US Egg Products Market

世界の卵製品市場の概要

p卵製品市場規模は、2023年に25億米ドルと評価されました。卵製品業界は、2024年の26億6,000万米ドルから2032年には38億9,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に6.52%の複合年間成長率（CAGR）を示します。高タンパク食への需要の高まりと、食品加工業界における卵の使用増加は、市場の成長を促進する主要な原動力です。

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

卵製品市場の動向

• 高タンパク食品への需要増加が市場の成長を後押し

p高タンパク食の利点に対する認識が高まるにつれ、卵を含む高タンパク食品の需要が高まっています。卵は良質なタンパク質の優れた供給源であり、体に必要な必須アミノ酸をすべて含んでいます。そのため、栄養価が高くタンパク質が豊富な食品を求める健康志向の消費者の間で卵製品の需要が高まっています。

卵はタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、最も栄養価の高い食品の1つと考えられています。卵白や液卵などの卵製品はカロリーと脂肪分も低く、健康的な食生活を維持したい人にとって健康的で栄養価の高い選択肢となっています。さらに、研究によると、卵の摂取は心臓病や脳卒中のリスクを軽減するのに役立つことが示されており、健康志向の消費者の間で卵製品の需要が高まっています。

卵は、食品加工業界では、さまざまなベーカリー製品、菓子、スナックの製造に広く使用されています。例えば、卵白はケーキやメレンゲの発泡剤として使用され、卵黄はマヨネーズやサラダドレッシングの乳化剤として使用されます。さらに、液卵や卵粉は、ソース、スープ、加工肉製品など、さまざまな食品用途に使用されています。卵は食材として多用途に使用できるため、食品業界での使用が増え、卵製品の需要を促進しています。

卵製品市場セグメントの洞察

h3卵製品のタイプに関する洞察 p卵製品市場は、タイプに基づいて、卵粉、液卵、冷凍卵に分類されます。冷凍卵製品セグメントは、2022年の卵製品市場の収益に占める割合が大部分を占めました。これは主に、特に発展途上国における高タンパク食の需要の増加によるものです。冷凍卵製品の需要はまた、食品加工業界でさまざまなベーカリー製品、菓子、スナックを製造するための卵の使用が増えていることによっても推進されています。

卵製品の用途に関する洞察

p用途に基づいて卵製品市場は分類され、食品および飲料、パーソナルケア、その他が含まれます。食品および飲料セグメントは2022年に市場を支配し、2024～2032年の予測期間中、最も急速に成長するセグメントになると予測されています。これは、高タンパク食の需要の増加と、食品加工業界での卵の使用の増加によるものです。したがって、卵製品に対する食品および飲料の用途の増加は、市場の成長にプラスの影響を与えます。

2021年9月： Tyson Foodsは、Raised Rootedブランドの植物由来の朝食用ソーセージと卵製品。エンドウ豆タンパク質などの植物由来原料を使用し、従来の朝食用ソーセージと卵に代わるビーガン向け製品を提供しています。

図1：卵製品市場（用途別、2024年および2025年） 2032年（10億米ドル）

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

卵製品の地域別洞察

p地域別に、この調査では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場洞察を提供しています。アジア太平洋地域の卵製品市場は2022年に11億4000万米ドルに達し、タンパク質を豊富に含む食品の需要の高まりと食習慣の変化により、調査期間中に大幅なCAGR成長を示すことが予想されています。中国やインドなどの国では、全卵や、ゆで卵やエッグロールなどの卵を使ったスナック菓子が好まれています。液状卵製品も、特に外食産業で人気が高まっています。しかし、一部の国では、文化的・宗教的慣習により卵の消費が制限されています。さらに、中国の卵製品市場は最大の市場シェアを占め、インドの卵製品市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図2：卵製品市場シェア（地域別）2022年（％）

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

ヨーロッパの卵製品市場アカウントオーガニック卵や放し飼い卵の好まれにより、北米は2番目に大きな市場シェアを獲得しました。この市場は、健康食品や自然食品への需要の高まりと、高タンパク食の人気の高まりによって牽引されています。近年、オーガニック卵や放し飼い卵、そしてオメガ3などの機能性成分を添加した卵製品の需要が高まっています。脂肪酸。さらに、ドイツの卵製品市場は最大の市場シェアを占め、英国の卵製品市場はヨーロッパ地域で最も急速に成長した市場でした。

北米の卵製品市場は、特にフードサービスおよびレストラン業界における液状卵製品の強い需要により、2024年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。北米の卵製品市場は、液状卵、卵白、卵粉などの加工卵製品への高い需要によって牽引されています。液卵は利便性と汎用性に優れ、幅広い料理に使用できます。消費者が動物福祉や食品生産の環境への影響に関心を寄せるにつれ、オーガニック卵や平飼い卵への関心も高まっています。

卵製品：主要市場プレーヤーと競合分析

p主要市場プレーヤーは、製品ラインの拡充を目指して研究開発に多額の資金を投入しており、これが卵製品市場のさらなる成長につながるでしょう。市場参加者は、新製品の発売、契約、合併・買収、投資の増加、他社との提携など、主要な市場動向を踏まえ、世界的な事業展開を拡大するための様々な戦略的イニシアチブを講じています。卵製品業界の競合他社は、競争が激化し市場が拡大する中で、事業を拡大し生き残るために、費用対効果の高い製品を提供する必要があります。

卵製品業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために採用している主要なビジネス戦略の一つは、健康的な製品を製造することです。近年、卵製品業界は、最も大きなメリットをもたらす革新的な製品を提供してきました。卵製品市場の主要プレーヤーであるクラフト・ハインツ社（米国）、レンブラント・エンタープライズ社（米国）、タイソンフーズ社（米国）、SKMエッグプロダクツ・エクスポート社（インド）、マイケルフーズ社（米国）、デイヤフーズ社（カナダ）、アンドロス社（フランス）などは、研究開発活動に投資することで市場の需要を拡大しようと努めています。

タイソンフーズは、米国に拠点を置く多国籍企業で、食品の製造と販売を専門としています。同社は、牛肉、豚肉、鶏肉、調理済み食品の4つの主要事業セグメントで事業を展開しています。有名なブランドには、Tyson、Hillshire Farm、Jimmy Deanなどがあります。肉ベースの製品に加えて、タイソンフーズは、液卵、冷凍卵、固ゆで卵など、さまざまな卵製品も生産・販売しています。2021年10月、タイソンフーズは、アーカンソー州ダーダネルの卵加工施設を拡張するために4,800万ドルを投資すると発表しました。この拡張により、施設の生産能力は50%増加し、外食産業やホスピタリティ産業の顧客向けに、より多くの液状卵製品と冷凍卵製品を生産できるようになると予想されています。

レンブラント・エンタープライズ社は、米国を拠点とする大手卵製品会社です。液状卵、卵白、卵黄、固ゆで卵など、幅広い卵製品を生産・販売しており、米国および海外の食品メーカー、外食産業、小売顧客に供給しています。2022年3月、卵製品会社レンブラント・フーズは、米国ジョージア州に拠点を置く調理済み卵製品メーカーであるハイテック・フーズの買収を発表しました。この買収は、レンブラントフーズの製品ポートフォリオを拡大し、米国の卵製品市場における地位を強化することを目的としていました。

卵製品市場の主要企業は以下の通りです。

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• クラフト・ハインツ・カンパニー（米国）

• レンブラント・エンタープライズ（米国）

• タイソン・フーズ（米国）

• SKM Egg Products Export（インド）

• マイケル・フーズ（米国）

• デイヤ・フーズ（カナダ）

• アンドロス（フランス）

p卵製品業界の動向

2020年1月：ネスレは、ガーデングルメブランドの植物由来卵製品をヨーロッパで発売しました。「ガーデングルメ インクレディブルエッグ」と呼ばれるこの製品は、植物性タンパク質、デンプン、繊維などの天然成分から作られ、本物の卵の味と食感を再現するように設計されています。

2020年9月：ヨーロッパの大手卵製品メーカーであるEurovo Groupは、英国に拠点を置く卵製品メーカー兼サプライヤーであるJames A. Smith Sons Ltd.を買収しました。この買収は、英国の卵製品市場におけるEurovo Groupの地位を強化し、製品ポートフォリオを拡大することを目的としていました。

2019年2月：カーギルは、Techstarsとの提携により、動物の健康と農業に特化したスタートアップアクセラレータープログラムを開始すると発表しました。このプログラムは、革新的な卵生産技術とソリューションに焦点を当てていました。

2019年5月：ホーメルフーズは、平飼い卵とオーガニック卵を生産するエッグ・イノベーションズ・ブランドの買収を発表しました。この買収は、ホーメルの自然食品およびオーガニック食品のポートフォリオ拡大戦略の一環と捉えられています。

2021年3月：ハッピーエッグ社は、卵業界における動物福祉基準の向上を推進するため、アメリカ動物虐待防止協会（ASPCA）との提携を発表しました。この提携には、卵生産に使用される鶏の生活環境と福祉の向上への取り組みも含まれていました。

2021年11月: ヒルトップ・ホールディングスは、平飼い卵を原料とした卵ラップの製造会社であるエッグライフ・フーズの買収を発表しました。この買収は、ヒルトップの自然食品およびオーガニック食品ポートフォリオの拡大戦略の一環とみられています。

卵製品市場のセグメンテーション

h3卵製品の種類別展望 ul

• 卵粉

• 液卵

• 冷凍卵

h3卵製品の用途展望 ul

• 食品および飲み物

• パーソナルケア

• その他

h3卵製品の地域別見通し ul

• 北米
  • 米国
  • カナダ

• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • 残りの部分ヨーロッパ

• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域

• 世界のその他の地域
  • 中東
  • アフリカ
  • ラテンアメリカ