按组件类型（硬件、软件和服务）、最终用户（商业空间、住宅和酒店）和地区（亚太地区、北美、欧洲和世界其他地区）划分的虚拟厨房市场研究报告信息 - 预测到 2030 年

虚拟厨房市场概览

2022 年虚拟厨房市场规模为 342 亿美元。预计虚拟厨房市场将从 2023 年的 391 亿美元增长到 2030 年的 809 亿美元，在预测期内（2023 - 2030 年）复合年增长率 (CAGR) 为 10.95%。

送餐服务应用的增长、虚拟厨房的便利性、成本效益和灵活性是推动虚拟厨房增长的因素。

图 1：2023-2030 年虚拟厨房市场规模（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

虚拟厨房市场趋势

食品配送服务的需求不断增长，虚拟厨房的需求激增。

食品配送服务需求的增加为虚拟厨房创造了机会，可以满足餐厅和消费者的需求，并且虚拟厨房的趋势很可能在未来几年继续增长。随着越来越多的消费者选择送餐，餐馆面临着完成更多订单的压力。虚拟厨房可以专门用于送货，没有实体用餐空间，可以帮助满足这一需求。

运营虚拟厨房比运营传统餐厅更具成本效益，因为不需要店面、用餐区或前台工作人员。这可以使餐厅更轻松地扩大其送货能力，而无需承担大量费用。虚拟厨房可以让餐厅经营者测试新概念或菜单项，而无需承担开设新实体店的费用和风险。这可以帮助餐厅更快地适应不断变化的消费者偏好和趋势。

通过集中厨房运营，虚拟厨房可以进入新的配送市场，而无需多个物理位置。这可以帮助餐馆扩大客户群并增加收入。许多食品配送平台（例如 Uber Eats 和 DoorDash）与虚拟厨房合作，为消费者提供更广泛的配送选择。这可以帮助虚拟厨房吸引更多受众并提高他们的知名度。

图2：食品配送市场

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

2022 年食品配送市场价值为 1500 亿美元，预计到 2030 年将达到 3409 亿美元，2023 年至 2030 年复合年增长率为 10%。食品配送的增长支持了云厨房概念，作为新企业家在食品服务行业以低资本轻松满足需求的更便宜的选择。

虚拟厨房细分市场洞察

虚拟厨房（按组件类型分析）

根据组件类型，虚拟厨房市场细分包括硬件、软件和服务。硬件领域占据了该市场的最大份额，预计在预测期内将以 9.8% 的复合年增长率增长。虚拟厨房硬件包括虚拟厨房设置中使用的电器、工具和设备。这包括：

• 
  

  烹饪设备：包括烤箱、油炸锅、烤架和其他用于准备和烹饪食物的烹饪用具。在云厨房中，这些设备可能结构紧凑，专为大容量烹饪而设计。



• 
  

  食物储存和准备设备：包括冰箱、冰柜、食物准备台以及其他用于在烹饪前储存和准备食物的设备。



• 
  

  订单履行设备：这包括包装和标签设备，例如食品容器、袋子和标签，用于包装和准备交付订单。



• 
  

  销售点系统：包括用于实时处理订单和管理库存的软件和硬件。云厨房可能严重依赖技术来有效管理其运营。

虚拟厨房硬件旨在优化虚拟厨房环境中食品订单的准备和交付。随着在线送餐服务的需求不断增加，云厨房硬件很可能在食品行业中发挥越来越重要的作用。

图 3：2022 年和 2022 年虚拟厨房市场（按组件类型） 2030 年（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

另一方面，服务领域预计在预测期内将以 24.81% 的复合年增长率增长。预计虚拟厨房市场将在服务业中占据第二大份额。虚拟厨房可以提供各种菜肴和菜肴，可以根据客户的喜好和饮食限制进行定制。这使顾客能够获得更加个性化的用餐体验。

虚拟厨房严重依赖 Uber Eats、Grubhub 和 DoorDash 等在线订购平台来处理客户订单。这些平台为顾客提供了一种便捷的方式订购食物并将其送到家门口。虚拟厨房服务可以通过电子邮件、电话或实时聊天等各种渠道提供客户支持。这使客户能够快速获得问题的答案并解决他们可能遇到的任何问题。

2023 年 3 月： - Kitchens@ 收购了 Swiggy 的云厨房臂“Swiggy Access”。 Swiggy 通过全部股权交易以未公开的金额出售了其业务。

2022 年 2 月 - Cure.fit 旗下的云厨房初创公司 Curefoods Pvt Ltd 收购了 Accel 支持的 Maverix Platforms Pvt Ltd，后者经营即食食品品牌 Fingerlix，收购金额未公开。该公司拥有 EatFit、CakeZone 和 Aligarh House 等品牌。  

虚拟厨房最终用户见解

根据最终用户类型，虚拟厨房市场分为商业空间、住宅和酒店。由于成本低廉且易于在住宅区实现生存，这些虚拟厨房的交付量大幅增加。新冠疫情过后，随着新常态的到来，堂食大幅下降，相反，在线外卖却大幅增加。由于食物选择有限，云厨房/虚拟厨房在住宅客户中表现出巨大的渗透率。

虚拟厨房区域洞察

按地区划分，该市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。北美地区在该市场占据主导地位，到 2023 年将占据 65.9% 的显着份额，预计在预测期内也将实现良好增长，复合年增长率为 9.7%。在送餐服务日益普及、城市化进程不断加快以及消费者行为不断变化等因素的推动下，美国的虚拟厨房市场正在快速增长。

美国的虚拟厨房市场竞争日益激烈，越来越多的参与者争夺市场份额。一些主要参与者包括 Kitchen United、Zuul Kitchens 和 CloudKitchens。美国的许多虚拟厨房都与 Uber Eats、Grubhub 和 DoorDash 等食品配送平台合作，以覆盖更广泛的受众并提高知名度。美国的一些虚拟厨房正在从送货服务扩展到包括提货选项甚至实体店面。这有助于将他们与竞争对手区分开来，并吸引更广泛的消费者。美国的虚拟厨房市场提供了创新机会，例如使用机器人和自动化来简化操作并降低成本，以及开发环保虚拟厨房。

另一方面，预计2023年至2030年亚太地区将以18.37%的复合年增长率成为全球第二大地区。中国政府一直支持虚拟厨房行业，因为它有助于解决食品安全问题并支持国家数字经济的发展。中国虚拟厨房市场竞争激烈，众多厂商争夺市场份额。

一些主要参与者包括熊猫精选、饿了么和美团点评。中国的许多虚拟厨房与食品配送平台合作，以覆盖更广泛的受众并提高知名度。例如，熊猫精选在饿了么平台上独家运营。中国的一些虚拟厨房正在从送货服务扩展到堂食甚至实体店面。这有助于将他们与竞争对手区分开来，并吸引更广泛的消费者。  

图 4：2022 年和 2022 年按地区划分的虚拟厨房市场2030 年（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲的虚拟厨房市场正在增长，但增速慢于北美和亚洲等其他地区。欧洲的虚拟厨房市场因地区而异，其中英国、西班牙和德国是最大的市场。例如，在英国，由于房地产成本高昂以及对食品配送服务的需求不断增加，虚拟厨房变得越来越受欢迎。在一些欧洲国家，与食品安全和卫生相关的法规可能成为虚拟厨房运营商的进入障碍。然而，一些政府正在采取措施应对这些挑战，例如英国食品标准局针对虚拟厨房的新指南。

虚拟厨房主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

虚拟厨房市场的主要参与者包括 Kitchen United、Rebel Foods、Keatz、Zuul Kitchens、Kitopi、CloudKitchens、Dahmakan、Swiggy Access、Foodpanda Virtual Kitchen、Taster、Cheetay、The Local Culinary、Smart City Kitchens、Ghost Kitchen Brands、DoorDash Kitchens、Deliveroo Editions、Uber Eats 版本、Deliverect 和 Deliveroo Editions。

随着云计算和虚拟厨房的日益普及，以及区域企业之间的各种战略联盟和投资，预计该市场的增长将加速。主要由于众多设备供应商的参与，美国控制了大部分该地区的市场并产生了总收入的很大一部分。  

虚拟厨房市场的主要公司包括

• 
  

  厨房联合



• 
  

  叛逆食品



• 
  

  凯茨



• 
  

  Zuul厨房



• 
  

  基托皮



• 
  

  CloudKitchens



• 
  

  达马坎



• 
  

  Swiggy 访问



• 
  

  Foodpanda虚拟厨房



• 
  

  品尝者



• 
  

  奇蒂



• 
  

  当地美食



• 
  

  智能城市厨房



• 
  

  幽灵厨房品牌



• 
  

  DoorDash 厨房



• 
  

  Deliveroo 版本



• 
  

  Uber Eats 优食版本



• 
  

  交付



• 
  

  Deliveroo 版本

虚拟厨房行业发展

2023 年 3 月： - Kitchens@ 收购了 Swiggy 的云厨房臂“Swiggy Access”。 Swiggy 通过全部股权交易以未公开的金额出售了其业务。

2022 年 2 月 - Cure.fit 旗下的云厨房初创公司 Curefoods Pvt Ltd 收购了 Accel 支持的 Maverix Platforms Pvt Ltd，后者经营即食食品品牌 Fingerlix，收购金额未公开。

虚拟厨房市场细分

Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	USD 34.2 Billion
Market Size 2023	USD 39.1 Billion
Market Size 2030	USD 80.9 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	10.95% (2023-2030)
Base Year	2023
Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019 to 2022
Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	End-user Type, Deployment Type, Solution Type, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, the UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Kitchen United, Rebel Foods, Keatz, Zuul Kitchens, Kitopi, CloudKitchens, Dahmakan, Swiggy Access, Foodpanda Virtual Kitchen, Taster, Cheetay, The Local Culinary, Smart City Kitchens, Ghost Kitchen Brands, DoorDash Kitchens, Deliveroo Editions, Editions by Uber Eats, Deliverect and Deliveroo Editions
Key Market Opportunities	Targeting developing markets
Key Market Dynamics	The growth of food delivery services apps Better convenience, cost-effectiveness, and flexibility of virtual kitchens