シリアルおよび穀物加工市場調査レポート：製品タイプ別（シリアル、穀物、豆類、種子、小麦粉）、加工方法別（乾式製粉、湿式製粉、押出、焙煎、フレーク化）、最終用途別（食品産業、飼料産業、飲料産業、医薬品）、流通チャネル別（スーパーマーケット、オンライン小売、コンビニエンスストア、卸売）、および地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア）太平洋、中東、アフリカ) - 2034 年までの予測

世界の穀物および穀物加工市場の概要

穀物および穀物加工市場規模は、2022 年に 5,42.17 (10 億米ドル) と推定されています。穀物および穀物加工市場は、2023 年の 5,607 億米ドル (10 億米ドル) から 2032 年までに 7,600 億米ドル (10 億米ドル) に成長すると予想されています。穀物加工市場のCAGR（成長率）は、予測期間中に約3.43％と予想されます期間 (2024 ～ 2032 年)。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

主要な穀物および穀物加工市場の動向を強調

シリアルおよび穀物加工市場は、食品業界におけるその重要性を強調するいくつかの重要な要因によって推進されています。消費者の健康意識の高まりにより、全粒穀物や健康的なシリアルは栄養価の高い食品の選択肢として認識されており、その需要が高まっています。

さらに、人口増加と食習慣の変化により、特に新興市場での穀物の消費量が増加しています。

加工方法における技術の進歩は製品の革新も促進し、多様な味や好みに対応する多種多様なシリアルや穀物が誕生します。この市場にはチャンスが豊富にあります。

植物ベースの食事への傾向が高まっているため、企業はタンパク質やその他の栄養素が豊富な代替穀物に投資する道が開かれています。インスタント食品の需要により、メーカーはすぐに食べられるシリアル製品の開発を奨励しており、これにより、簡単な食事ソリューションを求める幅広い顧客層を獲得できるようになります。

さらに、持続可能性への懸念は、環境に配慮した製品に対する消費者の関心に合わせて、企業に環境に優しい加工技術を模索するチャンスをもたらします。最近の傾向は、消費者がさらなる栄養上の利点を求めるにつれて、強化シリアルや穀物への移行を示しています。

食料品のオンライン ショッピングも顕著に増加しており、穀物や穀物の販売と流通の方法が変化しています。

e コマース プラットフォームの台頭により、企業はより効率的に世界中のユーザーにリーチできるようになります。さらに、消費者の嗜好の変化を反映して、グルテンフリー製品やオーガニック製品などのイノベーションが顕著に増加しています。

全体的に、穀物および穀物加工市場のダイナミクスは、進化する消費者のニーズに応えて成長と発展の可能性を秘めた状況が熟していることを示しています。

穀物および穀物加工市場の推進要因

消費者の健康意識の高まり

今日のペースの速い世界では、消費者は自分が摂取する食品の栄養価をますます意識するようになっています。この認識により、より健康的な食品の選択肢への需要が高まり、シリアルおよび穀物加工市場に大きな影響を与えています。

人々は自分の健康を優先するため、全粒穀物、高繊維含有量、低血糖指数のオプションなど、より優れた栄養上の利点を提供するシリアルや穀物を求めています。この消費者行動の変化により、シリアルおよび穀物加工分野におけるイノベーションが促進され、健康志向の消費者に応える新製品の開発につながります。

その結果、メーカーはスーパーフードやオーガニック原料を製品に組み込んで、栄養プロファイルを強化したシリアルや穀物を配合するための研究開発に投資しています。さらに、この健康意識の高まりにより、さまざまな関係者がこの市場内で栄養強化や機能性成分の促進を促し、市場の成長をさらに推進しています。

消費者層が拡大し、健康上の利点が数多くあるため穀物やシリアルが豊富な食事を選ぶ人が増えるにつれ、この傾向は 2024 年以降の市場の堅調な拡大に寄与すると予想されます。

インスタント食品の需要の増加

現代では、都市化と多忙なライフスタイルが消費者の行動を支配するにつれて、インスタント食品への需要は高まり続けています。忙しい専門家や家族は、手早く準備できる食事を選択しており、そのため、すぐに食べられる加工済みのシリアルや穀物の需要が急増しています。

メーカーはこれらの消費者の好みに応える製品を作成する必要に迫られており、この傾向がシリアルおよび穀物加工市場を推進しています。

利便性という要素は、食事の準備を簡単にしたい人にとって魅力的であり、栄養価が高く、迅速かつ簡単な食事の選択肢を提供する上で加工穀物やシリアルが果たす役割を強調するため、重要です。この便利な食料源への依存の高まりは、市場の成長に大きく貢献しています。

