ヤムイモ市場調査レポート：製品タイプ別（白ヤムイモ、黄ヤムイモ、紫ヤムイモ、水ヤムイモ）、用途別（食品産業、医薬品、化粧品、動物飼料）、形態別（生鮮、冷凍、乾燥、加工）、流通チャネル別（オンライン小売、スーパーマーケット、専門店、卸売）、地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ） - 2035年までの予測

ヤムイモ市場調査レポート：製品タイプ別（白ヤムイモ、黄ヤムイモ、紫ヤムイモ、水ヤムイモ）、用途別（食品産業、医薬品、化粧品、動物飼料）、形態別（生鮮、冷凍、乾燥、加工）、流通チャネル別（オンライン小売、スーパーマーケット、専門店、卸売）、地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）
- 2035年までの予測

ヤムイモ市場の概要:

MRFRの分析によると、ヤムイモの市場規模は2023年に136.9億米ドルと推定されました。ヤムイモ市場は、2024年の144億米ドルから2035年には250億米ドルに成長すると予想されています。ヤムイモ市場のCAGR（成長率）は、予測期間（2025年～2035年）中に約5.15％になると予想されています。

ヤムイモ市場の主要動向

栄養価の高い食品への需要の高まりとヤムイモの栄養価の高さは、世界のヤムイモ産業に影響を与える2つの主要な市場牽引力です。豊富な食物繊維や数多くの重要なビタミン・ミネラルといったヤムイモの摂取によるメリットは、消費者の間でますます広く認識されつつあります。

により、市場は成長を続けています。さらに、農業の実践と手順の改善により、生産者は増加する需要に応えられるよう、収穫量を増やすことができるようになりました。

斬新な製品イノベーションや最先端の加工技術を調査することで、世界のヤムイモ市場における潜在的な可能性を見つけることができます。エスニック料理やオーガニック食品の人気が高まっているため、市場参入のチャンスが広がっています。生産者は、スナック、小麦粉、栄養補助食品など、ヤムイモを原料とした製品を発売することで、これらのトレンドを活かすことができます。

特にヤムイモの産地としてあまり知られていない地域において、流通経路を拡大することで、潜在的な消費者基盤を開拓し、この根菜への理解を深めることができます。同様に、持続可能な農業慣行を強調したマーケティング戦略を採用することで、環境意識の高い消費者の共感を呼ぶことができます。

近年、ヤムイモを含む様々な食品のオンラインショッピングが顕著な傾向にあります。eコマースの成長に伴い、オンラインプラットフォームは様々なヤムイモ製品へのアクセスを拡大し、利便性と多様性を求める顧客層の拡大に対応しています。

さらに、ソーシャルメディアはヤムイモを使ったレシピや調理のヒントを広める役割を果たし、ヤムイモへの関心をさらに高めています。こうしたデジタルシフトは、ヤムイモの多様性を強調する革新的なマーケティング戦略を生み出し、現代の食生活におけるヤムイモの地位を強化しています。

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出典:
一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

ヤム市場の牽引役

消費者の健康意識の高まり

消費者の健康と栄養に対する意識の高まりは、世界のヤムイモ市場における大きな推進力となっています。健康的な食生活と自然食品への関心が高まる中、豊富な栄養成分、豊富な食物繊維、抗酸化作用など、ヤムイモは数々の健康効果から人気が高まっています。

これらの固有の特性により、ヤムイモは健康志向の人々にとって好ましい選択肢となっています。人々が食生活の選択についてより賢明になるにつれ、栄養価が高く健康的な食品への需要が高まり、それが世界のヤムイモ市場の成長を牽引しています。

さらに、ヤムイモはグルテンフリーなので、グルテン過敏症やセリアック病の方にも適しています。健康的な食生活への移行は、市場の勢いを維持し、ヤムイモ製品の持続的な成長とイノベーションにつながると期待されています。

スーパーフードとしてのヤムイモの継続的な研究と推進により、消費者の関心が高まり、さまざまな年齢層でのヤムイモの消費がさらに拡大するでしょう。

この傾向は、ホリスティックな健康とウェルネスに向けた幅広い動きと一致しており、グローバルヤムイモ市場のプレーヤーにとって、これらの新たな消費者の嗜好に応える多様な製品を導入する大きなチャンスを示しています。

エスニック食品の需要増加

多様な食体験への世界的な関心の高まりは、世界のヤムイモ市場における強力な推進力となっています。消費者が様々な国際料理を探求する中で、ヤムイモは多くの文化、特にアフリカ、アジア、カリブ海諸国の料理において主要な食材となっています。

