Mercado De Encurtidos De Ee. Uu.

Descripción general del mercado mundial de encurtidos

El tamaño del mercado de encurtidos se valoró en 10.4 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria de los encurtidos crecerá de 10.93 mil millones de dólares en 2024 a 15.4 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.38% durante el período previsto (2024 - 2032). La mayor demanda de productos orgánicos en todo el mundo, al igual que el aumento de la actividad promocional por parte de los fabricantes de encurtidos envasados ​​en numerosas plataformas, son los principales impulsores del mercado que mejoran el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de encurtidos

• La creciente demanda de encurtidos premium impulsa el crecimiento del mercado.

La CAGR del mercado de encurtidos está impulsada principalmente por la creciente demanda de encurtidos de calidad. Varios fabricantes están desarrollando ideas de productos innovadores e introduciendo encurtidos de primera calidad para estimular la participación de los clientes y revolucionar el estancado mercado de los encurtidos. Los jugadores creen que vender encurtidos premium puede revitalizar el negocio de los encurtidos, ya que los consumidores han comenzado a percibirlos como anticuados y aburridos debido a la falta de innovación en el producto. Además, ADF FOODS, un actor importante en el negocio mundial de los encurtidos, ofrece la marca 'SOUL' en la India, que ofrece una gama de productos alimenticios de primera calidad, incluidos los encurtidos tradicionales. Es probable que más actores desarrollen encurtidos premium, lo que contribuirá considerablemente a los ingresos generales del mercado de encurtidos e impulsará la expansión del mercado durante el período de pronóstico.

Además, los consumidores se benefician de la comodidad y el valor que ofrecen las tiendas organizadas. Las tiendas minoristas organizadas tienen muchos productos y los clientes tienen muchas opciones. Debido a la variedad de sabores de encurtidos disponibles bajo un mismo techo, muchos consumidores de todo el mundo optan por comprar en supermercados e hipermercados, lo que confirma la importancia de las tiendas organizadas para los vendedores. Los supermercados son una ruta de distribución clave para productos de pepino de bajo costo. El número de supermercados está creciendo en respuesta al crecimiento de la población mundial. Brasil, India, Indonesia, Chile y México tienen un alto nivel de penetración de supermercados.

Además, el pepinillo tiene un alto contenido de antioxidantes, lo que ofrece varios beneficios para la salud cuando se ingiere con moderación. El consumo de pepinillos se ha relacionado con una mejor regulación del azúcar en sangre, la inmunidad, la pérdida de peso y la salud intestinal. Dadas las crecientes tasas de obesidad y diabetes, la demanda general del mercado antes mencionado ha aumentado en los últimos años. Según un informe, la diabetes afectará aproximadamente al 10,5 por ciento de la población en 2021, y aumentará al 12 por ciento en 2045. Además, la obesidad es un problema grave que acaba de surgir y que está impactando positivamente en el mercado.

Perspectivas del segmento de mercado de encurtidos

Información sobre tipos de encurtidos

La segmentación del mercado de encurtidos, según el tipo, incluye encurtidos de frutas, encurtidos de verduras, encurtidos de carne y mariscos y otros. La categoría de encurtidos de frutas dominó el mercado y representó más del 45,0% de los ingresos totales. Mangos, peras, aceitunas, uvas, manzanas, melocotones, grosellas, ciruelas y tomates se encuentran entre las frutas encurtidas más populares en todo el mundo. Las frutas verdes tienen un sabor y una textura particulares, lo que las hace populares entre los clientes.

Información sobre el tipo de envase de encurtidos

La segmentación del mercado de encurtidos, basada en el tipo de embalaje, incluye frascos, bolsas, tarrinas y otros. La categoría de tarros representó más del 65,0% del mercado de encurtidos envasados ​​en 2022. El vidrio y el plástico son materiales populares para los tarros en todo el mundo. Los frascos de vidrio se han utilizado tradicionalmente para almacenar encurtidos envasados ​​porque brindan una mejor protección contra la luz solar y disminuyen la posibilidad de que el material interactúe con conservantes y ácidos producidos por los encurtidos. Los frascos de plástico han ganado popularidad entre los clientes a lo largo de los años, ya que son más fáciles y cómodos de guardar y transportar, son livianos y tienen pocas posibilidades de romperse si se caen. Sin embargo, las preocupaciones medioambientales han llevado a los consumidores y fabricantes a volver a utilizar frascos de vidrio para los alimentos envasados ​​en los últimos años.

Perspectivas del canal de distribución de encurtidos

La segmentación del mercado de encurtidos, basada en el canal de distribución, incluye tiendas (supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y otras) y no tiendas. El segmento de tiendas se divide a su vez en categorías como supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y otras. En 2022, los supermercados e hipermercados dominaron el mercado y representaron más del 50% del mercado de encurtidos envasados. Debido a la amplia selección de productos disponibles en una única plataforma, la mayoría de los consumidores encuentran más conveniente este canal de distribución.

Figura 1: Mercado de encurtidos, por canal de distribución, 2022 y 2022 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales de pepinillos

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. La zona del mercado de encurtidos de América del Norte dominará este mercado, debido al creciente consumo de aceitunas y pepinos encurtidos. Además, se espera que los encurtidos se agreguen o condimenten como ingredientes en sándwiches y hamburguesas, promoviendo así la expansión del mercado en la región.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE ENCURTIDOS POR REGIÓN 2022 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de encurtidos representa la segunda mayor cuota de mercado debido a la creciente aceptación de cocinas nuevas y diferentes y al cambio constante del comportamiento alimentario de los consumidores. Además, el mercado alemán de encurtidos tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de encurtidos del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en la región europea

Se espera que el mercado de encurtidos de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032. Esto se debe a un aumento en la demanda de los clientes de encurtidos como producto sabroso y también como potenciadores alimentarios durante el período de proyección. Además, el mercado de encurtidos de China tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de encurtidos de la India era el de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Encurtidos Actores clave del mercado & Perspectivas competitivas

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en I+D para ampliar sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de encurtidos crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo una variedad de actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos de mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, la industria de los encurtidos debe ofrecer artículos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave utilizadas por los fabricantes en la industria de los encurtidos para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. En los últimos años, la industria de los encurtidos ha ofrecido algunas de las ventajas más importantes a la medicina. Los principales actores del mercado de encurtidos, incluidos Del Monte Food, Inc. (EE. UU.), Mitoku Co., Ltd (Japón), Mt Olive Pickles (EE. UU.), Pinnacle Foods Inc. (EE. UU.), Hugo Reitzel (Suiza) y otros, están intentando aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de I+D.

La empresa Mount Olive Pickle es una empresa estadounidense de procesamiento de alimentos con sede en Carolina del Norte. Los pepinos encurtidos son el producto principal de la empresa, pero también vende pimientos, encurtidos mixtos, condimentos y otros productos encurtidos. Mt. Olive es el mayor fabricante independiente de encurtidos de Estados Unidos y la marca de encurtidos más vendida en el sureste, donde tiene una cuota de mercado de alrededor del 70%. Shikrey Baddour, un inmigrante libanés de la vecina Goldsboro, vio por primera vez una oportunidad en los cultivos de pepino desechados por los agricultores de la zona a mediados de la década de 1920. Baddour ideó el plan de comprar pepinos, ponerlos en salmuera en un tanque y venderlos en salmuera, o caldo de salmuera, a otras empresas de encurtidos. En marzo de 2021, La "Mt. Olive Pickle Company" de Carolina del Norte, Estados Unidos, ha anunciado el lanzamiento en el mercado estadounidense de su nueva "Salsa Pickle" elaborada con sal marina. El producto se caracteriza por tener 0 gramos de grasa y azúcar y está disponible en tres sabores diferentes: suave, medio y picante.

Conagra Brands, Inc. es una sociedad holding de bienes de consumo empaquetados con sede en Chicago, Illinois. Conagra fabrica y vende productos bajo una variedad de marcas en supermercados, restaurantes y empresas de servicios de alimentos. La compañía ocupó el puesto 331 en la lista Fortune 500 de 2022 según sus ingresos en 2021. ConAgra fue creada en 1919 por Frank Little y Alva Kinney, quienes fusionaron cuatro molinos de granos en Grand Island, Nebraska, para convertirse en Nebraska Consolidated Mills (NCM). En 1922, la sede se trasladó a Omaha. El negocio fue rentable hasta 1936, cuando Kinney se jubiló. En junio de 2022, Conagra Brands, Inc. presentó una serie de productos nuevos destinados a aliviar los dilemas a la hora de comer y satisfacer los antojos. Las comidas innovadoras de Conagra Brands abarcan casi todos los pasillos de los supermercados, con sabores modernos, ingredientes de moda y métodos de preparación simples.

Las empresas clave en el mercado de encurtidos incluyen

• ADF Foods Ltd (India)


• Kraft Heinz Co. (EE.UU.)


• Del Monte Food, Inc. (EE. UU.)


• Pinnacle Foods Inc. (EE. UU.)


• Hugo Reitzel (Suiza)


• Mt Olive Pickles (EE. UU.)


• Mitoku Co., Ltd (Japón)


• Palacio Pickle de Peter Piper. Inc. (EE. UU.)


• Orkla ASA (MTR Foods)


• Nilons Enterprises Pt. Ltd


• SuckerPunch Gourmet


• Alimentos Del Monte


• Los mejores productos de mucama


• Granjas Bluebonnet Creek

Desarrollos en la industria de los encurtidos

En noviembre de 2024, Patriot Pickle, un nuevo productor de encurtidos y alimentos fermentados con dirección ubicada en Wayne, Nueva Jersey, amplió sus operaciones en todo Texas al inaugurar una nueva instalación de producción en Garland. La nueva configuración mejorará drásticamente la capacidad de producción, permitiendo a la company para proporcionar servicios como etiquetado privado para diferentes sectores, así como una amplia gama de encurtidos como eneldo kosher, chips de rábano picante dulce, chucrut y tomates verdes encurtidos.

En julio de 2024, Heinz presentó una nueva línea de encurtidos llamada "Purely Pickles", que contenía ingredientes orgánicos y venía en envases ecológicos. Este nuevo producto insta a los clientes a comprar su nueva línea orgánica y ayuda a hacer crecer la iniciativa de sostenibilidad de la empresa matriz.

En mayo de 2024, Vlasic presentó una nueva marca de encurtidos mixtos llamada encurtidos picantes de fusión con eneldo, que tiene el sabor original del eneldo combinado con algunas especias especiales para personas con una amplia preferencia de papilas gustativas.

En marzo de 2024, Mt. Olive Pickle Company lanzó una nueva serie de productos llamados Pickle Bites, que son una gama de productos completamente nueva, con el objetivo de que sea beneficiosa para quienes tienen que estar constantemente en movimiento mientras tienen una agenda apretada y anhelan los pepinillos.

En noviembre de 2023, HEINZ lanzó una nueva combinación de sabores que es ketchup HEINZ con sabor a pepinillos combinados, este es un tipo de sabor completamente nuevo dirigido a personas que desean un sabor más fuera de lo común. 

En octubre de 2023, Conagra Brands, Inc. se asoció con Frank's RedHot y presentó tres pepinillos encurtidos kosher picantes, ideales solos o como complemento seductor para un sándwich o una hamburguesa.

En septiembre de 2022, Bennett Opie Ltd. lanzó una nueva variante de encurtidos bajo su marca 'Opies '. Este producto comprende cebollas Silverskin, peras encurtidas y cebollas Silverskin con cúrcuma y semillas de mostaza.

Segmentación del mercado de encurtidos

Encurtidos por tipo Outlook

• Encurtidos de frutas


• Encurtidos de verduras


• Encurtidos De Carne Y Marisco


• Otros

Perspectivas de los encurtidos por tipo de embalaje

• Tarros


• Bolsas


• Tinas


• Otros

Encurtidos por perspectiva del canal de distribución

• 
  Basado en tienda
  
  
  
  • Supermercado/Hipermercado
  
  
  • Tiendas de conveniencia
  
  
  • Tiendas especializadas
  
  
  • Otros
  
  
  
  


• No basado en tiendas

Perspectiva regional de encurtidos

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  • América Latina