곡물 및 곡물 가공 시장 조사 보고서: 제품 유형별(곡물, 곡물, 펄스, 씨앗, 밀가루), 가공 방법별(건식 밀링, 습식 밀링, 압출, 로스팅, 플레이킹), 최종 용도별(식품 산업, 사료 산업, 음료 산업, 제약), 유통 채널별(슈퍼마켓, 온라인 소매, 편의점, 도매) 및 지역별(북미, 유럽, 남아메리카, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카) - 2034년까지 예측

세계 곡물 및 곡물 가공 시장 개요

곡물 및 곡물 가공 시장 규모는 2022년 542.17(미화 10억 달러)로 추산됩니다. 곡물 및 곡물 가공 시장은 2023년 560.77(미화 10억 달러)에서 2032년까지 7,600.0(미화 10억 달러)으로 성장할 것으로 예상됩니다. 곡물 가공 시장 CAGR(성장률)은 예측 기간 동안 약 3.43%로 예상됩니다. (2024~2032).

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

주요 곡물 및 곡물 가공 시장 동향 강조

곡물 및 곡물 가공 시장은 식품 산업에서 그 중요성을 강조하는 몇 가지 주요 요소에 의해 주도됩니다. 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 영양가 있는 식품으로 인식되는 통곡물과 건강에 좋은 시리얼에 대한 수요가 높아졌습니다.

또한 인구 증가와 식습관 변화로 인해 특히 신흥 시장에서 시리얼 소비가 증가하고 있습니다.

가공 방법의 기술 발전은 제품 혁신을 촉진하여 다양한 취향과 기호에 맞는 다양한 곡물을 탄생시킵니다. 이 시장에는 기회가 무궁무진합니다.

채식 기반 식단에 대한 추세가 커지면서 기업은 단백질과 기타 영양소가 풍부한 대체 곡물에 투자할 수 있는 길이 열렸습니다. 간편 식품에 대한 수요로 인해 제조업체는 즉석 식사 솔루션을 찾는 더 넓은 고객층을 확보할 수 있는 즉석 시리얼 제품을 개발하도록 장려하고 있습니다.

게다가 지속 가능성에 대한 우려는 기업이 환경 친화적인 제품에 대한 소비자 관심에 맞춰 친환경 가공 기술을 탐구할 수 있는 기회를 제공합니다. 최근 추세는 소비자가 추가적인 영양적 이점을 추구함에 따라 강화 시리얼 및 곡물로의 전환을 보여줍니다.

또한 온라인 식료품 쇼핑이 눈에 띄게 증가하여 곡물과 곡물의 마케팅 및 유통 방식이 바뀌고 있습니다.

전자상거래 플랫폼의 등장으로 기업은 전 세계 잠재고객에게 더욱 효율적으로 다가갈 수 있습니다. 또한 변화하는 소비자 선호도를 반영하여 글루텐 프리 및 유기농 제품과 같은 혁신 제품이 눈에 띄게 증가하고 있습니다.

전반적으로 곡물 및 곡물 가공 시장의 역학은 변화하는 소비자 요구에 부응하여 성장과 발전 가능성이 무르익었음을 나타냅니다.

곡물 및 곡물 가공 시장 동인

소비자의 건강 의식 고취

오늘날의 빠르게 변화하는 세상에서 소비자는 자신이 소비하는 음식의 영양가에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 이러한 인식은 더 건강한 식품 옵션에 대한 수요를 촉진하고 있으며 이는 곡물 및 곡물 가공 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다.

사람들은 건강을 우선시하면서 통곡물, 섬유질 함량이 높고 혈당지수가 낮은 옵션과 같이 더 나은 영양적 이점을 제공하는 시리얼과 곡물을 찾습니다. 이러한 소비자 행동의 변화는 곡물 및 곡물 가공 분야의 혁신을 촉진하여 건강을 중시하는 소비자에게 맞는 신제품 개발로 이어집니다.

결과적으로 제조업체에서는 슈퍼푸드와 유기농 성분을 제품에 통합하여 영양 프로필이 강화된 시리얼과 곡물을 제조하기 위한 연구 개발에 투자하고 있습니다. 또한 이러한 건강에 대한 인식이 높아지면서 다양한 이해관계자들이 이 시장 내에서 강화 및 기능성 성분을 홍보하게 되었고 성장을 더욱 촉진했습니다.

