Informe de investigación de mercado de grasa animal comestible: previsión hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de grasas animales comestibles

Se prevé que el tamaño del mercado de grasas animales comestibles alcance aproximadamente 60 400 millones de dólares estadounidenses para 2032, con una tasa compuesta anual del 4,50 % entre 2024 y 2032. 

La venta de grasas animales comestibles derivadas de animales criados, criados, sacrificados y procesados ​​expresamente para humanos por parte de entidades se conoce como mercado de grasas animales comestibles. La margarina, la manteca vegetal y las grasas compuestas generalmente se producen a partir de grasas animales. También están presentes en muchos alimentos procesados. Las grasas animales producen jabón, lubricantes, ácidos grasos y piensos. El mercado se está expandiendo debido a la importancia de la grasa animal en la fabricación de diversos alimentos. Para freír, hornear y otras tareas culinarias, se necesitan grasas animales. Las grasas animales comestibles se utilizan en productos cárnicos, margarina, productos horneados, salsas y sopas, junto con otros ingredientes. Estas grasas se utilizan ampliamente en los servicios alimentarios y en los hogares y son muy solicitadas para su uso en alimentación animal debido a su excelente sabor y textura. Como resultado de estas causas, el mercado ha crecido más rápido.

Análisis de impacto de COVID-19

Numerosas personas y sus negocios se han visto afectados por el COVID-19. Los cierres impuestos por los gobiernos y la escasez de mano de obra en varios países obstaculizaron las operaciones de los mataderos. Además, según el informe sobre alimentación y agricultura, muchas nuevas enfermedades humanas están directamente relacionadas con alimentos y sustancias de origen animal, lo que ha reducido aún más el consumo de carne en muchos países. Como resultado, había menos grasa animal disponible para el consumo humano.

Dinámica del mercado

Según el análisis del mercado de grasas animales comestibles, el aumento de la demanda de la industria de servicios alimentarios y el uso cada vez mayor de manteca de cerdo como pan para untar en el negocio de la panificación están impulsando el mercado a nivel mundial. El mercado de grasas animales comestibles se está expandiendo rápidamente debido al aumento de la demanda de industrias transformadoras como la de biodiesel, alimentos, oleoquímicos y alimentos para mascotas. La demanda de manteca de cerdo (para untar pan) del sector panadero alemán está aumentando, lo que favorece el crecimiento del mercado. La necesidad de sebo, utilizado en la alimentación animal y de biodiesel, está aumentando, ampliando el mercado de grasa animal comestible. Además, varias empresas importantes están trabajando arduamente para mantener su posición mediante la implementación de tácticas como alianzas y colaboraciones para superar a sus competidores en el mercado global.

Controladores

• Adopción creciente en la industria alimentaria

Las grasas animales comestibles son excelentes ácidos grasos, vitaminas y fuentes de energía. También ayudan a mejorar el sabor y la textura de las comidas. Por lo tanto, muchos procesadores de alimentos y panaderos prefieren estas grasas, como el sebo y la mantequilla. Además, las grasas animales proporcionan altos niveles de ácido oleico, que se ha relacionado con varios beneficios para la salud. Las grasas animales consumibles como el sebo y la manteca de cerdo se prefieren mucho durante la preparación de alimentos debido a su delicioso sabor y sus superiores capacidades para hornear y freír. La manteca de cerdo y la grasa de ganso son productos para untar comunes en Alemania y Francia, mientras que el sebo se utiliza para freír papas fritas en Estados Unidos. Como resultado, se prevé que el uso generalizado de grasas animales en los alimentos aumentará su demanda a nivel mundial.

• Demanda creciente de productos de alto valor nutricional en los países en desarrollo


• Aumento del consumo de productos de panadería, confitería y snacks salados en todo el mundo

Restricciones

• Crecientes problemas de salud

Los alimentos y los aditivos se están convirtiendo en una gran preocupación para los consumidores de todo el mundo. Como resultado, los productores de alimentos ponen mucho cuidado al crear cualquier producto. Además, los problemas de salud provocados por una dieta rica en productos animales hacen que las personas utilicen grasas saturadas con menos frecuencia. Los Aceites vegetales como los de palma, palmiste, coco y parcialmente hidrogenados comenzaron a reemplazar las grasas animales, ya que las grasas sólidas son esenciales para algunos alimentos. Por lo tanto, se prevé que estos factores limiten el crecimiento del mercado durante el período previsto.

• Tendencia creciente de veganismo entre las personas

Oportunidades

• Creciente preferencia por el aceite de grasa animal sostenible

El Reglamento Europeo de Higiene de los Alimentos establece que las grasas animales comestibles provienen de criaturas que han sido criadas, criadas, sacrificadas y procesadas exclusivamente para el consumo humano, a diferencia de los aceites vegetales, especialmente los aceites de palma y girasol, que se cultivan principalmente por su contenido de aceite. Además, los animales que producen estas grasas se crían y cuidan principalmente por su leche, carne y lana. Además, el valor económico de estas grasas suele estar determinado por la proporción que aguanta cada producto. Como resultado, los coproductos como las grasas animales son responsables de una proporción menor del impacto ambiental general. Por lo tanto, las grasas animales se consideran sostenibles en comparación con los aceites vegetales como el de palma, girasol y coco. Presentará una oportunidad para expandir el mercado global en los próximos años.

