汤类市场研究报告 - 2027 年预测
ID: MRFR/F-B & N/19478-HCR | 100 Pages | Author: Garvit Vyas| May 2025
全球汤品市场概览
预计到 2027 年，汤类市场的复合年增长率将达到 5.4%，在预测期内预计将达到约 196.559 亿美元。所有市售汤，包括零售市场上提供的速溶汤，都包含在“汤”这一总称之下。产品类别的扩大、健康和保健产品消费的增加以及市场参与者的积极营销预计将在中期内推动汤行业的扩张。生活方式的改变对快餐的需求不断增长做出了反应。此外，随着方便食品需求的增长，公司越来越多地创造易于使用和丢弃的容器设计。此外，由于消费者对更健康饮食选择的渴望不断增长，预计汤市场将会扩大。由于方便制备以及忙碌的生活方式导致消费者对此类商品的需求增加，速溶、脱水和超高温汤预计将在整个预测期内主导汤类市场。
COVID-19 影响分析
疫情对人们的生活产生了重大影响。 COVID-19 大流行危机的主要特点是人员伤亡、国家政治、社会和经济地位的削弱以及企业损失。问题的主要原因是地方、州和国家层面的无限期封锁。尽管疫情对许多行业产生了影响，但食品和饮料行业的需求依然强劲。尽管传统超市和便利店失去了顾客，但线上销售额却有所增长。由于消费者行为的转变和向互联网零售商的转变，商业制造商正在逐渐走向这种动态转型。预计汤行业在整个预测期内将实现盈利。
汤类市场动态
由于发达国家和新兴国家加工食品消费量的增加，市场正在扩大。这种消费者行为的变化是由多种因素造成的，包括工作人口的增加、职业女性数量的增加、快节奏的生活方式、西方化和城市化的加快以及人均加工食品支出等。这些因素导致消费者偏爱即食食品 (RTE)、即饮食品 (RTD)、方便食品等。这立即有助于市场的扩张。
市场驱动因素
- 增加蔬菜高汤和肉汤消耗量
素食人口的增长极大地影响了发达国家和发展中国家蔬菜汤和肉汤的使用。为了满足公众不断增长的需求，大型生产商正在生产各种容器中的纯素汤。与非素食汤相反，除了纯素食群体之外，人们更喜欢健康的蔬菜汤。市场受益于这些肉汤越来越受到消费者的接受。据素食协会组织称，到 2040 年，全球 40% 的人将食用传统肉类，35% 的人将食用清洁标签肉类，25% 的人将食用纯素食肉类替代品。
市场限制
- 持续摄入玉米淀粉引起的健康问题
定期摄入盐和玉米淀粉会限制市场，并导致多种健康问题，包括肥胖、高血压和糖尿病。大多数食品都是用玉米粉和玉米淀粉制成的，因为它们可以作为增稠剂，特别是罐装汤和脱水汤。在日本等国家，喝汤是饮食的常见组成部分。
客户意识到他们的食品中添加了添加剂，这限制了市场的扩张。为了解决这个问题，领先的制造商正在开发含有更少玉米淀粉和更多蔬菜的新产品。金宝汤公司的汤味品种扩展到包括各种蔬菜口味，包括胡萝卜、红辣椒、甜土豆和生姜。此次推出，将瞄准熟悉成分列表的年轻一代。
市场机会
- 对健康快餐的需求不断增加
汤品行业扩张的一个重要因素是城市化带来的对方便餐的渴望。由于工作人口的增长和忙碌的生活，对健康方便食品的需求增加，从而推动了汤品市场的发展。城市中产阶级生活水平的提高和可支配资金的增加正在推动对即食快餐的需求；汤因其既是一道通常美味可口、令人满足的舒适菜肴，又是一种健康的替代品而闻名。此外，由于烹饪方法的发展促进了行业的扩张，汤的种类也多种多样。
汤品市场细分
类型洞察
汤市场根据类型细分为干汤、湿汤等。 2021 年，干汤类行业的增长明显较高。劳动人口对包装、方便和健康加工食品的使用增加是该细分市场扩张的原因。上班族更有可能更喜欢营养膳食，尤其是易于准备和食用的预制食品。
分销渠道洞察
基于分销渠道的汤细分市场是超市和商店。大型超市、便利店等。 2021年，超市和超市大卖场占据了最大的市场份额。这一增长是由多种原因造成的，包括消费者对即食食品和方便食品的需求不断增加，导致方便面汤的购买量增加，以及超市中容易大量供应包装汤。肉提取物最常见的形式是浓缩液体和粉末。发达国家和发展中国家零售业的强劲扩张进一步推动了该细分市场的增长。
2021 年全球汤品市场份额（按地区）(%)
按地区划分的汤市场概览
按地区划分，汤类市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。北美占据最广泛的市场份额。亚太地区在预测期内将呈现最高的复合年增长率。
北美
北美在 2021 年占据了市场份额的主导地位。这种增长是由于消费者对含有肉提取物的汤作为更健康的食品选择的看法发生了变化，并且在北美地区引入优质、清洁标签和新颖口味的支持下，消费者越来越喜欢将汤作为快餐午餐。影响北美汤品市场增长的主要因素之一是美国和加拿大等发达国家人们日益忙碌的生活方式，人们选择即食食品和鸡汤。
亚太地区
2021 年，亚太地区在汤品市场中占据第二大市场份额。孟加拉国、泰国、中国和印度等亚太地区国家的快速现代化是这一增长的原因之一。亚洲鸡汤和肉提取物支出的增加，以及罐装和干汤产品需求的增长，进一步推动了亚太地区汤品行业的崛起。
汤类市场竞争格局
该市场包括一级、二级和本地参与者。一级和二级参与者拥有多样化的产品组合。雀巢（瑞士）、Bear Creek Country Kitchens LLC（美国）、Conagra Brands Inc.（美国）、TSC Foods（英国）、Maruchan Inc.（美国）、Associated British Foods PLC（英国）和 Premier Foods（英国）等公司凭借产品差异化、财务稳定性、战略发展和多元化的区域影响力在市场上占据主导地位。参与者正集中精力支持研究和开发。此外，他们还采取战略增长举措，例如开发、产品推出、合资企业和合作伙伴关系，以巩固其市场地位并赢得广泛的客户群。
