해산물 시장 조사 보고서 - 2032년 예측

세계 수산물 시장 개요

2023년 수산물 시장 규모는 1.654억 4천만 달러로 평가되었습니다. 수산물 산업은 2024년 1.674억 4천만 달러에서 2032년까지 2.014억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 2.34%를 보일 것으로 예상됩니다. 소비자 라이프스타일 변화의 증가와 해산물의 건강상의 이점에 대한 이해가 높아지는 것이 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다. 또한 대도시 지역의 중산층 및 고소득층 소비자의 구매 패턴이 필수 제품 및 서비스에서 프리미엄 제품 및 서비스로 변화함에 따라 북미 및 아시아 태평양 지역 사람들의 가처분 소득이 증가함에 따라 시장 확대가 주도되고 있습니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

수산물 시장 동향

• 시장 성장을 촉진하는 금욕주의의 증가 추세

해산물은 포함하지만 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 또는 기타 고기 등 다른 종류의 고기는 포함하지 않는 채식 식사를 페세테리아주의라고 합니다. 건강한 식생활을 지향하는 고객의 경향이 이러한 운동의 성장에 기여했습니다. 페세타리안은 전 세계 성인의 약 3%를 차지합니다. 또한 농장에서 소를 사육하는 조건에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 더 많은 비채식주의자들이 페세테리언주의로 눈을 돌리고 있으며 이는 시장에 이익이 됩니다. 더욱이 생선은 단백질, 오메가-3 지방산 및 건강한 발달과 성장에 필수적인 기타 영양소가 풍부하기 때문에 식단을 개선하는 저렴한 방법입니다. 따라서 페세테리아주의의 증가 추세는 최근 몇 년간 전 세계 해산물 시장 CAGR을 향상시켰습니다.

수산물 가공 시설에서는 고압 처리(HPP) 기술을 사용하여 운영 효율성을 높입니다. 고압 가공(HPP)이라는 비열 공정을 통해 어육을 저온살균하기 위해 해수면의 일반적인 기압보다 약 6000배 높은 압력을 사용합니다. HPP는 가공된 생선의 신선도, 맛, 색상, 질감 및 영양가를 유지함으로써 세균을 효과적으로 제거하고 생선의 유통기한을 2~4배 늘립니다. 생선 가공에는 Avure Technologies와 Food Science Australia가 개발한 다양한 HPP 기술이 사용됩니다. 따라서 고압 가공 기술의 신속한 사용은 해산물 산업 수익 성장을 이끄는 또 다른 요인입니다.

세그먼트 통계

해산물 유형 통계

유형에 따른 해산물 시장 세분화에는 두족류, 조개류, 연체동물, 수준어, 저어류, 연어류, 어류 및 원양어류가 포함됩니다. 2022년에는 수산물 산업 수익 측면에서 수산 부문이 시장을 지배했습니다. 시장의 수산물 부문은 여러 지역의 1인당 수산물 소비량 증가로 인해 상당한 확장을 보였습니다. 또한 연어는 가장 빠른 성장률을 보였습니다. 연어는 탁월한 맛, 독특한 식감 및 기타 수많은 장점으로 인해 전 세계 사람들의 일상 식단에서 주요 식품으로 빠르게 대중화되었습니다.

2022년 2월: Mowi는 온라인 슈퍼마켓 서비스인 Ocado에 두 가지 새로운 유기농 연어 제품을 출시하여 제품 라인을 확장했습니다. 필레는 240그램 패킷으로 제공되고 훈제 슬라이스는 100그램 패키지로 제공되며 둘 다 토양 협회에서 독립적으로 유기농으로 검증되었습니다. 이번 확장으로 해산물 산업의 성장 기회가 더욱 확대되었습니다.

해산물 소매 통찰력

수산물 시장 데이터는 소매업별로 주변, 냉동, 냉장으로 구분됩니다. 냉동 해산물이 주요 시장 점유율을 차지했습니다. 생선 소비 증가로 해산물의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아졌고, 슈퍼마켓과 대형마트의 수가 증가하면서 냉동 해산물 부문의 확장을 이끄는 주요 동인이 되었습니다.

