Informe de investigación de mercado de productos del mar: previsión hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de productos del mar

El tamaño del mercado de productos del mar se valoró en 165.44 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria pesquera crecerá de 167.40 mil millones de dólares en 2024 a 201.49 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2.34% durante el período previsto (2024 - 2032). Un aumento en los cambios en el estilo de vida de los consumidores y una mayor comprensión de las ventajas para la salud de los productos del mar son los impulsores clave del mercado que mejoran el crecimiento del mercado. Además, la expansión del mercado está impulsada por un aumento en el ingreso disponible de las personas en América del Norte y Asia-Pacífico, a medida que los consumidores de ingresos medios y altos en las áreas metropolitanas están cambiando sus patrones de compra de productos y servicios necesarios a productos y servicios premium.

Fuente: investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de productos del mar

• Tendencia creciente del pescetarismo para impulsar el crecimiento del mercado

Comer comidas vegetarianas que incluyan mariscos pero no incluyan otros tipos de carne, como carne de res, cerdo, pollo u otras carnes, se conoce como pescetarismo. La tendencia de los clientes hacia una alimentación saludable ha contribuido al crecimiento de este movimiento. Los pescetarianos representan alrededor del 3% de los adultos a nivel mundial. Además, cada vez más personas no vegetarianas están recurriendo al pescetarismo a medida que ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre las condiciones en las que se mantiene el ganado en las granjas, lo que beneficia al mercado. Además, el pescado es una forma económica de mejorar la dieta porque es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales para un desarrollo y crecimiento saludables. Por lo tanto, la tendencia creciente del pescetarismo ha mejorado la CAGR del mercado de productos del mar en todo el mundo en los últimos años.

Las instalaciones de procesamiento de pescado utilizan tecnología de procesamiento de alta presión (HPP) para aumentar la efectividad operativa. Emplea presiones alrededor de 6000 veces más altas que la presión del aire habitual al nivel del mar para pasteurizar la carne de pescado mediante un proceso no térmico llamado procesamiento de alta presión (HPP). Al mantener la frescura, el sabor, el color, la textura y el valor nutricional del pescado procesado, el HPP elimina eficazmente los gérmenes y aumenta la vida útil del pescado de dos a cuatro veces. El procesamiento de pescado utiliza muchas tecnologías HPP creadas por Avure Technologies y Food Science Australia. Por lo tanto, el rápido uso de la tecnología de procesamiento de alta presión es otro factor que impulsa el crecimiento de los ingresos de la industria pesquera.

Información del segmento

Información sobre tipos de mariscos

La segmentación del mercado de productos del mar, según el tipo, incluye cefalópodos, mariscos, moluscos, peces planos, peces de fondo, salmónidos, peces y pelágicos. En 2022, el sector pesquero dominó el mercado con respecto a los ingresos de la industria pesquera. El segmento del mercado del pescado ha mostrado una expansión significativa, respaldada principalmente por el aumento del consumo de pescado per cápita en varias regiones. Además, el salmón experimentó la tasa de crecimiento más rápida. El salmón se ha popularizado rápidamente como un alimento en la dieta diaria de las personas en todo el mundo debido a su sabor excepcional, textura distintiva y muchas otras ventajas.

Febrero de 2022: Mowi ha ampliado su línea de productos introduciendo dos nuevos productos de salmón orgánico en el servicio de supermercado online Ocado. Los filetes vienen en paquetes de 240 gramos, mientras que las rebanadas ahumadas vienen en paquetes de 100 gramos, y ambos han sido validados de forma independiente como orgánicos por la Soil Association. Esta expansión ha ampliado aún más las oportunidades de crecimiento para la industria pesquera.

Perspectivas del comercio minorista de productos del mar

Los datos del mercado de productos del mar se han dividido según el comercio minorista en productos circundantes, congelados y refrigerados. Los productos del mar congelados adquirieron una importante cuota de mercado. El aumento del consumo de pescado aumentó la conciencia sobre las ventajas de los productos del mar para la salud, y un aumento en el número de supermercados e hipermercados son los principales impulsores de la expansión del sector de productos del mar congelados.

El segundo segmento de más rápido crecimiento en la industria pesquera es el marisco refrigerado debido al aumento de las ventas de sushi refrigerado, salsa, masa y dedos, que se vieron alentados por seguir trabajando desde casa, el cierre de escuelas y un regreso parcial a la oficina.

