野菜ピューレ市場規模は、2023年に106億6,000万米ドルと評価されました。野菜ピューレ市場業界は、2024年の112億6,000万米ドルから2032年までに165億4,900万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024年から2032年）中に4.93％の年間複合成長率（CAGR）を示します。健康的な食事の人気の高まりにより、いくつかのビジネスが生み出され、加工野菜のサプライチェーンにおけるデジタル化の重要性が高まっており、これらが市場の成長を促進する主要な市場原動力となっています。
出典二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー
健康的な食事の人気の高まりが市場の成長を牽引している
野菜ピューレ市場の市場CAGRは、健康的な食事の人気の高まりによって推進されており、野菜マッシュを販売および生産する人々にいくつかのビジネスチャンスをもたらしています。消費者は現在、栄養ニーズを満たし、調理時間を短縮する食品成分としてそれを認識しています。さらに、クリーンラベル保証製品の人気と健康的な食事の流行により、生産者は野菜マッシュを作るときに有機野菜を使用するようになりました。今後数年間、前述の要因により野菜ピューレ業界が推進されると予想されます。
重要なトレンドは、サプライチェーンとバリューチェーンのデジタル化です。従来のサプライ チェーン モデルは、主に人間の対話と介入に依存し、あまりデジタル化されていないプラットフォームを使用するシステムです。野菜加工品のサプライチェーンにおけるデジタル化の重要性が高まっている。いくつかの概要では、無駄や損失を削減するために、原材料の購入から始まる手間のかからない運用を求めています。メーカーは、プロセスの流れを監視するためのデジタル制御、設計、同期、その他の技術の実装に多大な労力を費やしています。品質基準を確立し、市場情報を収集するために、多くの顧客、特に食事を準備するための知識、ツール、時間が不足している可能性のあるミレニアル世代は、より高級で便利なインスタント食品を開発する新たな機会を開拓しています。栄養失調に苦しんでいる田舎の子どもたちが非常に多いため、野菜ピューレを含むベビーフードの需要が高まっています。この需要に応えるため、この地域の主要な国内企業は関係者と協力して新製品の導入に注力しています。これは、研究開発の取り組みを推進し、幼児や幼児に栄養豊富な食品を提供し、流通ネットワークを強化するのに役立ちます。
さらに、技術の進歩と研究開発による資本の増加により、市場では栄養成分を損なうことなく健康的でおいしい野菜マッシュやいくつかの飲料や調味料が提供されるようになりました。開発センター。データはセクター協会レベルで収集されます。この情報は、サプライ チェーンの可視性と管理を強化するのに役立ちます。アクセシビリティ、分析、製品の革新はすべて、これらのデータをデジタル化することで恩恵を受けます。天然の植物ベースの製品が健康にもたらす利点に対する消費者の意識は、ここ数年で大幅に高まっています。ビーガニズムは急速に成長し、世界中を席巻しているトレンドです。さらに、果物や野菜が少ないと、いくつかの慢性疾患を発症するリスクが高くなります。したがって、野菜マッシュは、野菜の健康上の利点を毎日の食事に組み込むための実用的な方法です。野菜ピューレ市場の成長は、消費者がプロテインダイエットで肉の代わりに植物ベースの食品を広く置き換えていることによって促進されています。
世界中の顧客は、多忙な仕事や毎日のスケジュールに合わせて、シンプルで健康的なライフスタイルを求めています。しかし、手頃な価格、入手しやすさ、利便性、ライフスタイル、文化的好みなどのいくつかの要因が彼らの食べ物の選択に影響を与え、それが野菜マッシュの人気を高めています。したがって、野菜ピューレ市場の収益を促進します。
種類に基づいた野菜ピューレ市場のセグメンテーションには、トマト、ニンジン、ビート、カボチャ、エンドウ豆、ほうれん草、バターナッツ スカッシュ、ズッキーニ、ピーマンなどが含まれます。 トマトセグメントが市場を独占しており、野菜ピューレ市場の拡大は、世界中で高まるヴィーガン意識によって促進されると予想されます。消費者はタンパク質摂取量を維持し、コレステロールをコントロールするために、肉の代わりに植物由来の食品を摂取しています。動物性タンパク質には高脂肪分が含まれているため、心臓の問題が発生します。ビーガンであることに加えて、このパンデミックの時代に非常に重要な腸の健康と免疫力をサポートします。その結果、パンデミック中に植物ベースの食品や飲料の需要が増加すると予想されます。
カテゴリーに基づいた野菜ピューレ市場の分割には、オーガニックと従来型が含まれます。オーガニックカテゴリーが最も多くの収入を生み出しました。手作りの離乳食には有機野菜のピューレがよく使われます。幼児に野菜を紹介する、健康的でおいしい方法を提供します。ニンジン、サツマイモ、エンドウ豆、ほうれん草、バターナッツかぼちゃなど、さまざまな野菜から有機野菜ピューレを作ることができ、赤ちゃんの正常な成長と発育に必要な必須のビタミン、ミネラル、繊維を与えることができます。有機野菜のピューレは、おいしいソースやディップのベースとして役立ちます。ドレッシング、マリネ、マリナーラ、パスタソースなどに使用できます。これらのレシピに有機野菜のピューレを加えると、栄養価が高まり、風味と食感が向上します。
図 1: 野菜ピューレ市場、カテゴリー別、2022 年および2032 (10 億米ドル)
出典二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー
アプリケーションに基づいて、野菜ピューレ市場セグメンテーションには、乳児用栄養、飲料、乳製品、乳製品が含まれます。冷凍デザート、スープ、ソース、ドレッシングやその他。ソースとソースは、ドレッシング部門が最も多くの収益を生み出しました。パスタソース、シチュー、スープのベースとしてトマトピューレがよく使用されます。ソースにコクと滑らかな舌触りを与えます。自家製トマトピューレと既製トマトピューレの両方を使用できます。カリフラワー、ブロッコリー、ニンジンなどの野菜をピューレに混ぜることで、クリーミーで風味豊かなソースを作ることができます。これらのピューレは、グラタン、パスタ料理、またはロースト野菜のトッピングとして使用できます。生クリームベースのソースのより健康的な代替品となります。
