피클 시장 조사 보고서 – 2032년 예측

글로벌 피클 시장 개요

2023년 피클 시장 규모는 104억 달러로 평가되었습니다. 피클 산업은 2024년 109억 3천만 달러에서 2032년까지 154억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 4.38%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 다양한 플랫폼에서 포장 피클 제조업체의 판촉 활동이 증가하는 것이 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

피클 시장 동향

• 프리미엄 피클에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진합니다.

피클 시장 CAGR은 주로 고품질 피클에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 현재 몇몇 제조업체에서는 고객 참여를 촉진하고 정체된 피클 시장에 혁명을 일으키기 위해 혁신적인 제품 아이디어를 개발하고 프리미엄 피클을 출시하고 있습니다. 소비자들은 제품 혁신이 부족하여 피클을 구식이고 지루하다고 인식하기 시작하면서 프리미엄 피클을 판매하면 피클 사업에 활력을 불어넣을 수 있다고 믿습니다. 또한 전 세계 피클 사업의 주요 업체인 ADF FOODS는 인도에서 전통 피클을 포함한 다양한 프리미엄 품질의 식품을 제공하는 'SOUL' 브랜드를 제공합니다. 더 많은 플레이어가 프리미엄 피클을 개발할 가능성이 높으며, 이는 피클 시장의 전체 수익에 크게 기여하고 예측 기간 동안 시장 확장을 촉진할 것입니다.

게다가 소비자는 정리된 상점이 제공하는 편리함과 가치로부터 이익을 얻습니다. 조직화 된 소매점에는 많은 제품이 있으며 고객에게는 많은 옵션이 있습니다. 한 지붕 아래에서 다양한 피클 맛을 즐길 수 있기 때문에 전 세계의 많은 소비자가 슈퍼마켓과 대형마트에서 쇼핑하는 것을 선택하여 판매자를 위한 정리된 상점의 관련성을 확인시켜 줍니다. 슈퍼마켓은 저렴한 오이 상품의 주요 유통 경로입니다. 세계 인구 증가에 맞춰 슈퍼마켓의 수도 늘어나고 있습니다. 브라질, 인도, 인도네시아, 칠레, 멕시코는 모두 슈퍼마켓 보급률이 높습니다.

또한 피클에는 항산화제 함량이 높아 적당히 섭취하면 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 피클 섭취는 혈당 조절, 면역력, 체중 감소 및 장 건강 개선과 관련이 있습니다. 비만과 당뇨병 발병률이 증가함에 따라 앞서 언급한 시장에 대한 전반적인 수요가 최근 몇 년간 증가했습니다. 보고서에 따르면 당뇨병은 2021년 인구의 약 10.5%에 영향을 미칠 것이며 2045년에는 12%로 증가할 것입니다. 또한 비만은 이제 막 등장한 심각한 문제이며 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

피클 시장 부문 통찰력

피클 유형 통계

유형에 따른 피클 시장 세분화에는 과일 피클, 야채 피클, 고기 및 해산물 피클 등이 포함됩니다. 과일 피클 카테고리가 시장을 장악하여 전체 매출의 45.0% 이상을 차지했습니다. 망고, 배, 올리브, 포도, 사과, 복숭아, 건포도, 자두, 토마토는 전 세계적으로 가장 인기 있는 절인 과일 중 하나입니다. 덜 익은 과일은 특별한 맛과 질감을 갖고 있어 고객들에게 인기가 높습니다.

피클 포장 유형 정보

포장 유형에 따른 피클 시장 세분화에는 항아리, 파우치, 욕조 등이 포함됩니다. 항아리 카테고리는 2022년 포장 피클 시장의 65.0% 이상을 차지했습니다. 유리와 플라스틱은 전 세계적으로 인기 있는 항아리 재료입니다. 유리병은 전통적으로 포장된 피클을 보관하는 데 사용되었습니다. 그 이유는 유리병이 햇빛으로부터 더 나은 보호를 제공하고 방부제 및 피클에서 생성된 산과 물질이 상호 작용할 가능성을 줄이기 때문입니다. 플라스틱 용기는 보관과 휴대가 간편하고, 가벼우며, 떨어뜨려도 깨질 위험이 적어 오랫동안 고객들 사이에서 인기를 끌었습니다. 그러나 최근 몇 년간 환경 문제로 인해 소비자와 제조업체는 포장 식품용 유리병을 다시 사용하게 되었습니다.