해산물 산업에서 두 ​​번째로 빠르게 성장하는 부문은 냉장 초밥, 소스, 반죽, 핑거의 판매 증가로 인해 냉장 해산물입니다. 이는 지속적인 재택근무, 학교 폐쇄, 부분적인 사무실 복귀로 인해 장려되었습니다.

그림 1: 소매업별 해산물 시장, 2022년 & 2030년(미화 10억 달러)

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

해산물 유통 채널 통계

수산물 산업은 유통 채널을 기준으로 소매, 식품 서비스, 기관으로 분류되었습니다. 소매 부문은 예측 기간 내내 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 소비자 수요 증가, 공급 경로 개선, 해산물 접근성 향상으로 인해 시장은 전 세계적으로 확대될 것으로 예상됩니다. 예상 기간 동안 식품 서비스 부문의 성장률은 더욱 빨라질 것으로 예상됩니다. 택배 이용 가능성, 패스트푸드점과 카페의 급속한 확장, 외식의 인기 상승 등이 모두 시장 확대에 기여하고 있습니다. 따라서 해산물 배달을 위한 식품 서비스 이용 증가는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다.

해산물 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 유럽, 아시아 태평양, 북미 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미 해산물 시장은 2022년에 748억 달러를 차지했으며 연구 기간 동안 상당한 CAGR 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 효과적이고 수익성 있는 공급망에는 인프라 업그레이드, 냉동 보관 제공, 현지 소비자를 위한 고품질 수산물 가용성 보장이 포함되어야 합니다. 북미 지역의 1인당 수산물 소비량은 2021년 16.84%에 달했습니다. 전 세계 수산물 산업의 가장 큰 부분을 차지한 미국은 2020년부터 2021년 사이에 5.8%의 전년 대비 성장률을 기록했습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 캐나다, 미국, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 해산물 시장 점유율(%)

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽의 해산물 시장은 두 번째로 큰 시장을 차지합니다. 노동 인구 증가와 소득 증가는 사람들이 특정 제품을 구매하는 방식에도 영향을 미칩니다. 유럽 ​​지역의 수산물 시장도 조기 피부 노화, 뼈 건강, 높은 심혈관 질환 유병률에 대한 인식이 높아지면서 성장하고 있습니다. 매년 유럽 연합에서 약 180만 명, 유럽에서 390만 명의 사망이 심혈관 질환(CVD)으로 인해 발생합니다(EU). 또한 신선도, 다양성, 식품 안전을 위한 사용 용이성으로 인해 프리미엄 품질의 수산물에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 시장 확대가 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한 독일 해산물 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국 해산물 산업은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 해산물 시장은 2022년부터 2030년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 양식 산업 확대는 해산물 시장을 촉진하는 원동력입니다. 주로 어류와 새우 양식에 의존하는 중국과 같은 국가들은 이 지역의 해산물 수요 증가에 대응하여 업계에 상당한 투자를 해왔습니다. 중국 농업부는 2021년 전국적으로 약 6,690만 톤의 어류 및 해산물이 생산될 것으로 추정합니다. 이는 2010년의 5,373만 톤에서 증가한 것입니다. 중국은 2021년에 총 1,269만 톤의 자연산 해산물을 생산했습니다. 또한 중국의 해산물은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 인도 해산물 산업은 아시아 태평양에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다. 지역입니다.

해산물 경쟁력 분석 및amp; 주요 시장 참가자

주요 시장 참여자들은 제품 제공 범위를 확대하기 위해 R&D에 막대한 자금을 투자하고 있으며, 이는 해산물 부문의 추가 확장을 촉진할 것입니다. 신제품 출시, 계약 계약, 인수 합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 발전을 통해 시장 참여자들은 입지를 확장하기 위해 다양한 전략적 계획을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 성장하는 시장에서 성장하고 성공하려면 해산물 업계의 경쟁업체가 달성 가능한 상품을 제공해야 합니다.

제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확장하기 위해 해산물 산업에서 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나는 운영 비용을 줄이기 위한 현지 제조입니다. 해산물 산업은 최근 의학에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. Lyons Seafoods Ltd.(영국), Amalgam Enterprises(인도), Trident Seafoods Corp.(미국), Austevoll Seafood ASA(노르웨이)와 같은 해산물 시장의 주요 기업은 시장 수요를 높이기 위해 R&D 이니셔티브를 지원하고 있습니다.

Del Pacifico Seafoods는 환경과 사회를 생각하는 공급업체입니다. 그들은 업계에서 가장 낮은 환경 영향을 미치면서 상인과 요식업 조직에 최고 품질의 해산물을 제공합니다. 그들은 미국에 최고의 해산물을 제공하기 위해 장인 어부 단체와 긴밀히 협력합니다. 2022년 3월, 자연산 멕시코 새우 전문업체인 Del Pacifico Seafoods는 북미 해산물 엑스포에서 새로운 양식 새우와 굴 제품군을 선보였습니다. 소매 및 식품 서비스 시장에서 새우에 대한 수요가 증가함에 따라 회사는 양식 운영을 늘리는 데 전적으로 집중하고 있습니다.

또한 Pure Salmon은 양식 부문에 혁명을 일으키기 위해 육지에 위치한 대서양 연어 양식 기업입니다. Pure Salmon은 연간 260,000톤의 운영 및 예상 생산량을 통해 고품질의 지속 가능한 연어 분야의 세계적 리더가 되기 위한 궤도에 올라 있습니다. 2021년 8월 Pure Salmon은 프랑스 슈퍼마켓에 새로운 연어 브랜드인 "La Petite Fabrique du Saumon Fume"을 출시한다고 발표했습니다. 회사는 늘어나는 고객 수요를 충족하기 위해 지속 가능하고 친환경적인 연어와 제품을 생산하는 데 막대한 투자를 하고 있습니다.

수산물 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• Austevoll Seafood ASA(노르웨이)


• Cooke Aquaculture Inc.(캐나다)


• Thai Union Group PCL(태국)


• 동원그룹(한국)


• Lyons Seafoods Ltd.(영국)


• Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co. Ltd.(중국)


• Princes Ltd.(영국)


• Trident Seafoods Corp.(미국)


• 트라이 마린 인터내셔널(Tri Marine International Inc). (미국)


• Amalgam Enterprises(인도)

해산물 산업 발전

2022년 6월: Mitsubishi Corporation(MC)과 Maruha Nichiro Corporation(Maruha Nichiro)은 육상 기반 연어 양식을 전문으로 하는 새로운 합작 투자 회사인 ATLAND Corporation(ATLAND)을 설립하기로 합의했다는 소식을 발표하게 되어 기쁘게 생각합니다. ATLAND는 2022년 10월 도야마현 뉴젠초에 개발될 예정이다. ATLAND의 투자 비율은 MC 51%, 마루하 니치로 49%이다.

2022년 6월: Northcoast Seafoods Ltd는 Maruha Nichiro Corporation의 자회사인 Seafood Connection Holding BV(Seacon)에 인수되었습니다. 이번 인수로 Northcoast는 Maruha Nichiro Group에 합류했습니다. 영국 북동부 그림스비에 있는 영국 회사는 새우와 흰살 생선을 상인에게 판매합니다. Seafood Connection에 따르면 이 서비스는 자체 서비스를 보완합니다.

수산물 시장 세분화

수산물 유형 전망

• 두족류


• 조개류


• 연체동물


• 레벨 피쉬


• 지상어


• 연어


• 물고기


• 원양

수산물 소매 전망

• 주변


• 냉동


• 차갑게

수산물 유통채널 전망

• 소매


• 음식 서비스


• 기관

수산물 지역 전망

북미




• 미국


• 캐나다

유럽




• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽

아시아 태평양




• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역

기타 국가




• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	3.22(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	3.5(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	6.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.022% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Bumble Bee Foods, Sea Watch International, Pelican Bay Seafood, Chicken of the Sea, Gorton, Thai Union Group, Wild Planet Foods, Century Tuna, Triumph Foods, American Pacific Seafoods, StarKist Co, Crown Prince, Unilever, Ocean Beauty Seafoods, Sustainable Fisheries UW
SEGMENTS COVERED	Product Type, Distribution Channel, End Use, Packaging Type
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Sustainable sourcing practices, Health-conscious product innovation, Convenience packaging solutions, Expanded online distribution channels, Premium and gourmet offerings
KEY MARKET DYNAMICS	sustainability trends, health-conscious consumption, convenience preference, premium product growth, competitive pricing strategies
COUNTRIES COVERED	US