US Egg Products Market

Weltweiter Marktüberblick über Eierprodukte

pDer Markt für Eierprodukte hatte im Jahr 2023 ein Volumen von 2,5 Milliarden USD. Die Eierproduktbranche soll von 2,66 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 3,89 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,52 % aufweisen. Die steigende Nachfrage nach proteinreicher Ernährung und die zunehmende Verwendung von Eiern in der Lebensmittelindustrie sind die wichtigsten Markttreiber für das Marktwachstum.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Markttrends für Eierprodukte

• Steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln fördert Marktwachstum

pMit dem zunehmenden Bewusstsein für die Vorteile einer proteinreichen Ernährung steigt auch die Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln, einschließlich Eiern. Eier sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach Eierprodukten bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die nach nahrhaften und proteinreichen Lebensmitteln suchen.

Eier sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und gelten als eines der nahrhaftesten Lebensmittel. Eierprodukte wie Eiweiß und Flüssigei sind außerdem kalorien- und fettarm und somit eine gesunde und nahrhafte Option für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten. Studien haben außerdem gezeigt, dass der Verzehr von Eiern das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken kann, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Eierprodukten bei gesundheitsbewussten Verbrauchern führt.

Eier werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung verschiedener Backwaren, Süßwaren und Snacks verwendet. Beispielsweise wird Eiweiß als Schaummittel in Kuchen und Baisers verwendet, während Eigelb als Emulgator in Mayonnaise und Salatdressings dient. Darüber hinaus werden Flüssigeier und Eipulver in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter Soßen, Suppen und verarbeitete Fleischprodukte. Die Vielseitigkeit von Eiern als Zutat hat zu ihrer zunehmenden Verwendung in der Lebensmittelindustrie geführt und die Nachfrage nach Eiprodukten angekurbelt.

Einblicke in das Marktsegment Eierprodukte

h3Einblicke in die Art der Eierprodukte pDie Marktsegmentierung für Eierprodukte nach Typ umfasst Eipulver, Flüssigei und gefrorenes Ei. Das Segment gefrorene Eierprodukte trug 2022 den größten Anteil zum Umsatz des Marktes für Eierprodukte bei. Dies ist hauptsächlich auf die steigende Nachfrage nach proteinreicher Ernährung, insbesondere in Entwicklungsländern, zurückzuführen. Die Nachfrage nach gefrorenen Eierprodukten wird auch durch die zunehmende Verwendung von Eiern in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung verschiedener Backwaren, Süßwaren und Snacks angetrieben.

Einblicke in die Anwendung von Eierprodukten

pDie Marktsegmentierung für Eierprodukte, basierend auf der Anwendung, umfasst Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und mehr. Das Segment Lebensmittel und Getränke dominierte den Markt im Jahr 2022 und wird im Prognosezeitraum 2024–2032 voraussichtlich das am schnellsten wachsende Segment sein. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach proteinreicher Ernährung und die zunehmende Verwendung von Eiern in der Lebensmittelindustrie zurückzuführen. Daher wirkt sich die steigende Verwendung von Eierprodukten in Lebensmitteln und Getränken positiv auf das Marktwachstum aus.

September 2021: Tyson Foods kündigte die Einführung seiner Raised Pflanzliche Frühstückswurst und Eierprodukte der Marke Rooted. Die Produkte wurden mit Erbsenprotein und anderen pflanzlichen Zutaten hergestellt und bieten eine vegane Alternative zu herkömmlicher Frühstückswurst und Eiern.

Abbildung 1: Markt für Eierprodukte nach Anwendung, 2024 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in Eierprodukte

pNach Regionen sortiert, bietet die Studie Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der Markt für Eierprodukte im asiatisch-pazifischen Raum machte im Jahr 2022 1,14 Milliarden USD aus und wird während des Untersuchungszeitraums aufgrund der steigenden Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und veränderten Ernährungsgewohnheiten voraussichtlich ein signifikantes CAGR-Wachstum aufweisen. In Ländern wie China und Indien werden Volleier und Eier-Snacks wie gekochte Eier und Frühlingsrollen stark bevorzugt. Auch flüssige Eiprodukte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere in der Gastronomie. Kulturelle und religiöse Bräuche in einigen Ländern schränken den Eierkonsum jedoch ein. Darüber hinaus hatte der chinesische Markt für Eierprodukte den größten Marktanteil und der indische Markt für Eierprodukte war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder sind: die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2:  MARKTANTEIL VON EIERPRODUKTEN NACH REGION 2022 (%)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Der europäische Markt für Eierprodukte hat den zweitgrößten Marktanteil aufgrund der Präferenz für Bio- und Freilandeier. Der Markt wird durch die steigende Nachfrage nach gesunden und natürlichen Lebensmitteln sowie die wachsende Beliebtheit proteinreicher Ernährung angetrieben. In den letzten Jahren stieg die Nachfrage nach Bio- und Freilandeiern sowie nach Eiprodukten mit zusätzlichen funktionellen Inhaltsstoffen wie Omega-3-Fettsäuren. Der deutsche Markt für Eierprodukte hatte den größten Marktanteil, während der britische Markt für Eierprodukte der am schnellsten wachsende Markt in Europa war. Der nordamerikanische Markt für Eierprodukte wird voraussichtlich zwischen 2024 und 2032 aufgrund der starken Nachfrage nach flüssigen Eiprodukten, insbesondere in der Gastronomie, die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen. Der nordamerikanische Markt für Eierprodukte wird durch die hohe Nachfrage nach verarbeiteten Eiprodukten wie Flüssigei, Eiweiß und Eipulver angetrieben. Flüssige Eier sind praktisch und vielseitig einsetzbar und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Auch das Interesse an Bio- und Freilandeiern steigt, da sich Verbraucher zunehmend Gedanken um das Wohl der Tiere und die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion machen.

