Sauces and Condiments Market

Überblick über den globalen Gewürzmarkt

Die Größe des Gewürzmarktes wurde im Jahr 2023 auf 9,2 Milliarden US-Dollar geschätzt. Die Gewürzindustrie soll von 9,6 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 13,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,20 % aufweisen. Auf dem Markt für Gewürze ist die Nachfrage aufgrund des wachsenden Bedarfs an praktischen Lebensmittelprodukten, die die organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels verbessern, gestiegen. Darüber hinaus ist die Übernahme interkultureller Essgewohnheiten in den Regionen der wichtigste Markttreiber, der das Marktwachstum fördert.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Gewürze

• Steigern Sie die Nachfrage nach veganen Lebensmitteln, um das Marktwachstum anzukurbeln

Gewürze gehören zu den Dingen, nach denen Kunden häufig suchen, da sie natürlich und gesund sind. Sie sind sich der Herkunft und der Herstellungsprozesse von Dingen immer bewusster und interessieren sich dafür. Verbraucher setzen auf nachhaltige Beschaffung in wohlhabenden Ländern, um die Produktqualität, die Sicherheit der Lieferkette und vor allem den Lebensunterhalt derjenigen zu schützen, die die Gewürze anbauen. Der Marktanteil verantwortungsvoll hergestellter Gewürze nimmt an verschiedenen Standorten zu, da die Nachhaltigkeitszertifizierung von Gewürzen immer üblicher wird. Laut FLOCERT gab es im Jahr 2021 in Europa etwa 146 Fairtrade-zertifizierte Unternehmen in der Gewürzindustrie. Die Ausweitung der Geschäfte ist ein weiterer Faktor, der den Umsatz der Gewürzindustrie antreibt.

Veganismus und Vegetarismus sind Teil eines schnell wachsenden Trends. Die Gesamtzahl der Veganer in den USA und Großbritannien ist dramatisch gestiegen. Weltweit erfreuen sich pflanzliche Diäten der Gewürzindustrie immer größerer Beliebtheit. Um von diesem neuen Trend zu profitieren, konzentrieren sich Unternehmen auf die Einführung neuer Produkte, die sich an die vegane und vegetarische Gemeinschaft richten. Beispielsweise stellte Watson's Seasoning Blends, ein von Frauen und Minderheiten geführtes Unternehmen mit Sitz in Los Angeles, im Januar 2022 eine neue Reihe veganer Gourmet-Gewürzmischungen vor, die die Zubereitung köstlicher Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis ganz einfach machen. Daher hat Veganismus in den letzten Jahren die CAGR des Gewürzmarktes erhöht.

Segmenteinblicke

Einblicke in Gewürztypen

Die Marktsegmentierung für Gewürze, basierend auf der Art, umfasst Gewürze, Saucen und Gewürze. Ketchup, Dressings und andere. Aufgrund ihrer zunehmenden Verwendung in der Lebensmittelindustrie wird davon ausgegangen, dass Gewürze einen großen Marktanteil in der Gewürzindustrie einnehmen werden. Einer der Hauptfaktoren, die die Verwendung von Gewürzen beeinflussen, ist die weltweit steigende Nachfrage nach echten Lebensmitteln. Heutzutage werden Gewürze vor allem wegen ihres Aromas und Geschmacks verwendet, aber auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile werden sie häufig eingesetzt.  Darüber hinaus verzeichnete der Saucen- und Ketchup-Sektor im Jahr 2021 ein deutliches Wachstum.  Die Verfügbarkeit einer großen Auswahl an geschmacksverstärkenden Saucen hat der Gewürzindustrie für Saucen aufgrund technologischer Verbesserungen im Lebensmittelgeschäft einen erheblichen Aufschwung beschert. Daher wirken sich zunehmende Anwendungen von Soßen positiv auf das Marktwachstum aus.

Oktober 2021: Patak mit Sitz im Vereinigten Königreich hat das Debüt einer pflanzlichen Curry-Kollektion nach indischer Art angekündigt, die einfach zuzubereitende Saucen und Fertiggerichte umfasst. Pataks vegane Kochsaucen verwenden indische Gewürze, Tomaten und Linsen, um ein Curry-Aroma im Daal-Stil zu kreieren, das mit Gemüse übergossen und gekocht werden kann. Diese Produkteinführung hat die Wachstumschancen für die Gewürzindustrie weiter erweitert.