エスニック料理への関心の高まりは、ヤムイモの需要増加だけでなく、関連商品の売上増加にもつながっています。レストランや外食産業が伝統料理をメニューに加えるにつれ、ヤムイモは国内外の市場にとって魅力的な、適応性と汎用性に優れた選択肢となっています。

さらに、エスニックな風味が主流の料理に融合することでヤムイモの魅力が高まり、最終的には世界のヤムイモ市場の持続的な成長に貢献します。

革新的な製品開発と応用

製品開発におけるイノベーションは、世界のヤムイモ市場に影響を与える重要な原動力です。生産者は、変化する消費者の嗜好に応えるため、スナック、小麦粉、健康サプリメントなど、ヤムイモを原料とした新製品の開発をますます進めています。

この革新的なアプローチは、市場リーチの拡大だけでなく、様々な料理への応用におけるヤムイモの機能性と汎用性を高めることにもつながります。さらに、インスタント食品の台頭により、メーカーは調理済み食品や加工食品におけるヤムイモの可能性を探求するようになり、手軽で健康的な選択肢を求める忙しい消費者の関心を惹きつけています。

市場が進化するにつれ、現在進行中の研究開発の取り組みにより、ヤムイモの用途がさらに多様化し、さらなる成長が促進されると考えられます。

ヤム市場セグメントの洞察:

ヤムイモ市場の製品タイプに関する洞察

世界のヤムイモ市場は、特に白ヤムイモ、黄ヤムイモ、紫ヤムイモ、水ヤムイモなどの重要なカテゴリを含む製品タイプ別にセグメント化した場合に、多様なダイナミクスを示しました。

白ヤムは最大のセグメントとして際立っており、2024年には推定48億米ドルの市場価値が見込まれ、市場の大部分を占めています。この優位性は、白ヤムが広く栽培され、様々な料理に好まれ、必須栄養素を供給し、料理に幅広く組み込むことができることに起因しています。

これに続いて、イエローヤムイモ分野が2024年に36億米ドルの価値を持つと予測され、他の品種に比べて甘い味と、さまざまな文化の伝統料理に欠かせない役割で知られ、市場での大きな存在感に貢献しています。

一方、2024年に30億米ドルの価値が見込まれる紫イモは、その抗酸化特性と鮮やかな色により健康志向の消費者の注目を集め、健康とウェルネス分野での魅力を高め、世界のヤムイモ市場において注目すべき存在となっています。

対照的に、2024年に28億米ドルの評価額が付けられたヤムイモは、主に特定の地域料理にアピールし、その独特の食感と風味が高く評価されましたが、市場シェアは比較的小さかったです。

セグメントにおける予想される成長は、消費者の意識の高まりと、伝統的およびオーガニックな食品源への移行を示しています。市場動向は、ヤムイモの栄養価の高さと植物性食品中心の食生活のトレンドの高まりを背景に、ヤムイモの消費量が増加していることを示唆しています。

これらのセグメントはそれぞれ独自の機会をもたらしましたが、栽培方法、気候への影響、サプライチェーンの効率性向上といった課題は依然として残っていました。全体として、世界のヤムイモ市場のセグメンテーションは、それぞれ独自の特徴、推進要因、そして市場の成長に貢献する軌道を持つ、多様な製品タイプを網羅していることを示しました。

2035年までに、市場の動向は大きく進化すると予想され、白イモは85億米ドルに達し、その優位性が持続すると予測される一方、黄イモと紫イモもそれぞれ63億米ドルと52億米ドルへと顕著な成長を遂げると予想されています。

ヤムイモは49億米ドルに成長する一方で、より人気の高い同種の製品との競争は続くと予想されますが、依然として市場において独自のニッチな地位を維持しています。世界のヤムイモ市場データを分析すると、消費者の嗜好や市場の需要の変化に牽引され、あらゆるタイプの製品が進化し続けるという、明るい未来が見えてきます。

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出典:
一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

ヤム市場アプリケーションの洞察

世界のヤムイモ市場は、様々な業界における多様な用途でその認知度を高めています。食品業界は、天然で栄養価の高い原料への需要の高まりを背景に、ヤムイモ製品の主要な消費者として際立っています。

一方、医薬品業界ではヤムイモの治療効果を活用し、市場の拡大に貢献しています。化粧品業界では、ヤムイモエキスが肌の健康と美容のための処方における役割から高く評価されており、市場の魅力をさらに多様化させています。

さらに、ヤムイモは家畜の栄養価の高い飼料源として利用されているため、動物飼料分野は世界のヤムイモ市場において重要な役割を果たしています。注目すべき傾向として、植物由来製品に対する消費者の嗜好の高まりが挙げられ、これがこれらの用途全体の成長を支えています。

