Rapport d’étude de marché sur la bière artisanale – Prévisions jusqu’en 2032

Craft Beer Market Summary

As per Market Research Future Analysis, the Global Craft Beer Market was valued at 28.2 USD Billion in 2023 and is projected to grow to 39.5 USD Billion by 2035. The market is driven by changing consumer preferences towards unique flavors, health-conscious options, and the rise of microbreweries. The increasing disposable income and premiumization trend in alcoholic beverages further support this growth. Craft breweries are leveraging innovative marketing strategies and expanding distribution channels, including e-commerce, to reach a broader audience. The market is characterized by a diverse range of product types, including Ale, Lager, Stout, Porter, and Wheat Beer, catering to varied consumer tastes.

Key Market Trends & Highlights

Key trends shaping the Global Craft Beer Market include:

• Craft Beer Market Size in 2024: 29.0 USD Billion; expected to grow at a CAGR of 2.85% from 2025 to 2035.
• Ale dominated the market in 2024 with a valuation of 10.5 USD Billion.
• Health-conscious consumers are driving demand for low-alcohol and gluten-free options, with 60% of millennials seeking healthier alternatives.
• E-commerce sales of craft beer increased by approximately 45% in certain regions post-pandemic.

Market Size & Forecast

2023 Market Size: USD 28.2 Billion

2024 Market Size: USD 29.0 Billion

2035 Market Size: USD 39.5 Billion

CAGR (2025-2035): 2.85%

Largest Regional Market Share in 2024: North America.

Major Players

Key Companies include Boston Beer Company, Anheuser-Busch InBev, Molson Coors Beverage Company, Bell's Brewery, Dogfish Head Craft Brewery, Founders Brewing Co, Kona Brewing Company, SweetWater Brewing Company, New Belgium Brewing, Sierra Nevada Brewing Company, Constellation Brands, Stone Brewing, Oskar Blues Brewery, Heineken, Lagunitas Brewing Company.

Aperçu du marché mondial de la bière artisanale

La taille du marché de la bière artisanale était estimée à 28,2 milliards USD en 2023. Le marché de la bière artisanale devrait passer de 29 milliards USD en 2024 à 39,5 milliards USD en 2035. Le TCAC (taux de croissance annuel composé) du marché de la bière artisanale devrait être d'environ 2,85 % au cours de la période de prévision (2025-2035).

Source : Recherche primaire, Recherche secondaire, Base de données MRFR et Analyse d'analystes

Principales tendances du marché de la bière artisanale mises en évidence

L'appétit croissant des consommateurs pour des goûts distinctifs et des produits locaux est Ce phénomène est à l'origine de nombreux développements industriels importants sur le marché de la bière artisanale. Les brasseries sont contraintes d'expérimenter de nouveaux ingrédients et de nouvelles méthodes de brassage face à la demande croissante des consommateurs pour des bières artisanales aux saveurs uniques. L'émergence de microbrasseries et de brewpubs dans le monde entier est le résultat de l'intérêt croissant des consommateurs pour la fabrication artisanale et en petites quantités, ce qui renforce ce changement de comportement. Le secteur de la bière artisanale accorde souvent une grande importance à la durabilité, à la qualité et à l'authenticité, ce qui séduit les clients qui apprécient les produits locaux et l'environnement. Dans les pays en développement où la culture de la bière artisanale commence seulement à gagner du terrain, les perspectives de croissance de l'industrie mondiale de la bière artisanale sont nombreuses. La demande devrait exploser dans les pays où le brassage artisanal gagne en popularité, car de plus en plus de personnes privilégient les bières locales aux bières produites en série.

Les collaborations entre les brasseurs artisanaux régionaux et les restaurants ou festivals gastronomiques offrent de grandes chances de proposer des associations de bières artisanales qui améliorent l'expérience gastronomie et capitalisent sur la tendance croissante du tourisme culinaire.