Einblicke in die Verpackungsart von Gewürzen

Basierend auf der Verpackungsart wurde die Marktsegmentierung für Gewürze in Flaschen, Beutel und Flaschen unterteilt. Beutel und andere. Flaschenverpackungen dominierten den Gewürzmarkt. Diese Vorherrschaft kann mit der weit verbreiteten Verwendung von Nass- und Fertigsaucen in westlichen Ländern wie Deutschland, dem Vereinigten Königreich und Frankreich in Verbindung gebracht werden. Allerdings verzeichneten Beutel und Sachets auch das stärkste Umsatzwachstum auf dem Markt für Gewürze. Es wird erwartet, dass die Produktnachfrage durch die Verfügbarkeit gesunder Optionen wie cholesterin- und fettfreier Produkte getrieben wird. Diese Artikel werden als Brühwürfel und Halbpulver angeboten.

Einblicke in den Vertriebskanal für Gewürze

Die Marktdaten für Gewürze wurden nach Vertriebskanälen in filialbasierte und nicht-filialbasierte Vertriebskanäle unterteilt. Im Jahr 2021 machte der Filialvertrieb einen Großteil aller Vertriebskanäle aus. Zu diesem Versorgungskanal gehören Convenience-Stores, Supermärkte, Marken-Outlets, Hypermärkte, der unorganisierte Einzelhandel und der Direktvertrieb. Große Unternehmen für Saucen, Dressings und Gewürze wie Walmart, Amazon und 7-Eleven investieren in Entwicklungsländer wie Indien, Thailand und Taiwan, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach Saucen, Dressings und Gewürzen gerecht zu werden.

Abbildung 1: Gewürzmarkt, nach Vertriebskanal, 2021 2030 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Das am zweitschnellsten wachsende Segment in der Gewürzindustrie ist der nicht-filialbasierte Vertriebskanal. Angesichts der zunehmenden Internetdurchdringung in Ländern wie Indien und China wird der Online-Vertriebskanal voraussichtlich das am schnellsten wachsende Segment sein.

Regionale Einblicke in Gewürze

Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Europa, Nordamerika, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der Gewürzmarkt im asiatisch-pazifischen Raum hatte im Jahr 2021 einen Wert von 3,8 Milliarden US-Dollar und wird im Untersuchungszeitraum voraussichtlich ein deutliches durchschnittliches jährliches Wachstum von 41,6 Prozent aufweisen. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Region in den nächsten Jahren am schnellsten wachsen wird. Der Verbrauch von Gewürzen, Soßen und Dressings nimmt in Ländern wie China, Japan, Indien, Taiwan und Indonesien aufgrund der wachsenden Beliebtheit traditioneller Lebensmittel in der Region erheblich zu. Da die Nachfrage nach Küchen in Indien und Indonesien wächst, führen namhafte Hersteller außerdem neue Produkte ein. ORCO, auch bekannt als Organic Seasonings, ein in Indien ansässiges Unternehmen, stellte im Januar 2021 32 neue Produkte in seinem breiten Sortiment an 100 Prozent natürlichen, gesunden und zertifizierten Bio-Gewürzen und Gewürzen vor. Darüber hinaus hatte Chinas Gewürzindustrie den größten Marktanteil und der indische Markt für Gewürze war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL VON GEWÜRZEN NACH REGION 2021 (%)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Europas Gewürzmarkt hat den zweitgrößten Marktanteil. Im Vereinigten Königreich entscheiden sich immer mehr Verbraucher für eine gesündere Lebensweise, neue Geschmacksprofile und eine einfachere Verpackung. Die Nachfrage der Gewürzindustrie steigt aufgrund des stetigen Einzugs internationaler Küchen, angeführt von der Tourismus- und Gastgewerbebranche, moderat an. Im Jahr 2021 wird es über 96,8 Millionen Besucherankünfte in deutschen Reiseunterkünften geben. Nach Angaben des Zentrums für Importförderung machen Gewürze wie Pfeffer im Jahr 2021 mehr als 50 % der russischen Exporte aus; Koriander macht 19 % und Zimt 11,1 % aus. Die restlichen 18 Gewürzarten tragen mindestens 2 % zum Gesamtexport bei. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für Gewürze den größten Marktanteil und der britische Markt für Gewürze war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.

Für den nordamerikanischen Gewürzmarkt wird ein erhebliches Marktwachstum prognostiziert. Da sich ändernde Essgewohnheiten beeinflussen, wie Kunden über Kräuter denken, ist Nordamerika einer der Hauptmärkte für Gewürze. Darüber hinaus entstehen in den Vereinigten Staaten und Kanada neue Unternehmen, die Gewürze für andere Zwecke als zum Würzen von Lebensmitteln verwenden, was der Branche in den kommenden Jahren voraussichtlich neue Impulse verleihen wird. Die steigende Beliebtheit von Convenience- und Fertiggerichten sowie der wachsende Wunsch nach ethnischer Küche haben alle zur Expansion des regionalen Marktes beigetragen. Verarbeitete Lebensmittel machen etwa 70 % der amerikanischen Ernährung aus.

Würzmittel Wichtige Marktteilnehmer Wettbewerbseinblicke

Der Markt für Gewürze wird weiter wachsen, da große Marktteilnehmer erhebliche Investitionen in Forschung und Entwicklung tätigen, um ihre Produktportfolios zu diversifizieren. Neben wichtigen Marktentwicklungen wie neuen Produktveröffentlichungen, vertraglichen Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höheren Investitionen und der Zusammenarbeit mit anderen Organisationen engagieren sich Marktteilnehmer in mehreren strategischen Initiativen, um ihre Position weltweit zu stärken. Das Anbieten von Waren zu wettbewerbsfähigen Preisen ist für Konkurrenten in der Gewürzindustrie, die wachsen und in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt erfolgreich sein wollen, von entscheidender Bedeutung.

Lokale Produktion zur Senkung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftsmethoden der Gewürzindustrie, um Kunden zu bedienen und den Marktsektor zu erweitern. Die Gewürzindustrie hat der Medizin in letzter Zeit einige der wichtigsten Vorteile gebracht. Um die Marktnachfrage zu steigern, vermarkten wichtige Akteure auf dem Gewürzmarkt, darunter McCormick Company (USA), Del Monte Foods Inc (USA), Sing Cheung Co. (Indien), Unilever (Großbritannien) und andere finanzieren Forschungs- und Entwicklungsprojekte.

Sensient Natural Ingredients (SNI) mit Sitz in Turlock, Kalifornien, bietet Komponenten und Lösungen vom Bauernhof bis zum Tisch, die natürliche Zutaten anbauen, um Lebensmitteln Geschmack, Textur, Farbe und Nährstoffe zu verleihen und gleichzeitig die Etikettierung sauber und einfach zu halten. Das Unternehmen verkauft haltbare Produkte wie Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Chili, Paprika und Gemüse. Beispielsweise gab Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) im März 2021 die Gründung von New Mexico Chili Products Inc. bekannt, einer in Deming ansässigen Produktionsanlage für dehydriertes Chili, die Paprika und andere Spezial-Chilis für den kommerziellen Verkauf an CPG-Lebensmittelhersteller und Gewürzmixer verarbeitet.

Die Kraft Heinz Company produziert und vermarktet Lebensmittel und Getränke in den Vereinigten Staaten, Kanada, dem Vereinigten Königreich und weltweit über ihre Tochtergesellschaften. Zum Angebot gehören Gewürze und Soßen, Käse und Milchprodukte, Mahlzeiten, Kaffee, Erfrischungsgetränke, Fleisch und andere Lebensmittel. Darüber hinaus sind Dressings, nahrhafte Snacks und andere Kategorien sowie Gewürze und andere Würzmittel erhältlich. Beispielsweise gab die Firma Kraft Heinz im September 2021 bekannt, dass sie sich bereit erklärt hatte, Companhia Hemmer Industria e Comércio („Hemmer“), ein brasilianisches Gewürz- und Saucenunternehmen, zu kaufen. Der Erwerb of Hemmer, ein 106 Jahre altes Unternehmen mit Hauptsitz in Blumenau, Santa Catarina, soll die Geschmacksoptionen brasilianischer Kunden erweitern und gleichzeitig das Ziel von Kraft Heinz unterstützen, seine International Taste Elevation-Produktplattform und Präsenz in aufstrebenden Regionen auszubauen.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Gewürzmarkt gehören

• Nutri-Asia Inc. (Philippinen)
• Del Monte Foods Inc (USA)
• Three Threes Condiments Pty Limited (Australien)
• Incorporated (USA)
• Midas Foods International (USA)
• Sing Cheung Co. (Indien)
• McCormick Unternehmen (USA)
• ConAgra Food Inc. (USA)
• The Kroger Co. (USA)
• Nestlé (Schweiz)
• Mars
• Kikkoman Corporation (Japan)
• Kraft Foods Inc. (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Unilever (Großbritannien)
• Hormel Foods Corporation (USA).

Entwicklungen in der Gewürzindustrie Januar 2024- In einer revolutionären Vereinigung haben sich Eastern Condiments und MTR mit einem führenden KI-Analyseunternehmen zusammengetan, um ihre digitalen Einzelhandelsstrategien neu zu gestalten. Diese bewusste Allianz soll die Online-Kundenerlebnisse beider Marken verbessern und ihre Leistung auf den wichtigsten E-Commerce-Plattformen steigern. Mithilfe eines mehrdimensionalen Analyserahmens wird die Partnerschaft wichtige Leistungsindikatoren hervorheben, wie z. B. Umsatz, Füllrate, Lagerbestand, Werbung, Preis, Verfügbarkeit, Performance-Marketing und eine gründliche Verfolgung der Kundenreise von der ersten Entdeckung bis zum endgültigen Kauf.