Marktforschungsbericht für Saucen – Globale Prognose bis 2032

Überblick über den globalen Saucenmarkt

Die Größe des Soßenmarktes wurde im Jahr 2023 auf 55.2 Milliarden US-Dollar geschätzt. Die Soßenbranche soll von 58.23 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 89.37 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024 – 2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5.50 % aufweisen. Sich ändernde Verbraucherpräferenzen, die wachsende Gastronomiebranche, Convenience- und Fertiggerichte, Gesundheits- und Wellnesstrends, Globalisierung und interkulturelle Einflüsse sind die wichtigsten Markttreiber, die das Marktwachstum fördern.

Quelle Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Saucen

• Die wachsende Gastronomiebranche sowie Convenience- und Fertiggerichte treiben das Marktwachstum voran

Der Geschmack der Verbraucher ist einer der Hauptfaktoren für den Saucenmarkt. Verbraucher suchen aufgrund der Globalisierung und der zunehmenden Exposition gegenüber verschiedenen Lebensmitteln nach einer breiten Palette an Aromen und Geschmackserlebnissen. Aus diesem Grund besteht ein zunehmender Bedarf an Saucen, die verschiedene gastronomische und kulturelle Geschmäcker befriedigen können. Auf dem Markt gibt es eine Fülle an Geschmacksrichtungen, von Klassikern wie Ketchup und Mayonnaise bis hin zu ethnischen Saucen wie Salsa, Teriyaki und Currysaucen, um den unterschiedlichsten Kundeninteressen gerecht zu werden. Der Markt für Soßen wächst mithilfe der Gastronomie rasant. Um den Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden, verwenden Restaurants, Cafés und Schnellrestaurants häufig Saucen als Gewürze, Dips und Geschmacksverstärker. Der Bedarf an Soßen in der Gastronomie nimmt aufgrund des zunehmenden Trends, Essen zum Mitnehmen und Essen auswärts zu bestellen, kontinuierlich zu. Die Nachfrage nach Soßen wird durch die wachsende Beliebtheit von Fast-Food-Restaurants und die Entwicklung des organisierten Gastronomiesektors in Schwellenländern weiter angeheizt. Moderne Lebensstile beinhalten mittlerweile Convenience und Fertiggerichte als wesentliche Elemente. Praktische und verzehrfertige Lebensmittel sind aufgrund von Zeitbeschränkungen und vollen Terminkalendern sehr gefragt. BBQ, scharfe Soßen und Dressings sind beispielsweise entscheidend, um den Geschmack und die Attraktivität dieser Produkte zu steigern. 

Um dem mobilen Konsumverhalten der Verbraucher gerecht zu werden, konzentrieren sich die Hersteller darauf, benutzerfreundliche Verpackungsdesigns wie Quetschflaschen und Einzelportionsbeutel anzubieten. Der Markt für Saucen wird auch von Trends im Bereich Gesundheit und Wellness beeinflusst. Kunden sind auf der Suche nach gesünderen Saucenoptionen, da sie immer gesundheitsbewusster werden. Dies hat dazu geführt, dass zuckerarme, fettarme, glutenfreie und biologische Saucenvarianten auf den Markt kamen. Um dem Wunsch nach gesünderen Alternativen ohne Einbußen beim Geschmack gerecht zu werden, formulieren die Hersteller ihre Rezepte neu und integrieren natürliche Zutaten. Auf dem Markt für Soßen haben Globalisierung und interkulturelle Einflüsse einen deutlichen Unterschied gemacht. Da die Menschen mehr reisen und vielen Küchen ausgesetzt sind, besteht ein zunehmender Bedarf an echten Soßen aus aller Welt. Kunden wünschen sich Saucen, die die Aromen nachahmen, die sie mögen, egal ob sie auswärts essen oder ins Ausland reisen. Aufgrund dieses Trends wurden in vielen Märkten internationale Saucen mit Geschmacksrichtungen wie thailändisch, mexikanisch und mediterran eingeführt.

