Rapport d’étude de marché sur la boulangerie sans gluten – Prévisions jusqu’en 2032

Gluten Free Bakery Market Summary

As per Market Research Future Analysis, the Global Gluten-free Bakery Market was valued at USD 1.4 Billion in 2023 and is projected to reach USD 2.1533 Billion by 2032, growing at a CAGR of 4.90% from 2024 to 2032. The market is driven by increasing consumer awareness of health benefits associated with gluten-free diets, particularly among individuals with celiac disease and gluten sensitivities. The rise in online retailing is also contributing to market growth, as consumers increasingly prefer the convenience of purchasing gluten-free products online.

Key Market Trends & Highlights

Key trends driving the gluten-free bakery market include health awareness and online retail growth.

• Market size in 2023: USD 1.4 Billion.
• Projected market size by 2032: USD 2.1533 Billion.
• CAGR from 2024 to 2032: 4.90%.
• Cookies & biscuits segment dominated the market due to changing dietary patterns.

Market Size & Forecast

2023 Market Size: USD 1.4 Billion

2024 Market Size: USD 1.468 Billion

2032 Market Size: USD 2.1533 Billion

Largest Regional Market Share in 2023: Europe

Fastest Growing Market: Asia-Pacific.

Major Players

Key players include Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group Inc, General Mills, Kellogg's Company, ConAgra Brands Inc, Hero AG, Barilla G.E.R Fratelli S.P.A, Quinoa Corporation, Raisio PLC, Dr Schär AG/SPA, Enjoy Life Foods, Farmo S.P.A., Freedom Foods Group Limited, Koninklijke Wessanen N.V, Big OZ, and Alara Wholefoods Ltd.

Aperçu du marché mondial de la boulangerie sans gluten

La taille du marché de la boulangerie sans gluten était évaluée à 1,4 milliard USD en 2023. L'industrie du marché de la boulangerie sans gluten devrait passer de 1,468 milliard USD en 2024 à 2,1533 milliards USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,90 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). Français La demande croissante de produits alimentaires sains et nutritifs en raison de préoccupations de santé est l'un des principaux moteurs du marché pour l'expansion de l'industrie.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et revue d'analyste

Tendances du marché de la boulangerie sans gluten

• La compréhension croissante des consommateurs des bienfaits pour la santé des aliments sans gluten stimulera la croissance du marché.

La principale raison qui alimente l'expansion du TCAC du marché mondial de la boulangerie sans gluten est la sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé de la consommation d'aliments sans gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter le gluten, car il peut entraîner une intolérance alimentaire et plusieurs autres symptômes digestifs indésirables. La maladie cœliaque est la dernière étape des symptômes de l'intolérance au gluten. Par conséquent, de nombreuses personnes sensibles au gluten préfèrent un régime sans gluten. Une meilleure digestion, une diminution de l'inflammation intestinale et un meilleur taux de cholestérol sont quelques-uns des avantages pour la santé des régimes sans gluten. Les enfants autistes sensibles à la transformation des peptides et des protéines contenus dans les aliments contenant du gluten et de la caséine bénéficient également d'une alimentation sans gluten. Au cours des cinq dernières années, la consommation d'aliments sans gluten a connu une croissance significative. L'un des principaux moteurs du marché est la sensibilisation croissante du public aux bienfaits d'une alimentation sans gluten pour la santé.

Par ailleurs, la principale tendance à l'origine de l'expansion de l'industrie mondiale de la boulangerie sans gluten est l'essor du commerce en ligne. Les ventes en ligne de produits de boulangerie sans gluten sont stimulées par l'utilisation croissante des téléphones portables et d'Internet, ce qui simplifie les achats en ligne. Le e-commerce mondial est principalement stimulé par l'adoption croissante d'Internet, la confiance croissante des clients dans la vente en ligne, la rapidité des livraisons et la fragmentation des préférences des consommateurs. La popularité des produits de boulangerie sans gluten est renforcée par les boutiques en ligne. Ces dernières ne nécessitent pas d'investissements importants en magasins physiques pour vendre des produits de boulangerie sans gluten. De plus, le marché des produits de boulangerie sans gluten va se développer grâce à l'essor du commerce en ligne. Cette tendance incite divers fabricants de produits de boulangerie sans gluten à cibler une clientèle avertie et à explorer ce nouveau modèle de vente en ligne. Les ventes de pain sans gluten augmenteront avec le développement de la vente en ligne, stimulant ainsi l'expansion du marché pendant la période de projection. Ainsi, le chiffre d'affaires du marché de la boulangerie sans gluten est stimulé.

Analyse des segments de marché de la boulangerie sans gluten

Analyse des types de produits de boulangerie sans gluten

La segmentation du marché de la boulangerie sans gluten, basée sur le type de produit, comprend les petits pains et les brioches, les gâteaux et le fromage, les muffins et les cupcakes, les cookies et les biscuits, les beignets, les sandwichs et les wraps, la pâte et le beurre, etc. Le segment des cookies et des biscuits a dominé le marché. La demande de produits est stimulée par l'évolution des goûts alimentaires des clients et des habitudes alimentaires. De plus, au cours des dix prochaines années, les modes de vie trépidants et les préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être devraient encourager les consommateurs à grignoter sainement et accélérer la croissance des entreprises.

Informations sur les ingrédients de boulangerie sans gluten

La segmentation du marché de la boulangerie sans gluten, basée sur les ingrédients, comprend les ingrédients principaux et autres. La catégorie des ingrédients principaux est celle qui a généré le plus de revenus. Le riz, le maïs, le sarrasin et le quinoa sont les principaux ingrédients. On prévoit qu'il y aura une forte marge de croissance pour les ingrédients principaux des produits sans gluten en raison de la tendance croissante à manger sainement dans les pays en développement.

Informations sur les canaux de distribution de la boulangerie sans gluten

La segmentation du marché de la boulangerie sans gluten, basée sur les canaux de distribution, comprend les ventes en magasin et hors magasin. La catégorie des ventes en magasin est celle qui a généré le plus de revenus. Le vaste choix de produits des supermarchés et des hypermarchés et la possibilité pour les clients d'en savoir plus avant d'acheter ont contribué à l'essor du secteur. De plus, les solides chaînes de vente au détail hors ligne dans de nombreuses économies, notamment aux États-Unis, en Chine, en Inde et dans d'autres pays importants, ont contribué à l'augmentation des ventes de produits de boulangerie sans gluten par l'intermédiaire des détaillants.

Figure 1 : Marché de la boulangerie sans gluten, par canal de distribution, 2023 et 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Informations régionales sur la boulangerie sans gluten

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché européen de la boulangerie sans gluten dominera ce marché. Aux côtés d'aliments familiers comme les pâtes et le pain, la catégorie des « aliments sans gluten » gagne rapidement en popularité. Naturellement, les composants sans gluten, notamment les céréales anciennes, les substituts de blé et les formulations sans céréales, deviennent de plus en plus populaires dans la région. Un facteur majeur de la demande de produits sans gluten dans la région est l'évitement des produits à base de blé raffiné par les consommateurs dans leur quête d'un mode de vie perçu comme meilleur.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DE LA BOULANGERIE SANS GLUTEN PAR RÉGION 2023 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, Recherche primaire, Base de données et analyse d'analystes MRFR

Le marché nord-américain de la boulangerie sans gluten représente la deuxième plus grande part de marché. La demande d'aliments sans gluten, sans allergènes et sans OGM augmentera à mesure que les produits clean label gagneront en popularité. La croissance démographique de la génération Y, qui privilégie une alimentation plus saine, devrait accroître la demande de pain et de pâtisseries sans gluten. L'incidence croissante de la maladie cœliaque et des sensibilités au gluten devrait stimuler l'expansion du marché dans la région. De plus, le marché américain de la boulangerie sans gluten détenait la plus grande part de marché, et le marché canadien de la boulangerie sans gluten a connu la croissance la plus rapide de la région.

Le marché de la boulangerie sans gluten en Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2023 et 2032 en raison de la demande croissante d'aliments plus sains. Avec une meilleure connaissance du marché, les consommateurs s'intéressent de plus en plus à d'autres catégories d'aliments transformés, comme le pain, la pizza et les biscuits, qui ont déjà gagné en popularité parmi les farines et préparations pour pâtisseries sans gluten. Quelques stratégies, comme la présentation de produits à bas prix et de saveurs régionales pour séduire un large public, offrent également d'énormes perspectives de croissance dans la région. De plus, le marché chinois de la boulangerie sans gluten détenait la plus grande part de marché, et le marché indien de la boulangerie sans gluten était celui qui connaissait la croissance la plus rapide de la région Asie-Pacifique.

Principaux acteurs du marché de la boulangerie sans gluten et perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance du marché de la boulangerie sans gluten. Les acteurs du marché entreprennent également diverses actions stratégiques pour étendre leur présence, avec des développements importants sur le marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus importants et des collaborations avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un marché plus concurrentiel et en pleine croissance, l'industrie de la boulangerie sans gluten doit proposer des produits rentables.

Produire localement pour minimiser les coûts d'exploitation est l'une des principales stratégies commerciales utilisées par les fabricants de la boulangerie sans gluten pour bénéficier aux clients et développer leur marché. Ces dernières années, l'industrie de la boulangerie sans gluten a offert des avantages considérables au marché. Français Les principaux acteurs du marché de la boulangerie sans gluten qui tentent d'accroître la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement comprennent Kraft Heinz Company (États-Unis), Hain Celestial Group Inc (États-Unis), General Mills (États-Unis), Kellogg's Company (États-Unis), ConAgra Brands Inc (États-Unis), Hero AG (Suisse), Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italie), Quinoa Corporation (États-Unis), Raisio PLC (Finlande), Dr Schär AG/SPA (Italie), Enjoy Life Foods (États-Unis), Farmo S.P.A. (Italie), Freedom Foods Group Limited (Australie), Koninklijke Wessanen N.V (Pays-Bas), Big OZ (Royaume-Uni) et Alara Wholefoods Ltd (Royaume-Uni).

Gluten Free Bakery Philadelphia propose une variété de boulangeries sans gluten, telles que Taffets Bakery, qui répondent aux besoins des personnes ayant des restrictions alimentaires en proposant de délicieux produits de boulangerie sans gluten.

Kellogg Co. produit et commercialise des céréales prêtes à consommer et des plats cuisinés. Sa gamme de produits comprend des céréales, des biscuits, des crackers, des snacks salés, des gaufres surgelées, des viennoiseries, des barres de céréales, des snacks aux fruits et des aliments à base de légumes. L'entreprise vend ses snacks sous les marques Kellogg's Cheez-It, Murray, Pringles, Austin, Parati, RXBAR, Bear Naked & Kashi, Morningstar Farms et Eggo. Kellogg's fournit ses produits aux supermarchés et aux détaillants pour la revente par l'intermédiaire de son équipe de vente directe, de ses distributeurs et de ses courtiers.

Kraft Heinz Co. est une entreprise qui produit et commercialise des produits alimentaires et des boissons. Sa gamme de produits comprend de la viande, du fromage et d'autres produits laitiers, du café, des plats froids, des condiments et des sauces, des plats de haricots et de pâtes, des soupes, des noix pour l'alimentation infantile, des vinaigrettes, des surgelés et d'autres produits d'épicerie. Les marques Kraft, Ore-Ida, Oscar Mayer, Heinz, ABC, Philadelphia, Velveeta et Maxwell House sont utilisées pour vendre les produits Kraft Heinz.

Les principales entreprises du marché de la boulangerie sans gluten sont :

• Kraft Heinz Company (États-Unis)


• 
  Hain Celestial Group Inc (États-Unis)


• General Mills (États-Unis)


• Kellogg's Company (États-Unis)


• ConAgra Brands Inc (États-Unis)


• Hero AG (Suisse)


• Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italie)


• Quinoa Corporation (États-Unis)


• Raisio PLC (Finlande)


• Dr Schär AG/SPA (Italie)


• Enjoy Life Foods (États-Unis)


• Farmo S.P.A. (Italie)


• Freedom Foods Group Limited (Australie)


• Koninklijke Wessanen N.V. (Pays-Bas)


• Big OZ (Royaume-Uni)


• Alara Wholefoods Ltd (Royaume-Uni)

Développements du secteur de la boulangerie sans gluten

General Mills : a lancé de nouvelles saveurs de collations protéinées sans gluten, notamment le brownie au beurre de cacahuète et le gâteau d'anniversaire, sous la marque EPIC Provisions.

Kellogg's : a ajouté de nouvelles saveurs à sa gamme de crackers Cheez-It sans gluten, notamment le pain au levain et le bagel tout-en-un.

Janvier 2022 : Des pitas plats originaux ont été introduits dans certains magasins Walmart à travers le pays, selon MYBREAD Gluten Free Bakery. En Floride, en Californie, dans l'Illinois, au Nevada, dans l'Iowa, en Louisiane, en Oregon, au Wisconsin et au Texas, les pitas seront vendus au rayon surgelés des supermarchés.

Juin 2021 : Dawn Foods a lancé des muffins injectés et des brownies au chocolat préparés avec des préparations et des garnitures sans gluten. L'entreprise a élargi sa sélection de produits sur le marché de la boulangerie sans gluten avec le lancement de ce produit.

Segmentation du marché de la boulangerie sans gluten

Perspectives par type de produits de boulangerie sans gluten (milliards USD, 2018-2032)

• Pain


• Petits pains et brioches


• Gâteaux et cheesecakes


• Muffins et cupcakes


• Cookies et biscuits


• Beignets


• Sandwichs et wraps


• Pâte à tarte et Beurre


• Autres

Perspectives des ingrédients de boulangerie sans gluten (milliards USD, 2018-2032)

• Ingrédients principaux


• Autres

Perspectives des canaux de distribution de la boulangerie sans gluten (milliards USD, 2018-2032)

• En magasin


• Hors magasin

Perspectives régionales de la boulangerie sans gluten (milliards USD, 2018-2032)

• Nord Amérique
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  

• Europe
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  

• Asie-Pacifique
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de Asie-Pacifique
  
  

• Reste du monde
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 1.4 Billion
Market Size 2024	USD 1.468 Billion
Market Size 2032	USD 2.1533 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.90% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Ingredients, Distribution Channel and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Kraft Heinz Company (US), Hain Celestial Group Inc (US), General Mills (US), Kellogg's Company (US), ConAgra Brands Inc (US), Hero AG (Switzerland), Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italy), Quinoa Corporation (US), Raisio PLC (Finland), Dr Schär AG/SPA (Italy), Enjoy Life Foods (US), Farmo S.P.A. (Italy), Freedom Foods Group Limited (Australia), Koninklijke Wessanen N.V (Netherlands), Big OZ (UK), and Alara Wholefoods Ltd (UK)
Key Market Opportunities	It helps improve the shelf life and offer all-natural taste and texture
Key Market Dynamics	Increasing health problems and health awareness of people