米国の植物ベースの食品市場

ヨーロッパの植物由来の食品市場は、国内の消費者の間で健康上の利点を備えた持続可能な食品を求める傾向が高まっているため、2 番目に大きな市場シェアを占めています。さらに、ドイツの植物由来食品市場が最大の市場シェアを保持し、英国の植物由来食品市場は欧州地域で最も急速に成長している市場でした。

アジア太平洋地域の植物由来食品市場は、2022 年から 2030 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。アジア太平洋地域における植物由来のベーカリーおよび菓子製品の需要の高まりが、売上高を押し上げると予想されます。さらに、中国の植物由来食品市場が最大の市場シェアを占め、インドの植物由来食品市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

植物ベースの食品の主要な市場プレーヤーと企業競合に関する洞察

大手市場参加者は製品ラインを増やすための研究開発に多額の資金を投じており、植物由来の食品市場のさらなる成長に貢献します。また、市場参加者は、新製品の発売、合併と買収、契約合意、投資の強化、他の組織との協力などの主要な市場開発を通じ、世界的な展開を強化するためにさまざまな戦略的取り組みを行っています。植物ベースの食品業界の競合他社は、競争が激化し、市場が拡大する環境で事業を拡大し、生き残るために、費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

メーカーが植物ベースの食品業界で顧客に利益をもたらし、市場部門を拡大するために採用する主なビジネス戦略の 1 つは、営業コストを削減するために現地で製造することです。近年、植物ベースの食品産業は、いくつかの最も重要な利益をもたらしてきました。 Tyson Foods Inc.、Keystone Natural Holdings、Nestle SA などの植物ベースの食品市場の主要企業は、研究開発活動に投資することで市場の需要の拡大に取り組んでいます。

Nestle SA (ネスレ) は、食品および飲料の製造および販売会社です。同社の製品ポートフォリオには、ベビーフード、ボトル入り飲料水、シリアル、チョコレートと菓子、コーヒー、調理品、冷蔵および冷凍食品、乳製品、栄養製品、アイスクリーム、ペット製品が含まれます。ネスレは、栄養製品、ソーセージ、消費者への直接の食事配達サービスも提供しています。 2020年12月、ネスレは中国で植物ベースの食品ブランド「ハーベストグルメ」を立ち上げた。このブランドは、ミンチ、ソーセージ、バーガー、ナゲットなど、さまざまな植物ベースの製品を提供する予定です。

また、Upfield は世界最大の植物ベースの食品会社です。 「より良い植物ベースの未来」という同社のビジョンは、人々の健康と日常生活に前向きな変化をもたらします。 Upfield は、植物ベースの食品における先駆的な革新に日々、最も鋭敏な精神を捧げています。 1871 年以来、彼らはスプレッド カテゴリの権威であり、私たちの使命を達成するための比類のない経験、ノウハウ、インスピレーションを与えてくれます。 2021年7月、アップフィールドは中東でビーガンチーズブランド「ヴィオライフ」を立ち上げた。このブランドは、乳製品に代わるアレルゲンフリーの製品で、スライス、箱入り、チェダーとモッツァレラなどの 2 つのフレーバーのすりおろしで入手できます。

最近の開発

2023 年 8 月 8 日、Agrocorp International 企業の HerbYvore は、シンガポールの食糧安全保障イニシアチブを支援するために、シンガポール初の地元生産のビーガン チーズを発売しました。 HerbY-Cheese 製品にはナッツと大豆が含まれておらず、エンドウ豆タンパク質が植物ベースのチーズをよりアレルゲンに優しいものにしています。 HerbYvore のビーガン チーズ シリーズは、SIT および Enterprise Singapore と協力して開発されました。 

2023 年 8 月 7 日、 カナダの植物ベースのシーフード ブランドであるコンシャス フーズは、シリーズ S で 2,600 万ドルを調達すると発表しました。eedの資金調達ラウンド。資金には、Protein Industries Canada、Zynik Capital、Walter Group の参加が含まれています。同社は資金を活用して小売および小売業の成長を図る。食品サービス事業、生産施設の運営サポート、全国的な小売店の立ち上げに向けたマーケティング活動の展開などを行っています。 

同社は、おにぎり、おにぎり、巻き寿司、ポケボウルなど、植物由来のシーフード製品を幅広く提供しています。 Konscious Foods の製品は現在、米国とカナダの高級小売店で購入可能であり、年末までに全国の 4,500 以上の店舗で購入できるようになる予定です。

2023 年 8 月 7 日、植物ベースの食品の大手プロバイダーである Veg of Lund AB は、イタリアでの DUG の流通および販売に関する意向表明書 (LOI) を Romagnoli F.lli S.p.A と締結したことを発表しました。両社は、Veg of Lund の製品をイタリアで DUG ブランドで販売、マーケティング、流通する予定です。 LOI は、ライセンスと直接販売を補完するために、部分的に流通ベースのビジネス モデルの戦略を継続的に実行するものです。

2023 年 7 月 10 日、Veg of Lund は、中国での DUG の流通および販売に関する LOI を Haofood Shanghai Food Technology Co., Ltd. と締結しました。 Haofood は、中国全土の約 4000 店舗で植物由来の製品を販売および流通しています。両社は、2024 年の第 1 四半期中に、中国で DUG ブランドで Veg of Lund の製品を販売、マーケティング、流通し、また地域のその他の市場でも販売する予定です。

植物ベースの食品市場の主要企業には以下が含まれます

• DSM (オランダ)


• デュポン。 (米国)


• アムウェイ (米国)


• The Nature's Bounty Co. (米国)


• グラクソ・スミスクライン plc. (英国)


• ネスレ SA (スイス)


• RiceBran Technologies (米国)


• ミード・ジョンソン＆amp;有限会社(米国)


• Medifast, Inc. (米国)


• Premier Nutrition Corporation (米国)


• TOOTSI IMPEX Inc. (カナダ)


• US Spice Mills, Inc. (米国)


• 健康食品製造者協会 (英国)


• NOW Foods (米国)


• Glanbia PLC (アイルランド) など

植物ベースの食品産業の発展

2024 年 3 月 12 日、Beyond Meat は、Jennifer Binios が発表したレポートに基づいて、植物ベースの魚介類の新しい製品ラインへの拡大を発表しました。同社は、この戦略が、消費者に動物実験のない魚介類代替品の需要の高まりを背景に提供するという目的と一致していることを誓約しました。

2月、植物性乳製品市場で人気のブランドであるオートリーは、自社のコーヒーにオーツミルクを組み込む目的で米国のコーヒーショップと提携すると発表した。これは、植物ベースのミルクへの関心が高まっているコーヒーとレストランをターゲットとした Oatly の戦略です。

2023 年 12 月、インポッシブル・フーズは、前回少なくとも 3 億ドルを調達した最新の資金調達ラウンドで 3 億ドルを調達した後、単一のブランド名の下にさまざまな企業を統合したと発表しました。間違いなく、今回の資金調達により、東アジアとヨーロッパ地域でのインポッシブル・フーズ社のさらなる拡大が促進されるでしょう。

2023 年 11 月に、ダノン グループの植物ベースの子会社は、ココナッツ、アーモンド、オーツ麦ベースのヨーグルトのラインナップによって提供される製品範囲を強化する予定であり、これらは新しい製品ラインを構成することになります。

2023 年 10 月 スイート アースは、植物性食品のバーガー パティを追加して強化され、植物ベースのクォーター パウンダー ファミリーの範囲が拡大されました。また、エンドウ豆を使用した史上初のパティでもあり、肉の摂取量を減らしたいが、栄養価が高く環境に優しい代替品を必要としている人々のために開発されました。

2023 年 8 月、植物ベースのスナックで知られる会社である Hippeas は、ひよこ豆ベースのオーガニック スナックの新シリーズを発売しました。新しいバリエーションは、さまざまな層、特にポテトチップスやクラッカーではなくプロテインの一貫したカリカリ感を求める市場の層にアピールする可能性が高い。

植物ベースの食品市場の細分化

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植物ベースの食品の種類の見通し



• 植物性ミルクおよびその派生品


• パン屋と菓子屋


• 甘くておいしいスナック


• 植物ベースのジュース


• RTD 紅茶とコーヒー


• RTE


• RTC 食事


• その他




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植物ベースの食品カテゴリーの見通し



• オーガニック


• 従来型




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植物由来の食品流通チャネルの見通し



• 店舗ベース


• 非店舗ベース

植物ベースの食品の地域展望

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北米



• 米国


• カナダ

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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域

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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域

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世界のその他の国



• 中東


• アフリカ


• ラテンアメリカ