Figura 1: Mercado de productos del mar, por comercio minorista, 2022 y 2022 2030 (millones de dólares)

Fuente: investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas del canal de distribución de productos del mar

Según los canales de distribución, la industria pesquera se ha segmentado en minorista, servicio de alimentos e institucional. Se prevé que el sector minorista domine el mercado durante todo el período de proyección. Debido a la creciente demanda de los consumidores, la mejora de las rutas de suministro y la accesibilidad de los productos del mar, se prevé que el mercado se expandirá a nivel mundial. Se anticipa una tasa de crecimiento más rápida para el segmento de servicios de alimentos durante el período previsto. La disponibilidad de entrega a domicilio, la rápida expansión de los establecimientos de comida rápida y cafeterías y la creciente popularidad de salir a cenar contribuyen a la expansión del mercado. Por lo tanto, el creciente uso del servicio de alimentos para la entrega de productos del mar tiene un impacto positivo en el crecimiento del mercado.

Perspectivas regionales sobre productos del mar

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado en Europa, Asia-Pacífico, América del Norte y el resto del mundo. El mercado de productos del mar de América del Norte representó 74,8 mil millones de dólares en 2022 y se espera que muestre un crecimiento CAGR significativo durante el período de estudio. Una cadena de suministro eficaz y rentable debe incluir la mejora de la infraestructura, la provisión de almacenamiento en congeladores y la garantía de la disponibilidad de productos pesqueros de alta calidad para los consumidores locales. El consumo de pescado por persona en la región de América del Norte alcanzó el 16,84 % en 2021. La mayor parte de la industria pesquera mundial correspondió a Estados Unidos, que experimentó una tasa de crecimiento interanual del 5,8 % entre 2020 y 2021.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son Canadá, EE. UU., Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE PESCADOS POR REGIÓN 2022 (%)

Fuente: investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado de productos del mar de Europa representa el segundo mercado más grande. La creciente población activa y el aumento de los ingresos también afectan la forma en que la gente compra determinados productos. El mercado de productos pesqueros en la región europea también está creciendo a medida que crece la conciencia sobre el envejecimiento prematuro de la piel, la salud ósea y la alta prevalencia de trastornos cardiovasculares. Alrededor de 1,8 millones de muertes en la Unión Europea y 3,9 millones de muertes en Europa se atribuyen cada año a enfermedades cardiovasculares (ECV) (UE). Además, se prevé que la creciente demanda de productos pesqueros de primera calidad debido a su frescura, variedad y facilidad de uso para la seguridad alimentaria estimule la expansión del mercado durante todo el período de proyección. Además, el mercado alemán de productos del mar tenía la mayor cuota de mercado y la industria pesquera del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en la región europea.

Se espera que el mercado de productos del mar de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2022 a 2030. La industria de la acuicultura en expansión en la zona es lo que impulsa el mercado de productos del mar. Países como China, que dependen principalmente del cultivo de peces y camarones, han realizado inversiones considerables en la industria en respuesta a la creciente demanda de productos del mar en la región. El Ministerio de Agricultura de China estima que se producirán aproximadamente 66,9 millones de toneladas métricas de pescado y marisco en todo el país en 2021, frente a más de 53,73 millones de toneladas métricas en 2010. China produjo 12,69 millones de toneladas métricas de pescado y marisco silvestres en total en 2021. Además, los productos del mar de China tenían la mayor cuota de mercado, y la industria pesquera de la India fue el mercado de más rápido crecimiento en Asia y el Pacífico. región.

Perspectivas y conocimientos sobre la competencia de productos del mar Actores clave del mercado

Los principales actores del mercado están invirtiendo enormes cantidades de dinero en I+D para ampliar su oferta de productos, lo que estimulará una mayor expansión del sector pesquero. Con importantes avances en el mercado, como la introducción de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones, los participantes del mercado también están emprendiendo varias iniciativas estratégicas para ampliar su presencia. Para crecer y prosperar en un mercado que se está volviendo más competitivo y en crecimiento, los competidores de la industria pesquera deben ofrecer productos asequibles.

Una de las principales estrategias comerciales que utilizan los fabricantes en la industria pesquera para beneficiar a los clientes y expandir el sector del mercado es la fabricación local para reducir los costos operativos. La industria pesquera ha brindado recientemente a la medicina algunas de las ventajas más importantes. Los principales actores del mercado de productos del mar, como Lyons Seafoods Ltd. (Reino Unido), Amalgam Enterprises (India), Trident Seafoods Corp. (EE. UU.) y Austevoll Seafood ASA (Noruega), están apoyando iniciativas de I+D para aumentar la demanda del mercado.

Del Pacifico Seafoods es un proveedor ambiental y socialmente consciente. Proporcionan productos del mar de la más alta calidad a comerciantes y organizaciones de servicios alimentarios y, al mismo tiempo, tienen el menor efecto medioambiental de la industria. Trabajan en estrecha colaboración con organizaciones de pescadores artesanales para proporcionar los mejores productos del mar a los Estados Unidos. En marzo de 2022, Del Pacifico Seafoods, un conocido especialista en camarones silvestres de México, presentó una nueva gama de camarones y ostras de cultivo en la North American Seafood Expo. Debido a la mayor demanda de camarón en los mercados minoristas y de servicios de alimentos, la empresa se centra por completo en aumentar sus operaciones de acuicultura.

Además, Pure Salmon es una empresa de cultivo de salmón del Atlántico situada en tierra para revolucionar el sector de la acuicultura. Pure Salmon está en camino de convertirse en el líder mundial en salmón sostenible y de alta calidad, con operaciones y una producción proyectada de 260.000 toneladas anuales. En agosto de 2021, Pure Salmon anunció la disponibilidad de su nueva marca de salmón, "La Petite Fabrique du Saumon Fume", en los supermercados franceses. La empresa está invirtiendo mucho en la producción de salmón y sus productos sostenibles y ecológicos para satisfacer la creciente demanda de los clientes.

Las empresas clave en el mercado de productos del mar incluyen

• Austevoll Seafood ASA (Noruega)


• Cooke Aquaculture Inc. (Canadá)


• Thai Union Group PCL (Tailandia)


• Grupo Dongwon (Corea del Sur)


• Lyons Seafoods Ltd. (Reino Unido)


• Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co. Ltd. (China)


• Princes Ltd. (Reino Unido)


• Trident Seafoods Corp. (EE. UU.)


• Tri Marine Internacional Inc.. (Estados Unidos)


• Empresas de amalgama (India)

Desarrollos en la industria pesquera

Junio ​​de 2022: Mitsubishi Corporation (MC) y Maruha Nichiro Corporation (Maruha Nichiro) se complacen en anunciar nuestro acuerdo para formar ATLAND Corporation (ATLAND), una nueva empresa conjunta especializada en el cultivo de salmón en tierra. ATLAND se desarrollará en la ciudad de Nyuzen, en la prefectura de Toyama, en octubre de 2022. El índice de inversión de ATLAND será MC del 51 % y Maruha Nichiro del 49 %.

Junio ​​de 2022: Northcoast Seafoods Ltd ha sido adquirida por Seafood Connection Holding BV (Seacon), una filial de Maruha Nichiro Corporation. Northcoast se une al Grupo Maruha Nichiro como resultado de esta adquisición. La empresa británica con sede en Grimsby, al noreste de Inglaterra, vende gambas y pescado blanco a comerciantes. Según Seafood Connection, su oferta es complementaria a la suya.

Segmentación del mercado de productos del mar

Perspectiva del tipo de mariscos

• Cefalópodos


• Mariscos


• Moluscos


• Pez nivelado


• Peces de fondo


• Salmónidos


• Pescado


• Pelágico

Perspectivas del comercio minorista de productos del mar

• Entorno


• Congelado


• Refrigerado

Perspectivas del canal de distribución de productos del mar

• Venta al por menor


• Servicio de alimentación


• Institucional

Perspectivas regionales de productos del mar

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  

• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  

• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  

• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  • América Latina
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	3.22(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	3.5(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	6.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.022% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Bumble Bee Foods, Sea Watch International, Pelican Bay Seafood, Chicken of the Sea, Gorton, Thai Union Group, Wild Planet Foods, Century Tuna, Triumph Foods, American Pacific Seafoods, StarKist Co, Crown Prince, Unilever, Ocean Beauty Seafoods, Sustainable Fisheries UW
SEGMENTS COVERED	Product Type, Distribution Channel, End Use, Packaging Type
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Sustainable sourcing practices, Health-conscious product innovation, Convenience packaging solutions, Expanded online distribution channels, Premium and gourmet offerings
KEY MARKET DYNAMICS	sustainability trends, health-conscious consumption, convenience preference, premium product growth, competitive pricing strategies
COUNTRIES COVERED	US