Wichtige Marktteilnehmer und Wettbewerbseinblicke im Bereich Eierprodukte

pDie wichtigsten Marktteilnehmer investieren viel Geld in Forschung und Entwicklung, um ihr Produktangebot zu erweitern und so das Wachstum des Marktes für Eierprodukte weiter voranzutreiben. Darüber hinaus ergreifen Marktteilnehmer eine Reihe strategischer Initiativen, um ihre weltweite Präsenz auszubauen. Wichtige Marktentwicklungen umfassen die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhte Investitionen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen. Wettbewerber in der Eierproduktbranche müssen kostengünstige Produkte anbieten, um in einem zunehmend wettbewerbsorientierten und aufstrebenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen.

Eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Hersteller in der Eierproduktbranche, um Kunden zu nützen und den Marktsektor zu erweitern, ist die Herstellung gesunder Produkte. In den letzten Jahren hat die Eierproduktbranche innovative Produkte mit einigen der bedeutendsten Vorteilen hervorgebracht. Große Akteure auf dem Markt für Eierprodukte wie The Kraft Heinz Company (USA), Rembrandt Enterprises Inc. (USA), Tyson Foods Inc. (USA), SKM Egg Products Export (Indien), Michael Foods Inc. (USA), Daiya Foods Inc. (Kanada), Andros (Frankreich) und andere arbeiten daran, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern.

Tyson Foods Inc. ist ein multinationaler Konzern mit Sitz in den USA, der auf die Herstellung und den Vertrieb von Lebensmitteln spezialisiert ist. Das Unternehmen ist in vier Hauptgeschäftssegmenten tätig: Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch und Fertiggerichte. Zu seinen bekannten Marken zählen Tyson, Hillshire Farm und Jimmy Dean. Neben seinen fleischbasierten Produkten produziert und vermarktet Tyson Foods auch eine Vielzahl von Eierprodukten, darunter Flüssigeier, gefrorene Eier und hartgekochte Eier. Im Oktober 2021 kündigte Tyson Foods an, 48 Millionen Dollar in die Erweiterung seiner Eierverarbeitungsanlage in Dardanelle, Arkansas, zu investieren. Durch die Erweiterung soll die Produktionskapazität der Anlage um 50 % gesteigert werden, sodass mehr flüssige und gefrorene Eierprodukte für Kunden in der Gastronomie und im Hotel- und Gaststättengewerbe hergestellt werden können.

Rembrandt Enterprises Inc. ist ein führendes Unternehmen für Eierprodukte mit Sitz in den USA. Das Unternehmen produziert und vermarktet eine breite Palette von Eierprodukten, darunter Flüssigeier, Eiweiß, Eigelb und hartgekochte Eier. Rembrandt Enterprises beliefert Lebensmittelhersteller, Gastronomiebetriebe und den Einzelhandel in den USA und international mit diesen Produkten. Im März 2022 gab das Eierproduktunternehmen Rembrandt Foods die Übernahme von Hi-Tech Foods bekannt, einem Hersteller von vorgekochten Eierprodukten mit Sitz in Georgia, USA. Ziel der Übernahme war es, das Produktportfolio von Rembrandt Foods zu erweitern und die Position des Unternehmens auf dem US-amerikanischen Markt für Eierprodukte zu stärken.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Eierprodukte gehören:

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• The Kraft Heinz Company (USA)

• Rembrandt Enterprises Inc. (USA)

• Tyson Foods Inc. (USA)

• SKM Egg Products Export (Indien)

• Michael Foods Inc. (USA)

• Daiya Foods Inc. (Kanada)

• Andros (Frankreich)

pEntwicklungen in der Eierbranche

Januar 2020: Nestlé brachte unter seiner Marke Garden Gourmet ein pflanzliches Eierprodukt in Europa auf den Markt. Das Produkt mit dem Namen Garden Gourmet Incredible Egg wird aus natürlichen Zutaten wie pflanzlichem Eiweiß, Stärke und Ballaststoffen hergestellt und soll den Geschmack und die Textur echter Eier nachahmen.

September 2020: Die Eurovo Group, ein führendes Unternehmen für Eierprodukte in Europa, übernahm den britischen Hersteller und Lieferanten von Eierprodukten, James A. Smith Sons Ltd. Ziel der Übernahme war es, die Position der Eurovo Group auf dem britischen Markt für Eierprodukte zu stärken und ihr Produktportfolio zu erweitern.

Februar 2019: Cargill gab eine Partnerschaft mit Techstars bekannt, um ein Startup-Accelerator-Programm mit Schwerpunkt auf Tiergesundheit und Landwirtschaft zu starten. Das Programm konzentrierte sich auf innovative Technologien und Lösungen für die Eierproduktion.

Mai 2019:

März 2021:

November 2021:

Marktsegmentierung für Eierprodukte

Ausblick auf die Art der Eierprodukte

• Eipulver
• Flüssiges Ei
• Gefrorenes Ei

Anwendungsausblick für Eierprodukte

• Lebensmittel Getränke
• Persönliche Pflege
• Andere

Regionaler Ausblick für Eierprodukte

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Großbritannien
  • Italien
  • Spanien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
• Rest der Welt
  • Naher Osten
  • Afrika
  • Lateinamerika