As per Market Research Future Analysis, the Global Turkey Meat Products Market was valued at USD 19.62 Billion in 2023 and is projected to grow from USD 22.91 Billion in 2024 to USD 67.96 Billion by 2032, with a CAGR of 14.55% during the forecast period. Key drivers include rising demand for flavored and nutritious food products, increased protein consumption, and a shift towards organic meat products. The sausage segment leads the market with 35% revenue share, while the frozen category accounts for 70.4% of income due to its convenience. The market is also influenced by consumer trends towards ready-to-eat meals and online shopping.
The Turkey meat products market is experiencing significant growth driven by evolving consumer preferences and health awareness.
Cargill Incorporated (US), Kraft Foods (US), Bernard Matthews (UK), Hormel Foods, LLC (US), Shady Brook Farm (US), Dakota Provisions (US).
Der Markt für Putenfleischprodukte hatte im Jahr 2023 ein Volumen von 19,62 Milliarden US-Dollar. Die Fleischwarenindustrie soll von 22,91 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 67,96 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 14,55 % aufweisen. Die steigende Nachfrage nach aromatisierten und nahrhaften Lebensmitteln wie Würstchen, die wachsende Nachfrage nach einer proteinbasierten Ernährung und eine steigende Zahl von Fleischessern sind die wichtigsten Markttreiber, die das Marktwachstum ankurbeln.
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Die Markt-CAGR für Fleischprodukte wird durch die steigende Verbrauchernachfrage nach aromatisierten und nahrhaften Fleischprodukten getrieben, die den Umsatz auf dem Markt für Fleischprodukte gesteigert hat. Verschiedene Kräuter, Marinaden, Gewürze und Gewürze werden auf verpackte Fleischprodukte aufgetragen, um ihnen einen Umami-Geschmack und eine würzige Textur zu verleihen. Der Trend zu Fleischaromen nimmt zu und umfasst zunehmend Fleischverarbeitungsmethoden wie Glasieren und Schmoren, da sich die Geschmacksvorlieben der Verbraucher ändern. Verbraucher bevorzugen Geschmack gegenüber dem Zeitaufwand solch aufwendiger Fleischzubereitungen, was zur wachsenden Beliebtheit verpackter Fleischprodukte beiträgt. Beispiele für diese Fleischprodukte sind Salami, Schinken, Würstchen, Speck und andere. Die Übernahme länderübergreifender Esskulturen und verschiedener Techniken zur Verarbeitung und Konservierung von Fleisch trägt zum Marktwachstum bei.
Darüber hinaus wissen viele Verbraucher, dass konventionell gezüchtetes Geflügel und Rinder zur Fleischproduktion dienen. Das Bewusstsein für eine gesunde, sichere Ernährung ohne Antibiotika und chemische Rückstände wächst, was sie dazu veranlasst hat, auf Bio-Fleischprodukte umzusteigen. Dieser Faktor treibt die Nachfrage nach ökologischer Tierhaltung an. Die Hersteller reagieren auf diesen wachsenden Trend und produzieren Fleischprodukte aus zertifizierten Bio-Betrieben. Die Verwendung von Bio-Fleisch trägt dazu bei, die Authentizität von Lebensmitteln zu bewahren. In den letzten Jahren hatten synthetische Pökelmittel wie Nitrite und Nitrate schädliche Auswirkungen auf den Körper und können das Krebsrisiko erhöhen. Diese synthetischen Konservierungsmittel werden nun durch Selleriepulver zur Konservierung des Fleisches ersetzt.
Die stark steigende Nachfrage nach tierischem Eiweiß treibt das Marktwachstum im Prognosezeitraum an. Eiweiß ist eine Aminosäurequelle, und eine ausreichende Eiweißzufuhr ist entscheidend für die Erhaltung der Gesundheit und den Muskelaufbau. Tierische Eiweiße sind Vollproteine, da sie alle notwendigen Aminosäuren für eine vollwertige Mahlzeit enthalten. Tierisches Eiweiß ist mit ernährungsphysiologischen Vorteilen verbunden und hilft, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu senken, das Herzinfarktrisiko zu verringern und das Körpergewicht zu halten. Das Bewusstsein für den Nährwert von tierischem Eiweiß wächst in der türkischen Bevölkerung und insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, was zu einem steigenden Konsum von tierischem Eiweiß führt.
Die höhere Verfügbarkeit von tierischem Eiweiß auf dem Markt aufgrund der erhöhten Viehzucht und die kostengünstigen Preise der Hersteller ermutigen diese, sich für tierische Eiweißprodukte zu entscheiden. Der sprunghaft ansteigende Bedarf an tierischem Eiweiß gibt den Herstellern von Fleischprodukten Auftrieb, da sie die Gelegenheit nutzen, um spezielle Fleischprodukte mit zusätzlichen Nährstoffen herzustellen, um die Marktnachfrage zu decken. Die gestiegene Kaufkraft der Verbraucher und ein geschäftiger Lebensstil treiben das Wachstum der Fleischwarenindustrie voran. Da die Menschen heutzutage außerdem nur wenig Zeit zum Zubereiten von Speisen haben, greifen sie zu verzehrfertigen oder gekochten Lebensmitteln, deren Herstellung sehr schnell geht und die hochwertige, schmackhafte Nahrung liefern. Solche Dinge treiben den Markt voran.
Die Marktsegmentierung für Putenfleischprodukte umfasst nach Produkttyp ganzes, geschnittenes, gehacktes Fleisch, Wurst und weitere. Das Wurstsegment dominierte den Markt und machte 35 % des Marktumsatzes (6,87 Milliarden) aus. In Entwicklungsländern wird das Wachstum dieser Kategorie durch die zunehmende Verbraucherpräferenz für nachhaltige und ethische Fleischalternativen vorangetrieben. Hackfleisch ist jedoch die am schnellsten wachsende Kategorie, da der Konsum von Fast Food weltweit infolge veränderter Lebensstile und steigender verfügbarer Einkommen der Verbraucher zunimmt.
Die Marktsegmentierung für Putenfleischprodukte umfasst nach Kategorien frisches, gefrorenes und weitere Produkte. Die Kategorie Tiefkühlfleisch generierte aufgrund der einfacheren Lagerung und des einfacheren Transports den höchsten Umsatz (70,4 %). Gefrorenes Fleisch bietet gegenüber Frischfleisch Vorteile wie eine längere Haltbarkeit und ein geringeres Risiko mikrobieller Kontamination. Verschiedene Lebensmittelketten verwenden gefrorenes Fleisch aufgrund seiner einfachen Verfügbarkeit und der einfachen Zubereitung in großem Umfang für ihre Lebensmittelzubereitung. Andere Kategorien verzeichnen jedoch aufgrund der kostengünstigen und damit erschwinglichen und praktischen Produktion von Dosenfleisch ein schnelles Wachstum. Gekühltes Fleisch hingegen wird bei minimalen Temperaturen gelagert, ohne dass das Muskelgewebe gefriert.
Die Marktsegmentierung für Putenfleischprodukte umfasst, basierend auf den Vertriebskanälen, sowohl stationäre (Hypermärkte & Supermärkte, Fachgeschäfte und andere) als auch stationäre (nicht stationäre) Vertriebskanäle. Die stationäre Kategorie generiert aufgrund der breiten Produktverfügbarkeit den höchsten Umsatz. Diese Massenhändler bieten den Verbrauchern verbesserten Komfort, verschiedene Sorten verarbeiteter Lebensmittel, Bündelangebote, Programme und ein bequemes Einkaufserlebnis. Der nicht-kommerzielle Handel ist jedoch die am schnellsten wachsende Kategorie, da Kunden zunehmend Online-Shopping-Portale und mobile Apps aufgrund ihrer Einfachheit und Bequemlichkeit nutzen. Produkte sind über Online-Kanäle zu günstigen Preisen erhältlich. Endverbraucher wählen und berücksichtigen die Marken, Hersteller und die Qualität der Produkte.
Abbildung 1: Markt für Putenfleischprodukte nach Vertriebskanälen, 2022 & 2032 (Milliarden USD)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Der Markt boomt aufgrund der großen Konsumentenbasis für verarbeitete Lebensmittel und Getränke. Die Türkei ist eine entwickelte Volkswirtschaft mit einer großen Bevölkerung und ebenso vielen Erwerbstätigen. Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten und proteinreichen Fleischprodukten hat den Markt angetrieben. Das starke Vertriebsnetz bietet den Verbrauchern eine einfache Verfügbarkeit von verarbeitetem Fleisch. Die Hersteller konzentrieren sich auf technologische Innovationen und die Steigerung ihrer Produktionskapazitäten, um eine größere Verbraucherbasis zu bedienen. Der Konsum von Rindfleisch, Kalbfleisch, Hotdogs und Steaks hat zum Wachstum des Putenmarktes beigetragen.
Darüber hinaus ist das hohe Kundenbewusstsein hinsichtlich der Vorteile solcher Lebensmittel. Die FDA hat verschiedene Vorschriften erlassen, die die Verwendung gefährlicher Chemikalien wie Transfette minimieren. Tiefkühlkost muss nur minimal gekocht werden, da diese Produkte vorgewaschen, vorgeschnitten und dann eingefroren werden, was sie transportierbar macht und ihre Haltbarkeit verlängert. Zunehmende Urbanisierung, wachsende Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten, die Präsenz internationaler Akteure und technologischer Fortschritt sind Hauptfaktoren für das Wachstum dieser Region. Die hohen verfügbaren Einkommen und das zunehmende Umweltbewusstsein treiben das Marktwachstum weiter voran. Steigende technologische Fortschritte in der Landwirtschaft und die wachsende Nachfrage nach Fast Food haben den Bedarf an der Herstellung von Fleischprodukten erhöht. Das zunehmende Bewusstsein für Tierschutz, verbesserte Lebensstile und Gesundheitsbelange kurbeln das Marktwachstum an.
Führende Marktteilnehmer investieren massiv in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern und so das Wachstum des Marktes für Fleischprodukte weiter voranzutreiben. Marktteilnehmer ergreifen zudem zahlreiche strategische Maßnahmen, um ihre Präsenz zu stärken. Wichtige Marktentwicklungen umfassen Produkteinführungen, Fusionen und Übernahmen, vertragliche Vereinbarungen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und aufstrebenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen, muss die Fleischwarenindustrie kostengünstige Produkte anbieten.
Die lokale Produktion zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Hersteller in der Putenfleischindustrie, um Kunden zu profitieren und den Markt zu vergrößern. Große Akteure auf dem Markt für Fleischprodukte, darunter Cargill Incorporated (USA), Kraft Foods (USA), Bernard Matthews (Großbritannien), Hormel Foods, LLC (USA), Shady Brook Farm (USA) und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern.
Eviosys ist ein globaler Anbieter von Metallverpackungen und produziert Konservendosen und -deckel, Aerosoldosen, Metallverschlüsse und Werbeverpackungen zur Konservierung der Produkte von Hunderten von Verbrauchermarken. Das Unternehmen stärkt den Ruf von Unternehmen und Marken, indem es die Produkte seiner Kunden bewirbt, schützt und konserviert. Ihr Engagement für Nachhaltigkeit und recycelbare Verpackungen trägt zum Umweltschutz bei und schafft eine Kreislaufwirtschaft, die Menschen und der Gesellschaft zugutekommt. Eviosys glaubt fest an die Kraft von Vielfalt und Inklusion. Im März 2023 brachte Eviosys Türkiye auf den Markt, eine Produktionslinie für rechteckige Dosen zur Verpackung von Frühstücksfleisch, als Reaktion auf die Kundennachfrage, die auf einen wachsenden Fleischmarkt hindeutet. Eviosys bringt seine führende Expertise im Bereich unregelmäßiger Dosenformen und Fleischkonservenverpackungen in die Türkei.
Dakota Provisions ist ein privates Unternehmen. Das Unternehmen ist derzeit auf den Bereich Lebensmittel und Getränke spezialisiert. Der Hauptsitz befindet sich in Huron, South Dakota, USA. Die Mitarbeiterzahl liegt zwischen 1 und 25. Im September 2019 bot Dakota 44 eine Vielzahl kreativ hergestellter frischer Putenprodukte an und lieferte eine breite Palette trendiger Geschmacksrichtungen in verschiedenen Formen für einfache Mahlzeiten und Snacks. Diese neuen Produkte sind für alle Tageszeiten geeignet und basieren auf drei zentralen Verbraucherwünschen: kräftigeren Geschmack, einfachere Handhabung und mehr Transparenz.
Zu den wichtigsten Unternehmen im Markt für Fleischprodukte gehören
Entwicklungen in der Fleischwarenindustrie
Beispielsweise hat Jennie-O Turkey, eine Marke der Hormel Corporation, im August 2021 Truthahn-Barbacoa auf den Markt gebracht, eine neue Produktlinie im Truthahnbereich. Mit diesem Schritt erweitert die Marke ihr Produktportfolio und bietet bestehenden Kunden neue Produkte an.
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 19.62 Billion |
| Market Size 2024 | USD 22.91 Billion |
| Market Size 2032 | USD 67.96 Billion |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 14.55% (2024-2032) |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2018- 2021 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Product Type, Category, Distribution Channel |
| Countries Covered | The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | Cargill Incorporated (US), Kraft Foods (US), Bernard Matthews (UK), Hormel Foods, LLC (US), Shady Brook Farm (US), Copas Traditional Turkeys (UK), Conagra Brands, Inc. (US), Hannaford Bros. Co., LLC (US), Gardein (Canada), and Land O' Frost (US) |
| Key Market Opportunities | Increased demand arising from population growth |
| Key Market Dynamics | Growing demand for protein due to socioeconomic changesIncreasing need for technological developments to cater to the global protein demand |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The Turkey meat products market size was valued at USD 19.62 Billion in 2023.
The meat products market is projected to grow at a CAGR of 14.55% during the forecast period, 2024-2032.
The key players in the market are Cargill Incorporated (US), Kraft Foods (US), Bernard Matthews (UK), Hormel Foods, LLC (US), Shady Brook Farm (US), Copas Traditional Turkeys (UK), Conagra Brands, Inc. (US), Hannaford Bros. Co., LLC (US), Gardein (Canada), and Land O' Frost (US).
The sausage category dominated the market in 2023.
The store based had the largest share in the market.
Frozen had the largest share of the market.
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