Die Art und Weise, wie Saucen konsumiert und bereitgestellt werden, hat sich mit dem Wachstum des E-Commerce und der Online-Lebensmittellieferdienste dramatisch verändert. Über Internetplattformen haben Verbraucher nun Zugang zu einer Vielzahl von Saucen, was die Produktverfügbarkeit und -auswahl erhöht. Die Möglichkeit, Preise online zu vergleichen und Bewertungen zu lesen, sowie die bequeme Lieferung direkt vor die Haustür haben alle zur Marktexpansion für Saucen beigetragen. Der Markt für Saucen wird auch durch Innovation und die Entwicklung neuer Produkte angetrieben. Um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu erregen, bringen Hersteller häufig neue Saucengeschmacksrichtungen, Variationen und Verpackungsarten auf den Markt. Dies umfasst Luxusprodukte, Fusions-Geschmacksrichtungen und Veröffentlichungen in limitierter Auflage. Das Verbraucherinteresse bleibt bestehen und das Marktwachstum wird durch die kontinuierliche Innovation des Saucenmarktes vorangetrieben. Dadurch wird der Umsatz des Saucenmarkts gesteigert.

Einblicke in das Marktsegment für Saucen

Einblicke in den Markttyp für Saucen

Die Segmentierung des Saucen-Marktes umfasst je nach Typ Senfsauce, scharfe Saucen, Sojasauce, Barbecue-Sauce, Ketchup und andere. Das Ketchup-Segment dominierte den Markt und machte 35 % des Marktanteils aus. Seine Dominanz auf dem Markt ist auf seine Anpassungsfähigkeit als Belag für Burger, Pommes und Sandwiches sowie auf seine weitreichende Verwendung im Fast-Food-Bereich zurückzuführen.

Einblicke in die Verpackung des Soßenmarktes

Die Marktsegmentierung für Saucen, basierend auf der Verpackung, umfasst Flaschen & Gläser, Beutel & Beutel und andere. Die Flaschen & Das Segment Gläser dominierte den Markt und machte 53 % des Marktanteils aus. Saucen werden aufgrund ihrer praktischen Anwendbarkeit, Robustheit und Fähigkeit, die Frische und Qualität des Produkts aufrechtzuerhalten, häufig in Flaschen und Gläsern verpackt. Sie eignen sich sowohl für den Einzelhandel als auch für die Gastronomie und werden häufig in verschiedenen Größen angeboten. Sowohl Verbraucher als auch Hersteller bevorzugen Flaschen und Gläser, weil sie einfach einzufüllen, zu verschließen und aufzubewahren sind.

Einblicke in die Vertriebskanäle des Saucenmarktes

Die Marktsegmentierung für Saucen, basierend auf dem Vertriebskanal, umfasst filialbasierte und nicht-filialbasierte Produkte. Mit einem Marktanteil von 63 % dominierte das stationäre Segment den Markt. Diese Geschäfte verfügen über viel Regalfläche, sodass sie eine große Auswahl an Saucen verschiedener Marken und Geschmacksrichtungen vorrätig haben können. Darüber hinaus bieten sie Marketinginitiativen, auffällige Displays und erschwingliche Preise und ziehen damit eine beträchtliche Anzahl von Kunden an.

Abbildung 1: Saucenmarkt, nach Vertriebskanal, 2023 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in den Saucenmarkt

Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Saucenmarkt dominierte diesen Markt im Jahr 2023 (45,80 %). Neben dem steigenden Interesse an exotischen Geschmacksrichtungen und Gourmetgerichten steigt auch die Nachfrage nach gesünderen und teureren Soßenoptionen. Darüber hinaus hatte der US-amerikanische Saucenmarkt den größten Marktanteil und der kanadische Markt für Rüstungsmaterialien war der am schnellsten wachsende Markt in der Region Nordamerika.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL VON SAUCEN NACH REGIONEN 2023 (Milliarden USD)

Quelle Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Der europäische Saucenmarkt hat den zweitgrößten Marktanteil. In dieser Region gibt es viele traditionelle und ausländische Geschmacksrichtungen, und die Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Saucen in Europa wächst aufgrund der zunehmenden Aufmerksamkeit der Kunden für ihre Gesundheit. Darüber hinaus hatte der deutsche Saucenmarkt den größten Marktanteil und der britische Saucenmarkt war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Saucenmarkt von 2023 bis 2032 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Aufgrund der Urbanisierung, veränderter Lebensstile und einer stärkeren Exposition gegenüber ausländischen Aromen wächst der asiatisch-pazifische Markt. Darüber hinaus hielt der chinesische Saucenmarkt den größten Marktanteil und der indische Saucenmarkt war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Sauces-Markt Wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Führende Marktteilnehmer investieren stark in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dem Saucenmarkt zu noch mehr Wachstum verhelfen wird. Marktteilnehmer unternehmen außerdem eine Vielzahl strategischer Aktivitäten, um ihre Präsenz zu erweitern. Zu wichtigen Marktentwicklungen gehören die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und steigenden Marktklima zu expandieren und zu überleben, muss die Saucenmarktbranche kostengünstige Artikel anbieten.

Die Herstellung vor Ort zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken, die von Herstellern in der Saucenmarktbranche eingesetzt werden, um den Kunden zu helfen und den Marktsektor zu vergrößern. In den letzten Jahren hat die Saucenmarktbranche der Medizin einige der bedeutendsten Vorteile geboten. Wichtige Akteure auf dem Saucenmarkt, darunter Hain Celestial, Nestle S.A., Northwest Gourmet Foods, The Kroger Co, ACH Food Companies, Inc, McCormick and Company, Inc, The Kraft Heinz Company, Unilever PLC, The Clorox Company, OTAFUKU SAUCE Co., Ltd, Conagra Brands, Inc, CSC BRANDS, L.P. Quattro Foods, Orkla ASA, Concord Foods, LLC, und andere versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zu steigern.

Hain Celestial Group, Inc., allgemein bekannt als Hain Celestial, ist ein führendes Unternehmen für Bio- und Naturprodukte mit Sitz in den Vereinigten Staaten. Das Unternehmen wurde 1993 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Lake Success, New York. Hain Celestial ist ein Branchenführer in der Produktion und dem Vertrieb einer riesigen Auswahl an Lebensmitteln, Getränken und Körperpflegeartikeln, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, die auf der Suche nach natürlichen, biologischen und Clean-Label-Optionen sind. Hain Celestial ist mit einem diversifizierten Markenportfolio in einer Reihe von Sektoren der Konsumgüterbranche tätig. Zu den Produktlinien des Unternehmens gehören Snacks, Cerealien, milchfreie Ersatzprodukte, Kräutertees, Babynahrung, Suppen, Saucen, Dressings und Körperpflegeartikel. Earth's Best, Terra Chips, Celestial Seasonings, Garden of Eatin', Arrowhead Mills, Spectrum Organics und Alba Botanica sind einige der bekannten Marken, die unter dem Banner von Hain Celestial fallen.

Nestlé S.A. ist ein multinationales Lebensmittel- und Getränkeunternehmen mit Hauptsitz in Vevey, Schweiz. Nestlé, ein führendes Unternehmen in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung mit Niederlassungen in mehr als 180 Ländern, wurde 1866 gegründet. Das Portfolio des Unternehmens umfasst eine Vielzahl von Waren, darunter Milchprodukte, Mineralwasser, Babynahrung, Frühstückszerealien, Süßigkeiten, Kaffee, Küchengeräte und Haustierpflege. Mehrere bekannte Marken, darunter Nescafé, KitKat, Maggi, Nestea, Nespresso, Purina und Gerber, werden zur Vermarktung des Produktangebots von Nestlé genutzt. Aufgrund der hohen Qualität, Köstlichkeit und des Nährwerts dieser Produkte sind sie zu bekannten Namen geworden. Um seine Produkte kontinuierlich zu erneuern und zu verbessern und sicherzustellen, dass sie den sich ändernden Anforderungen und Vorlieben der Verbraucher gerecht werden, legt Nestlé großen Wert auf Forschung und Entwicklung.Zone Europe, MDer Nahe Osten und Nordafrika, die Zone Amerika, die Zone Asien, Ozeanien und Subsahara-Afrika sowie Nestlé Waters sind einige der Geschäftssegmente, in denen das Unternehmen tätig ist. Aufgrund seiner breiten Produktpalette kann Nestlé Kunden aus unterschiedlichen Marktkategorien und Altersgruppen bedienen. Um Umweltprobleme zu lösen und soziale Verantwortung zu fördern, hat sich Nestlé ehrgeizige Ziele gesetzt. Nestlé engagiert sich für Nachhaltigkeit. Das Unternehmen priorisiert Themen wie ethische Beschaffung, Reduzierung von Treibhausgasemissionen, Wassereinsparung und Verbesserung der Lebensgrundlagen in den Gemeinden, in denen es tätig ist. Darüber hinaus hat Nestlé daran gearbeitet, den Nährstoffgehalt seiner Produkte zu verbessern, Zucker, Salz und gesättigte Fette zu reduzieren und den Verbrauchern klare Nährwertinformationen zu geben.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Saucenmarkt gehören

• Himmlischer Hain


• Nestle S.A.


• Northwest Gourmet Foods


• The Kroger Co, ACH Food Companies, Inc


• McCormick and Company, Inc


• The Kraft Heinz Company


• Unilever PLC


• The Clorox Company


• OTAFUKU SAUCE Co., Ltd


• Conagra Brands, Inc


• CSC-MARKEN


• P. Quattro Foods


• Orkla ASA


• Concord Foods, LLC

Entwicklungen der Saucen-Marktbranche

Am 1. März 2024 startete Heinz eine neue Reihe von Saucen aus Pflanzen, die sich an Veganer und andere gesundheitsorientierte Kunden richten. Diese Saucen haben klare und einfache Zutaten und eine umweltfreundliche Verpackung, was einige der Eigenschaften sind, nach denen immer mehr Verbraucher suchen.

Im Februar 2024 brachte Nestlé seine Maggi-Reihe natriumarmer Kochsaucen auf den Markt, um dem Bedürfnis der Verbraucher nach stärker auf Gesundheit und Wohlbefinden ausgerichteten Saucen gerecht zu werden. Diese Produkte verwenden natürliche Aromen, die die Verwendung dieser Gewürze zusammen mit reduziertem Salzgehalt ermöglichen.

Im Januar 2024 begann Kikkoman mit der Arbeit an Soßen auf Sojabasis, die Probiotika enthalten, um in den Markt für funktionelle Lebensmittel einzusteigen. Dies richtet sich an Verbraucher, die mehr als nur eine geschmacksgebende Zutat suchen.

Im Dezember 2023 fügte Unilever weitere Soßen der Marke Knorr hinzu und verwendete dabei eine Vielzahl regionaler Soßen aus Asien, Afrika und Südamerika. Ziel ist es, die Liebe zu globalen Lebensmitteln bei jüngeren Generationen, insbesondere bei Millennials und Gen-Zs, zu steigern.

Im November 2023 haben McCormick & Das Unternehmen stellte eine Barbecue-Sauce vor, die sich an Verbraucher von selbst gegrillten Lebensmitteln richtet.

Im Oktober 2023 stellte Del Monte Foods Gourmetsaucen aus lokal angebauten Bio-Zutaten zur Verfügung. Diese Produktlinie richtet sich an Verbraucher, die Wert auf hochwertige und umweltfreundliche Lebensmittel legen.

Am 20. September 2023 gab Cholula einen Lizenzvertrag mit großen Fast-Food-Unternehmen bekannt, um die Reichweite des Unternehmens im Foodservice zu erweitern und scharfe Soßen gemeinsamer Marken zu kreieren. Diese Partnerschaft zeigt auch die wachsende Beliebtheit von Gewürzsaucen in Restaurants.

Im August 2023 kam die erste Tabasco-Sauce mit Trüffelgeschmack auf den Markt und war angeblich auf den gehobenen und luxuriösen Bereich ausgerichtet. Mit dieser Markteinführung soll versucht werden, die Produktpalette zu erweitern und mehr Zielgruppen der wohlhabenden Zielgruppe anzusprechen.

Marktsegmentierung für Saucen

Ausblick auf den Markttyp für Saucen

• Senfsauce


• Scharfe Soßen


• Sojasauce


• Barbecue-Sauce


• Ketchup


• Andere

Aussichten für Saucen-Marktverpackungen

• Flaschen & Gläser


• Beutel & Beutel


• Andere

Ausblick auf den Vertriebskanal für den Saucenmarkt

• Storebasiert


• Nicht-Store-basiert

Regionaler Ausblick auf den Saucenmarkt

• 
  Nordamerika
  
  
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Deutschland
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Italien
  
  
  • Spanien
  
  
  • Restliches Europa
  
  
  
  


• 
  Asien-Pazifik
  
  
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien
  
  
  • Südkorea
  
  
  • Australien
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  
  
  


• 
  Rest der Welt
  
  
  
  • Naher Osten
  
  
  • Afrika
  
  
  • Lateinamerika
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	703.5(USD Million)
MARKET SIZE 2024	745.5(USD Million)
MARKET SIZE 2035	1346.91(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.525% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Del Monte Foods, Ragu, Francesco Rinaldi, Contadina, Nestle, Kraft Heinz, Bertolli, Campbell Soup Company, Unilever, Prego, Newman's Own, Hunt's, Barilla USA, General Mills
SEGMENTS COVERED	Product, Category, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Health-focused sauces demand, Organic and natural ingredients growth, Innovative flavor profiles introduction, Convenient single-serve packaging, Expansion into plant-based options
KEY MARKET DYNAMICS	health-conscious consumer trends, increasing demand for convenience, growth of online retail, rise in gourmet sauces, popularity of plant-based options
COUNTRIES COVERED	US