US Carob Market

全球角豆市场概览

p2023 年角豆市场规模价值 5.2 亿美元。预计角豆产业将从 2024 年的 5.5 亿美元增长到 2032 年的 7.5 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 3.97%。角豆不含咖啡因，适合无法摄入咖啡因的消费者，这也是推动角豆市场扩张的重要驱动力之一。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

角豆市场趋势

• 食品和饮料行业对角豆的需求预计将推动市场增长

p由于角豆胶具有凝胶和结合水、稳定产品、减少脱水收缩、改善冻融稠度，甚至增强某些胶质凝胶特性的能力，因此在各个领域都有多种用途。角豆胶可与其他胶类混合用于制作稳定的水凝胶，以提供所需的稠度和稳定性。此外，角豆胶常与黄原胶混合用作各种糖果和慕斯的胶凝剂。除了提供优异的顺滑融化性和耐热冲击性外，角豆胶还与角叉菜胶和瓜尔胶一起用作冰淇淋的稳定剂，以防止糖和冰晶的释放。此外，角豆胶还常用于烤肉串、辣酱、蛋黄酱和肉汤中，作为增稠剂和稳定剂。角豆胶在食品和饮料行业的广泛用途推动了角豆胶市场的复合年增长率。

此外，消费者越来越认识到化学物质对人体健康的有害影响。由于这种认识的不断加深，他们现在更加注重健康，并且更青睐那些含有少量或不含化学物质的产品。糖尿病、骨质疏松症、肥胖症和心血管疾病等生活方式疾病的患病率不断上升，是消费者更加重视健康和保健的原因之一。这改变了消费者的饮食偏好以及对天然成分的看法。由于消费者担心化学物质对环境和健康的影响，他们开始转向有机种植和加工的产品。因此，消费者对天然和清洁标签产品的日益增长的偏好推动了角豆产品的市场需求，从而推动了角豆市场的收入增长。

角豆市场细分洞察

h3角豆应用洞察 p角豆市场根据应用细分为食品和饮料、动物饲料和个人护理。食品和饮料领域占据了市场主导地位。预计食品和饮料业务将快速增长，并在食品加工行业中占据主导地位。这是由于繁忙的生活方式以及对新鲜、即食方便食品（营养丰富）的偏爱，导致对食品和饮料产品的需求增加。

角豆形态洞察

p角豆市场按形态细分，包括粉状和胶状。胶状类别的收入最高。由于角豆胶具有降低胆固醇、改善血糖、治疗胃反流病、治疗腹泻和帮助预防结肠癌等治疗优势，它在制药行业广受欢迎。角豆胶市场主要由烘焙、糖果、营养和补充剂行业驱动，因为角豆胶是可可胶的绝佳替代品。

角豆类别洞察

p角豆市场按类别细分，包括常规和有机。由于消费者对天然和清洁标签产品的需求日益增长，有机产品占据了市场主导地位。由于对有机和天然食品的需求不断增长，这种需求在北美和欧洲尤为强劲。

图 1：2022 年及以后角豆市场（按类别划分） 2032 年（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

角豆区域洞察

p按地区划分，本研究提供北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美角豆市场将占据主导地位。世界卫生组织和健康影响者正在提高人们对过量糖摄入负面影响的认识，从而影响消费者对更健康膳食的偏好。得益于这一趋势，人们正在转向更健康的糖替代品，同时又不牺牲口味。到2021年，将有超过1.41亿美国人因此使用糖替代品。作为一种天然的糖替代品和可可的替代品，角豆提取物和角豆粉在美国很可能会越来越受欢迎。

此外，市场报告中研究的主要国家是美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2022 年各地区角豆市场份额（单位：十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲角豆市场占市场份额第二大。欧洲角豆市场主要受该地区乳制品和面包制品强劲消费的推动。为了预防健康问题，该地区的消费者寻求含有天然添加剂和化学物质的产品。由于欧洲宠物食品和其他动物饲料中角豆的使用量增加，角豆市场一直在扩张。此外，德国角豆市场占有最大的市场份额，英国角豆市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计2023年至2032年期间，亚太地区角豆市场将以最快的复合年增长率增长。主要市场参与者正在加大力度，推出新产品，以利用角豆销售的潜在增长。由于营养成分高，角豆粉在中国越来越受欢迎，这是推动角豆需求的主要驱动力。随着角豆出口到东南亚国家的急剧增长，角豆胶产品的生产预计将面临竞争。在预测期内，这将加速该地区角豆市场的扩张。此外，中国角豆市场占有最大的市场份额，而印度角豆市场是亚太地区增长最快的市场。

角豆主要市场参与者及竞争洞察

领先的市场参与者正在大力投资研发，以扩大其产品线，这将有助于角豆市场进一步增长。市场参与者也在开展各种战略活动以扩大其影响力，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作。为了在竞争更激烈、不断增长的市场环境中扩张和生存，角豆产业必须提供具有成本效益的产品。

在当地生产以最大限度地降低运营成本是角豆产业制造商用来使客户受益并扩大市场份额的关键商业策略之一。近年来，角豆产业为市场提供了一些最重要的优势。角豆市场的主要参与者试图通过投资研发业务来增加市场需求，包括澳大利亚的 Australian Carobs pty ltd、英国的 Tate and Lyke、美国的杜邦、塞浦路斯的 Starvos Papis Food ltd、印度的 Altrafine Gums 和西班牙的 Pedro Perez。

Tate Lyle PLC 是一家总部位于英国的全球性公司，向工业市场销售食品和饮料配料。它最初是一家加工糖的企业，但在 20 世纪 70 年代开始多元化发展。它于 2010 年出售了其制糖业务。它专注于将玉米和木薯等原材料转化为可为食品和饮料提供风味、质地和营养的成分。

一家名为 Altrafine Gums 的公司从事生产和出口优质天然胶产品，如瓜尔胶粉、决明子粉、胡芦巴胶、田菁胶粉等。该公司在生产和销售高品质口香糖方面享有行业领先地位，拥有超过39年的历史，在生产公司产品方面拥有丰富的经验。该公司的成功得益于在研发提取和加工技术方面的大量投入，这些技术能够以合理的成本生产出高质量的产品。

角豆市场的主要公司包括

• 澳大利亚的Australian Carobs pty ltd

• 英国的Tate and Lyke

• 美国杜邦公司

• 塞浦路斯的Starvos Papis Food ltd

• 印度的Altrafine Gums

• 西班牙

p角豆产业发展

2021年11月：以色列农业科技企业CarobWay与以色列农场合作研发，打造全新角豆产品系列。

2020年11月：为了推广有机角豆胶在奶油和酱料中的应用，CAROB S. A. 开设了首家网店，并在Miquel Calent的Can Calent餐厅举办了一场演示活动。

2020年10月：

角豆市场细分

角豆应用展望（十亿美元，2018-2032）

• 食品和饮料

• 动物饲料

• 个人护理

角豆形态展望（十亿美元，2018-2032）

• 粉末

• 口香糖

角豆类别展望（十亿美元，2018-2032）

• 传统

• 有机

角豆区域展望（十亿美元， 2018-2032）

• 北美

  • 美国

  • 加拿大

• 欧洲

  • 德国

  • 法国

  • 英国

  • 意大利

  • 西班牙

  • 其余的欧洲

• 亚太地区

  • 中国

  • 日本

  • 印度

  • 澳大利亚

  • 韩国

  • 澳大利亚

  • 亚太地区其他地区

• 世界其他地区

  • 中东

• 非洲

• 拉丁美洲