処理技術における技術の進歩

穀物および穀物加工市場では、効率、品質、持続可能性を高める加工技術の大幅な進歩が見られます。

改良された製粉技術、押出成形プロセス、高度な保存方法などのイノベーションが生まれ、メーカーは穀物の栄養上の完全性を維持しながら生産を最適化する機会を得ることができます。

これらの技術の進歩は、廃棄物を削減し、製品の品質を向上させるだけでなく、食品業界における透明性と品質基準に対する消費者の高まる需要にも応えます。その結果、処理技術の継続的な進化が市場成長の主要な原動力として機能し、メーカーが消費者の動的な需要に効果的に対応できるようになると予想されます。

穀物および穀物加工市場セグメントの洞察:

穀物および穀物加工市場の製品タイプに関する洞察

この市場では、製品の種類はシリアル、穀物、豆類、種子、小麦粉などのいくつかの主要なセグメントに分類できます。シリアル部門は重要な地位を占めており、2023 年には 2,100 億米ドルの評価額を誇り、2032 年までに 2,800 億米ドルに増加すると予想されており、市場全体の過半数を占めていることがわかります。

シリアルは毎日の食事に欠かせない主食であり、オーツ麦、コーンフレーク、グラノーラなどの朝食用食品や健康志向の製品に対する一貫した消費者の需要がその優位性に貢献しました。

続いて、穀物部門の評価額は 2023 年に 1,500 億米ドルとなり、2032 年までに 2,000 億米ドルに達すると予測されています。これは、穀物が主要な炭水化物源として機能するため、世界の食料安全保障と栄養におけるその重要性を浮き彫りにしました。

豆類は、2023 年に 800 億米ドルと評価され、2032 年までに 1,000 億米ドルに成長すると見込まれていますが、これは植物ベースのタンパク質への関心の高まりを表しており、ベジタリアン主義と健康志向の食事パターンの高まりにより消費者の注目を集めています。

一方、種子部門の評価額は 2023 年に 700 億米ドルで、2032 年までに 900 億米ドルに増加します。これは、高収量品種と持続可能な手法に対する農業業界のニーズを反映しており、食料生産効率の向上における役割を強化しています。

最後に、小麦粉部門の価値は 2023 年に 507 億 7,000 万ドルと評価され、2032 年までに 900 億ドルに増加すると予想されており、パン作り、調理、食品加工における小麦粉の多様な用途と、グルテンの増加傾向が強調されています。無料の特殊小麦粉製品。

これらのセグメントの相互作用は、都市化、食生活の変化、健康重視の製品への傾向の増加によって市場の成長が促進され、最終的に食品加工におけるさらなる革新の機会を生み出すシリアルおよび穀物加工市場の活気に満ちた状況を示しています。

さらに、進化するトレンド、作物の収量に影響を与える気候変動などの課題、持続可能な調達の必要性は、企業がこのダイナミックな市場環境に適応して成長する機会をもたらしています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

穀物および穀物加工市場の加工方法に関する洞察

加工方法セグメントは、乾式粉砕、湿式粉砕、押出、焙煎、フレーキングなどのいくつかの技術で構成されており、それぞれが市場のダイナミクスを形成する上で重要な役割を果たしています。

乾式粉砕は、多くの食品用途で基本となる小麦粉とグリッツの生産効率により重要です。一方、湿式粉砕はでんぷんやタンパク質などの高価値製品に対応するため、特殊な食品製造には不可欠です。

押出成形には、製品の成形に多用途性があるという利点があり、消費者の好みと食事のニーズの両方にアピールします。一方、焙煎により風味プロファイルが強化され、保存期間が延長されるため、健康志向の市場における製品の魅力に貢献します。

フレーク加工は、インスタント食品の需要の高まりを利用して、すぐに食べられるシリアルの生産を簡素化するため、主流となっています。全体として、市場が進化するにつれて、革新的な加工技術を採用することは、穀物および穀物加工市場における消費者の好みの変化に対処しながら成長の触媒として機能します。

穀物および穀物加工市場の最終用途に関する洞察

市場にはさまざまな業界が含まれており、主な食品成分として加工シリアルの需要が高まっているため、食品業界が特に重要となっています。さらに、世界的な家畜生産の増加によりタンパク質の入手可能性が高まり、飼料産業は穀物の主要消費者として重要な役割を果たしています。

飲料業界も注目に値し、穀物を利用してさまざまな飲料を製造し、より健康的な飲料を求める消費者の傾向を利用しています。さらに、医薬品部門では、天然成分への消費者の嗜好の変化を反映して、健康補助食品や医薬品への穀物の使用が増加しています。

