Informe de investigación de mercado de cocinas virtuales: pronóstico global 2030

Descripción general del mercado de cocinas virtuales

El tamaño del mercado de cocinas virtuales se valoró en 34.2 mil millones de dólares en 2022. Se proyecta que el mercado de cocinas virtuales crecerá de 39.1 mil millones de dólares en 2023 a 80.9 mil millones de dólares en 2030, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10.95% durante el período de pronóstico (2023 - 2030).

El crecimiento de las aplicaciones de servicios de entrega de alimentos, la conveniencia, la rentabilidad y la flexibilidad de las cocinas virtuales son los factores que impulsan el crecimiento de las cocinas virtuales.

Figura 1: Tamaño del mercado de cocinas virtuales, 2023-2030 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de cocinas virtuales

La creciente demanda de servicios de entrega de alimentos prolifera la demanda de cocinas virtuales.

La mayor demanda de servicios de entrega de alimentos ha creado oportunidades para que las cocinas virtuales satisfagan las necesidades tanto de los restaurantes como de los consumidores, y es probable que la tendencia hacia las cocinas virtuales continúe creciendo en los próximos años. A medida que más consumidores optan por la entrega de comida a domicilio, los restaurantes se ven presionados a cumplir con un mayor volumen de pedidos. Las cocinas virtuales pueden ayudar a satisfacer esta demanda operando exclusivamente para entrega a domicilio, sin espacio físico para comer.

Operar una cocina virtual puede ser más rentable que operar un restaurante tradicional, ya que no hay necesidad de una tienda, un comedor o personal de recepción. Esto puede facilitar que los restaurantes amplíen sus capacidades de entrega sin incurrir en gastos significativos. Las cocinas virtuales pueden permitir a los operadores de restaurantes probar nuevos conceptos o elementos del menú sin el gasto y el riesgo de abrir una nueva ubicación física. Esto puede ayudar a los restaurantes a adaptarse más rápidamente a las cambiantes preferencias y tendencias de los consumidores.

Al operar desde una cocina centralizada, las cocinas virtuales pueden llegar a nuevos mercados de entrega sin la necesidad de múltiples ubicaciones físicas. Esto puede ayudar a los restaurantes a ampliar su base de clientes y aumentar sus ingresos. Muchas plataformas de entrega de alimentos, como Uber Eats y DoorDash, se asocian con cocinas virtuales para ofrecer una gama más amplia de opciones de entrega a los consumidores. Esto puede ayudar a que las cocinas virtuales lleguen a un público más amplio y aumenten su visibilidad.

Figura 2: Mercado de entrega de alimentos

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado de entrega de alimentos estuvo valorado en 150 mil millones de dólares en 2022 y se espera que alcance los 340,9 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 10% entre 2023 y 2030. Este crecimiento de la entrega de alimentos respalda el concepto de cocina en la nube como su opción más barata para que los nuevos emprendedores puedan atender fácilmente con poco capital en el sector de servicios de alimentos.

Visión general del segmento de mercado de cocinas virtuales

Información sobre cocina virtual por tipo de componente

Según el tipo de componente, la segmentación del mercado de Cocina Virtual incluye hardware, software y servicios. El segmento de hardware representó la mayor parte de este mercado y también se prevé que crezca a una tasa compuesta anual del 9,8% durante el período previsto. El hardware de cocina virtual incluye electrodomésticos, herramientas y equipos que se utilizan en configuraciones de cocina virtual. Esto incluye:

• 
  

  Equipo de cocina: Esto incluye hornos, freidoras, parrillas y otros aparatos de cocina utilizados para preparar y cocinar alimentos. En las cocinas en la nube, estos electrodomésticos pueden ser compactos y estar diseñados para cocinar en grandes cantidades.



• 
  

  Equipos de preparación y almacenamiento de alimentos: esto incluye refrigeradores, congeladores, mesas de preparación de alimentos y otros equipos utilizados para almacenar y preparar los alimentos antes de cocinarlos.



• 
  

  Equipo de cumplimiento de pedidos: incluye equipos de embalaje y etiquetado, como contenedores de alimentos, bolsas y etiquetas, que se utilizan para empaquetar y preparar pedidos para la entrega.



• 
  

  Sistemas de punto de venta: esto incluye software y hardware utilizados para procesar pedidos y administrar el inventario en tiempo real. Las cocinas en la nube pueden depender en gran medida de la tecnología para gestionar sus operaciones de manera eficiente.