La bière artisanale est désormais plus largement accessible aux consommateurs que jamais grâce à la croissance du commerce électronique. Les brasseries peuvent toucher un public plus large grâce aux plateformes de vente en ligne, ce qui peut favoriser le développement des services d'abonnement, qui envoient des sélections de bières artisanales soigneusement sélectionnées à domicile. Grâce à la révolution numérique, les brasseries ont désormais la possibilité de proposer des expériences de dégustation personnalisées et de fidéliser les clients à leur marque. Tout bien considéré, le marché de la bière artisanale connaît une croissance rapide grâce à l'innovation, à l'engagement communautaire et à la durabilité.

Moteurs du marché de la bière artisanale

Préférence croissante des consommateurs pour des saveurs uniques

La préférence croissante des consommateurs pour des saveurs uniques et innovantes dans les boissons est un moteur important du marché de la bière artisanale. Une enquête menée par diverses associations professionnelles indique qu'environ 60 % des consommateurs sont enclins à essayer de nouvelles saveurs et de nouveaux styles de bière, ce qui est en corrélation avec la popularité croissante des bières artisanales.

Des organisations établies comme la Brewers Association ont signalé que le segment de la bière artisanale représente environ 25 % du marché total de la bière, soulignant l'évolution des préférences des consommateurs vers les options artisanales. La tendance vers des expériences culinaires et des boissons plus expérientielles, combinée au désir d'individualité et d'authenticité, alimente encore cette demande.

Des pays comme les États-Unis et l'Allemagne, reconnus pour leur culture de la bière, connaissent notamment une forte croissance des brasseries artisanales, qui innovent avec des ingrédients tels que les fruits, les épices et les herbes, rendant la bière artisanale attrayante pour une population diversifiée. Ce changement de comportement des consommateurs ouvre la voie à une croissance soutenue du marché de la bière artisanale.

Sensibilisation à la santé et options à faible teneur en alcool

La sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé influence le marché de la bière artisanale vers des options à faible teneur en alcool et plus saines. De nombreux consommateurs recherchent de plus en plus des boissons qui s'inscrivent dans un mode de vie plus sain.

Des rapports indiquent que le segment des bières à faible teneur en alcool a connu une augmentation de plus de 10 % de sa production au cours des dernières années, les brasseries répondant à cette demande. Des institutions comme l'Alcohol and Beverage Trade Association soulignent que près de 30 % des adultes optent désormais pour des alternatives à faible teneur en alcool ou sans alcool, ce qui stimule l'innovation dans le secteur de la bière artisanale pour produire des versions plus légères sans compromettre le goût.

Cette croissance reflète l'évolution des habitudes de consommation à l'échelle mondiale, en particulier dans les régions où la sensibilisation à la santé est croissante, comme l'Europe et l'Amérique du Nord, ce qui a un impact positif sur le paysage du marché.

Tendance croissante des microbrasseries

L'essor des microbrasseries est un moteur important du marché de la bière artisanale. Les microbrasseries ont gagné en popularité, des rapports faisant état d'une augmentation stupéfiante de plus de 190 % du nombre de brasseries créées au cours de la dernière décennie.

L'importance de ces microbrasseries réside dans leur capacité à créer des produits localisés et distincts qui répondent aux goûts régionaux, renforçant ainsi l'engagement communautaire. Les organismes de réglementation, tels que l'Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau aux États-Unis, ont simplifié les processus pour les nouvelles brasseries, facilitant ainsi l'entrée des entrepreneurs sur le marché.

Cet afflux de microbrasseries renforce la concurrence, encourage l'innovation et attire les consommateurs à la recherche d'options de bières artisanales fraîches et localisées, contribuant de manière significative à la trajectoire de croissance du marché.

Aperçu des segments du marché de la bière artisanale

Aperçu des types de produits du marché de la bière artisanale

Le marché de la bière artisanale se caractérise par une gamme diversifiée de types de produits, avec des contributions importantes de diverses catégories, notamment la bière blonde, la bière blonde, la stout, la porter et la bière de blé. Le segment des bières blondes, force dominante sur ce marché, détenait une valorisation de 10,5 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 14 milliards USD d'ici 2035, capitalisant sur son large attrait et la polyvalence de ses profils aromatiques. Ce segment a considérablement influencé les revenus du marché de la bière artisanale en raison de la préférence des consommateurs pour des sélections innovantes et variées, car les bières blondes sont généralement plus adaptables à différentes techniques de brassage et ingrédients. Le segment des bières blondes suivait de près avec une valeur initiale de 9 milliards USD en 2024 et une augmentation à 12 milliards USD en 2035. Ce segment était populaire pour son goût rafraîchissant et était souvent privilégié par les consommateurs du marché de masse, reflétant ainsi un secteur critique dans la segmentation du marché de la bière artisanale. La stout, avec une valorisation de 4 milliards USD en 2024, devrait atteindre 5,5 milliards USD d'ici 2035, ce qui indique un public de niche enthousiaste pour les bières brunes riches. notes de café et de chocolat, offrant ainsi des saveurs distinctes qui ont attiré des adeptes dévoués.

Pendant ce temps, la catégorie Porter, évaluée à 2,5 milliards USD en 2024 et qui devrait atteindre 3,5 milliards USD en 2035, représentait une autre couche de profondeur au sein du genre de la bière artisanale, capturant souvent l'intérêt des amateurs de bière artisanale à la recherche de saveurs robustes et d'une sensation en bouche satisfaisante.Enfin, le segment de la bière de blé, bien que plus petit, a commandé une valorisation de 2,0 milliards USD en 2024, augmentant modestement pour atteindre 2,5 milliards USD d'ici 2035 en raison de ses qualités rafraîchissantes uniques qui plaisent dans les climats chauds et les occasions de consommation occasionnelles.

Dans l'ensemble, chaque type de produit a joué un rôle important dans le façonnement du paysage du marché de la bière artisanale, les goûts et préférences variés des consommateurs stimulant la croissance du marché et la dynamique de segmentation. Français L'offre étendue de ces types de produits suggère de nombreuses opportunités que les brasseurs artisanaux peuvent explorer pour innover et répondre spécifiquement à l'évolution des demandes des consommateurs dans le paysage mondial.

Avec l'inclination croissante pour les boissons artisanales et fabriquées localement, le marché de la bière artisanale continue de bénéficier d'une base de consommateurs solide qui valorise la qualité et la variété, signalant une dynamique vers l'avant qui est susceptible d'influencer les modèles de croissance du marché dans les années à venir.

Source : Recherche primaire, Recherche secondaire, Base de données MRFR et Revue d'analyste

Aperçus de la teneur en alcool du marché de la bière artisanale

Le chiffre d'affaires du marché de la bière artisanale reflète une segmentation diversifiée centrée sur la teneur en alcool, mettant en valeur l'évolution des préférences des consommateurs. Parmi les segments, les bières artisanales à faible teneur en alcool ont gagné en popularité grâce à leur caractère convivial, s'adressant aux consommateurs soucieux de leur santé et recherchant des options modérées sans compromis sur la saveur.

À l'inverse, les bières à teneur en alcool standard continuent de dominer grâce à leur attrait traditionnel et à l'équilibre entre goût et puissance, ce qui en fait un incontournable dans de nombreuses brasseries artisanales. Les variétés à forte teneur en alcool attirent les amateurs de saveurs audacieuses et de techniques de brassage uniques, alimentant la tendance à l'expérimentation chez les brasseurs.

Cette segmentation des données du marché de la bière artisanale met en évidence la capacité d'adaptation du secteur aux demandes des consommateurs et aux tendances émergentes, notamment l'acceptation croissante de la bière artisanale dans les milieux sociaux, offrant des opportunités de croissance substantielles tout en relevant des défis tels que le contrôle qualité et l'approvisionnement en ingrédients.

À mesure que le marché évolue, ces segments jouent un rôle crucial dans la croissance globale du marché et l'amélioration des statistiques du marché de la bière artisanale.

Informations sur l'emballage du marché de la bière artisanale

Le marché de la bière artisanale génère des revenus importants grâce à son segment de l'emballage, qui joue un rôle essentiel pour attirer les consommateurs et garantir la qualité des produits. Le segment de l'emballage est principalement influencé par les tendances privilégiant la durabilité et les matériaux écologiques, ce qui stimule les innovations dans les domaines des bouteilles, des canettes et des fûts.

Les bouteilles sont traditionnellement plébiscitées pour leur esthétique et leur valeur perçue comme premium ; cependant, les canettes ont gagné en popularité grâce à leur praticité, leur portabilité et leur recyclabilité. Les fûts occupent une place essentielle sur le marché, notamment pour les bars et les restaurants, permettant une distribution efficace et la fraîcheur.

À mesure que les brasseries artisanales se développent, elles ont besoin d'options d'emballage diversifiées pour répondre aux besoins des marchés locaux et internationaux. La segmentation du marché de la bière artisanale met en évidence l'influence significative de l'emballage sur les préférences des consommateurs et la fidélité à la marque, contribuant ainsi à la croissance et aux statistiques globales du marché.

Englobant diverses options, le segment de l'emballage améliore non seulement la visibilité des produits, mais sert également de plateforme aux brasseries pour communiquer l'histoire et les valeurs uniques de leur marque.

Aperçu des canaux de distribution du marché de la bière artisanale

Le marché de la bière artisanale présente un segment de canaux de distribution diversifié, qui joue un rôle crucial dans la structure globale du secteur. Le réseau de distribution se divise principalement en deux catégories : la distribution sur place, la distribution hors domicile et le e-commerce, chaque canal jouant un rôle important pour atteindre les consommateurs.

La distribution sur place, qui englobe les bars et les restaurants, est essentielle pour la bière artisanale, car elle améliore l'expérience de consommation et engage directement les clients. Les circuits de distribution hors domicile, notamment les magasins de détail et les supermarchés, offrent aux consommateurs la commodité et l'accessibilité nécessaires pour acheter de la bière artisanale. Le e-commerce a connu une croissance significative, portée par la popularité croissante des achats en ligne et des services de livraison à domicile, permettant aux consommateurs d'explorer diverses options de bières artisanales depuis chez eux.

La progression de ces canaux reflète l'évolution des préférences et des modes de vie des consommateurs, contribuant ainsi à la croissance globale du chiffre d'affaires du marché de la bière artisanale. L'adaptabilité de ces canaux aux tendances du marché et au comportement des consommateurs témoigne de leur importance sur le marché de la bière artisanale, ouvrant la voie à de futures opportunités et innovations.

Aperçu régional du marché de la bière artisanale

Le marché de la bière artisanale présente une diversité régionale significative, chaque zone contribuant de manière unique au paysage global. L'Amérique du Nord se distingue avec une valorisation de 12,5 milliards USD en 2024, dominant le marché grâce à la forte préférence des consommateurs pour les produits locaux et artisanaux.

L'Europe suit de près, avec une valorisation de 9,0 milliards USD la même année, avec une riche tradition brassicole et une demande croissante de profils aromatiques variés renforçant son importance. L'Amérique du Sud a présenté une scène de bière artisanale en pleine croissance, évaluée à 3,0 milliards USD en 2024, tirée par les brasseries émergentes et l'évolution des goûts des consommateurs.

La région Asie-Pacifique, évaluée à 2,5 milliards USD, s'est rapidement développée, tirée par l'urbanisation et une population jeune avide de boissons diverses. Le Moyen-Orient et l'Afrique, malgré un marché plus petit (1 milliard USD), représentent une opportunité émergente à mesure que la culture de la bière artisanale gagne du terrain.

Ces dynamiques régionales illustrent les différents stades de développement du marché à travers le monde, l'Amérique du Nord et l'Europe détenant la majorité, tandis que l'Asie-Pacifique et l'Amérique du Sud présentent un potentiel de croissance important, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs et leur intérêt croissant pour les expériences de bière artisanale. La trajectoire de croissance globale du marché a souligné l'importance des tendances de consommation régionales et des influences culturelles dans la formation des revenus du marché de la bière artisanale.

Source : Recherche primaire, Recherche secondaire, Base de données MRFR et Analyse des analystes

Acteurs clés du marché de la bière artisanale et informations concurrentielles

Le marché de la bière artisanale a connu une transformation et une croissance importantes ces dernières années, sous l'effet de l'évolution des préférences des consommateurs. et une tendance croissante vers des saveurs uniques et des méthodes de production artisanales. Le paysage concurrentiel se caractérise par un mélange diversifié de brasseries locales et de grandes entreprises de boissons qui privilégient la bière artisanale comme un secteur stratégique.

Les innovations dans les techniques de brassage, associées à des stratégies marketing ciblées, ont encore renforcé l'attrait global du marché. L'essor de la bière artisanale a non seulement diversifié l'offre de produits proposée aux consommateurs, mais a également favorisé l'engagement communautaire grâce à des initiatives de brassage locales.

Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent l'authenticité et la singularité dans leurs choix de boissons, les entreprises de boissons établies se lancent de plus en plus dans le secteur artisanal pour conquérir des parts de marché, ce qui entraîne une interaction dynamique entre les brasseurs traditionnels et les nouveaux venus sur le marché.

Constellation Brands s'est positionnée stratégiquement sur le marché de la bière artisanale en s'appuyant sur son vaste réseau de distribution et son expérience dans l'industrie des boissons. L'entreprise a réalisé des investissements substantiels dans la création d'une gamme de bières uniques, répondant aux goûts variés des consommateurs tout en privilégiant la qualité et l'authenticité. Constellation Brands s'est également attachée à créer une identité de marque forte, qui trouve un écho auprès des amateurs de bières artisanales, en mettant en valeur un mélange de méthodes de brassage traditionnelles et de saveurs innovantes. Sa capacité à exploiter le mouvement artisanal tout en maintenant son efficacité opérationnelle a considérablement renforcé sa présence sur le marché. En favorisant les partenariats avec des brasseries artisanales établies, l'entreprise a renforcé son portefeuille et démontré son engagement envers une croissance durable dans le secteur de la bière artisanale. Molson Coors Beverage Company a activement participé au marché de la bière artisanale en élargissant sa présence grâce à des acquisitions stratégiques et au développement d'une gamme de produits diversifiée. L'entreprise propose une vaste gamme de bières artisanales qui répondent aux préférences variées des consommateurs, en mettant l'accent sur la qualité et l'innovation dans le brassage. Reconnaissant l'importance de la culture de la bière artisanale, Molson Coors a intégré des marques artisanales à son portefeuille, contribuant ainsi à renforcer son avantage concurrentiel. Les principaux atouts de l'entreprise comprennent ses solides capacités de distribution, sa présence significative sur le marché et son engagement en faveur du développement durable.

Les initiatives de l'entreprise en matière de fusions et d'acquisitions lui ont permis de diversifier son offre et de saisir les tendances émergentes, la positionnant comme un acteur clé dans le paysage concurrentiel de la bière artisanale à l'échelle mondiale. En faisant évoluer continuellement sa stratégie de marque et le développement de ses produits, Molson Coors cherche à captiver les consommateurs de bières artisanales et à maintenir sa place sur ce marché en constante évolution.

Les principales entreprises du marché de la bière artisanale sont :

• Constellation Brands


• Molson Coors Beverage Company


• Dogfish Head Craft Brewery


• Allagash Brewing Company


• Boston Beer Company


• Diageo


• Anheuser-Busch InBev


• Sierra Nevada Brewing Co


• Heineken


• O’Brien’s Wine and Beer Merchants


• Lagunitas Brewing Company


• Stone Brewing


• Brooklyn Brasserie


• Brasserie Deschutes


• New Belgium Brewing

Évolution du marché de la bière artisanale

En juin 2025, plusieurs brasseries artisanales du Texas, dont Copperhead Brewery, North Shepherd Brewing et Elder Son Brewing dans la région de Houston, ont annoncé leur fermeture dans un délai de trois semaines. Français Cela s'inscrivait dans une tendance nationale qui a vu plus de fermetures de brasseries artisanales que d'ouvertures en 2024.

Les défis de l'hôtellerie post-COVID ont été aggravés par la hausse des coûts des intrants provoquée par les tarifs douaniers et l'inflation, ainsi que par l'évolution des préférences des consommateurs vers le cannabis et les lieux plus adaptés aux familles.

Dans un effort pour améliorer la distribution locale et la durabilité à long terme, Fort Point Beer Co. de San Francisco et HenHouse Brewing Co. de Santa Rosa ont fusionné à 50/50 en avril 2025 pour créer Fort Point HenHouse, qui a consolidé la production à Santa Rosa tout en préservant les deux identités de marque et en conservant 61 des 62 emplois.

Également en juin 2025, Athletic Brewing Company, spécialisée dans la bière artisanale sans alcool, a étendu sa présence aux États-Unis en acquérant deux anciennes installations de Ballast Point à San Diego, ce qui en fait la plus grande brasserie sans alcool au monde ; l'expansion soutient une croissance à deux chiffres et s'aligne sur la demande croissante d'options sans alcool dans un contexte de baisse plus large de la consommation de bière artisanale traditionnelle.

Malgré une perte avant impôts de 59 millions de livres sterling en 2024, le bénéfice ajusté a atteint 7,5 millions de livres sterling, ce qui a conduit à des investissements dans le bien-être des employés, notamment une restructuration du leadership et une formation en santé mentale pour le personnel. Entre-temps, BrewDog a suspendu son introduction en bourse prévue en mai 2025 afin de se recentrer sur une croissance rentable et une culture d'entreprise repensée.

Analyse de la segmentation du marché de la bière artisanale

Perspectives par type de produit du marché de la bière artisanale

• Ale


• Lager


• Stout


• Porter


• Bière blanche

Perspectives par teneur en alcool du marché de la bière artisanale

• Faible teneur en alcool


• Taux d'alcool standard


• Fort en alcool

Perspectives par emballage du marché de la bière artisanale

• Bouteilles


• Canettes


• Fûts

Canal de distribution du marché de la bière artisanale Perspectives

• Café


• Vente à emporter


• E-commerce

Perspectives régionales du marché de la bière artisanale

• Amérique du Nord


• Europe


• Amérique du Sud


• Asie-Pacifique


• Moyen-Orient et Afrique

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	28.2(USD Billion)
Market Size 2024	29.0(USD Billion)
Market Size 2035	39.5(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	2.85% (2025 - 2035)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025 - 2035
Historical Data	2019 - 2024
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Constellation Brands, Molson Coors Beverage Company, Dogfish Head Craft Brewery, Allagash Brewing Company, Boston Beer Company, Diageo, AnheuserBusch InBev, Sierra Nevada Brewing Co, Heineken, O’Brien’s Wine and Beer Merchants, Lagunitas Brewing Company, Stone Brewing, Brooklyn Brewery, Deschutes Brewery, New Belgium Brewing
Segments Covered	Product Type, Alcohol Content, Packaging, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Health-conscious alcoholic beverages, Flavor innovation and experimentation, Eco-friendly brewing practices, Emerging craft beer regions, Collaboration with local producers
Key Market Dynamics	increasing consumer interest, demand for unique flavors, craft brewery expansions, local sourcing trends, health-conscious consumption
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA