Marktforschungsbericht für Gemüsepüree – Prognose bis 2032

Vegetable Puree Market Summary

As per MRFR Analysis, the Global Vegetable Puree Market was valued at USD 10.66 Billion in 2023 and is projected to reach USD 16.549 Billion by 2032, growing at a CAGR of 4.93% from 2024 to 2032. The market is driven by the rising popularity of healthy eating, digitalization in the supply chain, and increasing demand for organic products. Key applications include baby nutrition and sauces, with tomato puree leading the type segment. North America holds the largest market share, followed by Europe and Asia-Pacific, where veganism is on the rise.

Key Market Trends & Highlights

The vegetable puree market is experiencing significant growth driven by health trends and digitalization.

• Market Size in 2023: USD 10.66 Billion
• Projected Market Size by 2032: USD 16.549 Billion
• CAGR from 2024 to 2032: 4.93%
• North America dominates the market due to high consumer preference for healthy food.

Market Size & Forecast

2023 Market Size: USD 10.66 Billion

2024 Market Size: USD 11.26 Billion

2032 Market Size: USD 16.549 Billion

CAGR (2024-2032): 4.93%

Largest Regional Market Share in 2024: North America

Major Players

Key players include Kiril Mischeff Ltd., SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients, Dohler GmbH, Encore Fruit Marketing, Inc., Delicious Baby Foods, Kagome Co., Ltd., Incorporated Ingredient, Ariza BV, and Nestlé S.A.

Weltweiter Überblick über den Markt für Gemüsepüree

Der Markt für Gemüsepüree hatte im Jahr 2023 ein geschätztes Volumen von 10,66 Milliarden USD. Der Markt für Gemüsepüree soll von 11,26 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 16,549 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,93 % aufweisen. Die steigende Beliebtheit gesunder Ernährung hat zahlreiche Geschäftsmodelle hervorgebracht, und die Bedeutung der Digitalisierung in der Lieferkette für verarbeitetes Gemüse ist der wichtigste Markttreiber für das Marktwachstum.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Gemüsepüree

Die steigende Beliebtheit gesunder Ernährung treibt das Marktwachstum an

Der CAGR des Marktes für Gemüsepüree wird durch die steigende Beliebtheit gesunder Ernährung vorangetrieben und hat zahlreiche Geschäftsmöglichkeiten für diejenigen geschaffen, die Gemüsepüree verkaufen und herstellen. Verbraucher nehmen es mittlerweile als Lebensmittelkomponente wahr, die den Nährstoffbedarf deckt und die Kochzeit verkürzt. Die Popularität von Clean-Label-Produkten und der Trend zu gesunder Ernährung haben Hersteller dazu veranlasst, bei der Herstellung von Gemüsepüree Bio-Gemüse zu verwenden. Die genannten Faktoren dürften in den kommenden Jahren die Gemüsepüree-Industrie vorantreiben.

Ein wichtiger Trend ist die Digitalisierung der Liefer- und Wertschöpfungsketten. Das traditionelle Lieferkettenmodell basiert hauptsächlich auf menschlicher Interaktion und Eingriffen und nutzt weniger digitalisierte Plattformen. Die Bedeutung der Digitalisierung in der Lieferkette für verarbeitetes Gemüse nimmt zu. Mehrere Konzepte fordern reibungslose Abläufe, beginnend beim Rohstoffeinkauf, um Abfall und Verluste zu reduzieren. Die Hersteller investieren viel Zeit in die Implementierung digitaler Steuerungs-, Design-, Synchronisierungs- und anderer Techniken zur Überwachung des Prozessablaufs. Um Qualitätsstandards zu etablieren und Marktinformationen zu sammeln, eröffnen viele Kunden, insbesondere Millennials, denen möglicherweise das Wissen, die Werkzeuge oder die Zeit zur Zubereitung von Mahlzeiten fehlen, neue Möglichkeiten für die Entwicklung hochwertigerer Convenience- und Fertiggerichte. Da viele Kinder in ländlichen Gebieten unter Mangelernährung leiden, besteht eine hohe Nachfrage nach Babynahrung mit Gemüsepüree. Um diese Nachfrage zu decken, konzentrieren sich wichtige inländische Akteure in der Region auf die Einführung neuer Produkte und arbeiten dabei mit relevanten Stakeholdern zusammen. Dies hilft ihnen, ihre Forschungs- und Entwicklungsinitiativen voranzutreiben, Kleinkinder und junge Kinder mit nährstoffreicher Nahrung zu versorgen und ihr Vertriebsnetz zu stärken.

Dank der verstärkten Nutzung technologischer Fortschritte und Forschungs- und Entwicklungszentren bietet der Markt nun auch gesundes und dennoch schmackhaftes Gemüsepüree ohne Kompromisse beim Nährstoffgehalt sowie verschiedene Getränke und Gewürze. Daten werden auf Branchenverbandsebene gesammelt. Diese Informationen tragen dazu bei, die Transparenz und Kontrolle der Lieferkette zu verbessern. Zugänglichkeit, Analyse und Produktinnovation profitieren von der Digitalisierung dieser Daten. Das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile natürlicher, pflanzlicher Produkte hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Veganismus ist ein rasant wachsender Trend, der die Welt erfasst hat. Zudem wird ein geringerer Obst- und Gemüsekonsum mit einem höheren Risiko für verschiedene chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Gemüsebrei ist somit eine praktische Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren. Das Wachstum des Gemüsepüree-Marktes wird durch den weit verbreiteten Ersatz von Fleisch durch pflanzliche Lebensmittel in der proteinreichen Ernährung der Verbraucher gefördert.

Kunden weltweit streben nach einem einfachen, gesünderen Lebensstil, der zu ihrer hektischen Arbeit und ihrem Alltag passt. Allerdings beeinflussen verschiedene Faktoren wie Erschwinglichkeit, Verfügbarkeit, Bequemlichkeit, Lebensstil und kulturelle Vorlieben ihre Lebensmittelauswahl, was die Beliebtheit von Gemüsebrei gesteigert und somit den Umsatz des Gemüsepüree-Marktes gesteigert hat.

Einblicke in das Marktsegment Gemüsepüree

Einblicke in die Gemüsepüree-Sorten

Die Gemüsepüree-Marktsegmentierung nach Sorten umfasst Tomaten, Karotten, Rote Bete, Kürbis, Erbsen, Spinat, Butternusskürbis, Zucchini, Paprika und weitere. Das Segment Tomaten dominierte den Markt. Das Wachstum des Gemüsepüree-Marktes wird voraussichtlich durch das weltweit zunehmende Bewusstsein für Veganismus vorangetrieben. Verbraucher ersetzen Fleisch durch pflanzliche Lebensmittel, um ihre Proteinzufuhr aufrechtzuerhalten und ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Aufgrund des hohen Fettgehalts von tierischem Eiweiß können Herzprobleme auftreten. Es ist nicht nur vegan, sondern unterstützt auch die Darmgesundheit und das Immunsystem, was in Zeiten einer Pandemie äußerst wichtig ist. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken während einer Pandemie steigt.

Einblicke in die Kategorie Gemüsepüree

Die Marktsegmentierung für Gemüsepüree nach Kategorien umfasst Bio und konventionell. Die Kategorie Bio generierte den höchsten Umsatz. Für selbstgemachte Babynahrung wird häufig Bio-Gemüsepüree verwendet. Es bietet eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, kleine Kinder an Gemüse heranzuführen. Sie können Bio-Gemüsepürees aus verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Süßkartoffeln, Erbsen, Spinat und Butternusskürbis herstellen. Sie liefern Ihrem Baby die wichtigen Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die es für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung benötigt. Bio-Gemüsepürees eignen sich als Grundlage für leckere Saucen und Dips. Sie können in Dressings, Marinaden, Marinara-Sauce und Pastasaucen verwendet werden. Durch die Zugabe von Bio-Gemüsepüree erhalten diese Rezepte einen Nährstoffschub und verbessern Geschmack und Textur.

Abbildung 1: Markt für Gemüsepürees nach Kategorie, 2022 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Anwendungshinweise für Gemüsepüree

Basierend auf der Anwendung umfasst die Marktsegmentierung für Gemüsepüree Babynahrung, Getränke, Milchprodukte und gefrorene Desserts, Suppen, Soßen und Dressings und mehr. Die Kategorie Soßen und Dressings generierte den größten Umsatz. Pastasoßen, Eintöpfe und Suppen verwenden häufig Tomatenpüree als Basis. Es verleiht der Sauce einen reichen Geschmack und eine glatte, seidige Textur. Sowohl selbstgemachtes als auch vorgefertigtes Tomatenpüree ist geeignet. Cremige und würzige Saucen können hergestellt werden, indem man Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli oder Karotten zu einem Püree püriert. Diese Pürees können in Gratins, Pastagerichten oder als Topping für geröstetes Gemüse verwendet werden. Sie können eine gesündere Alternative zu schweren Saucen auf Sahnebasis sein.

Regionale Einblicke in Gemüsepüree

Die Studie bietet nach Regionen gegliederte Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Markt für Gemüsepüree wird diesen Markt dominieren; die Vorliebe der Verbraucher für gesunde Lebensmittel hat stark zugenommen. Die USA: Das National Center for Health Statistics der Centers for Disease Control and Prevention, USA, gab in seinem Forschungsbericht an, dass 95 % der Erwachsenen in den USA täglich Gemüse essen. Folglich wird erwartet, dass die regionale Nachfrage nach Produkten auf Gemüsebasis steigen wird.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL FÜR GEMÜSEPÜREE NACH REGION 2022 (Mrd. USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Der europäische Markt für Gemüsepüree hat aufgrund des Verkaufs von Fertiggerichten den zweitgrößten Marktanteil. dominieren den Markt dieser Region. So heißt es beispielsweise in einem Bericht des Außenministeriums, dass sich die Essgewohnheiten der Verbraucher in Europa im Jahr 2020 vom traditionellen Frühstück hin zu Fertiggerichten wie Smoothies und Shakes ändern werden. Infolgedessen ist die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten gestiegen. Die Nachfrage nach Gemüsepüree hat zugenommen, da sich immer mehr Menschen für neuartige Lebensmittel wie Suppen und Smoothies entscheiden. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für Gemüsepüree den größten Marktanteil, und Großbritannien war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.

Der Markt für Gemüsepüree im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2023 bis 2032 mit der schnellsten CAGR wachsen. Das Wachstum des Marktes für Gemüsepüree wird voraussichtlich durch das zunehmende Bewusstsein für Veganismus vorangetrieben. Verbraucher ersetzen Fleisch durch pflanzliche Lebensmittel, um ihre Proteinzufuhr aufrechtzuerhalten und ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Aufgrund des hohen Fettgehalts von tierischem Eiweiß können Herzprobleme auftreten. Es ist nicht nur vegan, sondern unterstützt auch die Darmgesundheit und das Immunsystem, was in Zeiten einer Pandemie äußerst wichtig ist. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken während einer Pandemie steigen wird. Darüber hinaus hatte der chinesische Markt für Gemüsepüree den größten Marktanteil, und der indische Markt für Gemüsepüree war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Wichtige Marktteilnehmer und Wettbewerbseinblicke im Bereich Gemüsepüree

Führende Marktteilnehmer investieren massiv in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dem Markt für Gemüsepüree zu weiterem Wachstum verhelfen wird. Marktteilnehmer ergreifen außerdem verschiedene strategische Maßnahmen, um ihre Präsenz auszubauen. Wichtige Marktentwicklungen umfassen die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und aufstrebenden Marktklima zu expandieren und zu bestehen, muss die Gemüsepüreeindustrie kostengünstige Produkte anbieten.

Was ist ein Püree? Ein Püree ist eine geschmeidige und oft angedickte Lebensmittelsubstanz, die durch Zerstampfen oder Vermischen von Obst, Gemüse oder anderen Zutaten entsteht, bis eine glatte, halbflüssige Konsistenz erreicht ist. Die lokale Produktion zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Hersteller von Gemüsepüree, um Kunden zu bereichern und den Marktsektor zu vergrößern. Die Gemüsepüree-Industrie hat in den letzten Jahren einige der bedeutendsten medizinischen Vorteile geboten. Wichtige Akteure auf dem Gemüsepüree-Markt, darunter Kiril Mischeff Ltd., SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients, Dohler GmbH, Encore Fruit Marketing, Inc., Delicious Baby Foods, Kagome Co., Ltd., Incorporated Ingredient, Ariza BV, Nestlé S.A und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern.

Nestle SA, Nestlé – das sind wir. Gutes Unternehmen, gutes Essen. Essen kann das Leben der Menschen verbessern. Gutes Essen nährt und unterhält die Sinne. Es fördert die Gesundheit und das Wohlbefinden von Kindern, Haustieren und älteren Eltern. Wir alle können davon profitieren, das Leben in vollen Zügen zu genießen. Gutes Essen bewahrt Ressourcen für zukünftige Generationen und respektiert unseren Planeten. Dennoch entwickelt sich die Welt rasant. Wir wissen auch, dass das, was heute funktioniert, morgen besser sein muss. Denken Sie daran, wie schwierig es sein wird, bis 2050 den Bedarf von 10 Milliarden Menschen zu decken. Dafür sind Innovation und Wandel notwendig. In Bezug auf Lebensmittel, Getränke und ernährungsphysiologische Lösungen geht Nestlé ständig an die Grenzen. Auf diese Weise können wir die Lebensqualität verbessern und zu einer gesünderen Zukunft für alle beitragen. Heute beschäftigt unser Unternehmen rund 275.000 Mitarbeiter, verfügt über mehr als 2.000 Marken und ist in 188 Ländern tätig.

Ariza BV verarbeitet jährlich über 140.000 Tonnen Bio-Obst und -Gemüse. Daraus werden Pürees, Direktsäfte und Saftkonzentrate hergestellt. Wir legen Wert auf die Lieferung von Rohstoffen und Mischungen höchster Qualität. Wir bieten hochwertige Babynahrung sowie konventionelle, biologische und Fairtrade-Produkte. Der internationale Speziallieferant Ariza ist ein Familienunternehmen. Wir verfügen über mehr als 30 Jahre Erfahrung im Bio-Lebensmittelsektor. Wir möchten Ihre erste Wahl für hochwertig verarbeitete Bio-Obst- und -Gemüsezutaten sein. Wir unternehmen alle notwendigen Schritte, um in unseren Produktions-, NPD-, Zerkleinerungs-, Misch-, Lager- und Laboranlagen Produkte höchster Qualität für Sie herzustellen.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Gemüsepürees gehört

• 
  Kiril Mischeff Ltd.


• SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients


• Dohler GmbH


• Encore Fruit Marketing, Inc.


• Leckere Babynahrung


• Kagome Co., Ltd.


• Incorporated Ingredient


• Ariza BV


• Nestlé S.A

Entwicklungen in der Gemüsepüree-Branche

Beispiel: Oktober 2022 Unter der kürzlich erworbenen Marke Super Cubes brachte Keytone Dairy eine neue Linie gefrorener Pürees namens SuperFood auf den Markt. Mango, gemischte Beeren und Bananen sind einige der Püree-Geschmacksrichtungen.

Beispiel: Januar 2022 Dank der Erfahrung von Zucasa in der Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften, Pürees und Konzentraten für Lebensmittel und Getränke erwarb die Dohler Group eine Mehrheitsbeteiligung an dem spanischen Süßfruchtverarbeiter.

Marktsegmentierung für Gemüsepürees

Ausblick auf Gemüsepüree-Sorten

• Tomate


• Karotte


• Rote Bete


• Kürbis


• Erbsen


• Spinat


• Butternuss Kürbis


• Zucchini


• Paprika


• Sonstige

Ausblick auf die Kategorie Gemüsepüree

• Bio


• Konventionell

Ausblick auf die Anwendung von Gemüsepüree

• Babynahrung


• Getränke


• Milchprodukte & Tiefkühldesserts


• Suppen


• Soßen & Verbände


• Andere

Regionaler Ausblick für Gemüsepüree

• Nordamerika
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  


• Europa
  
  • Deutschland
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Italien
  
  
  • Spanien
  
  
  • Rest von Europa
  
  


• Asien-Pazifik
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien
  
  
  • Südkorea
  
  
  • Australien
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  


• Rest der Welt
  
  • Naher Osten
  
  
  • Afrika
  
  
  • Lateinamerika
  
  

Vegetable Puree Report Scope

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 10.6 Billion
Market Size 2024	USD 11.26 Billion
Market Size 2032	USD 16.549 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.93% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2018- 2022
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Application and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Kiril Mischeff Ltd., SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients, Dohler gmbh, Encore Fruit Marketing, Inc., Delicious baby foods, Kagome Co., Ltd., Incorporated Ingredient, Ariza BV, Nestlé S.A
Key Market Opportunities	The rising popularity of healthy eating has created several businesses
Key Market Dynamics	The importance of digitalization in the supply chain for processed vegetables