El hardware de cocina virtual está diseñado para optimizar la preparación y entrega de pedidos de alimentos en un entorno de cocina virtual. A medida que la demanda de servicios de entrega de alimentos en línea sigue aumentando, es probable que el hardware de cocina en la nube desempeñe un papel cada vez más importante en la industria alimentaria.

Figura 3: Mercado de cocinas virtuales, por tipo de componente, 2022 y 2022 2030 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Por otro lado, también se prevé que el segmento de servicios crezca con una CAGR del 24,81% durante el período previsto. Se prevé que el mercado de la cocina virtual tenga la segunda proporción más grande en el sector de servicios. Las cocinas virtuales pueden ofrecer una variedad de cocinas y platos que se pueden personalizar según las preferencias del cliente y las restricciones dietéticas. Esto permite a los clientes tener una experiencia gastronómica más personalizada.

Las cocinas virtuales dependen en gran medida de plataformas de pedidos en línea como Uber Eats, Grubhub y DoorDash para los pedidos de los clientes. Estas plataformas brindan una manera conveniente para que los clientes pidan comida y la reciban en la puerta de su casa. Los servicios de cocina virtual pueden brindar atención al cliente a través de varios canales, como correo electrónico, teléfono o chat en vivo. Esto permite a los clientes obtener respuestas rápidas a sus preguntas y resolver cualquier problema que puedan encontrar.

Marzo de 2023: - Kitchens@ adquiere el brazo de cocina Cloud de Swiggy, 'Swiggy Access'. Swiggy vendió su negocio por un monto no revelado con un acuerdo total de capital.

Febrero de 2022: Curefoods Pvt Ltd, una startup de cocina en la nube impulsada por Cure.fit, que alberga marcas como EatFit, CakeZone y Aligarh House, compró Maverix Platforms Pvt Ltd, respaldada por Accel, que administra la marca de alimentos listos para cocinar Fingerlix, por un monto no revelado.  

Perspectivas del usuario final de cocinas virtuales

Según el tipo de usuario final, el mercado de cocinas virtuales se segmenta en espacios comerciales, residenciales y hoteleros. Debido al bajo costo y la facilidad para alcanzar la viabilidad en ubicaciones residenciales, hubo un gran aumento en las entregas desde estas cocinas virtuales. Después de Covid, con la nueva normalidad hubo una gran disminución en las comidas en casa y, por el contrario, un gran aumento en la entrega en línea. Debido a las limitadas opciones de comida, las cocinas en la nube/cocinas virtuales habían mostrado una gran penetración entre los clientes residenciales.

Perspectivas regionales sobre cocinas virtuales

Por región, este mercado se ha segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. La región de América del Norte domina este mercado con una participación significativa del 65,9% en 2023 y también se estima que será testigo de un buen crecimiento con una tasa compuesta anual del 9,7% durante el período previsto. El mercado de cocinas virtuales en EE. UU. está creciendo rápidamente, impulsado por factores como la creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos, la creciente urbanización y el cambio en el comportamiento de los consumidores.

El mercado de cocinas virtuales en EE. UU. se está volviendo cada vez más competitivo, con un número cada vez mayor de actores compitiendo por participación de mercado. Algunos de los principales actores incluyen Kitchen United, Zuul Kitchens y CloudKitchens. Muchas cocinas virtuales en EE. UU. se asocian con plataformas de entrega de alimentos, como Uber Eats, Grubhub y DoorDash, para llegar a una audiencia más amplia y aumentar su visibilidad. Algunas cocinas virtuales en EE. UU. se están expandiendo más allá de la entrega a domicilio para incluir opciones de retiro o incluso tiendas físicas. Esto puede ayudar a diferenciarlos de sus competidores y atraer a una gama más amplia de consumidores. El mercado de cocinas virtuales en EE. UU. presenta oportunidades para la innovación, como el uso de la robótica y la automatización para agilizar las operaciones y reducir costos, y el desarrollo de cocinas virtuales ecológicas.

Por otro lado, también se prevé que Asia-Pacífico se convierta en la segunda región más grande del mundo con una tasa compuesta anual del 18,37% entre 2023 y 2030. El gobierno chino ha apoyado la industria de la cocina virtual, ya que puede ayudar a abordar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y respaldar el desarrollo de la economía digital del país. El mercado de cocinas virtuales en China es muy competitivo y hay un gran número de actores que compiten por la cuota de mercado.

Algunos de los principales actores incluyen Panda Selected, Eleme y Meituan-Dianping. Muchas cocinas virtuales en China se asocian con plataformas de entrega de alimentos para llegar a un público más amplio y aumentar su visibilidad. Por ejemplo, Panda Selected opera exclusivamente en la plataforma Eleme. Algunas cocinas virtuales en China se están expandiendo más allá de la entrega a domicilio para incluir opciones para cenar o incluso escaparates físicos. Esto puede ayudar a diferenciarlos de sus competidores y atraer a una gama más amplia de consumidores.  

Figura 4: Mercado de cocinas virtuales, por región, 2022 y 2022 2030 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado de cocinas virtuales en Europa está creciendo, aunque a un ritmo más lento que en otras regiones como Norteamérica y Asia. El mercado de cocinas virtuales en Europa varía significativamente según la región, con el Reino Unido, España y Alemania entre los mercados más grandes. En el Reino Unido, por ejemplo, las cocinas virtuales se están volviendo cada vez más populares debido al alto costo de los inmuebles y la creciente demanda de servicios de entrega de alimentos. En algunos países europeos, las regulaciones relacionadas con la seguridad e higiene de los alimentos pueden ser una barrera de entrada para los operadores de cocinas virtuales. Sin embargo, algunos gobiernos están tomando medidas para abordar estos desafíos, como las nuevas directrices para cocinas virtuales de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido.

Cocina virtual Actores clave del mercado & Información competitiva

Los principales actores en el mercado de cocinas virtuales incluyen Kitchen United, Rebel Foods, Keatz, Zuul Kitchens, Kitopi, CloudKitchens, Dahmakan, Swiggy Access, Foodpanda Virtual Kitchen, Taster, Cheetay, The Local Culinary, Smart City Kitchens, Ghost Kitchen Brands, DoorDash Kitchens, Deliveroo Editions, Editions by Uber Eats, Deliverect y Deliveroo. Ediciones.

Se prevé que el crecimiento del mercado se acelerará por la creciente adopción de computación en la nube y Virtual Kitchen, así como diversas alianzas estratégicas e inversiones entre empresas regionales. Debido principalmente a la participación de muchos proveedores de equipos, Estados Unidos controla la mayoría de thEl mercado en la región y genera una porción considerable de los ingresos totales.  

Las empresas clave en el mercado de cocinas virtuales incluyen

• 
  

  Cocina unida



• 
  

  Alimentos Rebeldes



• 
  

  Keatz



• 
  

  Cocinas Zuul



• 
  

  Kitopi



• 
  

  CloudKitchens



• 
  

  Dahmakán



• 
  

  Acceso Swiggy



• 
  

  Cocina virtual de Foodpanda



• 
  

  Catador



• 
  

  Cheetay



• 
  

  La gastronomía local



• 
  

  Cocinas urbanas inteligentes



• 
  

  Marcas de cocinas fantasma



• 
  

  Cocinas DoorDash



• 
  

  Ediciones Deliveroo



• 
  

  Ediciones de Uber Eats



• 
  

  Deliverect



• 
  

  Ediciones Deliveroo

Desarrollos en la industria de la cocina virtual

Marzo de 2023: - Kitchens@ adquiere el brazo de cocina Cloud de Swiggy, 'Swiggy Access'. Swiggy vendió su negocio por un monto no revelado con un acuerdo total de capital.

Febrero de 2022: Curefoods Pvt Ltd, una startup de cocina en la nube impulsada por Cure.fit, que alberga marcas como EatFit, CakeZone y Aligarh House, compró Maverix Platforms Pvt Ltd, respaldada por Accel y que administra la marca de alimentos listos para cocinar Fingerlix, por un monto no revelado.

Segmentación del mercado de cocinas virtuales

Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	USD 34.2 Billion
Market Size 2023	USD 39.1 Billion
Market Size 2030	USD 80.9 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	10.95% (2023-2030)
Base Year	2023
Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019 to 2022
Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	End-user Type, Deployment Type, Solution Type, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, the UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Kitchen United, Rebel Foods, Keatz, Zuul Kitchens, Kitopi, CloudKitchens, Dahmakan, Swiggy Access, Foodpanda Virtual Kitchen, Taster, Cheetay, The Local Culinary, Smart City Kitchens, Ghost Kitchen Brands, DoorDash Kitchens, Deliveroo Editions, Editions by Uber Eats, Deliverect and Deliveroo Editions
Key Market Opportunities	Targeting developing markets
Key Market Dynamics	The growth of food delivery services apps Better convenience, cost-effectiveness, and flexibility of virtual kitchens