HoReCa 市场研究报告——2032 年全球预测

全球 HoReCa 市场概览

2023 年 HoReCa 市场规模为 33.946 亿美元，2024 年为 35.745 亿美元。预计到 2032 年，HoReCa 行业将增长 64.493.5 亿美元，在预测期内（2024 - 2032 年）复合年增长率 (CAGR) 为 6.70%。在荷兰语中，“酒店、餐馆和咖啡馆”被称为“HoReCa”。 

影响 HoReCa 市场的主要因素之一是餐馆等食品场所的扩张。推动市场扩张的主要因素之一是几千年来人们对加工食品和垃圾食品的需求不断增长。例如，仅在美国，2020 年就有 78.092 家披萨店开业。尽管逐年变化，但披萨店数量在过去 9 年里增加了约 6.000 家。由于提供相同的商品，独立的披萨连锁店和餐馆之间存在着激烈的竞争。 

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

此外，消费者在食品配送上的支出增加以及按时履行客户订单的压力推动了全球对商业设备的需求。此外，咖啡馆、酒店和餐馆的增加以及由于工作夫妇数量的增加和西方文化的接受而导致的加工食品和包装食品需求的增加推动了餐饮业的增长。

HoReCa 市场趋势

• 不断发展的旅游业

随着旅游业的发展，前往各地旅游的国内外游客数量不断增加。由于游客需要住宿、餐饮和茶点服务，著名旅游目的地的酒店、餐馆和咖啡馆的需求不断增加。此外，旅游业存在季节性变化，旺季游客量有所增加。旺季会给酒店和餐馆带来更高的入住率和更多的顾客涌入。商务旅行者和度假者对 HoReCa 市场影响很大。公司聚会、会议和会议需要适当的环境和住宿，这刺激了对商业友好地区的酒店和餐馆的持续需求。随着旅游业的发展，目的地经常投资建设游客基础设施。除了加强交通基础设施外，还需要建造更多的酒店、度假村和餐馆。这些发展进一步刺激了这些地区的 HoReCa 市场。酒店业促进与餐馆和酒店等其他行业的合资企业和联盟。例如，酒店和附近的餐馆可能会提供餐饮套餐，而咖啡馆和旅游景点可能会合作吸引顾客。

HoReCa 细分市场洞察

HoReCa 服务类型洞察

HoReCa 市场细分根据服务类型分为酒店、餐厅、咖啡馆和酒吧。 2022 年，餐厅业务在 HoReCa 市场收入中占据最大市场份额。预计餐厅类别在预测期内将大幅增长。从快餐店到高级餐厅，餐厅提供各种美食体验。此类别可满足在户外寻找用餐选择的个人、家庭和团体的需求。有许多不同的餐厅布局和饮食概念。快餐店、家庭式餐厅、民族风味餐厅、高级餐厅、咖啡馆、小酒馆等都属于这一类。每种类型的餐厅都有不同的氛围、菜单和用餐体验。

2023 年 4 月：汉堡王推出重振美国业务的战略七个月后，该连锁店的皇堡销量比以往任何时候都多。

2023 年 1 月：这家总部位于肯塔基州路易斯维尔的公司拥有四家连锁店，在全球范围内拥有令人印象深刻的影响力，其门店数量通常每年增加约 4%，目前总共拥有超过 50,000 家门店，其中包括 25,000 家肯德基餐厅。

2023 年 6 月：Jubilant Foodworks 计划在 12-18 个月内在印度投资 90 亿卢比。

2022 年 9 月推出三年财务路线图，实现年度可比商店销售额增长 7-9%、收入增长 10-12% 以及非 GAAP 每股收益增长 15-20%。

图 2：HoReCa 市场，按服务类型划分，2022 年和 2022 年2032（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

HoReCa 类别洞察

根据类别，HoReCa 市场数据已分为单一门店和 HoReCa 连锁店。 2022 年，单一门店细分市场在 HoReCa 市场收入中占据最大市场。在预计期间，单一门店细分市场预计将发展最快。与连锁店或特许经营店不同，单一商店是一家独立的公司，在其行业内独立运营，并且只有一个分支机构或地点。单一商店的例子包括餐馆、咖啡馆和酒店。单一商店能够灵活地适应不断变化的消费者口味对其成功至关重要。一家餐厅的菜单必须经常更新，以包含久经考验的最爱和最前沿的美食。此外，这些孤独的机构经常依赖口碑和忠诚的客户。因此，预计这些因素将增加对单一网点的需求，从而在预测期内加速市场扩​​张。这进一步拓宽了 HoReCa 行业的增长机会。

图 2：HoReCa 市场（按类别），2022 年和 2022 年2032（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

HoReCa 区域市场洞察

按地区划分，该研究将市场细分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。亚太地区是 HoReCa 市场最大的地区，到 2022 年市场份额将达到最大。

图 3：2022 年各地区餐饮市场份额 (%)

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

根据 Market Research Future 的数据，北美 HoReCa 市场预计将在预测期内以强劲的速度扩张。预计在预测期内，北美地区的 HoReCa 市场将以最高的速度增长。发展中国家新机场和高速公路的发展鼓励各种连锁餐厅和酒店开设屋顶酒吧和酒馆。与此同时，由于该国年轻人对各种优质饮料的口味和偏好不同，高档酒吧的出现。正因为如此，该领域的HoReCa市场正在被带动。此外，市场上独立知名品牌酒店对北美城市中心的微型酒店进行了大量投资。例如，美国著名的全球智能酒店公司万豪国际集团宣布将于2022年1月在美国东南部开设Moxy酒店网络。这些都是预测期内推动北美市场扩张的主要因素。

截至 2022 年，欧洲的 HoReCa 市场占据第二大市场份额。预计欧洲将在预测期内大幅推动 HoReCa 的增长。推动市场扩张的关键因素之一是千禧年对加工食品和垃圾食品的需求不断增长。炸玉米饼、三明治、甜甜圈和奶昔只是经常作为零食和小餐食用的便餐和非酒精饮料的几个例子，因此更容易在旅途中食用。德国和英国消费者喜欢带有配料的清淡食品，例如饼干、纯素奶油和苹果派。例如，欧洲咖啡馆和酒吧市场的供应商出售甜甜圈，里面填满苹果派和焦糖酱或蛋奶冻馅，上面撒上太妃糖。此类供应商产品预计将促进欧洲咖啡馆和酒吧的食品销售。因此，预计这将推动该领域的 HoReCa 业务。

截至 2022 年，亚太地区 HoReCa 市场占据重要市场份额。预计 HoReCa 市场将由亚太地区主导。在亚太地区，由于人口增长、城市化进程加快和消费者偏好的变化，可支配收入大幅增加。该地区的酒店、餐馆和咖啡馆市场将会兴起。亚太地区外国游客数量的增加是 HoReCa 市场扩张的关键驱动力之一。前往泰国、日本和中国等国家的游客数量不断增加，增加了对酒店服务的需求。由于在线预订移动应用程序、数字支付系统和人工智能支持的个性化等创新技术，酒店和餐厅的运营方式正在不断发展。泰国和日本等国家提供各种传统和外国美食，这些国家因其美食而闻名。美食旅游正变得越来越受欢迎，在整个预测期内推动该领域的市场扩张。

拉丁美洲 HoReCa 市场包括巴西、阿根廷和拉丁美洲其他地区。由于国内和休闲旅行成本不断增加，预计拉丁美洲的 HoReCa 市场将在预测期内大幅增长。大多数公司都在彻底的研发业务上进行了大量投资，以便在很大程度上为这个国家的客户提供奢华的享受。由于地方政府加大对旅游业的投资，该公司也蓬勃发展。当地政府的多项举措加速了旅游业的发展并增加了游客人数。新产品的推出、地区餐厅的发展以及千禧一代对外出就餐的更大偏好都促进了该国 HoReCa 市场的繁荣。

中东和中东地区非洲 HoReCa 市场包括海湾合作委员会、北非、南部非洲以及中东和非洲其他地区。非洲。在预测期内，由于国内和休闲旅行费用的增加，预计中东和非洲的 HoReCa 市场将出现显着增长。主要为客户提供 在这个国家拥有丰富的设施，大多数企业都在彻底的研发活动上投入大量资金。此外，由于地方政府增加旅游业的支出，该业务正在蓬勃发展。地方政府的诸多努力加快了旅游业的发展，吸引了更多的游客。另一方面，由于该地区餐馆的扩张、新产品的推出以及千禧一代外出就餐倾向的增加，该国的 HoReCa 市场正在扩大。

HoReCa 关键人物和市场竞争格局

许多国内、国际和本地商家都在 HoReCa 市场上做生意。各企业都在激烈的市场竞争中争夺市场份额。市场扩张的主要障碍包括激烈的竞争、快速的技术进步、政府规则的频繁变化以及环境限制。成本、产品质量、可靠性和政府要求都是供应商竞争的因素。如果供应商想在这个市场的激烈竞争中蓬勃发展，就必须提供价格实惠且品质优良的聚酰胺产品。

行业的发展、政府的支持和市场环境都会影响市场供应商的增长。因此，供应商应优先考虑区域增长和服务增强。业内在可用性、质量、价格和技术方面展开竞争的顶尖企业包括麦当劳、赛百味 IP LLC、肯德基公司、必胜客、汉堡王公司、百胜餐饮集团等。品牌包括 RSC、Jubilant FoodWorks Ltd、星巴克咖啡公司、COSTA COFFEE 和棒约翰国际公司。他们主要专注于生产 HoReCa 商品。尽管市场由外国竞争对手主导，但市场份额较小的区域和外国竞争对手也存在。跨国公司可以在预测期内通过收购来扩大其全球影响力。据预测，全球经济环境的改善和发展中国家改善基础设施的举措正在推动市场增长，这使这成为HoReCa推出新产品和扩大全球市场份额的绝佳机会。

HoReCa 市场的主要公司包括

• 麦当劳


• Subway IP LLC


• 肯德基公司


• 必胜客


• 汉堡王有限公司


• 好吃！品牌 RSC


• Jubilant FoodWorks Ltd


• 星巴克咖啡公司


• 哥斯达黎加咖啡


• 棒约翰国际公司

HoReCa 行业：市场发展

2023 年 7 月：必胜客周二在达拉斯和克利夫兰市场推出了热蜂蜜披萨和热蜂蜜鸡翅。

2023 年 7 月：印度成为全球第二大新必胜客餐厅开发商。

2020 年 11 月：麦当劳公司宣布了一项新的增长战略“加速拱门”，该战略涵盖了麦当劳作为全球领先的全渠道餐厅品牌业务的各个方面。

2023 年 2 月：麦当劳公司计划今年在全球开设数百家新餐厅，其中包括八年多来在美国开设的第一家新餐厅。

2023 年 4 月：全球最大的餐厅品牌之一赛百味 (Subway) 正在德克萨斯州、佛罗里达州、亚利桑那州和大西洋中部签订五份新的多单位业主协议，加速其智能增长发展战略。

2023 年 6 月：赛百味宣布签署品牌历史上最大的总特许经营协议，以扩大在中国大陆的业务。

HoReCa 市场细分

HoReCa 服务类型展望

• 酒店


• 餐厅


• 咖啡馆和酒吧

HoReCa 类别展望

• 单插座


• HoReCa链

HoReCa 区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  • 墨西哥
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚和澳大利亚新西兰
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  拉丁美洲
  
  
  
  • 巴西
  
  
  • 阿根廷
  
  
  • 拉丁美洲其他地区
  
  
  
  


• 
  中东和中东非洲
  
  
  
  • 海湾合作委员会
  
  
  • 北非
  
  
  • 南部非洲
  
  
  • 中东和非洲其他地区
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	712.87(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	800.0(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	1750.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	7.375% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Aramark, US Foods, Martin Brower, Compass Group, Cedar Fair, Darden Restaurants, Performance Food Group, Sysco, Gordon Food Service, Sodexo, Soft Drinks International, Chartwells, Pinnacle Foods
SEGMENTS COVERED	Category Outlook, Service Type Outlook
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Sustainable sourcing and dining, Technology integration in services, Health-conscious menu offerings, Delivery and takeout expansion, Experiential dining experiences
KEY MARKET DYNAMICS	post-pandemic recovery, increased online orders, focus on sustainability, labor shortages, value-driven dining experiences
COUNTRIES COVERED	US