全体的に、穀物および穀物加工市場のセグメンテーションは、各セクターが市場の成長に大きく貢献し、イノベーションの機会を示している多様なアプリケーションを示しています。

食品の品質と持続可能性に対する消費者の意識が高まる中、これらの業界は市場環境の進化を推進する最前線に立っています。

穀物および穀物加工市場の流通チャネルに関する洞察

さまざまな流通チャネルは、アクセシビリティと消費者の選択肢を形成する上で極めて重要な役割を果たします。スーパーマーケットは依然として優勢であり、その品揃えの豊富さと利便性により、消費者にとって主要な販売店としての役割を果たしています。電子商取引へのトレンドの高まりを反映し、消費者が自宅から簡単に買い物できる方法を提供することで、オンライン小売の勢いが増しています。

コンビニエンス ストアは、その戦略的な立地が重要であり、外出中の消費者に対応し、毎日の購買パターンを強化します。卸売業者は、小規模な小売店に商品を供給し、さまざまな場所でさまざまな製品を確実に入手できるようにすることで、市場に大きく貢献しています。

市場の成長は、利便性とアクセスに重点を置いたショッピング行動の進化によって推進されていますが、課題には、従来の小売業者がデジタルの進歩と消費者の嗜好の変化に適応する必要性が含まれます。

全体として、流通チャネルは次のとおりです。穀物および穀物加工市場のダイナミクスに不可欠であり、消費者の多様な需要を満たすために継続的に進化すると同時に、業界内に拡大のさまざまな機会を提供します。

穀物および穀物加工市場の地域別洞察

穀物および穀物加工市場の収益は主に地域の貢献によって大きく左右され、北米がかなりの部分を占め、2023 年には 2,100 億米ドルとなり、2032 年までに 2,900 億米ドルに成長すると予測されています。

欧州もこれに続き、2023 年には 1,500 億米ドルに相当する大きな市場シェアを保持し、2032 年までに 2,000 億米ドルに達すると予想されています。また、APAC 地域も大きな成長の可能性を示しており、2023 年の 1,400 億米ドルから始まり、 2032 年までに 2,100 億米ドル。

南米と中東アフリカは小規模なセグメントで、2023 年の価値はそれぞれ 400 億米ドルと 207 億 7,700 万米ドルで、2032 年までにその価値は 500 億米ドルと 300 億米ドルになるとの予測があります。

これらの数字は、確立された産業と消費者の需要により北米とヨーロッパが優勢である一方、APAC では食生活の変化と都市化によって急速な成長が見られるなど、地域ごとに成熟度や成長度が異なることを浮き彫りにしています。

穀物および穀物加工市場の状況は、健康意識の高まりと技術の進歩により、すべての地域でイノベーションと拡大への道が開かれ、多様な機会と課題を反映しています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

穀物および穀物加工市場の主要企業と競争力に関する洞察:

穀物および穀物加工市場は、イノベーション、戦略的パートナーシップ、および広範な流通ネットワークを通じて多数のプレーヤーが市場シェアを争う、ダイナミックで競争力のある状況が特徴です。

この市場には、朝食用シリアル、スナック、シリアルや穀物由来の材料など、幅広い製品が含まれています。消費者の嗜好がより健康的で持続可能な選択肢へと進化し続ける中、企業はこうした変化する需要を満たすために、付加価値のある製品、オーガニック製品、機能性食品の導入にますます注力しています。

この市場における競争に関する洞察は、穀物加工に対する伝統的アプローチと現代的アプローチの組み合わせを反映しており、既存のプレーヤーは既存の市場での存在感を活用し、新規参入者はニッチなセグメントを獲得するために革新しています。

アーチャー ダニエルズ ミッドランドは、堅牢な製品ポートフォリオと、調達から加工に至る包括的なサプライ チェーンを通じて、穀物および穀物加工市場での地位を確固たるものとしています。

同社の強みは、農業および食品加工における豊富な経験にあり、生の穀物や穀物をさまざまな高品質の製品に効率的に変換できることにあります。 Archer Daniels Midland は世界的に強力な存在感を示しているため、地域市場の需要とトレンドを活用することができ、流通と規模の面で競争力を発揮できます。

さらに、研究開発への取り組みにより、イノベーションの最前線に留まり、栄養価を高め、持続可能性と健康に対する消費者の好みを満たすために製品を継続的に改善しています。

ペプシコは、有名なシリアルやスナックのブランドを含む多様なポートフォリオによって、シリアルおよび穀物加工市場で重要な足場を築いています。同社は製品イノベーションとマーケティングにおける強みにより、伝統的な朝食用シリアルからより健康的なスナック代替品に至るまで、幅広い消費者のニーズに対応することができます。

ペプシコは持続可能性への投資により、責任を持って原料を調達し、サプライチェーン全体で環境への影響を削減するよう努めており、競争上の優位性をさらに高めています。さらに、同社の広範な流通ネットワークにより、同社のシリアルおよび穀物製品を幅広いユーザーが確実に入手できるようになり、市場で強力なプレーヤーとなっています。

ペプシコは適応性と消費者エンゲージメントに引き続き重点を置き、市場のトレンドを活用し、シリアルおよび穀物加工分野のリーダーとしての地位を確立しています。

穀物および穀物加工市場の主要企業は次のとおりです。

• アーチャー ダニエルズ ミッドランド


• ペプシコ


• ルイス・ドレフュス・カンパニー


• クラフト・ハインツ


• カーギル


• ダンキン ブランド


• ABF の成分


• サンライス


• バンジ限定


• ドレフュス商品


• MGP の成分


• ネスレ


• パイオニア ハイブレッド インターナショナル


• ゼネラル ミルズ


• オーラムインターナショナル

穀物および穀物加工市場の発展

シリアルおよび穀物加工市場の最近の動向は、主要な業界プレーヤーがイノベーションと持続可能性に大きく焦点を当てていることを浮き彫りにしています。アーチャー ダニエルズ ミッドランドは、健康志向の製品に対する消費者の需要の高まりに応え、植物ベースのプロテインの製品を拡大しています。

ペプシコは、特にシリアルや穀物と密接に関連するスナック部門において、持続可能な調達方法の強化に取り組んできました。クラフト ハインツは、穀物ベースの製品の効率を向上させ、廃棄物を削減するために、高度な加工技術に投資しています。

カーギルは最近、気候変動による調達における継続的な課題を反映して、穀物調達のサプライチェーンの最適化を目的としたパートナーシップを発表しました。注目すべき買収には、Bunge Limited が事業規模を拡大するために地域の穀物加工施設を買収したことが含まれます。

一方、MGP Elements は、植物ベースのタンパク質や代替タンパク質に対する需要の高まりに対応することを目的として、生産能力の向上に注力してきました。

市場では、健康志向の消費者をターゲットとした多様な穀物製品とイノベーションの需要に牽引されて、全体的な評価額が上昇しており、それがゼネラル ミルズやネスレなどの企業の戦略的決定に影響を与えています。変化する消費者の好みに対応するために製品ラインを拡大しているためです。

穀物および穀物加工市場セグメンテーションに関する洞察

• 穀物および穀物加工市場の製品タイプの見通し
  
  
  
  • シリアル
  
  
  • 穀物
  
  
  • パルス
  
  
  • 種子
  
  
  • 小麦粉
  
  
  
  

• 穀物および穀物加工市場の加工方法の見通し
  
  
  
  • 乾式ミリング
  
  
  • ウェットミリング
  
  
  • 押し出し
  
  
  • 焙煎
  
  
  • 剥離
  
  
  
  

• 穀物および穀物加工市場の最終用途の見通し
  
  
  
  • 食品産業
  
  
  • 飼料産業
  
  
  • 飲料業界
  
  
  • 医薬品
  
  
  
  

• 穀物および穀物加工市場流通チャネルの見通し
  
  
  
  • スーパーマーケット
  
  
  • オンライン小売
  
  
  • コンビニエンスストア
  
  
  • 卸売
  
  
  
  

 

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穀物および穀物加工市場の地域別見通し




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北米



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ヨーロッパ



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南アメリカ



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アジア太平洋



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中東とアフリカ

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	599.93 (USD billion)
Market Size 2025	620.52 (USD billion)
Market Size 2034	840.72 (USD billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	3.4% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD billion
Key Companies Profiled	Archer Daniels Midland, PepsiCo, Louis Dreyfus Company, Kraft Heinz, Cargill, Dunkin' Brands, ABF Ingredients, Sun Rice, Bunge Limited, Dreyfus Commodities, MGP Ingredients, Nestlé, Pioneer HiBred International, General Mills, Olam International
Segments Covered	Product Type, Processing Method, End Use, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Organic cereals demand surge, Plant-based protein expansion, Innovative processing technologies, Gluten-free products growth, E-commerce distribution channels.
Key Market Dynamics	Rising health consciousness, Increasing demand for convenience, Technological advancements in processing, Growing global population, Expansion of organic products
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA