米国 Horeca 市場調査レポート: カテゴリ別の見通し (単一アウトレット、horeca チェーン) およびサービス タイプ別の見通し (ホテル、レストラン、カフェ、パブ) - 2035 年までの予測

世界の HoReCa 市場の概要

HoReCa 市場規模は、2023 年に 3 兆 3.946 億米ドル、2024 年に 3 兆 5.745 億米ドルと評価されています。HoReCa 業界は、2032 年までに 6 兆 4.493 億 5 億米ドル成長すると予測されており、予測期間 (2024 ～ 2032 年) 中に 6.70% の年間平均成長率 (CAGR) を示します。オランダ語で「ホテル、レストラン、カフェ」のことを「HoReCa」といいます。 

HoReCa 市場に影響を与える主な要因の 1 つは、レストランなどの飲食店の拡大です。市場の拡大を促進する主な要因の 1 つは、数千年に渡る加工食品やジャンク フードへの欲求の高まりです。たとえば、米国だけでも、2020 年にオープンしたピザ店は 78.092 店ありました。ピザ店は、年ごとの変動にもかかわらず、過去 9 年間で約 6.000 店増加しました。同じ商品を提供する結果、ピザやレストランの独立系チェーン間で熾烈な競争が起きている。 

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

さらに、食品配達に対する消費者の支出の増加と、顧客の注文を期限までに履行するというプレッシャーによって、業務用機器に対する世界的な需要が高まっています。さらに、HoReCa 部門の成長は、カフェ、ホテル、レストランの増加と、共働き夫婦の増加と西洋文化の受け入れによる加工食品および包装食品の需要の増加によって推進されています。

HoReCa 市場動向

• 成長する観光産業

観光産業の発展に伴い、さまざまな場所を訪れる国内外の観光客の数が増加しています。観光客は宿泊、食事、軽食のサービスを必要としているため、有名な観光地のホテル、レストラン、カフェの需要が高まっています。さらに、観光業界では季節の変化が一般的であり、繁忙期には観光客が増加します。ピークシーズンには稼働率が高まり、ホテルやレストランへの客の流入が増加します。ビジネス旅行者だけでなく、旅行者も HoReCa 市場に大きな影響を与えます。企業の集まり、会議、会議には適切な環境と宿泊施設が必要であり、そのためビジネス向けのエリアのホテルや飲食店に対する安定した需要が高まっています。観光業の拡大に伴い、目的地は観光客向けのインフラ構築に頻繁に投資を行っています。これには、交通インフラの強化に加えて、追加のホテル、リゾート、飲食店の建設が伴います。このような開発は、そのような場所での HoReCa 市場をさらに刺激します。ホスピタリティ部門は、レストランやホテルなど他の業界との合弁事業や提携を推進しています。たとえば、ホテルや近くの飲食店が食事のパッケージを提供したり、カフェや観光地が集客のために協力したりする場合があります。

HoReCa 市場セグメントに関する洞察

HoReCa サービス タイプの分析情報

HoReCa 市場のセグメントは、サービスの種類に基づいて、ホテル、レストラン、カフェとパブに分類されています。レストランセグメントは、2022 年の HoReCa 市場収益において最大の市場シェアを占めました。レストランカテゴリーは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。クイックサービスのレストランから高級レストランまで、レストランはさまざまな美食体験を提供します。このカテゴリーでは、自宅以外での食事のオプションを探している個人、家族、パーティーに対応しています。レストランのレイアウトや食事のコンセプトはさまざまです。ファストフード レストラン、ファミリー スタイル レストラン、エスニック レストラン、高級レストラン、カフェ、ビストロなどがこのカテゴリに分類されます。レストランの種類ごとに、異なる雰囲気、メニュー、食事体験が提供されます。

2023 年 4 月: バーガー キングが米国事業を復活させる戦略を発表してから 7 か月後、同チェーンはかつてないほど多くのワッパーを販売しています。

2023 年 1 月: 4 つのチェーンを展開し、世界中で印象的な存在感を誇るケンタッキー州ルイビルに本拠を置く同社は、通常、年間約 4% ずつユニット数を増加させ、現在では 25,000 軒の KFC レストランを含む合計 50,000 か所以上の店舗を展開しています。

2023 年 6 月: Jubilant Foodworks は、12 ～ 18 か月以内にインドに 9 億ルピーを投資する予定です。

2022 年 9 月: 3 年間の財務ロードマップを導入し、年間 7 ～ 9% の既存店売上高成長、10 ～ 12% の収益成長、および 15 ～ 20% の非 GAAP EPS 成長を実現します。

図 2: HoReCa 市場、サービス タイプ別、2022 年および2032 (100 万米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

HoReCa カテゴリの分析情報

カテゴリに基づいて、HoReCa マーケット データは単一のアウトレットと HoReCa チェーンに分かれています。単一アウトレットセグメントは、2022 年の HoReCa 市場収益において最大の市場を占めました。予測期間中、単一アウトレットセグメントが最も早く発展すると予想されます。チェーンやフランチャイズとは対照的に、シングル アウトレットは、業界内で独立して運営され、支店または拠点が 1 つだけある独立した企業です。単一店舗の例には、レストラン、カフェ、ホテルが含まれます。消費者の嗜好の変化に合わせて単一の販売店が柔軟に対応できることが、成功には不可欠です。ある施設のメニューは、実績のある人気料理や最先端の​​料理を含めるために頻繁に更新する必要があります。さらに、これらの孤立した施設は、多くの場合、口コミと献身的な顧客に依存しています。結果として、これらの要因により単一アウトレットの需要が高まり、予測期間中に市場の拡大が加速すると予想されます。これにより、HoReCa 業界の成長の機会がさらに広がりました。

図 2: HoReCa 市場、カテゴリ別、2022 年および2032 (100 万米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

HoReCa の地域市場に関する洞察

この調査では、地域ごとに市場を北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に分類しています。アジア太平洋地域は、2022 年に HoReCa 市場で市場シェアを獲得する最大の地域です。

図 3: 2022 年の地域別 HORECA 市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

Market Research Future によると、北米の HoReCa 市場は、予測期間中に堅調な速度で拡大すると予想されています。北米は、予測期間中に HoReCa 市場で最も高い率で成長すると予想されます。発展途上国における新しい空港や高速道路の開発により、さまざまなレストランやホテルチェーンが屋上バーやパブをオープンすることが奨励されています。一方、この国の若者のさまざまな種類の高級飲料に対する嗜好や嗜好が多様化しているため、高級バーやパブが出現しています。このため、この分野の HoReCa 市場は牽引されています。さらに、市場では、独立系の有名ブランドのホテルによる、北米の都市中心部のマイクロ ホテルへの多額の投資が見られます。たとえば、アメリカの有名な世界的なスマート ホスピタリティ企業であるマリオット インターナショナルは、2022 年 1 月にアメリカ南東部にモクシー ホテル ネットワークを開設すると発表しました。これらは、予測期間中に北米の市場拡大を促進する主な要素です。

ヨーロッパの HoReCa 市場は、2022 年の時点で 2 番目に大きな市場シェアを占めています。ヨーロッパは、予測期間中に HoReCa の成長を大幅な速度で推進すると予想されています。市場の拡大を後押しする重要な要因の 1 つは、数千年にわたる加工食品やジャンクフードの需要の高まりです。タコス、サンドイッチ、ドーナツ、ミルクセーキは、スナックや軽食として頻繁に消費される軽食やノンアルコール飲料のほんの一例にすぎず、移動中でも簡単に摂取できます。ドイツとイギリスの消費者は、クッキー、ビーガン クリーム、アップルパイなど、トッピングやトッピングがたっぷり入った軽い食品を好みます。たとえば、ヨーロッパのカフェやバー マーケットのベンダーは、アップルパイとキャラメル ソースまたはカスタード フィリングを詰めてトフィーをトッピングしたドーナツを販売しています。このようなベンダー製品の提供により、ヨーロッパのカフェやバーでの食品の売上が増加すると予想されます。結果として、これがこの分野での HoReCa ビジネスを促進すると予測されています。

アジア太平洋地域の HoReCa 市場は、2022 年時点で大きな市場シェアを占めています。HoReCa 市場はアジア太平洋地域が独占すると予想されます。 APACでは、人口増加、都市化の進行、消費者の嗜好の変化により、可処分所得が大幅に拡大しました。この地域のホテル、レストラン、カフェ市場は上昇するでしょう。 APAC への外国人観光客の増加は、HoReCa 市場拡大の主な原動力の 1 つです。タイ、日本、中国などを訪れる観光客の数は増加しており、ホスピタリティサービスの需要が高まっています。ホテルやレストランの運営方法は、オンライン予約用のモバイル アプリ、デジタル決済システム、AI によるパーソナライゼーションなどの革新的なテクノロジーの結果、進化しています。タイや日本のような国では、美食の素晴らしさで知られるさまざまな伝統料理や外国料理が食べられます。フードツーリズムの人気はますます高まっており、予測期間を通じてこの地域の市場拡大が促進されています。

ラテンアメリカ HoReCa 市場は、ブラジル、アルゼンチン、およびその他のラテンアメリカで構成されています。ラテンアメリカの HoReCa 市場は、国内旅行や娯楽旅行の費用が増加しているため、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。ほとんどの企業は、この国の顧客に贅沢な贅沢を提供するために、徹底的な研究開発活動に多額の投資を行っています。同社は地方自治体による観光分野への投資の増加によっても成長している。地方自治体による数多くの取り組みにより、観光部門の成長が加速し、訪問者数が増加しました。新製品の導入、地域レストランの成長、ミレニアル世代の外食志向の高まりはすべて、この国の HoReCa 市場のブームに貢献しています。

中東と地域アフリカ HoReCa 市場は、GCC、北アフリカ、南部アフリカ、その他の中東およびその他の地域で構成されています。アフリカ。予測期間中、国内およびレジャー旅行費の上昇により、中東とアフリカで HoReCa 市場が大幅に成長すると予想されます。主に顧客に提供するため この国には豊かな設備が整っているため、ほとんどの企業は徹底した研究開発活動に多額の投資を行っています。さらに、地方政府による観光産業への支出の増加により、このビジネスは活況を呈しています。地方自治体の数多くの取り組みにより、観光産業の発展が加速され、より多くの観光客が集まりました。その一方で、この地域の飲食店の拡大、新製品の導入、ミレニアル世代の外食傾向の高まりにより、この国の HoReCa 市場は拡大しています。

HoReCa の主要なプレーヤーと市場の競争環境

国内外の多くの販売者が HoReCa マーケットに参加しています。あらゆる企業が熾烈な競争市場で市場シェアを争っています。市場拡大に対する主な障害としては、熾烈な競争、急速な技術進歩、政府規則の頻繁な変更、環境制限などが挙げられます。コスト、製品品質、信頼性、政府の要件はすべて、ベンダーが競争する要素です。この市場の熾烈な競争で勝ち残りたい場合、ベンダーは手頃な価格と高品質のポリアミド製品を提供する必要があります。

業界の進化、政府の支援、市場の状況はすべて、市場ベンダーの成長に影響を与えます。したがって、ベンダーは地域の成長とサービスの強化を優先する必要があります。入手可能性、品質、価格、技術で競争する業界のトッププレーヤーは、マクドナルド、Subway IP LLC、KFC CORPORATION、Pizza Hut、Burger King Company LLC、YUM! です。ブランド RSC、Jubilant FoodWorks Ltd、Starbucks Coffee Company、COSTA COFFEE、Papa John's International, Inc. は主に HoReCa グッズの作成に注力しています。市場は外国の競合企業によって支配されているにもかかわらず、市場シェアが小さい地域および外国の競合企業も存在します。多国籍企業は、予測期間中の買収を通じて世界的な存在感を高めることができます。また、世界的な経済環境の改善と発展途上国のインフラ改善への取り組みが市場の成長を促進すると予測されており、これは HoReCa にとって新製品を投入し、世界的に市場シェアを拡大​​する絶好の機会となっています。

HoReCa 市場の主要企業には以下が含まれます

• マクドナルド


• サブウェイ IP LLC


• 株式会社ケンタッキーフライドチキン


• ピザハット


• バーガーキング カンパニー LLC


• おいしい！ブランド RSC


• Jubilant FoodWorks Ltd


• スターバックス コーヒー カンパニー


• コスタ コーヒー


• パパ ジョンズ インターナショナル株式会社

HoReCa 業界: 市場の発展

2023 年 7 月: ピザハットは火曜日、ダラスとクリーブランドの市場にホットハニーピザとホットハニーウィングを導入しました。

2023 年 7 月: インドは、世界で 2 番目に新しいピザハット レストランの開発国として浮上しました。

2020 年 11 月: マクドナルド コーポレーションは、世界をリードするオムニチャネル レストラン ブランドとしてのマクドナルド ビジネスのあらゆる側面を網羅する新しい成長戦略「Accelerated the Arches」を発表します。

2023 年 2 月: マクドナルド社は今年、米国での 8 年以上ぶりの新規店舗を含む、世界中で数百の新しいレストランを建設する計画です。

2023 年 4 月: 世界最大のレストラン ブランドの 1 つであるサブウェイは、テキサス、フロリダ、アリゾナ、中部大西洋にまたがる 5 つの新しい複数の区分所有者契約を結び、スマートな成長開発戦略を加速しています。

2023 年 6 月 サブウェイは、中国本土での存在感を拡大するため、ブランド史上最大のマスター フランチャイズ契約を発表しました。

HoReCa 市場セグメンテーション

HoReCa サービス タイプ Outlook

• ホテル


• レストラン


• カフェとパブ

HoReCa カテゴリの見通し

• 単一コンセント


• HoReCa チェーン

HoReCa の地域別見通し

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北米



• 米国


• カナダ


• メキシコ




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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域




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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリアとニュージーランド


• アジア太平洋地域のその他の地域




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ラテンアメリカ



• ブラジル


• アルゼンチン


• ラテンアメリカのその他の地域




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中東および中東アフリカ



• GCC


• 北アフリカ


• 南アフリカ


• MEA の残りの部分

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	712.87(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	800.0(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	1750.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	7.375% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Aramark, US Foods, Martin Brower, Compass Group, Cedar Fair, Darden Restaurants, Performance Food Group, Sysco, Gordon Food Service, Sodexo, Soft Drinks International, Chartwells, Pinnacle Foods
SEGMENTS COVERED	Category Outlook, Service Type Outlook
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Sustainable sourcing and dining, Technology integration in services, Health-conscious menu offerings, Delivery and takeout expansion, Experiential dining experiences
KEY MARKET DYNAMICS	post-pandemic recovery, increased online orders, focus on sustainability, labor shortages, value-driven dining experiences
COUNTRIES COVERED	US