소비자 기반이 확대되고 수많은 건강상의 이점으로 인해 곡물과 시리얼이 풍부한 식단을 선택하는 개인이 늘어나면서 이러한 추세는 2024년 이후 시장이 크게 성장하는 데 기여할 것으로 예상됩니다.

간편식품 수요 증가

현대에는 도시화와 바쁜 생활 방식이 소비자 행동을 지배함에 따라 간편식에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있습니다. 바쁜 직장인과 가족들은 빠르게 조리할 수 있는 식사를 선택하고 있으며, 이로 인해 바로 먹을 수 있는 시리얼과 가공 곡물에 대한 수요가 급증했습니다.

제조업체는 이러한 소비자 선호도에 맞는 제품을 만들어야 하기 때문에 이러한 추세가 곡물 및 곡물 가공 시장을 주도하고 있습니다.

간단한 식사 준비를 원하는 사람들에게 편의 요소가 중요하므로 가공된 곡물과 시리얼이 영양가 있고 빠르고 쉬운 식사 옵션을 제공하는 역할을 강조합니다. 편리한 식품 공급원에 대한 의존도가 높아지면서 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다.

처리 기술의 기술적 발전

곡물 및 곡물 가공 시장은 효율성, 품질 및 지속 가능성을 향상시키는 가공 기술의 상당한 발전을 목격하고 있습니다.

향상된 제분 기술, 압출 공정, 고급 보존 방법 등의 혁신이 나타나고 있으며, 이는 제조업체에게 곡물의 영양적 무결성을 유지하면서 생산을 최적화할 수 있는 기회를 제공합니다.

이러한 기술 발전은 폐기물을 줄이고 제품 품질을 향상시킬 뿐만 아니라 식품 산업 내에서 투명성과 품질 표준에 대한 증가하는 소비자 요구를 충족시킵니다. 결과적으로, 처리 기술의 지속적인 발전은 시장 성장의 주요 원동력이 되어 제조업체가 소비자의 역동적인 요구를 효과적으로 충족할 수 있게 될 것으로 예상됩니다.

곡물 및 곡물 가공 시장 부문 통찰력:

곡물 및 곡물 가공 시장 제품 유형 통찰력

이 시장 내에서 제품 유형은 시리얼, 곡물, 콩류, 씨앗, 밀가루 등 여러 주요 부문으로 분류될 수 있습니다. 시리얼 부문은 2023년에 2,100억 달러의 가치를 자랑하며 중요한 위치를 차지했으며 2032년에는 2,800억 달러로 증가하여 전체 시장에서 대다수를 차지할 것으로 예상됩니다.

시리얼은 아침 식사용 식품과 귀리, 콘플레이크, 그라놀라를 포함한 건강 지향 제품에 대한 지속적인 소비자 수요로 인해 일상 식단의 필수 요소였으며 시리얼의 우위에 기여했습니다.

자세히 살펴보면, 곡물 부문의 가치는 2023년에 1,500억 달러로 평가되었으며, 2032년에는 2,000억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이는 곡물이 탄수화물의 주요 공급원이기 때문에 전 세계 식량 안보와 영양에 있어서 그 중요성이 강조된 것입니다.

펄스는 2023년에 800억 달러로 평가되었으며 2032년까지 1,000억 달러로 성장할 것으로 예상되며 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지면서 채식주의와 건강을 고려한 식생활 패턴의 증가로 인해 소비자의 관심을 끌었습니다.

한편, 종자 부문의 가치는 2023년 700억 달러에서 2032년까지 900억 달러로 증가합니다. 이는 수확량이 많은 품종과 지속 가능한 관행에 대한 농업 업계의 요구를 반영하여 식품 생산 효율성을 향상시키는 역할을 강화합니다.

마지막으로 밀가루 부문의 가치는 2023년에 507억 7천만 달러로 평가되었으며 2032년에는 900억 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 제빵, 요리, 식품 가공에서 밀가루의 다양한 용도와 글루텐에 대한 증가 추세를 강조합니다. 무료 및 특수 밀가루 제품

이러한 세그먼트의 상호 작용은 도시화, 식단 변화, 건강 중심 제품에 대한 경향 증가로 인해 시장 성장이 촉진되고 궁극적으로 식품 가공 분야에서 추가 혁신을 위한 기회를 창출하는 곡물 및 곡물 가공 시장의 역동적인 환경을 보여줍니다. 및 농업 관행.

또한 변화하는 추세, 작물 수확량에 영향을 미치는 기후 변화와 같은 과제, 지속 가능한 소싱의 필요성은 기업이 이러한 역동적인 시장 환경에 적응하고 성장할 수 있는 기회를 제공합니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

곡물 및 곡물 가공 시장 처리 방법 통찰력

가공 방법 부문은 건식 밀링, 습식 밀링, 압출, 로스팅 및 플레이킹을 포함한 여러 기술로 구성되며 각 기술은 시장 역학을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.

건식 밀링은 수많은 식품 응용 분야에서 기본이 되는 밀가루와 가루를 생산하는 효율성 때문에 중요합니다. 반면, 습식 제분은 전분, 단백질 등 고부가가치 제품을 생산하므로 전문 식품 제조에 매우 중요합니다.

압출은 제품 성형에 있어 다양성이라는 이점을 제공하므로 소비자 선호도와 식이요법 요구 사항 모두에 적합합니다. 한편 로스팅은 풍미 프로필을 강화하고 유통 기한을 연장하여 건강을 중시하는 시장에서 제품 매력을 높이는 데 기여합니다.

플레이킹은 바로 먹을 수 있는 시리얼의 생산을 단순화하고 증가하는 간편 식품 수요를 활용하기 때문에 지배적입니다. 전반적으로 시장이 발전함에 따라 혁신적인 가공 기술을 수용하는 것은 곡물 및 곡물 가공 시장 내에서 변화하는 소비자 선호도에 대응하는 동시에 성장을 위한 촉매제 역할을 할 것입니다.

곡물 및 곡물 가공 시장 최종 사용 통찰력

시장은 다양한 산업을 포괄하며, 주요 식품 구성 요소인 가공 곡물에 대한 수요 증가로 인해 중추적인 역할을 하는 식품 산업이 두드러집니다. 또한 사료 산업은 전 세계적으로 가축 생산량이 증가하여 단백질 가용성이 향상되면서 곡물의 주요 소비자로서 중요한 역할을 합니다.

곡물을 활용하여 다양한 음료를 생산하고 더 건강한 음료에 대한 소비자 트렌드를 활용하는 음료 산업도 주목할 만합니다. 또한, 제약 부문에서는 천연 성분에 대한 소비자 선호도의 변화를 반영하여 건강 보조식품 및 의약품에 곡물을 사용하는 경우가 증가하고 있습니다.

전반적으로 곡물 및 곡물 가공 시장의 세분화는 다양한 응용 분야를 보여 주며, 각 부문은 시장 성장에 크게 기여하고 혁신 기회를 보여줍니다.

식품 품질과 지속가능성에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 이들 산업은 시장 환경의 발전을 주도하는 선두에 서게 되었습니다.

곡물 및 곡물 가공 시장 유통 채널 통찰력

다양한 유통 채널은 접근성과 소비자 선택을 형성하는 데 중추적인 역할을 합니다. 슈퍼마켓은 다양성과 편리함으로 인해 소비자를 위한 주요 판매점 역할을 하면서 계속해서 우위를 점하고 있습니다. 온라인 소매업은 전자상거래에 대한 증가 추세를 반영하고 소비자에게 집에서 쉽게 쇼핑할 수 있는 방법을 제공하면서 인기를 얻고 있습니다.

편의점은 이동이 잦은 소비자에게 서비스를 제공하고 일일 구매 패턴을 향상시키는 전략적 위치에서 중요합니다. 도매 유통업체는 소규모 소매점에 제품을 공급하고 다양한 위치에서 다양한 제품을 판매함으로써 시장에 크게 기여합니다.

시장 성장은 편의성과 접근성에 초점을 맞춘 쇼핑 행동의 진화에 의해 주도되는 반면, 전통적인 소매업체는 디지털 발전과 변화하는 소비자 선호도에 적응해야 한다는 과제를 안고 있습니다.

전반적으로 유통 채널은 다음과 같습니다.곡물 및 곡물 가공 시장의 역학에 필수적인 요소로, 소비자의 다양한 요구를 충족하기 위해 지속적으로 발전하는 동시에 업계 내에서 다양한 확장 기회를 제시합니다.

곡물 및 곡물 가공 시장 지역 통찰력

곡물 및 곡물 가공 시장 수익은 주로 상당한 지역적 기여에 의해 주도되며, 북미는 2023년에 2,100억 달러 규모의 상당 부분을 차지하고 2032년까지 2,900억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

유럽도 2023년 1,500억 달러로 상당한 시장 점유율을 차지하며 2032년에는 2,000억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. APAC 지역 역시 상당한 성장 잠재력을 보여 2023년 1,400억 달러로 시작하여 2032년까지 2,100억 달러.

남아메리카와 MEA는 소규모 부문으로 2023년에 각각 미화 400억 달러와 207억 7천만 달러로 평가되었으며, 2032년에는 가치가 500억 달러와 300억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

이 수치는 확립된 산업과 소비자 수요로 인해 북미와 유럽이 우세한 반면 APAC는 식습관 변화와 도시화에 따른 급속한 성장을 보여주기 때문에 지역 전반에 걸쳐 다양한 수준의 성숙도와 성장을 강조합니다.

곡물 및 곡물 가공 시장의 환경은 건강에 대한 인식이 높아지고 기술 발전이 모든 지역에서 혁신과 확장의 길을 열어줌과 동시에 다양한 기회와 과제를 반영합니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

곡물 및 곡물 가공 시장 주요 업체 및 경쟁 통찰력:

곡물 및 곡물 가공 시장은 혁신, 전략적 파트너십, 광범위한 유통 네트워크를 통해 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 수많은 플레이어가 있는 역동적이고 경쟁적인 환경이 특징입니다.

이 시장에는 아침용 시리얼, 스낵, 시리얼과 곡물에서 추출한 재료 등 다양한 제품이 포함됩니다. 소비자 선호도가 더 건강하고 지속 가능한 옵션으로 계속 발전함에 따라 기업은 이러한 변화하는 요구를 충족하기 위해 부가가치 제품, 유기농 제품 및 기능성 식품을 도입하는 데 점점 더 집중하고 있습니다.

이 시장의 경쟁력 있는 통찰력은 곡물 가공에 대한 전통적 접근 방식과 현대적 접근 방식의 결합을 반영합니다. 기존 플레이어는 기존 시장 입지를 활용하고 신규 진입자는 혁신을 통해 틈새 시장을 공략합니다.

Archer Daniels Midland는 견고한 제품 포트폴리오와 소싱부터 가공까지 포괄하는 포괄적인 공급망을 통해 곡물 및 곡물 가공 시장에서 확고한 입지를 구축했습니다.

이 회사의 강점은 농업 및 식품 가공 분야의 광범위한 경험에 있으며, 이를 통해 생곡물과 곡물을 다양한 고품질 제품으로 효율적으로 전환할 수 있습니다. Archer Daniels Midland의 강력한 글로벌 입지를 통해 지역 시장 수요와 동향을 활용하여 유통 및 규모 측면에서 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다.

게다가 연구 개발에 대한 헌신을 통해 혁신의 선두에 서서 영양가를 높이고 지속 가능성과 건강에 대한 소비자 선호도를 충족하기 위해 제품을 지속적으로 개선하고 있습니다.

PepsiCo는 잘 알려진 시리얼 및 스낵 브랜드를 포함하는 다양한 포트폴리오를 통해 시리얼 및 곡물 가공 시장에서 중요한 입지를 확보하고 있습니다. 제품 혁신과 마케팅에 대한 회사의 강점을 통해 전통적인 아침용 시리얼부터 건강에 좋은 대체 간식에 이르기까지 광범위한 소비자 요구를 충족할 수 있습니다.

PepsiCo는 지속 가능성 실천에 투자하여 책임감 있게 재료를 조달하고 공급망 전반에 걸쳐 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 노력함으로써 경쟁 우위를 더욱 강화합니다. 또한 회사의 광범위한 유통 네트워크를 통해 자사의 시리얼 및 곡물 제품을 광범위한 고객이 접근할 수 있어 시장에서 강력한 기업으로 자리매김하고 있습니다.

적응성과 소비자 참여에 지속적으로 초점을 맞춘 PepsiCo는 시장 동향을 활용하여 곡물 및 곡물 가공 부문의 선두주자로 자리매김하고 있습니다.

곡물 및 곡물 가공 시장의 주요 회사는 다음과 같습니다:

• 아처 다니엘스 미들랜드


• 펩시코


• 루이 드레이퍼스 컴퍼니


• 크래프트 하인즈


• 카길


• 던킨 브랜드


• ABF 성분


• 썬라이스


• 번지 리미티드


• 드레이퍼스 원자재


• MGP 성분


• 네슬레


• 파이오니어 하이브레드 인터내셔널


• 제너럴 밀스


• 올람 인터내셔널

곡물 및 곡물 가공 시장 개발

곡물 및 곡물 가공 시장의 최근 발전은 주요 산업 주체들이 혁신과 지속 가능성에 중점을 두고 있음을 강조합니다. Archer Daniels Midland는 건강 지향 제품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하기 위해 식물성 단백질 제품군을 확대하고 있습니다.

PepsiCo는 특히 곡물 및 곡물과 밀접하게 관련된 스낵 부문에서 지속 가능한 조달 방법을 강화하기 위해 진전을 이루었습니다. Kraft Heinz는 곡물 기반 제품의 효율성을 향상하고 폐기물을 줄이기 위해 고급 가공 기술에 투자하고 있습니다.

카길은 최근 곡물 ​​조달을 위한 공급망 최적화를 목표로 하는 파트너십을 발표했으며, 이는 기후 변화로 인해 소싱에 있어 지속적인 어려움을 겪고 있음을 반영합니다. 주목할 만한 인수로는 Bunge Limited가 운영 범위를 확장하기 위해 지역 곡물 처리 시설을 인수한 것이 있습니다.

한편 MGP Ingredients는 식물성 단백질과 대체 단백질에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 생산 능력을 늘리는 데 주력해 왔습니다.

시장은 건강에 민감한 소비자를 대상으로 한 다양한 곡물 제품과 혁신에 대한 수요로 인해 전반적인 가치 평가가 증가하고 있으며, 이로 인해 General Mills 및 Nestlé와 같은 회사의 전략적 결정에 영향을 미치고 있습니다. 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품 라인을 확장하고 있습니다.

곡물 및 곡물 가공 시장 세분화 통찰력

• 곡물 및 곡물 가공 시장 제품 유형 전망
  
  
  
  • 시리얼
  
  
  • 곡물
  
  
  • 펄스
  
  
  • 씨앗
  
  
  • 밀가루
  
  
  
  

• 곡물 및 곡물 가공 시장 처리 방법 전망
  
  
  
  • 건식 밀링
  
  
  • 습식 밀링
  
  
  • 압출
  
  
  • 로스팅
  
  
  • 박리
  
  
  
  

• 곡물 및 곡물 가공 시장 최종 용도 전망
  
  
  
  • 식품산업
  
  
  • 사료산업
  
  
  • 음료산업
  
  
  • 의약품
  
  
  
  

• 곡물 및 곡물 가공 시장 유통 경로 전망
  
  
  
  • 슈퍼마켓
  
  
  • 온라인 소매
  
  
  • 편의점
  
  
  • 도매
  
  
  
  

 

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곡물 및 곡물 가공 시장 지역 전망




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북미



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유럽



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남미



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아시아 태평양



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중동 및 아프리카

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	599.93 (USD billion)
Market Size 2025	620.52 (USD billion)
Market Size 2034	840.72 (USD billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	3.4% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD billion
Key Companies Profiled	Archer Daniels Midland, PepsiCo, Louis Dreyfus Company, Kraft Heinz, Cargill, Dunkin' Brands, ABF Ingredients, Sun Rice, Bunge Limited, Dreyfus Commodities, MGP Ingredients, Nestlé, Pioneer HiBred International, General Mills, Olam International
Segments Covered	Product Type, Processing Method, End Use, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Organic cereals demand surge, Plant-based protein expansion, Innovative processing technologies, Gluten-free products growth, E-commerce distribution channels.
Key Market Dynamics	Rising health consciousness, Increasing demand for convenience, Technological advancements in processing, Growing global population, Expansion of organic products
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA