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全球 HoReCa 市场概览
p2023 年，HoReCa 市场规模价值 3,3946 亿美元，2024 年价值 3,5745 亿美元。预计到 2032 年，HoReCa 行业将增长到 6,4493.5 亿美元，预测期内（2024-2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 6.70%。在荷兰语中，“酒店、餐厅和咖啡馆”被称为“HoReCa”。影响 HoReCa 市场的主要因素之一是餐厅等食品机构的扩张。推动市场扩张的主要因素之一是千禧一代对加工食品和垃圾食品的需求日益增长。例如，仅在美国，2020 年就开设了 78,092 家披萨店。尽管逐年变化，但过去九年中披萨店的数量增加了约 6,000 家。由于提供相同的商品，独立的披萨和餐厅连锁店之间的竞争非常激烈。
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
此外，全球对商用设备的需求受到消费者在食品配送方面的支出增加以及按时完成客户订单的压力的推动。此外，咖啡馆、酒店和餐馆数量的增长，以及加工食品和包装食品需求的上升，都推动了酒店餐饮业的增长。这源于双职工家庭数量的增加和西方文化的普及。
酒店餐饮业市场趋势
- 旅游业蓬勃发展
酒店、餐饮和休闲娱乐市场细分洞察
h3酒店、餐饮和休闲娱乐服务类型洞察 p根据服务类型，酒店、餐饮和休闲娱乐市场细分已细分为酒店、餐厅、咖啡馆和酒吧。餐饮细分在2022年酒店、餐饮和休闲娱乐市场收入中占据最大市场份额。预计餐饮类别在预测期内将大幅增长。从快餐店到高级餐厅，餐厅提供各种美食体验。这类餐厅服务于寻求外出就餐选择的个人、家庭和团体。餐厅布局和用餐理念多种多样。快餐店、家庭式餐厅、民族餐厅、高级餐厅、咖啡馆、小酒馆等等都属于这一类别。每种餐厅都提供不同的氛围、菜单和用餐体验。2023 年 4 月：在汉堡王公布重振美国业务的战略七个月后，该连锁店的皇堡销量比以往任何时候都多。
2023 年 1 月：这家总部位于肯塔基州路易斯维尔的公司拥有四家连锁店，在全球拥有令人印象深刻的业务，通常每年增加约 4% 的门店数量，目前共有 50,000 多家门店，其中包括 25,000 家肯德基餐厅。
2023 年 6 月：
2022 年 9 月：推出三年财务路线图，实现年同店销售额增长 7-9%、收入增长 10-12% 以及非 GAAP EPS 增长 15-20%。
图 2：2022 年和 2023 年按服务类型划分的 HoReCa 市场2032（百万美元）
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
HoReCa 类别洞察
根据类别，HoReCa 市场数据分为单一门店和 HoReCa 连锁店。单一门店细分市场在 2022 年的 HoReCa 市场收入中占据最大份额。在预测期内，预计单一门店细分市场发展最快。单一门店与连锁店或特许经营店不同，是在其行业内独立运营的独立公司，只有一个分支机构或地点。单一门店的例子包括餐厅、咖啡馆和酒店。单一门店能够灵活地适应不断变化的消费者口味，这对其成功至关重要。单一门店的菜单必须经常更新，以包含久经考验的招牌菜和前沿美食。此外，这些单一门店通常依赖口碑和忠实的顾客。因此，预计这些因素将增加对单一门店的需求，从而在预测期内加速市场扩张。这进一步拓宽了餐饮业（HoReCa）的增长机会。
图 2：2022 年及以后按类别划分的餐饮市场2032（百万美元）
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
HoReCa 区域市场洞察
按地区，该研究将市场细分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。亚太地区是酒店餐饮餐饮 (HoReCa) 市场最大的地区，2022 年的市场份额为 100%。
图 3：2022 年各地区酒店餐饮餐饮市场份额 (%)
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
据 Market Research Future 称，预计北美酒店餐饮餐饮 (HoReCa) 市场在预测期内将以强劲的速度扩张。预计北美将在预测期内以酒店餐饮餐饮 (HoReCa) 市场的最高速度增长。发展中国家新机场和高速公路的建设，促使众多餐饮连锁酒店开设屋顶酒吧和酒馆。与此同时，由于该国年轻人对各种高端饮品的口味和偏好各异，高档酒吧和酒馆也应运而生。正因如此，该地区的酒店餐饮市场（HoReCa）正在蓬勃发展。此外，独立酒店和知名品牌酒店也在北美城市中心大力投资微型酒店。例如，著名的美国全球智能酒店公司万豪国际宣布将于 2022 年 1 月在美国东南部开设其 Moxy 酒店网络。这些是在预测期内推动北美市场扩张的主要因素。
截至 2022 年，欧洲的 HoReCa 市场占据第二大市场份额。预计在预测期内，欧洲将以显著的速度推动 HoReCa 的增长。推动市场扩张的关键因素之一是千禧一代对加工食品和垃圾食品的需求不断增长。玉米饼、三明治、甜甜圈和奶昔只是一些经常作为零食和小餐食用的便餐和非酒精饮料的例子，因此在旅途中更容易食用。德国和英国消费者偏爱带有馅料的轻食，例如曲奇、纯素奶油和苹果派。例如，欧洲咖啡馆和酒吧市场的摊贩出售内含苹果派和焦糖酱或蛋奶沙司馅料，并淋上太妃糖的甜甜圈。预计此类摊贩的产品将促进欧洲咖啡馆和酒吧的食品销售。因此，预计这将推动该地区的餐饮业发展。
截至2022年，亚太地区的餐饮业市场占有相当大的市场份额。预计餐饮业市场将由亚太地区主导。在亚太地区，由于人口增长、城市化进程加快以及消费者偏好的转变，可支配收入大幅增加。该地区的酒店、餐厅和咖啡馆市场将蓬勃发展。亚太地区外国游客数量的增长是餐饮业市场扩张的主要驱动力之一。前往泰国、日本和中国等国的游客数量不断增长，这推高了对酒店服务的需求。得益于用于在线预订的移动应用程序、数字支付系统以及人工智能赋能的个性化等创新技术，酒店和餐厅的运营方式正在发生改变。在泰国和日本等以美食而闻名的国家，各种传统和外国美食应有尽有。美食旅游正日益流行，并在整个预测期内推动着该领域的市场扩张。
拉丁美洲酒店餐饮市场 (HoReCa) 包括巴西、阿根廷和拉丁美洲其他地区。由于国内和休闲旅游成本的上涨，预计拉丁美洲的酒店餐饮市场在预测期内将大幅增长。大多数公司正在对全面的研发运营进行大规模投资，以便在该国为客户提供奢华的体验。由于地方政府加大对旅游业的投资，该公司也蓬勃发展。地方政府采取的众多举措加速了旅游业的增长，并增加了游客数量。新产品的推出、区域性餐馆的增长以及千禧一代外出就餐的倾向增强，都促进了该国 HoReCa 市场的繁荣。
中东和非洲酒店餐饮 (HoReCa) 市场涵盖海湾合作委员会 (GCC)、北非、南非以及中东和非洲其他地区。预计在预测期内，由于国内旅游和休闲旅游费用的上涨，中东和非洲的酒店餐饮 (HoReCa) 市场将出现显著增长。为了在中东地区为客户提供奢华的设施，大多数企业都在大力投资全面的研发活动。此外，由于地方政府增加了对旅游业的投入，酒店餐饮业也蓬勃发展。地方政府的诸多举措加快了旅游业的发展，吸引了更多游客。另一方面，由于该地区餐馆数量的增加、新产品的推出以及千禧一代外出就餐习惯的增强，该国的酒店餐饮 (HoReCa) 市场也在不断扩张。
酒店餐饮 (HoReCa) 主要参与者及市场竞争格局
众多国内、国际和本地商家在酒店餐饮 (HoReCa) 市场崭露头角。在竞争激烈的市场中，所有企业都在争夺市场份额。市场扩张的主要障碍包括激烈的竞争、快速的技术进步、频繁变化的政府规则以及环境限制。成本、产品质量、可靠性和政府要求都是供应商竞争的关键因素。如果供应商想在激烈的市场竞争中蓬勃发展，就必须提供价格合理且质量上乘的聚酰胺产品。
行业发展、政府支持和市场环境都会影响市场供应商的增长。因此，供应商应优先考虑区域增长和服务提升。在供应、质量、价格和技术方面展开竞争的行业顶尖企业包括麦当劳、Subway IP LLC、肯德基、必胜客、汉堡王公司、YUM! BRANDS RSC、Jubilant FoodWorks Ltd、星巴克咖啡公司、COSTA COFFEE 和 Papa John's International, Inc。他们主要专注于生产酒店餐饮产品。尽管市场主要由外国竞争对手主导，但市场份额较小的区域竞争对手和外国竞争对手也参与其中。跨国公司可以在预测期内通过收购来提升其全球影响力。此外，预测显示，全球经济环境的改善以及发展中国家改善基础设施的举措正在推动市场增长，这为餐饮连锁企业推出新产品并扩大全球市场份额提供了绝佳机会。
餐饮连锁市场的主要公司包括
- Subway IP LLC
- 肯德基集团
- 必胜客
- 汉堡王公司
- 百胜！品牌 RSC
- Jubilant FoodWorks Ltd
- 星巴克咖啡公司
- 咖世家咖啡
- 棒约翰国际公司
餐饮餐饮行业：市场发展
2023年7月：必胜客周二在其达拉斯和克利夫兰市场推出了热蜂蜜披萨和热蜂蜜鸡翅。
2023年7月：印度成为全球第二大新必胜客餐厅开发者。
2020年11月：麦当劳公司宣布一项名为“加速拱门”的新增长战略，该战略涵盖了麦当劳作为全球领先的全渠道餐厅的各项业务。品牌。
2023年2月：麦当劳公司计划今年在全球开设数百家新餐厅，包括八年多来首次在美国开设的新餐厅。
2023年4月：全球最大的餐饮品牌之一赛百味 (Subway) 正在加速其智能增长发展战略，在德克萨斯州、佛罗里达州、亚利桑那州和大西洋中部地区签署了五项新的多单元业主协议。
2023年6月：赛百味宣布品牌历史上最大的特许经营协议，以扩大在中国大陆的业务。
酒店餐饮市场细分
酒店餐饮服务类型展望
- 酒店
- 餐厅
- 咖啡馆和酒吧
HoReCa品类展望
- 单插座
- HoReCa链
HoReCa 区域展望
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 墨西哥
- 欧洲
- 德国
- 法国
- 英国
- 意大利
- 西班牙
- 其余部分欧洲
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 澳大利亚和澳大利亚新西兰
- 亚太地区其他地区
- 拉丁美洲
- 巴西
- 阿根廷
- 拉丁美洲其他地区
- 中东和中东非洲
- 海湾合作委员会
- 北非
- 南部非洲
- MEA 的其余部分
FAQs
What is the expected market size of the US HoReCa Market in 2024?
The US HoReCa Market is expected to be valued at 800.0 USD Billion in 2024.
What will be the projected value of the US HoReCa Market by 2035?
By 2035, the US HoReCa Market is projected to reach a value of 1750.0 USD Billion.
What is the expected CAGR for the US HoReCa Market from 2025 to 2035?
The expected CAGR for the US HoReCa Market from 2025 to 2035 is 7.375%.
Which segment of the US HoReCa Market is expected to dominate in 2024?
The 'HoReCa Chain' segment is expected to dominate the market with a value of 500.0 USD Billion in 2024.
What is the estimated market value for the Single Outlet category in 2035?
The Single Outlet category of the US HoReCa Market is estimated to reach a value of 650.0 USD Billion by 2035.
Who are the major players in the US HoReCa Market?
Major players in the US HoReCa Market include Aramark, US Foods, Martin Brower, and Compass Group among others.
What market value does the HoReCa Chain category hold in 2035?
The HoReCa Chain category is expected to reach a market value of 1100.0 USD Billion by 2035.
What are the key growth drivers for the US HoReCa Market from 2025 to 2035?
Key growth drivers for the US HoReCa Market include increasing consumer spending on dining and food services.
What challenges can impact the growth of the US HoReCa Market?
Challenges impacting the growth of the US HoReCa Market include rising operational costs and supply chain disruptions.
How does the US HoReCa Market compare with other regions?
The US HoReCa Market currently holds a significant share compared to other regions due to its robust infrastructure and consumer demand.
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