Us-süßstoffmarkt

Globaler Marktüberblick für Süßstoffe

Die Größe des Süßstoffmarktes wurde im Jahr 2023 auf 555.89 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass die Süßstoffindustrie von 575.40 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 732.57 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3.51 % im Prognosezeitraum (2024–2032) entspricht. Der zunehmende Verbrauch von Bio-Süßstoffen und das wachsende Bewusstsein für gesunde Lebensmittel sind die wichtigsten Markttreiber für das Marktwachstum.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Süßstoffe

• Wachsendes Bedürfnis der Verbraucher nach gesunden Produkten zur Ankurbelung des Marktwachstums

Die sich ständig ändernden Lebensstile und Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher fördern das Wachstum der Fast-Food- und Backwarenindustrie, was in den letzten Jahren zu einem deutlichen Wachstum des Marktes geführt hat. Die Produkte werden in Backwaren nicht nur wegen ihres süßen Geschmacks verwendet, sondern auch wegen ihrer Fähigkeit, das Produkt aufzufüllen, zu strukturieren, zu bräunen, zu belüften, mit Energie zu versorgen und die Feuchtigkeit, Haltbarkeit und Attraktivität des Produkts aufrechtzuerhalten. Das Wachstum von Honig und künstlichen Süßstoffen ist auf das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zurückzuführen, das weltweit zu gesünderen und nährstoffreicheren Lebensmitteln anregt.

Darüber hinaus steigt die Prävalenz von Fettleibigkeit und Diabetes bei Verbrauchern auf der ganzen Welt und es besteht eine erhöhte Nachfrage nach kalorienarmen, zuckerfreien oder süßstoffbasierten Nahrungsmitteln und Getränken, um den Verbrauchern dabei zu helfen, sich gesund zu ernähren. Darüber hinaus bevorzugt die Mehrheit der gesundheitsbewussten Verbraucher Produkte mit natürlichen Süßungsmitteln, da diese weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker enthalten und im Vergleich zu künstlichen Süßungsmitteln auch weniger anfällig für Nebenwirkungen auf die menschliche Gesundheit sind. Der Verzehr von Naturprodukten trägt dazu bei, Verbrauchern, die sich für einen gesünderen Lebensstil entscheiden, verschiedene gesundheitliche Vorteile zu bieten. Beispielsweise hilft der Verzehr natürlicher Süßstoffe bei der Gewichtskontrolle und Diabetes. Diese Produkte enthalten keine Kohlenhydrate, weshalb sie den Blutzuckerspiegel im Allgemeinen nicht erhöhen. Natürliche Süßstoffe haben praktisch keine Kalorien, wohingegen ein Teelöffel Zucker über 16 Kalorien hat.

Darüber hinaus hat der Markt durch laufende Entwicklungen und neue Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, wie z. B. Entwicklungen bei Milchprodukten und Backwaren, ein enormes Wachstum erlebt. Süße, niedriger Preis, Geschmack, Nährwert, Volumen, Konservierungseigenschaften, Hitzebeständigkeit und Mischfähigkeit sind Vorteile, die alternative Süßstoffe bieten. Daher nehmen gesundheitliche Bedenken zu und die Inzidenz von Diabetes und Diabetes nimmt zu. Fettleibigkeit hat die CAGR des Süßstoffmarktes in den letzten Jahren weltweit erhöht.

Allerdings treibt die zunehmende Hinwendung zu Naturprodukten das Wachstum des Marktes voran. Hersteller bieten eine breite Palette an Zuckerersatzstoffen wie Xylitol, Mannitol, Erythritol, Stevia und Honig an, da der weltweit schnell steigende Konsum das Umsatzwachstum des Süßstoffmarktes vorantreibt.

Einblicke in das Marktsegment für Süßstoffe

Einblicke in die Art von Süßungsmitteln

Die Marktsegmentierung für Süßstoffe, basierend auf Art, natürlich und künstlich. Das natürliche Segment hielt im Jahr 2023 den größten Anteil am Umsatz des Süßstoffmarktes. Dies ist in erster Linie auf die Entwicklung der erforderlichen Struktur zurückzuführen und verleiht gebackenen Lebensmitteln Konsistenz, weshalb es in der Backindustrie am weitesten verbreitet ist. Aufgrund der zunehmenden Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten und der zunehmenden Anzahl potenzieller pharmazeutischer Anwendungen ist die Kategorie künstliche Arzneimittel im Prognosezeitraum jedoch die am schnellsten wachsende Kategorie.

Einblicke in die Anwendung von Süßungsmitteln

Die Marktdaten für Süßstoffe wurden nach der Anwendung in Back- und Süßwaren, Milch- und Tiefkühldesserts, Getränke und andere unterteilt. Das Segment Back- und Süßwaren dominierte den Markt im Jahr 2023 und dürfte im Prognosezeitraum 2024–2032 das am schnellsten wachsende Segment sein. Es wird in großen Mengen in hefebasierten und chemisch gesäuerten Backwaren wie Kuchen und Keksen verwendet. Darüber hinaus werden sie auch als Füllstoffe, Farbstoffe, Feuchthaltemittel, Texturgeber und Haltbarkeitsverlängerer verwendet. Allerdings ist das Getränkesegment im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Kategorie, da es derzeit bei Getränken wie Diätgetränken, kohlensäurehaltigen Getränken, aromatisiertem Wasser und anderen Getränken bevorzugt wird. Stevia ist ein wichtiger natürlicher Süßstoff für Getränke. Es ist ein bevorzugter natürlicher Süßstoff mit reduziertem Kaloriengehalt und einem glykämischen Index von Null, der zur Herstellung zahlreicher Versionen von Energiegetränken, Erfrischungsgetränken, trinkfertigen Tees, aromatisiertem Wasser und Fruchtsäften verwendet wird. Auch andere natürliche Süßstoffe wie Erythrit und Xylit werden von wichtigen Akteuren der Getränkeindustrie bevorzugt. Somit bietet die Erweiterung der Verbraucherbasis für Getränkeprodukte einen Anreiz für die Entwicklung neuer Naturprodukte und treibt so das Marktwachstum voran.

Abbildung 1:  Süßstoffmarkt, nach Anwendung, 2023 & 2032 (Mio. USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in Süßstoffe

Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Markt für Süßstoffe hatte im Jahr 2023 einen Wert von 239,59 Milliarden US-Dollar und wird im Untersuchungszeitraum voraussichtlich ein deutliches CAGR-Wachstum verzeichnen. Dies wird auf das wachsende Bewusstsein für Zuckeralternativen zurückgeführt, die wenig oder gar keine Kalorien liefern. Die Verbraucher in der Region tendieren zu natürlichen und biologischen Produkten und konsumieren weniger verpackte und stark verarbeitete Lebensmittel, was voraussichtlich die Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln in der Region ankurbeln wird. Darüber hinaus hatte der US-amerikanische Süßstoffmarkt den größten Marktanteil und der kanadische Süßstoffmarkt war der am schnellsten wachsende Markt in der Region Nordamerika.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder: die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 3:  MARKTANTEIL VON SÜSSSTOFFEN NACH REGION 2023 (%)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Der europäische Süßstoffmarkt hat aufgrund eines Anstiegs des Pro-Kopf-Einkommens und der Kaufkraft den zweitgrößten Marktanteil. In den Entwicklungsländern kommt es zu einer zunehmenden Urbanisierung, einem raschen Anstieg der Haushaltseinkommen sowie Änderungen im Lebensstil und in der Ernährung der Verbraucher, was den Markt in dieser Region antreibt. Darüber hinaus hatte der deutsche Süßstoffmarkt den größten Marktanteil und der britische Süßstoffmarkt war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region

Es wird erwartet, dass der Süßstoffmarkt im asiatisch-pazifischen Raum von 2024 bis 2032 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Aufgrund der Präsenz einiger der am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften wie China und Indien birgt die Region ein großes Wachstumspotenzial für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die jüngere Bevölkerung in der Region ist weitgehend von westlichen Ernährungsgewohnheiten geprägt. Die Nachfrage nach Premiumgetränken und Süßwaren wird voraussichtlich zu einem Anstieg der Importe solcher Süßstoffe führen. Darüber hinaus hatte der chinesische Süßstoffmarkt den größten Marktanteil und der indische Süßstoffmarkt war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum

Süßstoffe – wichtige Marktteilnehmer

Große Marktteilnehmer geben viel Geld für Forschung und Entwicklung aus, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dazu beitragen wird, dass der Süßstoffmarkt noch stärker wächst. Marktteilnehmer ergreifen außerdem eine Reihe strategischer Initiativen, um ihre weltweite Präsenz auszubauen, mit wichtigen Marktentwicklungen wie der Einführung neuer Produkte, vertraglichen Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhten Investitionen und der Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Wettbewerber in der Süßstoffindustrie müssen kostengünstige Produkte anbieten, um in einem zunehmend wettbewerbsintensiven und steigenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen.

Eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Hersteller in der Süßstoffindustrie zum Nutzen ihrer Kunden und zur Erweiterung des Marktsektors besteht darin, vor Ort zu produzieren und so die Betriebskosten zu senken. Große Akteure auf dem Süßstoffmarkt, wie AJINOMOTO (Japan), CELANESE CORPORATION (USA), Kerry Group PLC (Irland) und andere, arbeiten daran, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zu steigern.

Die Heartland Food Products Group ist ein führendes Unternehmen in der Konsumgüterindustrie (Consumer Packaged Goods, CPG) und produziert kalorienarme Süßstoffe und flüssige Wasserverstärker. Einfach ausgedrückt: Wir sorgen dafür, dass Kaffee, Tee und Wasser besser schmecken. Ihre Süßstoffe eignen sich auch hervorragend zum Backen und Bestreuen! Von Erdnussbutterkeksen bis hin zu Bananenbrot – kalorienarme Süße beginnt mit Splenda. Im Juni 2020 arbeitete die Heartland Food Products Group, eine Muttermarke der Splenda Stevia-Süßstoffe, mit örtlichen Landwirten zusammen, um Splenda-Stevia-Pflanzen in den USA anzubauen.

Außerdem beschäftigt sich Sweegen mit der Entwicklung und Herstellung von Lebensmittelzutaten, biologischen Produkten, Nahrungsergänzungsmitteln und Pflanzenextrakten. Das Unternehmen entwickelt und produziert nachhaltige alternative Stevia-Süßstoffe aus natürlichen Ressourcen, die die Gesundheit und Ernährung der Verbraucher verbessern können. Sweegen beliefert Kunden in den Vereinigten Staaten. Im August 2020 ging Sweegen eine strategische Partnerschaft mit der China Commercial Foreign Trade Group (CCFT) für den Vertrieb der gentechnikfreien und kalorienfreien Stevia-Süßstoffe von Bestevia über seine umfangreichen Vertriebskanäle in China ein.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Süßstoffmarkt gehören

• ADM


• Ingredion


• Cargill, Incorporated


• Roquette Frères


• Tate & Lyle


• Foodchem International Corporation


• PureCircle


• Pyure Brands LLC


• Beyond the Hive


• Dabur India Ltd.


• Kerry Group plc


• Ajinomoto Co., Inc.


• Internationale Aromen & Fragrances Inc.


• DFI Corporation


• Nascent Health Sciences, LLC, unter anderem

Entwicklungen in der Süßstoffindustrie

Im Jahr 2024 erwarb Ozark Holdings die für die Marke Earth bekannten Unternehmen, was einen bedeutenden Durchbruch für den Süßstoffmarkt seiner Muttergesellschaft Sababa Holdings Free LLC bedeutete. Dies geschahe in Michigan im Jahr 2021. Der einzige Fokus der Marke Earth liegt auf der Herstellung hochwertiger Bio-Süßstoffe.

Im Juli 2023 Tate & Lyle PLC, ein führender Anbieter von Zutatenlösungen, hat den Stevia-Süßstoff TASTEVA auf den Markt gebracht, der für die Herstellung formulierter gesunder Mahlzeiten und Getränke auf der ganzen Welt verwendet werden kann.

Im September 2022 eröffnete Pandaan Cargill im Rahmen der Geschäftsausweitung eine Mais-Nassmühle in Indonesien, um die wachsende Nachfrage nach Stärke, Süßungsmitteln und Tierfutter in Asien und Indonesien zu bedienen.

Im März 2022 führte Cargill Inc. die kalorienfreien Süßstoffe EverSweet + ClearFlo ein, die als zuckerreduzierendes Produkt die Lebensmittel- und Getränkeindustrie begeistern. Das Produkt findet Anwendung in Milch-, Energie- und immunstärkenden Getränken, aromatisiertem Wasser, Tee, Kaffeeprodukten und anderen. Cargill diversifiziert sein Portfolio und fasst mit NOVA Chemicals ein bedeutendes Vertriebs-Joint-Venture im internationalen Makrokosmos zusammen.

Im Januar 2022 wurde Nature Nate's Honey Co von Sweet Harvest Foods, einem führenden Honigverpacker in Nordamerika, übernommen, um auf dem US-Markt Fuß zu fassen. Darüber hinaus hat die Kraft Heinz Company in Zusammenarbeit mit dem Wyss Institute eine Alternative zu Zucker entwickelt, der bei der Aufnahme durch den Menschen in Ballaststoffe umgewandelt wird. Darüber hinaus scheinen Nature Nate Honey's und EverSweet in naher Zukunft im Bereich der Stevia-Zucker zu verschmelzen.

Im Juli 2021 wollte Layn Natural Ingredients 148 Milliarden Dollar in den Ausbau seiner Infrastruktur investieren. Es wird erwartet, dass die neue Produktionsanlage, die das Unternehmen derzeit baut, innerhalb von drei Jahren fertiggestellt wird und neue Kapazitäten für die Verarbeitung von weiteren 4.000 Tonnen Stevia-Blattextrakt pro Jahr bieten wird.

Marktsegmentierung für Süßstoffe

Süßstofftyp Ausblick

• Natürlich


• Künstlich

Anwendungsausblick für Süßstoffe

• Bäckerei und Konditorei


• Milch- und Tiefkühldesserts


• Getränke


• Andere

Regionaler Ausblick auf Süßstoffe

• 
  Nordamerika
  
  
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Deutschland
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Italien
  
  
  • Spanien
  
  
  • Restliches Europa
  
  
  
  


• 
  Asien-Pazifik
  
  
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien
  
  
  • Südkorea
  
  
  • Australien
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  
  
  


• 
  Rest der Welt
  
  
  
  • Naher Osten
  
  
  • Afrika
  
  
  • Lateinamerika