US Pickles Market

Présentation du marché mondial des cornichons

La taille du marché des cornichons était évaluée à 10,4 milliards de dollars en 2023. L'industrie des cornichons devrait passer de 10,93 milliards de dollars en 2024 à 15,4 milliards de dollars d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,38 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La demande accrue de produits biologiques dans le monde entier, tout comme l'augmentation de l'activité promotionnelle de la part des fabricants de cornichons emballés sur de nombreuses plateformes, sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des cornichons

• La demande croissante de cornichons de qualité supérieure propulse la croissance du marché.

Le TCAC du marché des cornichons est principalement dû à la demande croissante de cornichons de qualité. Plusieurs fabricants développent actuellement des idées de produits innovants et introduisent des cornichons haut de gamme pour stimuler l'implication des clients et révolutionner le marché stagnant des cornichons. Les acteurs pensent que la vente de cornichons de qualité supérieure peut revitaliser le commerce des cornichons, car les consommateurs ont commencé à les percevoir comme démodés et ennuyeux en raison d'un manque d'innovation produit. Par ailleurs, ADF FOODS, un acteur important sur le marché mondial des cornichons, propose la marque « SOUL » en Inde, qui propose une gamme de produits alimentaires de première qualité, notamment des cornichons traditionnels. De plus en plus d'acteurs sont susceptibles de développer des cornichons haut de gamme, ce qui contribuera considérablement aux revenus globaux du marché des cornichons et alimentera l'expansion du marché tout au long de la période de prévision.

De plus, les consommateurs bénéficient de la commodité et de la valeur offertes par les magasins organisés. Les magasins de vente au détail organisés proposent de nombreux produits et les clients disposent de nombreuses options. En raison de la gamme de saveurs de cornichons disponibles sous un même toit, de nombreux consommateurs du monde entier choisissent de faire leurs achats dans les supermarchés et les hypermarchés, confirmant ainsi l'importance des magasins organisés pour les vendeurs. Les supermarchés constituent une voie de distribution clé pour les produits à base de concombre à faible coût. Le nombre de supermarchés augmente en réponse à la croissance démographique mondiale. Le Brésil, l'Inde, l'Indonésie, le Chili et le Mexique ont tous un niveau élevé de pénétration des supermarchés.

De plus, le cornichon a une teneur élevée en antioxydants, qui offre divers avantages pour la santé lorsqu'il est ingéré avec modération. La consommation de cornichons a été associée à une amélioration de la régulation de la glycémie, de l’immunité, de la perte de poids et de la santé intestinale. Compte tenu de l’augmentation des taux d’obésité et de diabète, la demande globale pour le marché susmentionné a augmenté ces dernières années. Selon un rapport, le diabète touchera environ 10,5 % de la population en 2021, et ce chiffre atteindra 12 % d'ici 2045. En outre, l'obésité est un problème grave qui vient d'émerger et qui a un impact positif sur le marché.

Aperçu du segment de marché des cornichons

Informations sur les types de cornichons

La segmentation du marché des cornichons, en fonction du type, comprend les cornichons de fruits, les cornichons de légumes, la viande et les fruits de mer cornichons et autres. La catégorie des cornichons aux fruits a dominé le marché, représentant plus de 45,0 % du chiffre d'affaires total. Les mangues, les poires, les olives, les raisins, les pommes, les pêches, les groseilles, les prunes et les tomates comptent parmi les fruits marinés les plus populaires au monde. Les fruits non mûrs ont une saveur et une texture particulières, ce qui les rend populaires auprès des clients.

Informations sur les types d'emballage de cornichons

La segmentation du marché des cornichons, basée sur le type d'emballage, comprend les pots, les sachets, les pots et autres. La catégorie des pots détenait plus de 65,0 % du marché des cornichons emballés en 2022. Le verre et le plastique sont des matériaux populaires pour les pots dans le monde entier. Les bocaux en verre sont traditionnellement utilisés pour stocker les cornichons emballés, car ils offrent une meilleure protection contre la lumière du soleil et diminuent le risque d'interaction du matériau avec les conservateurs et les acides produits par les cornichons. Les bocaux en plastique ont gagné en popularité auprès des clients au fil des années, car ils sont plus faciles et plus pratiques à conserver et à transporter, sont légers et ont peu de chance de se briser en cas de chute. Cependant, les préoccupations environnementales ont poussé les consommateurs et les fabricants à revenir aux bocaux en verre pour les aliments emballés ces dernières années.

Informations sur le canal de distribution des cornichons

La segmentation du marché des cornichons, basée sur le canal de distribution, comprend les magasins (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et autres) et les magasins hors magasin. Le segment des magasins est divisé en catégories telles que les supermarchés et les hypermarchés, les dépanneurs, les magasins spécialisés et autres. En 2022, les supermarchés et hypermarchés ont dominé le marché, représentant plus de 50 % du marché des cornichons emballés. En raison du large choix de produits disponibles sur une seule plateforme, la majorité des consommateurs trouvent ce canal de distribution plus pratique.

Figure 1 : Marché des cornichons, par canal de distribution, 2022 et 2022 ; 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations régionales sur les cornichons

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché nord-américain des cornichons dominera ce marché, en raison de la consommation croissante d’olives et de concombres marinés. De plus, les cornichons devraient être ajoutés ou aromatisés comme ingrédients dans les sandwichs et les hamburgers, favorisant ainsi l'expansion du marché dans la région.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES PICKLES PAR RÉGION 2022 (en milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché européen des cornichons représente la deuxième plus grande part de marché en raison de l'acceptation croissante de cuisines différentes et nouvelles et de l'évolution constante du comportement alimentaire des consommateurs. En outre, le marché allemand des cornichons détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique des cornichons était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché des cornichons en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032. Cela est dû à une augmentation de la demande des clients pour les cornichons en tant que produit savoureux et également en tant qu'exhausteurs de nourriture au cours de la période de projection. De plus, le marché chinois des cornichons détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des cornichons était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Les principaux acteurs et amp; Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la RD pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché des cornichons. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur empreinte, avec des développements importants sur le marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus élevés et une collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un climat de marché plus compétitif et en hausse, l'industrie des cornichons doit proposer des articles rentables.

Fabriquer localement pour minimiser les coûts opérationnels est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants de l'industrie des cornichons pour bénéficier aux clients et accroître le secteur du marché. Ces dernières années, l’industrie des cornichons a offert certains des avantages les plus significatifs à la médecine. Les principaux acteurs du marché des cornichons, notamment Del Monte Food, Inc. (États-Unis), Mitoku Co., Ltd (Japon), Mt Olive Pickles (États-Unis), Pinnacle Foods Inc. (États-Unis), Hugo Reitzel (Suisse) et d'autres, tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de RD.

La société Mount Olive Pickle est une entreprise américaine de transformation alimentaire basée en Caroline du Nord. Les concombres marinés sont le produit principal de l'entreprise, mais elle vend également du poivre, des cornichons mélangés, de la relish et d'autres produits marinés. Mt. Olive est le plus grand fabricant indépendant de cornichons aux États-Unis et la marque de cornichons la plus vendue dans le Sud-Est, où elle détient une part de marché d'environ 70 %. Shikrey Baddour, un immigrant libanais de Goldsboro voisin, a repéré pour la première fois une opportunité dans les cultures de concombre abandonnées par les agriculteurs de la région au milieu des années 1920. Baddour a conçu le plan d'acheter des concombres, de les saumurer dans une cuve et de vendre les concombres en saumure, ou stock de saumure, à d'autres entreprises de cornichons. En mars 2021, 

Conagra Brands, Inc. est une société holding de biens de consommation emballés basée à Chicago, dans l'Illinois. Conagra fabrique et vend des produits sous diverses marques dans les supermarchés, les restaurants et les entreprises de restauration. L'entreprise a été classée 331e sur le Fortune 500 2022 sur la base de son chiffre d'affaires en 2021. ConAgra a été créée en 1919 par Frank Little et Alva Kinney, qui ont fusionné quatre moulins à grains à Grand Island, Nebraska, pour devenir Nebraska Consolidated Mills (NCM). En 1922, le siège social fut transféré à Omaha. L'entreprise fut rentable jusqu'en 1936, date à laquelle Kinney prit sa retraite. En juin 2022, Conagra Brands, Inc. a lancé une multitude de nouveaux produits destinés à atténuer les dilemmes au moment des repas et à satisfaire les fringales. Les repas innovants de Conagra Brands sont présents dans presque tous les rayons des supermarchés, avec des saveurs modernes, des ingrédients tendance et des méthodes de préparation simples.

Les principales entreprises présentes sur le marché des cornichons comprennent

• ADF Foods Ltd (Inde)
• The Kraft Heinz Co. (États-Unis)
• Del Monte Food, Inc. (États-Unis)
• Pinnacle Foods Inc. (États-Unis)
• Hugo Reitzel (Suisse)
• Mt Olive Pickles (États-Unis)
• Mitoku Co., Ltd (Japon)
• Le palais des cornichons de Peter Piper. Inc. (États-Unis)
• Orkla ASA (MTR Foods)
• Nilons Enterprises Pt Ltd
• SuckerPunch Gourmet
• Aliments Del Monte
• Meilleurs produits de ménage
• Fermes Bluebonnet Creek

Développements de l'industrie des cornichons

En novembre 2024, Patriot Pickle, un nouveau producteur de cornichons et d'aliments fermentés dont l'adresse est située à Wayne, dans le New Jersey, a étendu ses opérations à travers le Texas en inaugurant une nouvelle installation de production à Garland. La nouvelle configuration améliorera considérablement la capacité de production, permettant à la comptous pour fournir des services tels que l'étiquetage privé pour différents secteurs ainsi qu'une vaste gamme de cornichons tels que l'aneth casher, les chips de raifort sucré, la choucroute et les tomates vertes marinées.

En juillet 2024, Heinz a lancé une nouvelle gamme de cornichons appelée « Purely Pickles », qui contenait des ingrédients biologiques et était présentée dans un emballage respectueux de l'environnement. Ce nouveau produit incite les clients à acheter sa nouvelle gamme biologique et contribue à développer l'initiative de développement durable de la société mère.

En mai 2024, Vlasic a lancé une nouvelle marque de cornichons mélangés appelés cornichons fusion à l'aneth épicés, qui ont la saveur originale de l'aneth associée à des épices spéciales pour les personnes ayant une préférence pour de larges papilles.

En mars 2024, Mt. Olive Pickle Company a lancé une nouvelle série de produits appelés Pickle Bites, qui constituent une toute nouvelle gamme de produits, visant à la rendre bénéfique pour ceux qui doivent constamment être en déplacement tout en ayant un emploi du temps serré et qui ont envie de cornichons.

En novembre 2023, HEINZ a lancé une nouvelle combinaison de saveurs qui est le ketchup HEINZ avec une saveur de cornichons combinée, il s'agit d'un tout nouveau type de saveur destiné aux personnes qui souhaitent une saveur plus hors du commun. 

En octobre 2023, Conagra Brands, Inc. s'est associé à Frank's RedHot et a lancé trois cornichons chauds à l'aneth casher, idéaux seuls ou comme ajout séduisant à un sandwich ou un hamburger.

En septembre 2022, Bennett Opie Ltd. a lancé une nouvelle variante de cornichons sous sa marque « Opies ». Ce produit comprend des oignons Silverskin, des poires marinées et des oignons Silverskin au curcuma et aux graines de moutarde.

Segmentation du marché des cornichons

Corichons par type Outlook

• Corichons aux fruits
• Corichons aux légumes
• Corichon à la viande et aux fruits de mer
• Autres

Corichons par type d'emballage Outlook

• Bocaux
• Pochettes
• Baignoires
• Autres

Corichons par strong Perspectives des canaux de distribution

• En magasin
  • Supermarché/Hypermarché
  • Magasins de proximité
  • Magasins spécialisés
  • Autres
• Non basé sur un magasin

Perspectives régionales des cornichons

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • France
  • Royaume-Uni
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde
  • Moyen-Orient
  • Afrique
  • Amérique latine