機会は豊富にある一方で、サプライチェーンの変動や市場競争といった課題が成長に影響を与える可能性があります。世界のヤムイモ市場統計を分析すると、これらのセグメントが全体としてダイナミックな市場を形成しており、伝統的な用途と現代的な用途の両方においてヤムイモが重要な役割を担っていることがわかります。

市場が進化するにつれて、成長の可能性を活用しようとする関係者にとって、これらの洞察を理解することが重要になります。

ヤムイモ市場に関する洞察

形態セグメントでは、生鮮、冷凍、乾燥、加工など、それぞれ独自の重要性を持つ様々な種類のヤムイモが市場に出回っています。生鮮ヤムイモは、健康的で自然な食品に対する消費者の高まる需要に応えており、市場の収益創出において重要な役割を果たしています。

冷凍食品部門は、多忙な消費者にアピールするインスタント食品のトレンドの高まりから恩恵を受けており、一方、乾燥ヤムイモは、特に長期保存と保存を重視する地域では、さまざまな料理に欠かせない材料となっています。

ヤムイモ粉やスナックなどの加工ヤムイモは、すぐに食べられる便利な食事の選択肢が好まれるようになってきたため、人気が高まっています。

世界のヤムイモ市場の統計は着実な成長を示していますが、業界はサプライチェーンの持続可能性の確保や未開拓市場への参入といった課題と機会の両方に直面しています。全体として、ヤムイモの多様な形態は、変化する消費者の嗜好と市場動向を反映し、世界のヤムイモ市場の収益に大きく貢献しています。

ヤムイモ市場の流通チャネルに関する洞察

この市場セグメントは、オンライン小売、スーパーマーケット、専門店、卸売など、チャネルの多様化が特徴であり、それぞれが消費者へのリーチにおいて重要な役割を果たしています。

オンライン小売は、電子商取引の増加により利便性とより広い範囲を提供することでますます重要になってきており、一方でスーパーマーケットは、多数の顧客が行き来でき、消費者がアクセスしやすいことから市場を独占し、幅広い顧客層のニーズに応えています。

専門店はニッチ市場に特化し、ターゲットを絞った商品を提供することで顧客体験を向上させ、市場における重要なプレーヤーとなっています。卸売チャネルは大量購入と流通を促進し、サプライチェーンの重要なバックボーンとして機能します。

これらのチャネルは全体として、消費者の行動や嗜好の変化に伴う利便性とアクセス性を重視する現在の市場動向を反映しており、競争やサプライ
チェーンの物流などの課題を乗り越えながら、数多くの成長の機会を提供します。

世界のヤムイモ市場の細分化は、流通環境におけるこれらの動向に牽引されて進化し続けており、市場の成長の動向が活発に起こっている場所の包括的な見解を提供しています。

ヤムイモ市場の地域分析

世界のヤムイモ市場は、地域区分全体にわたって多様な様相を呈しており、様々な分野で明確な強みが見られます。2024年には北米市場が32億米ドルの評価額に達し、2035年までに55億米ドルに成長すると予測される大きな市場プレゼンスを示しています。

ヨーロッパは2024年に27億米ドルと評価され、消費者の嗜好がより健康的な食品へと移行するにつれて、2035年までに45億米ドルに達する大きな可能性を秘めている重要な地域です。アジア太平洋地域（APAC）は、2024年に65億米ドルの評価額で市場を牽引し、2035年には110億米ドルに拡大すると予測されています。これは、高い生産量と消費量の両方を反映しており、同地域が市場をリードする地位を築いていることを反映しています。

対照的に、南米と中東アフリカは、2024年にはそれぞれ15億米ドルと5億米ドルと、規模は小さいものの、健康志向のトレンドが加速するにつれて成長機会が生まれ、2035年までに南米は25億米ドル、中東アフリカは15億米ドルに達すると予想されています。

これらの地域におけるさまざまな動向は、世界のヤムイモ市場の収益が地元の消費者行動と農業能力に敏感であることを示しており、持続的な成長を達成するには地域戦略が重要であることを強調しています。

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出典:
一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

ヤム市場の主要プレーヤーと競争力の洞察:

世界のヤムイモ市場は、多様な競争環境を特徴としており、世界中の様々な地域で多くの企業が市場シェアを競い合っています。この市場には、栄養価の高い食品に対する消費者意識の高まりと、エキゾチックで健康的な食材への需要の高まりを背景に、多くの成長機会が存在します。競争環境は、製品のイノベーション、価格戦略、サプライチェーンの効率性、持続可能な慣行の育成能力といった要因によって大きく左右されます。

消費者の嗜好が変化するにつれ、企業にとって、提供する製品やサービスに適応し、差別化を図る必要性はかつてないほど高まっています。企業は、健康志向の高い消費者の嗜好の変化に対応しながら、地理的なリーチを拡大することに注力しています。こうした競争の激しい環境は、市場戦略の絶え間ない評価を促し、企業が常に優位に立つためには、技術革新と革新的な農法の両方を活用することを必要としています。

ドリスコルは、高品質な農産物と持続可能な農業への取り組みにより、世界のヤムイモ市場で確固たる地位を築いています。厳格な選別プロセスと徹底した品質管理体制で知られるドリスコルは、お客様の多様なニーズに応える高品質なヤムイモ製品を提供することで高く評価されています。

同社は優れたマーケティング・流通戦略を駆使し、世界中の消費者と効果的に繋がっています。その強力なブランド力は、サプライチェーン全体にわたる様々なステークホルダーとの戦略的な協業・パートナーシップによって支えられており、ヤムイモの安定した供給と品質を保証しています。

Driscoll
は、環境の持続可能性への取り組みとイノベーションへの注力により、競争環境において有利な立場を確立し、業界での強固な地位を維持しながら市場の需要に巧みに応えることができます。

ドール・フード・カンパニーは、広範な流通ネットワークと確固たる市場プレゼンスを活かし、世界のヤムイモ市場において重要な役割を果たしています。高品質なヤムイモ製品を提供することで知られるドール・フード・カンパニーは、多様な料理のニーズと消費者の嗜好に応える、多様な種類のヤムイモを提供することに注力しています。

同社は、強力なブランド認知度と忠実な顧客基盤を活かし、競争優位性を高めています。持続可能な農業と責任ある調達への注力は、ドールの評判をさらに高め、環境意識の高い消費者層の拡大を促しています。

ドール・フード・カンパニーは、研究開発への継続的な投資を通じて、消費者のトレンドと栄養ニーズに合致した製品ラインナップの革新と強化を目指しています。厳格な品質基準を維持しながら市場の課題を乗り越える同社の能力は、世界のヤムイモ市場における同社の強みを際立たせ、強力な競争相手としての地位を確立しています。

ヤムイモ市場の主要企業は次のとおりです。

• 
  

  ドリスコルズ

  
  


• 
  

  ドールフードカンパニー

  
  


• 
  

  サンセットプロデュース

  
  


• 
  

  オラムグループ

  
  


• 
  

  グリーンヤード

  
  


• 
  

  ボンデュエル

  
  


• 
  

  テイラーファーム

  
  


• 
  

  トータルプロデュース

  
  


• 
  

  チキータ・ブランズ・インターナショナル

  
  


• 
  

  新鮮なデルモンテの農産物

  
  

ヤムイモ市場の動向

世界のヤムイモ市場における最近の動向は、大手企業の間で持続可能な取り組みへの関心が高まっていることを示しています。ドリスコルとドール・フード・カンパニーは最近、責任あるヤムイモの調達を促進することを目指し、サプライチェーンの透明性を高める取り組みを発表しました。

一方、オラムグループはオーガニックヤムイモに対する消費者の需要が著しく増加しており、オーガニック製品ラインの拡充につながっています。M&Aに関しては、トータル・プロデュースが地域企業を買収し、様々な地域での市場プレゼンスを強化したことで、大きな勢いを増しています。

チキータ・ブランズ・インターナショナルは、特に欧州と北米におけるヤムイモの流通ネットワーク強化のため、戦略的提携を模索しています。さらに、サンセット・プロデュースとテイラー・ファームズの時価総額は、革新的な農業技術への投資増加を反映して大幅に上昇しています。

ヤムイモの摂取に伴う健康効果に関する消費者意識の高まりが市場の需要を牽引しており、フレッシュ・デルモンテ・プロデュースのような企業は、このトレンドに対応するためにヤムイモをベースとした新製品を積極的に発売しています。全体として、課題は依然として残るものの、持続可能性と拡大戦略への重点が世界のヤムイモ市場の未来を形作っています。

ヤムイモ市場のセグメンテーションに関する洞察

ヤムイモ市場の製品タイプの見通し

• 
  

  ホワイトヤム

  
  


• 
  

  イエローヤム

  
  


• 
  

  紫芋

  
  


• 
  

  ウォーターヤム

  
  

ヤム市場の応用展望

• 
  

  食品業界

  
  


• 
  

  医薬品

  
  


• 
  

  化粧品

  
  


• 
  

  動物飼料

  
  

ヤムイモ市場の見通し

• 
  

  新鮮な

  
  


• 
  

  凍った

  
  


• 
  

  乾燥

  
  


• 
  

  加工済み

  
  

ヤムイモ市場の流通チャネルの見通し

• 
  

  オンライン小売

  
  


• 
  

  スーパーマーケット

  
  


• 
  

  専門店

  
  


• 
  

  卸売

  
  

ヤムイモ市場の地域展望

• 
  

  北米

  
  


• 
  

  ヨーロッパ

  
  


• 
  

  南アメリカ

  
  


• 
  

  アジア太平洋

  
  


• 
  

  中東およびアフリカ

  
  

属性/メトリックソース:	詳細
市場規模 2023	136.9億米ドル
市場規模 2024	144（10億米ドル）
市場規模 2035	250（10億米ドル）
複合年間成長率（CAGR）	5.15%（2025年～2035年）
レポートの対象範囲	収益予測、競争環境、成長要因、トレンド
基準年	2024
市場予測期間	2025年～2035年
履歴データ	2019年 - 2024年
市場予測ユニット	10億米ドル
主要企業の紹介	ドリスコルズ、ドール・フード・カンパニー、サンセット・プロデュース、オラム・グループ、グリーンヤード、ボンデュエル、テイラー・ファームズ、トータル・プロデュース、チキータ・ブランズ・インターナショナル、フレッシュ・デルモンテ・プロデュース
対象セグメント	製品タイプ、用途、形態、流通チャネル、地域
主要な市場機会	世界的な健康意識の高まり、オーガニック農産物の需要増加、新興市場への進出、製品加工における革新、機能性食品トレンドの成長
主要な市場動向	健康意識の高まり、有機農産物の需要の増加、輸出機会の増加、生産への気候の影響、農業における技術の進歩
対象国	北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東アフリカ

よくある質問（FAQ）:

2024
年までの世界のヤムイモ市場の予想市場規模はどれくらいですか?

世界のヤムイモ市場は、2024年に144億米ドルに達すると予想されています。

2035
年の世界のヤムイモ市場の市場規模はどれくらいになるでしょうか?

2035
年には、世界のヤムイモ市場は
250 億米ドルの評価額に達すると予想されています。

2025
年から 2035
年にかけての世界ヤムイモ市場の予想
CAGR はどれくらいですか?

世界のヤムイモ市場の予想年間複合成長率
(CAGR) は、2025
年から 2035
年まで 5.15%
です。

2024
年に世界のヤムイモ市場で最大の市場シェアを獲得する地域はどれでしょうか?

アジア太平洋地域は、2024
年に 65
億米ドルに達し、最大の市場シェアを占めると予想されています。

2035
年の北米の市場規模はどのくらいになると予想されますか?

2035年には北米の市場規模は55億米ドルに達すると予測されています。

2024
年と 2035
年のホワイトヤムの市場価値はいくらですか?

ホワイトヤムの市場価値は、2024年には48億米ドル、2035年には85億米ドルになると予想されています。

世界のヤムイモ市場の主要プレーヤーは誰ですか?

主要企業としては、Driscoll's、Dole
Food Company、Sunset
Produce、Olam
Group などがあります。

2035
年までのイエローヤムの市場規模予測はどれくらいですか?

イエローヤムの市場規模予測は、2035
年までに 63
億米ドルに達すると予想されています。

2024
年から 2035
年にかけて、紫イモの市場はどのように成長すると予想されますか?

紫イモの市場は、2024
年の 30
億米ドルから 2035
年には 52
億米ドルに成長すると予測されています。

2024
年と 2035
年の Water
Yam の予想市場価値はいくらですか?

ウォーターヤムの予測市場価値は、2024年には28億米ドル、2035年には49億米ドルです。

Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2023	13.69(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	14.4(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	25.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.15% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Driscoll's, Dole Food Company, Sunset Produce, Olam Group, Greenyard, Bonduelle, Taylor Farms, Total Produce, Chiquita Brands International, Fresh Del Monte Produce
SEGMENTS COVERED	Product Type, Application, Form, Distribution Channel, Regional
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Rising health consciousness globally, Increasing demand for organic produce, Expansion into emerging markets, Innovation in product processing, Growth of functional food trends
KEY MARKET DYNAMICS	increasing health consciousness, growing demand for organic produce, rising export opportunities, climatic impact on production, technological advancements in farming
COUNTRIES COVERED	North America, Europe, APAC, South America, MEA