• Cada vez más atención a la industria del aceite de cocina respetuosa con el medio ambiente

Segmentaciones

Por materia prima

Basado en la materia prima, el mercado mundial de grasas animales comestibles se segmenta en manteca de cerdo y sebo. La categoría de sebo dominó la cuota de mercado en 2021. La demanda de sebo de la industria del biodiesel, que representa casi el 9% de la materia prima, está impulsando su crecimiento. Sin embargo, la oferta de sebo ha aumentado debido al rápido aumento de las tasas de sacrificio en todo el mundo. Además, la categoría de manteca de cerdo es el segmento de más rápido crecimiento. Muchos tipos diferentes de alimentos utilizan manteca de cerdo como grasa o manteca para cocinar. La manteca de cerdo suele ser la preferida en la cocina occidental porque ocasionalmente se puede utilizar en lugar de mantequilla.

Por formulario

Según la forma, el mercado mundial de grasas animales comestibles se divide en líquido, sólido y semisólido. La categoría sólida tuvo una participación destacada en 2021. Las grasas sólidas son cosas como sebo, mantequilla, ghee, etc. El ganado vacuno, los cerdos y otros tejidos de mamíferos son las principales fuentes de este tipo. Normalmente, es sólido a temperatura normal. Además de esto, la categoría de semisólidos es la de mayor crecimiento. La grasa animal comestible, una sustancia semisólida, se compone principalmente de triglicéridos. Proviene de lípidos, que son sólidos pero se vuelven líquidos cuando se calientan a temperatura ambiente. Los productores de alimentos lo emplean en la creación de sus productos por razones tanto funcionales como no funcionales.

Por fuente

Según la fuente, el mercado mundial de grasas animales comestibles se divide en ganado vacuno, cerdos y otros. La categoría ganadera tuvo una participación destacada en 2021. La industria ganadera es la principal debido al gran apetito de los clientes por las grasas animales comestibles derivadas del ganado, como la mantequilla y el sebo. Además, muchos animales bovinos son accesibles, lo que aumenta la disponibilidad de grasas animales comestibles. Además, la categoría porcina es la que crece más rápidamente. La manteca de cerdo, que se utiliza mucho en el negocio culinario para freír, asar, asar y hornear, está impulsando el aumento de la demanda.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado mundial de grasas animales comestibles se divide en productos culinarios, de panadería y de panadería. confitería, snacks salados, e-foods/alimentos preparados, biodiesel y piensos para animales. La categoría de alimentos electrónicos/alimentos preparados tuvo una participación destacada en 2021. La industria culinaria utiliza grasa animal comestible como emulsionante o ingrediente para hornear. Otras grasas animales comestibles utilizadas en los alimentos incluyen prolongar la vida útil y la estabilidad, reducir la rancidez al bloquear la oxidación y mejorar la textura (sensación en boca). La grasa animal comestible es un componente esencial que da sabor, aroma y textura a los productos de panadería y confitería. El uso de grasa animal comestible en diversas aplicaciones en lugar de componentes más caros reduce el coste de fabricación de productos de panadería y confitería.

Análisis Regional

Por regiones, el mercado mundial de grasas animales comestibles se ha dividido en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. América del Norte representó la cuota de mercado más amplia. Se prevé que Asia-Pacífico exhiba la CAGR más alta durante el período analizado.

América del Norte

En 2021, el mercado norteamericano de grasas animales comestibles tuvo la mayor participación porque las industrias alimentaria y no alimentaria están utilizando más grasa animal comestible. Por ejemplo, los clientes de países como Estados Unidos consumen con frecuencia mantequilla. El sector industrial de América del Norte utiliza sebo para producir piensos para animales. La Asociación Norteamericana de Transformadores (NARA) informa que en esta región se utilizan aproximadamente 100.000 toneladas de grasa de vacuno anualmente, lo que hace que la carne de vacuno y la grasa animal comestible sean la cuarta y quinta categoría más grande de componentes animales por volumen en el negocio alimentario en 2020. Por lo tanto, si las grasas animales comestibles se utilizan más ampliamente en el negocio alimentario, habrá un aumento en la demanda de productos animales comestibles, lo que impulsará el mercado.

Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de grasas animales comestibles de Asia y el Pacífico será el de mayor crecimiento. El desarrollo tecnológico, el crecimiento demográfico y el creciente consumo de manteca de cerdo por parte de la industria del pan están contribuyendo a la expansión del mercado mundial de grasas animales comestibles en esta región. En regiones en desarrollo como Asia-Pacífico, donde la manteca de cerdo se utiliza con más frecuencia en productos horneados que la mantequilla, esta tendencia ha avivado la demanda. China ha alcanzado la autosuficiencia en la producción de manteca de cerdo y carne de cerdo. La demanda de grasa animal comestible en la región ha crecido debido a un aumento en el consumo de alimentos procesados ​​que utilizan manteca de cerdo.

Panorama competitivo

El mercado incluye actores locales, de nivel 1 y 2. Los actores de nivel 1 y 2 tienen alcance global con diversas carteras de productos. Empresas como Saria SE and Co. KG, York Foods Pty Ltd, Darling Ingredients Inc., Colyer Fehr Tallow Pty Ltd. y Ten Kate Holding B.V. dominan el mercado mundial de grasas animales comestibles debido a la diferenciación de productos, desarrollos estratégicos, estabilidad financiera y presencia regional diversificada. Los actores se concentran en apoyar la investigación y el desarrollo. Adoptan iniciativas de crecimiento estratégico, como desarrollo, introducción de productos, empresas conjuntas y asociaciones, para fortalecer su posición en el mercado y captar una amplia base de clientes. Por ejemplo, en diciembre de 2021, Darling Ingredients Inc. compró Valley Proteins Inc. por 1.100 millones de dólares. Darling Ingredients Inc. es un desarrollador y productor con sede en EE. UU. de ingredientes naturales sostenibles a partir de bionutrientes comestibles y no comestibles. cariñoing Ingredients prevé ser rentable tras la integración de esta compra. Además, en junio de 2019, la empresa del Grupo SARIA PTUE SARIA, que produce bienes utilizando subproductos animales como materia prima, inauguró recientemente una nueva planta de producción en Bielorrusia.

Los actores destacados en el mercado mundial de grasa animal comestible incluyen Saria SE and Co. K.G. (Alemania), York Foods Pty Ltd (Australia), Darling Ingredients Inc. (Estados Unidos), Colyer Fehr Tallow Pty Ltd. (Australia), Ten Kate Holding B.V. (Países Bajos), Cargill Incorporated (Estados Unidos) y Baker Commodities Inc. (Estados Unidos).

Alcance del informe

Mercado mundial de grasas animales comestibles, por materia prima

• Manteca de cerdo


• Sebo

Mercado mundial de grasas animales comestibles, por formato

• Líquido


• Sólido


• Semisólido

Mercado mundial de grasas animales comestibles, por fuente

• Ganado


• Cerdo


• Otros

Mercado mundial de grasas animales comestibles, por aplicación

• Culinario


• Panadería y venta Confitería


• Aperitivos salados


• E-Foods/Alimentos preparados


• Biodiésel


• Alimentos para animales

Mercado mundial de grasas animales comestibles, por región

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  • México
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • India
  
  
  • Japón
  
  
  • Australia y Nueva Zelanda
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • América del Sur
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  
  

Objetivos del estudio

Los objetivos del estudio se resumen en 5 etapas. Son los que se mencionan a continuación:

Tamaño del mercado y pronóstico

Identificar y estimar el tamaño del mercado global de grasa animal comestible segmentado por materia prima, forma, fuente y aplicación por valor (en dólares estadounidenses). Además, comprender el consumo/demanda creado por los consumidores de grasa animal comestible entre 2024 y 2032

Panorama y tendencias del mercado

Identificar e inferir los impulsores, restricciones, oportunidades y desafíos para el mercado global de grasa animal comestible

Factores que influyen en el mercado

Conocer los factores que están afectando a las ventas de grasa animal comestible entre los consumidores

Impacto del COVID-19

Identificar y comprender los diversos factores involucrados en el mercado mundial de grasas animales comestibles afectados por la pandemia

Perfil de la empresa

Proporcionar una visión detallada de las principales empresas que operan en el mercado. El perfil incluirá la salud financiera de la empresa en los últimos 2 o 3 años con desglose de ingresos segmentarios y regionales, oferta de productos, desarrollos recientes, análisis FODA y estrategias clave.

Público objetivo

• Fabricantes de grasa animal comestible


• Proveedores de materias primas


• Minoristas, mayoristas y distribuidores


• Asociaciones gubernamentales y organismos industriales


• Inversores y expertos en comercio

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	3.24 (USD Billion)
Market Size 2024	3.36 (USD Billion)
Market Size 2035	5.0 (USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	3.69% (2025 - 2035)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025 - 2035
Historical Data	2019 - 2024
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Maple Leaf Foods, Hormel Foods, Sankhya Foods, Vion Food Group, Devonway, Wilmar International, Cargill, Dawson Foods, Associated British Foods, JBS S.A., Archer Daniels Midland Company, Austevoll Seafood, Maverick Foods, Tyson Foods, Grupo Bimbo
Segments Covered	Type, Application, Source, End Use, Regional
Key Market Opportunities	Rising demand for natural ingredients, Growth in processed food industry, Expansion of culinary tourism, Increasing health awareness trends, Innovations in food preservation methods
Key Market Dynamics	Rising health consciousness, Vegan product alternatives, Regulatory changes, Sustainable sourcing initiatives, Increasing demand in the food industry
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA