米国の甘味料市場

世界の甘味料市場の概要

甘味料市場規模は、2023 年に 5.558 億 9 千万米ドルと評価されました。甘味料業界は、2024 年の 5.754 億米ドルから 2032 年までに 7.325 億 7 千万米ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2024 ～ 2032 年) 中に 3.51% の年平均成長率 (CAGR) を示します。有機甘味料の消費量の増加と健康食品に対する意識の高まりが、市場の成長を促進する主要な市場原動力です。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

甘味料市場の動向

• 市場の成長を促進する健康的な製品に対する消費者のニーズの高まり

消費者のライフスタイルと食習慣が絶えず変化することで、ファストフードおよびベーカリー業界の成長が促進され、近年の市場の大幅な成長につながっています。この製品は、甘い風味だけでなく、かさ増し、構造化、焼き色をつけ、空気を含ませ、燃料を供給し、製品の水分、保存期間、魅力を維持する能力のためにベーカリー食品に使用されています。 蜂蜜と人工甘味料の増加は、消費者の健康意識の高まりにより、世界中でより健康的で栄養価の高い食品が奨励されていると考えられます。

さらに、世界中の消費者の間で肥満と糖尿病の有病率が上昇しているため、消費者の健康的な食生活を維持するために、低カロリー、無糖、または甘味料ベースの食品および飲料製品の需要が高まっています。その中でも、従来の砂糖に比べてカロリーが低く、人工甘味料に比べて健康への副作用が少ない天然甘味料を含む製品は、健康志向の消費者の大多数に好まれています。天然産物の摂取は、より健康的なライフスタイルを送ることを選択する消費者にさまざまな健康上の利点を提供するのに役立ちます。たとえば、天然甘味料の摂取は体重管理や糖尿病に役立ちます。これらの製品には炭水化物が含まれていないため、一般に血糖値が上昇しません。天然甘味料には実質的にカロリーがありませんが、小さじ 1 杯の砂糖には 16 カロリー以上あります。

さらに、乳製品や焼き菓子の開発など、食品業界で進行中の開発と新しい用途により、市場は大幅に拡大しています。代替甘味料は、甘さ、低価格、味、栄養、嵩高、保存性、耐熱性、ブレンド能力などのメリットをもたらします。したがって、健康上の懸念が高まり、糖尿病や糖尿病の発生率も増加しています。近年、肥満により世界中の甘味料市場の CAGR が拡大しています。

しかし、天然物への志向の高まりが市場の成長を推進しています。メーカーは、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、ステビアなどの幅広い砂糖代替品を提供しています。世界中で消費が急速に増加している蜂蜜が甘味料市場の収益の成長を促進しています。

甘味料市場セグメントに関する洞察

甘味料の種類に関する分析

天然および人工の種類に基づく甘味料市場の分類。天然セグメントは、2023 年の甘味料市場収益の大部分のシェアを保持しました。これは主に、必要な構造の開発によるものであり、焼き食品に一貫性を提供するため、製パン業界で最も広く使用されています。ただし、研究開発活動の急増と潜在的な医薬品応用の数の増加により、人工は予測期間中に最も急成長しているカテゴリーです。

甘味料アプリケーションの分析情報

甘味料市場データは、ベーカリーや製菓、乳製品や冷凍デザート、飲料などの用途に分かれています。ベーカリーおよび製菓セグメントは 2023 年に市場を支配し、2024 年から 2032 年の予測期間中に最も急速に成長するセグメントになると予測されています。ケーキやクッキーなど、イーストベースや化学発酵させた焼き菓子に大量に使用されています。それとは別に、それらは増量剤、着色剤、保湿剤、テクスチャライザー、および保存期間延長剤としても使用されます。ただし、飲料セグメントは、ダイエット炭酸飲料、フレーバーウォーター、その他の飲料などの飲料で現在好まれているため、予測期間中に最も急成長しているカテゴリーです。ステビアは、飲料に使用される重要な天然甘味料です。これは、低カロリーで血糖指数がゼロの好ましい天然甘味料であり、さまざまな種類のエナジードリンク、ソフトドリンク、インスタントティー、フレーバーウォーター、フルーツジュースの製造に使用されています。エリスリトールやキシリトールなどの他の天然甘味料も、飲料業界の主要企業の間で好まれています。したがって、飲料製品の消費者ベースの拡大は、新しい天然製品の開発へのインセンティブを提供し、それによって市場の成長を促進します。

図 1: 甘味料市場、用途別、2023 年および2032 (百万米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

甘味料の地域的洞察

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が提供されます。北米の甘味料市場は2023年に2,395億9,000万米ドルを占め、調査期間中に大幅なCAGR成長を示すと予想されています。これは、低カロリーまたはカロリーゼロの砂糖代替品に対する意識が高まっていることが原因と考えられます。この地域の消費者は天然製品やオーガニック製品に移行しており、包装された食品や加工度の高い食品をあまり消費しないため、この地域の天然甘味料の需要が高まると予想されています。さらに、米国の甘味料市場が最大の市場シェアを保持し、カナダの甘味料市場は北米地域で最も急成長している市場でした。

さらに、市場レポートで調査された主な国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 3: 2023 年の地域別の甘味料市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ヨーロッパの甘味料市場は、一人当たりの所得と購買力の急増により、2 番目に大きな市場シェアを占めています。発展途上国では都市化の進行、世帯収入の急速な増加、消費者のライフスタイルや食生活の変化がこの地域の市場を牽引しています。さらに、ドイツの甘味料市場が最大の市場シェアを保持し、英国の甘味料市場はヨーロッパ地域で最も急成長している市場でした。

アジア太平洋地域の甘味料市場は、2024 年から 2032 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。この地域には、中国やインドなどの最も急速に成長している経済国の存在により、食品および飲料業界にとって大きな成長の可能性が秘められています。この地域の若年層は西洋の食生活の影響を大きく受けています。高級飲料や菓子製品の需要により、こうした甘味料の輸入増加が見込まれる。さらに、中国の甘味料市場が最大の市場シェアを保持し、インドの甘味料市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

甘味料の主要市場プレーヤー

大手市場プレーヤーは製品ラインを増やすために研究開発に多額の資金を投じており、これが甘味料市場のさらなる成長に貢献します。また、市場参加者は、新製品の発売、契約合意、合併と買収、投資の増加、他の組織との協力などの主要な市場開発を通じ、世界的な展開を拡大するためにさまざまな戦略的取り組みを行っています。甘味料業界の競合企業は、競争が激化し、市場が拡大する環境で事業を拡大し、生き残るために、コスト効率の高い商品を提供する必要があります。

顧客に利益をもたらし、市場分野を拡大するために甘味料業界のメーカーが採用する主なビジネス戦略の 1 つは、営業コストを削減するために現地で製造することです。味の素（日本）、セラニーズ コーポレーション（米国）、ケリー グループ PLC（アイルランド）などの甘味料市場の主要企業は、研究開発活動に投資することで市場の需要の拡大に努めています。

ハートランド フード プロダクツ グループは、消費者向け包装商品 (CPG) 業界のリーダーであり、低カロリー甘味料と液体増水剤を製造しています。簡単に言えば、コーヒー、紅茶、水をより美味しくします。甘味料はベーキングやふりかけにも最適です。ピーナッツバタークッキーからバナナブレッドまで、低カロリーの甘さはスプレンダから始まります。 2020 年 6 月、スプレンダ ステビア甘味料の親ブランドであるハートランド フード プロダクツ グループは、米国でスプレンダ ステビア植物を栽培するために地元農家と協力しました。

また、Sweegen は食品原料、生物由来製品、栄養補助食品、植物抽出物の開発と製造にも取り組んでいます。同社は、消費者の健康と栄養を改善できる、天然資源から持続可能な代替ステビア甘味料を開発および生産しています。 Sweegen は米国の顧客にサービスを提供しています。 2020 年 8 月、Sweegen は、中国の広大な流通チャネルを通じて、非遺伝子組み換えのゼロカロリーステビア甘味料 Bestevia を販売するため、中国商業対外貿易集団 (CCFT) と戦略的パートナーシップを締結しました。

甘味料市場の主要企業には以下が含まれます

• ADM


• イングレディオン


• カーギル株式会社


• ロケット フレール


• テイト＆amp;ライル


• フードケム インターナショナル コーポレーション


• ピュアサークル


• ピュレ ブランド LLC


• ハイブの向こう側


• ダブール インド株式会社


• ケリー グループ plc


• 味の素株式会社


• 各国のフレーバーとフレグランス株式会社


• DFI コーポレーション


• Nascent Health Sciences, LLC など

甘味料業界の発展

2024 年、オザーク ホールディングスはアース ブランドで有名な企業を買収しました。これは親会社であるサババ ホールディングス フリー LLC の甘味料市場にとって大きな進歩となりました。これが定着しました2021 年にミシガン州に設立されます。earth ブランドの唯一の焦点は、高品質のオーガニック甘味料の製造です。

2023 年 7 月に テート＆アンプは、著名な原料ソリューションプロバイダーである Lyle PLC は、世界中で健康的な食事や飲料の製造に使用できる TASTEVA ステビア甘味料をリリースしました。

2022 年 9 月、パンダアン カーギルは事業拡大に伴い、アジアとインドネシアで拡大するでんぷん、甘味料、動物飼料の需要に対応するため、インドネシアでトウモロコシ湿式粉砕機を立ち上げました。

2022 年 3 月、カーギル社は糖質制限製品として食品・飲料業界を魅了するゼロカロリーの甘味料 EverSweet + ClearFlo を発表しました。この製品は、乳製品、エネルギー、免疫力を高める飲料、フレーバーウォーター、お茶、コーヒー製品などに応用されています。カーギルは、NOVA Chemicals との合弁事業で国際的な大宇宙における重要な足場を築くとともに、ポートフォリオを多様化しています。

2022 年 1 月に、Nature Nate's Honey Co は、米国市場での足場を築くために、北米の有力な蜂蜜包装業者である Sweet Harvest Foods に買収されました。さらに、クラフト・ハインツ・カンパニーはウィス研究所と協力して、人間が摂取すると繊維に変化する砂糖の代替品を開発した。さらに、近い将来、Nature Nate Honey's と EverSweet がステビア砂糖の主導権を握って合併するようです。

2021 年 7 月に、Layn Natural Elements はインフラストラクチャを強化するために 1,480 億ドルを投入することを目指していました。同社が現在建設中の新しい製造施設は 3 年以内に完成し、さらに年間 4,000 トンのステビア葉エキスを処理する新たな機能が提供される予定です。

甘味料市場のセグメンテーション

甘味料の種類の見通し

• ナチュラル


• 人工

甘味料アプリケーションの見通し

• パン屋と菓子屋


• 乳製品と冷凍デザート


• 飲み物


• その他

甘味料の地域別見通し

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北米



• 米国


• カナダ




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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域




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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域




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世界のその他の国



• 中東


• アフリカ


• ラテンアメリカ