米国キャッサバ市場調査レポート: カテゴリ別の見通し (従来型、有機)、形態別の見通し (固体、液体) および用途別の見通し (食品および飲料、飼料、その他) - 2035 年までの予測

世界のキャッサバ市場の概要

キャッサバ市場規模は、2024 年に 1.989 億米ドルと評価されました。キャッサバ産業は、2025 年の 2.072 億米ドルから 2034 年までに 2.996 億 2000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2025 ～ 2034 年) 中に 4.2% の年間平均成長率 (CAGR) を示します。食品および飲料業界におけるキャッサバ澱粉の需要の増加、甘味料製造のためのキャッサバの使用量の急増、スナックやシリアルにおけるキャッサバの多用量が、市場の成長を促進する主要な市場原動力となっています。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

キャッサバ市場の動向

• 機能性食品の消費量の増加が市場の成長を牽引している

キャッサバ市場の CAGR は、機能性食品の消費量の増加によって牽引されています。消費者の健康意識は世界的に高まっており、健康状態の改善、長寿の向上、慢性疾患の発症の予防に対する需要が高まっています。栄養と病気を回避する特性を強化した食品は、世界の栄養食品分野を刺激しています。消費者の食パターンの変化と味の好みの進化により、メーカーは新しい機能性食品や飲料を市場に導入し、革新する必要に迫られています。

さらに、さまざまなシリアルやスナックにおけるキャニオクデンプンの需要が高まっています。キャニオクデンプンは、製造業者が食品に添加する重要な成分の 1 つです。乳製品、ベーカリー、スナック製品は、マニオックデンプンを使用する代表的なカテゴリーの 1 つです。人々が消費する主な食品はスナックとシリアルです。食品の品質を向上させるために、製造業者はマニオックデンプンの利用を食品に取り入れています。デンプンは、他のデンプン製品と比較して、スナック製品の望ましい粘度を達成するのに役立ちます。これは食品の天然の結合剤および質感付与剤です。粘度、高い保水性、結着効果により、スナック製品の製造がより便利になります。押出成形スナック、インスタントシリアル、プレッツェルの市場が成長しているため、マニオックデンプンの需要も増加すると予想されます。凍結融解安定性は、エマルジョンに対する温度変化の全体的な影響を測定します。

さらに、機能性食品の消費量の増加により、キャッサバの需要が増加しています。機能性食品には、健康に有益な特性が完璧な栄養バランスで含まれています。消費者は健康的なライフスタイルを維持するために機能性食品を選択しています。機能性食品は健康に良い影響を与え、特定の病気のリスクを軽減すると考えられています。キャッサバデンプンには十分な量の食物繊維が含まれており、血糖指数も低くなります。人口の大部分が肥満や高血糖などの健康問題に苦しんでおり、そのため消費者は機能性食品を採用するようになっています。脂肪と砂糖の過剰摂取は、肥満とそれに関連する健康問題の原因となります。キャッサバデンプンは繊維含有量が高いため、消費者に好まれ、キャッサバ市場の収益の成長を促進します。

甘味料としてのキャッサバの使用量の急増が、予測期間中の市場の成長を促進します。キャッサバ澱粉から製造される甘味料は、食品および飲料製品における天然甘味料としての使用率が高いため、最も大きな市場シェアを持つと予想されています。生の食品やクリーンラベルの原材料に対する消費者の需要により、ベーカリー、インスタント食品、健康飲料、炭酸飲料など、多くの食品および飲料業界で甘味料の必要性が高まっています。豊富なエネルギー源、低カロリー、砂糖を含まない摂取など、天然甘味料の利点は消費者の間でさらによく知られるようになってきています。

キャッサバ市場セグメントの洞察

キャッサバ カテゴリの分析情報

カテゴリーに基づくキャッサバ市場の分類には、従来型と有機型が含まれます。オーガニック部門は市場を支配しており、市場収益の 35% (641 億 4,000 万) を占めています。発展途上国では、主にグルテン摂取が原因でセリアック病に苦しむ消費者の間で、グルテンフリーのベーカリー製品の需要と消費が増加していることが、このカテゴリーの成長を牽引しています。ただし、多くの食品および飲料業界で甘味料用の生の食品に対する消費者の需要が高まっているため、従来型は最も急速に成長しているカテゴリーです。

Cassava Application Insights

用途に基づいたキャッサバ市場の分類には、食品と食品が含まれます。飲料、動物飼料、その他。食べ物と食べ物は、多忙なライフスタイルの説明により、飲料カテゴリーが最も多くの収入（70.4%）を生み出しました。消費者の健康に対する意識の高まりと懸念の高まりが、健康的な添加物や食品の需要を促進する主な要因です。食品および飲料製品の成分。ただし、動物の間でキャッサバの需要が高まっているため、動物飼料が最も急速に成長しているカテゴリーです。

キャッサバ フォームに関する洞察

形態に基づくキャッサバ市場の分類には、固体と液体が含まれます。液体カテゴリーは、飲料業界全体で用途が拡大し続けているキャッサバ液の需要が継続的に増加しているため、最も多くの収益を生み出しました。しかし、固形キャッサバはベーカリーや食品工場で粉末キャッサバが広く使用されているため、最も急速に成長しているカテゴリーです。菓子、機能性食品、栄養食品。

図 1: キャッサバ市場、形態別、2022 年および2032 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

キャッサバ地域の洞察

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が得られます。北米のキャッサバ市場は、機能性食品、栄養補助食品、栄養ドリンク、医薬品用途など、いくつかの用途におけるキャッサバデンプンの有用性と消費の計り知れない潜在力により、市場を支配することになるでしょう。消費者の健康的な食事に対する意識の高まりによるいくつかの国の経済状況の改善は、この地域での購買行動にプラスの影響を与えています。さらに、米国のキャッサバ市場が最大の市場シェアを保持しており、カナダのキャッサバ市場は欧州地域で最も急速に成長している市場でした。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 2: 2022 年の地域別キャッサバ市場シェア (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ヨーロッパのキャッサバ市場は、この地域の食品および飲料部門の拡大により、第 2 位の市場シェアを占めています。さらに、ドイツのキャッサバ市場が最大の市場シェアを保持しており、英国のキャッサバ市場はヨーロッパ地域で最も急速に成長している市場でした。

アジア太平洋地域のキャッサバ市場は、2023 年から 2032 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。これは、さまざまな最終用途分野でキャッサバデンプンの需要が高まっているためです。これらの分野には、食品と飲料、パーソナルケアと化粧品、医薬品製剤などが含まれます。さらに、中国のキャッサバ市場が最大の市場シェアを保持しており、インドのキャッサバ市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

キャッサバの主要市場プレーヤーと企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これがキャッサバ市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約合意、合併と買収、多額の投資、他の組織との協力などの重要な市場開発を伴う、その拠点を拡大するためのさまざまな戦略的活動に取り組んでいます。競争が激化し市場が拡大する中で拡大し生き残るためには、キャッサバ産業は費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

運営コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、顧客に利益をもたらし、市場部門を拡大するためにキャッサバ産業でメーカーが使用する重要なビジネス戦略の 1 つです。 Archer Daniels Midland Company (米国)、Agrideco Vietnam Co., Ltd. (ベトナム)、American Key Food Products Inc. (米国)、Psaltry International Limited (ナイジェリア) などのキャッサバ市場の主要企業は、研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしています。

Cargill Inc (カーギル) は、食品、金融商品、農業、産業およびリスク管理の分野で製品とサービスを提供するアグリビジネス企業です。穀物、油糧種子、砂糖、肉、その他の食品、綿花のマーケティング、加工、流通を行っています。また、パーソナルケア業界向けの天然原料、ペットフード、動物飼料、バイオ産業製品も製造しています。同社は、技術サポート、データ資産ソリューション、輸送と物流、リスク管理、マーケティング サービスを提供しています。さらに、同社はでんぷんとでんぷん甘味料、燃料エタノール、バイオディーゼルを製造および販売しています。カーギルは、Nutrena、Provimi、Cargill、EWOS、Diamond V、Purina などのいくつかのブランドで飼料およびペットフード製品を販売しています。 2019 年 2 月、カーギル社はオランダのデンプン生産工場に 2,250 万米ドルを投資しました。この投資は、インスタントスターチの生産能力を拡大するために行われました。これにより、インスタント食品に対する顧客の需要の高まりもサポートされます。

Lemonilo India Sehat は包装された食品を提供しています。当社は、インスタントラーメン、スナック、その他の必須食材など、さまざまな健康製品を提供しています。 Lemonilo India Sehat はインドネシアの顧客にサービスを提供しています。 2023年4月、レモニーロはインドネシアで健康的なキャッサバチップス「Cassamo」を発売した。カッサモにはスモーキーBBQとスパイシーBBQの2つのフレーバーがあります。新しいキャッサバチップスは繊維が豊富で、保存料や風味増強剤は含まれていません。

キャッサバ市場の主要企業には以下が含まれます

• パルケムファイン＆amp;特殊化学品 (米国)


• アーチャー ダニエルズ ミッドランド会社。 (米国)


• アグリデコ ベトナム株式会社 (ベトナム)


• American Key Food Products Inc。 (米国)


• Psaltry International Limited (ナイジェリア)


• Dadtco Philafrica B.V. (オランダ)


• ロケット フレール (フランス)


• ウッドランド フーズ (米国)

<リ><スパn>Mhogo Foods Ltd. (ケニア)

• オットーズ ナチュラルズ (ニュージャージー)


• Venus でんぷんのサプライヤー (インド)


• Grain Millers, Inc.（米国）

キャッサバ産業の発展

2024 年 3 月 15 日、Olam Group はナイジェリアで新しいキャッサバ加工ユニットの立ち上げを発表しました。この施設は、西アフリカ地域におけるキャッサバ製品の需要の増加を念頭に置き、食用と工業用の両方に使用されるキャッサバデンプンを生産することを目的としています。

2024 年 1 月、IITA は、高収量品種のキャッサバのより幅広い利用を確保するために、サハラ以南のアフリカ地域の農業省と提携すると発表しました。このような協力による選択肢には、食料安全保障の改善や、キャッサバ栽培の促進による地域経済の強化などが含まれます。

2023 年 12 月、CEAN は、ヨーロッパと北米で成長するキャッサバ粉とデンプン市場を活用する海外ディーラーとの提携により、2024 年にキャッサバ輸出を 15% 増加させると発表しました。このような国際的なマーケティング戦略は、世界的なリーチを目指しています。

2023 年 11 月;インドネシアの会社 PT.国内の主要なキャッサバ加工業者の 1 つである JF ヌサンタラは、ジャワ島中部にあるキャッサバ澱粉加工施設を買収し、その拡大努力をさらに進めました。目的は、キャッサバ派生品に対する食品および飲料業界の増大するニーズに対応することです。

2023 年 10 月に、国家プログラムに基づいてカサバ農家にフィリピン政府の権限が与えられました。このプログラムには、農家の生産性と農家および農村コミュニティの社会経済的地位を向上させるために、一般的で高品質の植栽資材を農家に提供することが含まれています。

2023 年 9 月に、カーギル社はインドのトップ食品メーカーの 1 社と提携して、インド市場にキャッサバチップスとスナックを導入しました。このコラボレーションは、食品の原材料としてキャッサバへの関心が高まっていることを指摘しています。

2023 年 8 月 25 日、欧州連合食品安全局 (EFSA) は、キャッサバ粉を栄養補助食品の規制用途として承認しました。これは、EU を拠点とする業界が小麦粉のカルシウムを含まない代替品としてキャッサバの配合を開始できる大きなマイルストーンとなりました。

キャッサバ市場の細分化

キャッサバ カテゴリの見通し

• 従来型


• オーガニック

Cassava アプリケーションの見通し

• 食品と飲み物


• 動物の餌


• その他

Cassava フォームの見通し

• 固体


• 液体

キャッサバ地域の見通し

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北米



• 米国


• カナダ




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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域




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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域




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世界のその他の国



• 中東


• アフリカ


• ラテンアメリカ

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	22.91(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	23.87(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	30.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	2.1% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Ingredion, Kellogg Company, International Flavors and Fragrances, Tate and Lyle, PepsiCo, Tyson Foods, Bunge Limited, Cargill Starches and Sweeteners, ConAgra Foods, Unilever, Olam Group, Cargill, Nutrien, ADM, General Mills
SEGMENTS COVERED	Category Outlook, Form Outlook, Application Outlook
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Growing gluten-free product demand, Increasing cassava chip popularity, Expanding cassava flour usage, Rising interest in ethnobotanical applications, Enhanced awareness of health benefits
KEY MARKET DYNAMICS	growing health awareness, increasing demand for gluten-free, rise in plant-based diets, export opportunities, technological advancements in agriculture
COUNTRIES COVERED	US