피클 유통 채널 통계

피클 시장 세분화는 유통 채널을 기준으로 매장 기반(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점 등)과 비점포 기반으로 구분됩니다. 매장 기반 부문은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 전문점 등의 카테고리로 더 세분화됩니다. 2022년에는 슈퍼마켓과 대형마트가 포장 피클 시장의 50% 이상을 차지하며 시장을 장악했습니다. 단일 플랫폼에서 다양한 제품을 선택할 수 있기 때문에 대부분의 소비자는 이 유통 채널을 더 편리하게 생각합니다.

그림 1: 유통 채널별 피클 시장, 2022년 & 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

피클 지역 통계

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 절인 올리브와 오이의 소비 증가로 인해 북미 피클 시장 지역이 이 시장을 지배할 것입니다. 또한 피클은 샌드위치와 햄버거의 재료로 첨가되거나 맛을 더해 지역 시장 확대를 촉진할 것으로 예상됩니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 피클 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

다양하고 새로운 요리에 대한 수용이 증가하고 소비자의 식습관이 끊임없이 변화함에 따라 유럽 피클 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 독일 피클 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국 피클 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 피클 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 예측 기간 동안 향미 제품 및 식품 강화제로서의 피클에 대한 고객 수요가 증가했기 때문입니다. 또한 중국의 피클 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 인도의 피클 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

피클 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

선도적인 시장 참여자들은 제품 라인을 확장하기 위해 R&D에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 피클 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 합의, 인수합병, 투자 확대, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 개발을 통해 입지를 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하려면 피클 업계는 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 제조하는 것은 피클 업계 제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확대하기 위해 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 피클 산업은 의학에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. Del Monte Food, Inc.(미국), Mitoku Co., Ltd(일본), Mt Olive Pickles(미국), Pinnacle Foods Inc.(미국), Hugo Reitzel(스위스) 등 피클 시장의 주요 업체들은 R&D 투자를 통해 시장 수요 확대를 시도하고 있습니다.

Mount Olive Pickle 회사는 노스캐롤라이나에 본사를 둔 미국 식품 가공 회사입니다. 오이장아찌가 주 생산품이지만 고추, 혼합장아찌, 렐리시 등의 장아찌도 판매하고 있다. 마운트 올리브(Mt. Olive)는 미국 최대의 독립 피클 제조업체이자 남동부 지역에서 약 70%의 시장 점유율을 차지하는 베스트셀러 피클 브랜드입니다. 이웃 골즈버러(Goldsboro) 출신의 레바논 이민자 Shikrey Baddour는 1920년대 중반에 지역 농부들이 버려진 오이 작물에서 처음으로 기회를 발견했습니다. Baddour는 오이를 구매하여 탱크에 담그고 절인 오이 또는 염수 육수를 다른 피클 회사에 판매하는 계획을 고안했습니다. 2021년 3월 미국 노스캐롤라이나주 '마운틴 올리브 피클 컴퍼니(Mt. Olive Pickle Company)'는 천일염으로 만든 새로운 '피클 살사'를 미국 시장에 출시한다고 발표했습니다. 이 제품은 지방과 설탕 함량이 0g으로 유명하며 순한맛, 중간맛, 매운맛의 세 가지 맛으로 제공됩니다.

Conagra Brands, Inc.는 일리노이주 시카고에 본사를 둔 소비재 제품 지주 회사입니다. Conagra는 슈퍼마켓, 레스토랑, 요식업 회사에서 다양한 브랜드 이름으로 제품을 제조 및 판매합니다. 이 회사는 2021년 수익을 기준으로 2022년 Fortune 500대 기업에서 331위를 차지했습니다. ConAgra는 1919년 Frank Little과 Alva Kinney에 의해 설립되었으며, 이들은 네브래스카주 그랜드 아일랜드에 있는 4개의 곡물 공장을 합병하여 NCM(Nebraska Consolidated Mills)이 되었습니다. 1922년에 본부는 오마하로 이전되었습니다. 이 사업은 Kinney가 은퇴한 1936년까지 수익성이 있었습니다. 2022년 6월에 Conagra Brands, Inc.는 식사 시간의 어려움을 완화하고 욕구를 충족시키기 위한 수많은 새로운 상품을 출시했습니다. Conagra Brands의 혁신적인 식사는 거의 모든 슈퍼마켓 매장에서 현대적인 맛, 최신 유행 재료, 간단한 준비 방법을 통해 제공됩니다.

피클 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

• ADF Foods Ltd(인도)


• The Kraft Heinz Co.(미국)


• Del Monte Food, Inc.(미국)


• Pinnacle Foods Inc.(미국)


• Hugo Reitzel(스위스)


• 마운트 올리브 피클(미국)


• Mitoku Co., Ltd(일본)


• 피터 파이퍼의 피클 팰리스. Inc.(미국)


• Orkla ASA(MTR 식품)


• Nilons Enterprises Pt Ltd


• 서커펀치 미식가


• 델 몬테 푸드


• 최고의 가정용품


• 블루보넷 크릭 농장

피클 산업 발전

2024년 11월, 뉴저지주 웨인에 주소를 두고 있는 새로운 피클 및 발효 식품 생산업체인 Patriot Pickle은 Garland에 새로운 생산 시설을 개설하여 텍사스 전역으로 사업장을 확장했습니다. 새로운 설정으로 생산 능력이 대폭 향상되어코셔 딜, 스위트 호스래디쉬 칩, 사우어크라우트, 피클 그린 토마토 등 광범위한 피클뿐만 아니라 다양한 부문에 대한 자체 라벨링과 같은 서비스를 제공합니다.

2024년 7월 Heinz는 유기농 성분을 함유하고 친환경 포장으로 제공되는 '퓨어리 피클(Purely Pickles)'이라는 새로운 피클 라인을 출시했습니다. 이 신제품은 고객에게 새로운 유기농 라인 구매를 촉구하고 모회사의 지속 가능성 이니셔티브를 성장시키는 데 도움이 됩니다.

2024년 5월 Vlasic은 매운 딜 퓨전 피클이라는 새로운 혼합 피클 브랜드를 출시했습니다. 이 브랜드는 다양한 미각을 선호하는 사람들을 위해 딜의 본래 맛과 일부 특별한 향신료를 결합한 제품입니다.

2024년 3월 Mt. Olive Pickle Company는 빡빡한 일정 속에서도 끊임없이 이동해야 하고 피클을 갈망하는 사람들에게 유익할 수 있도록 완전히 새로운 제품군인 Pickle Bites라는 새로운 제품 시리즈를 출시했습니다.

2023년 11월 HEINZ는 하인즈 케첩에 피클 맛을 결합한 새로운 맛 콤보를 출시했습니다. 이는 좀 더 수준 높은 맛을 원하는 사람들을 겨냥한 완전히 새로운 유형의 맛입니다. 

2023년 10월 Conagra Brands, Inc.는 Frank's RedHot과 파트너십을 맺고 단독으로 사용하거나 샌드위치나 버거에 곁들여 먹기 좋은 세 가지 매운 코셔 딜 피클을 출시했습니다.

2022년 9월 Bennett Opie Ltd.는 자사 브랜드 'Opies'로 새로운 피클 변형을 출시했습니다. 이 제품은 은껍질 양파, 절인 배, 은껍질 양파와 강황 및 겨자씨로 구성되어 있습니다.

피클 시장 세분화

유형별 피클 전망

• 과일 피클


• 야채 피클


• 고기와 해산물 피클


• 기타

포장 유형별 피클 전망

• 병


• 파우치


• 욕조


• 기타

피클스 바이 유통 채널 전망

매장 기반




• 슈퍼마켓/대형마트


• 편의점


• 전문점


• 기타


• 비매장 기반

피클스 지역 전망

북미




• 미국


• 캐나다



유럽




• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽



아시아 태평양




• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역



기타 국가




• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카