この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が得られます。北米の野菜ピューレ市場地域がこの市場を支配するでしょう。健康食品に対する消費者の嗜好が急激に高まっています。米国 米国疾病管理予防センターの国立健康統計センターは、米国の成人の 95% が毎日野菜を食べていると研究報告書で述べています。その結果、野菜ベースの商品に対する地域の需要が増加すると予想されます。
さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。
図 2: 2022 年の地域別野菜ピューレ市場シェア (10 億米ドル)
出典二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー
ヨーロッパの野菜ピューレ市場は、調理済み食品の売上がこの地域の市場を支配しているため、2 番目に大きな市場シェアを占めています。たとえば、外務省の報告書では、2020 年のヨーロッパでは消費者の食習慣が伝統的な朝食からスムージーやシェイクなどの便利な食品に変化すると述べています。その結果、植物由来の製品の需要が増加しました。スープやスムージーなどの斬新な食品を選ぶ人が増えるにつれ、野菜ピューレの需要が増加しています。さらに、ドイツの野菜ピューレ市場が最大の市場シェアを占め、英国はヨーロッパ地域で最も急成長している市場でした。
アジア太平洋地域の野菜ピューレ市場は、2023 年から 2032 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。野菜ピューレ市場の拡大は、ビーガニズムへの意識の高まりによって促進されると予想されます。消費者はタンパク質摂取量を維持し、コレステロールをコントロールするために、肉の代わりに植物由来の食品を摂取しています。動物性タンパク質には高脂肪分が含まれているため、心臓の問題が発生します。ビーガンであることに加えて、このパンデミックの時代に非常に重要な腸の健康と免疫力をサポートします。その結果、パンデミック中に植物ベースの食品や飲料の需要が増加すると予想されます。さらに、中国の野菜ピューレ市場が最大の市場シェアを占め、インドの野菜ピューレ市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。
主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これが野菜ピューレ市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約合意、合併と買収、多額の投資、他の組織との協力などの重要な市場開発を伴う、その拠点を拡大するためのさまざまな戦略的活動に取り組んでいます。野菜ピューレ業界は、競争が激化し市場が拡大する中で拡大し生き残るために、費用対効果の高い製品を提供する必要があります。
ピューレとは何ですか?ピューレは、果物、野菜、またはその他の材料を滑らかな半液体の粘稠度に達するまで潰すかブレンドすることによって作られる、滑らかで多くの場合濃厚な食品物質です。運用コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、野菜ピューレ業界でメーカーがクライアントに利益をもたらし、市場部門を拡大するために使用する重要なビジネス戦術の 1 つです。野菜ピューレ産業は、近年、最も重要な医学的利点をいくつか提供してきました。 Kiril Mischeff Ltd.、SVZ Industrial Vegetable and Fruits Elements、Dohler gmbh、Encore Fruit Marketing, Inc.、デリシャス ベビー フード、カゴメ株式会社、Incorporated Ingredient、Ariza BV、Nestlé S.A などを含む野菜ピューレ市場の主要企業は、研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしています。
ネスレ SA、ネスレは私たちそのものです。良い会社、美味しい食事。食べ物は人々の生活を改善することができます。おいしい食べ物は五感を養い、楽しませてくれます。それは人々の健康と幸福を促進します子供、ペット、そして年老いた両親。私たちは皆、人生を最大限に生きることから恩恵を受けることができます。おいしい食べ物は将来の世代のために資源を守り、地球を尊重します。しかし、世界は急速に進化しています。また、今日うまくいっていることが明日にはさらに良くなるはずであることも理解しています。 2050 年までに 100 億人のニーズに応えることがどれほど難しいかを考えてください。そのためには革新と変化が必要です。食品、飲料、栄養健康ソリューションに関して、ネスレは常に限界に挑戦しています。このようにして、私たちは生活の質を向上させ、すべての人のより健康な未来に貢献することができます。現在、当社は約 275,000 人の従業員を擁し、2,000 以上のブランドを持ち、188 か国で事業を展開しています。
Ariza BV では、年間 140,000 トン以上の有機果物と野菜を扱っています。これをピューレ、NFCジュース、濃縮ジュースに加工します。当社は最高品質の原材料と化合物の供給を優先します。当社は、高品質のベビーフードと、従来型、オーガニック、フェアトレードのオプションを提供しています。国際的な専門サプライヤーである Ariza は家族経営の企業です。私たちはオーガニック食品分野で30年以上の経験を持っています。当社は、高品質の加工済み有機果物と野菜食材の第一候補となることを目指しています。当社は、製造、NPD、粉砕、混合、保管、実験室施設において、お客様に最高品質の製品を製造するために必要なあらゆる段階を講じています。
野菜ピューレ産業の発展
たとえば、2022 年 10 月 最近買収した Super Cubes ブランドの下で、Keytone Dairy は SuperFood と呼ばれる冷凍ピューレの新製品ラインをデビューさせました。マンゴー、ミックスベリー、バナナなどのピューレのフレーバーがいくつかあります。
たとえば、2022 年 1 月 食品や飲料用の果物や野菜のジュース、ピューレ、濃縮物を製造してきた Zucasa の経験を活かして、Dohler Group はスペインのスイート フルーツ プロセッサーの過半数の株式を取得しました。
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
世界のその他の国
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 10.6 Billion |
| Market Size 2024 | USD 11.26 Billion |
| Market Size 2032 | USD 16.549 Billion |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 4.93% (2024-2032) |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2018- 2022 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Type, Category, Application and Region |
| Geographies Covered | North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World |
| Countries Covered | The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | Kiril Mischeff Ltd., SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients, Dohler gmbh, Encore Fruit Marketing, Inc., Delicious baby foods, Kagome Co., Ltd., Incorporated Ingredient, Ariza BV, Nestlé S.A |
| Key Market Opportunities | The rising popularity of healthy eating has created several businesses |
| Key Market Dynamics | The importance of digitalization in the supply chain for processed vegetables |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The vegetable puree market size was valued at USD 10.66 Billion in 2023.
The market is projected to grow at a CAGR of 4.93% during the forecast period, 2024-2032.
North America had the largest share in the market
The key players in the market are Kiril Mischeff Ltd., SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients, Dohler gmbh, Encore Fruit Marketing, Inc., Delicious baby foods, Kagome Co., Ltd., Incorporated Ingredient, Ariza BV, Nestlé S.A.
The tomato segment dominated the market in 2023.
The organic had the largest share in the market.
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Senior Research Analyst I have a bachelor's degree in mechanical engineering and an mba. i have more than two years of expertise in the retail, food, and beverage, chemical, and material industries, and hence have developed a sound cross-domain expertise. a firm believer in lifelong learning and sharing of knowledge. having a proclivity for hatching ideas and trying to absorb as much information as possible in a short amount of time. introducing corporates to the data and insight, which enables them to move from probability to possibility, has been my key areas of interest.
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