incluir Amazon Fresh. En el canal de comestibles naturales y orgánicos, Cedar's es una marca de alimentos mediterráneos de primer nivel con más de 8000 puntos de venta a nivel nacional, incluidos Whole Foods Market, Sprouts, Kroger y Publix. La empresa se beneficiará al llegar a más clientes y crecer.

Mercado europeo de hummusSegmentación

Perspectivas del tipo de producto hummus en Europa (miles de millones de dólares, 2018-2032)

• Hummus clásico


• Hummus de lentejas 


• Hummus de edamame


• Hummus de judías blancas


• Hummus de frijoles negros


• Otros

Perspectivas del tipo de envase de hummus en Europa (miles de millones de dólares, 2018-2032)

• Tinas


•  Tarros y Botellas


• Otros

Perspectivas del canal de distribución de hummus en Europa (miles de millones de dólares, 2018-2032)

• Basado en la tienda


• No basado en la tienda

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  • América Latina
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 0.52 Billion
Market Size 2025	USD 0.57 Billion
Market Size 2034	USD 1.26 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	9.2% (2025-2034)
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025-2034
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Packaging Type, Distribution Channel and Region
Geographies Covered	Europe
Countries Covered	German, France, UK, Italy, Spain
Key Companies Profiled	Obela (Australia), Sabra Dipping Co. LLC (US), Moorish (UK), Deldiche N.V. (Belgium), MeToo! Foods (UK), Lazy Foods (Netherlands), Labeyrie Fine Foods (France), Beliès (Belgium), Orexis Fresh Foods Ltd (UK), Zorba Delicacies Limited (UK)
Key Market Opportunities	Production of organic hummus
Key Market Dynamics	Rising Demand For Plant-Based Protein, Increasing Health Consciousness