汤类市场研究领域的知名企业包括 Associated British Foods PLC（英国）、Conagra Brands Inc.（美国）、TSC Foods（英国）、Maruchan Inc.（美国）、Premier Foods（英国）、Campbell Soup Company（美国）、The Kraft Heinz Company （美国）、The Kroger Co.（美国）、AMY's Kitchen Inc.（美国）、General Mills Inc.（美国）、Unilever PLC（英国）、Symington's Ltd（英国）、Hain Celestial（美国）、Baxters Food Group Limited（英国）、Kettle Cuisine LLC（美国）、The Original Soupman （美国）等等。
产业发展
2024 年 4 月，世界领先的食品科技公司 NotCo 创建了一种以植物为基础的甲鱼汤替代品。这款名为NotTurtle Soup的产品利用NotCo先进的人工智能技术和秘鲁厨师迭戈·奥卡(Diego Oka)的烹饪技巧，带来了一种类似于正宗甲鱼肉的味道和质地的美味佳肴，但减去了真实的甲鱼肉。
例如，2024 年 3 月，新泽西州罐头汤制造商 Campbell 推出了新款番茄烤奶酪汤。它装在罐装中，带有烤奶酪三明治口味，让一勺的美味和舒适更加可口。
例如，Peninsular Export Company 于2023 年 11 月开发了 SAARRU，这是印度第一个具有本地特色的本土汤品品牌。羊肉汤masala、鸡汤masala和鸡肉香菜rasam masala是该品牌提供的三种汤。这些汤可通过 B2C 渠道以及泰米尔纳德邦的 B2B 渠道购买，除了 Flipkart 和 Jiomart 等其他在线渠道外，SAARRU 的电子商务网站也有此类产品。
例如，Tideford Organics UK 的植物性纯素、无麸质汤品牌推出了一些新口味的汤以及更好的食谱选择，从而使零售分销量比去年（2022 年 9 月）增加了一倍。印度花椰菜玛萨拉与黎巴嫩扁豆+羽衣甘蓝和马来西亚椰子+面条汤一起启动了他们的灵感系列。
例如，2022 年 1 月，Zoup！餐馆推出了Zoup！好汤，真正的好汤，适合无麸质消费者，他们想要优质产品，不使用任何人工成分或防腐剂，即使他们有 Zoup! 的家庭基础之一。
此外，2021 年 11 月，康宝莱营养品以汤品类进入美国市场，推出了速溶汤，这是一种美味的富含蛋白质的零食。该汤料含有 15 克植物性蛋白质，可防止饥饿并提供持久的能量，此外还含有总计 3 克的纤维。
此外，Campbell Soup Company 于 2021 年 10 月推出 Full Futures，旨在建立一个学校营养环境，让学生在整个学年及以后都不会感到饥饿或没有为成功做好准备。这些举措以及健康汤的推出预计将在预测期内刺激对汤的需求。
同样，在2021年6月，Chunky推出了辣鸡汤面，以大胆的辣椒色调和挥之不去的醋味，吸引了许多顾客。市场参与者通过推出多种口味的汤料，迎合消费者不断变化的口味和偏好，促进烹饪实验和享受，对汤料市场前景产生积极影响。
汤市场报告范围
键入 Outlook
- 干
- 湿
- 其他
分销渠道展望
- 超市和商店大型超市
- 便利店
- 其他
地区展望
-
北美- 美国
- 加拿大
- 墨西哥
-
欧洲- 英国
- 德国
- 法国
- 意大利
- 西班牙
- 欧洲其他地区
-
亚太地区- 中国
- 印度
- 日本
- 澳大利亚和新西兰
- 亚太地区其他地区
-
世界其他地区- 南美洲
- 中东
- 非洲
研究目标
研究目标概括为 5 个阶段。它们如下：
汤类市场预测与展望尺寸
确定并估计汤市场报告的市场规模，按类型和分销渠道按价值（以美元为单位）细分。此外，了解消费者在 2022 年至 2030 年间汤类市场预测中产生的消费/需求
市场格局与趋势
识别并推断汤市场增长的驱动因素、限制因素、机遇和挑战
市场影响因素
找出影响消费者汤类市场规模的因素
COVID-19 的影响
识别和了解受疫情影响的市场所涉及的各种因素
公司概况
提供对市场上运营的主要公司的详细了解。概况分析将包括公司过去 2-3 年的财务健康状况、部门和区域收入细分、产品供应、最新发展、SWOT 分析和关键战略。
目标受众
- 汤生产商
- 原材料供应商
- 零售商、批发商和分销商
- 政府、协会和行业机构
- 食品和饮料饮料公司
| Report Attribute/Metric Source: | Details |
| MARKET SIZE 2018 | 3.29(USD Billion) |
| MARKET SIZE 2024 | 3.9(USD Billion) |
| MARKET SIZE 2035 | 7.2(USD Billion) |
| COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR) | 5.732% (2025 - 2035) |
| REPORT COVERAGE | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| BASE YEAR | 2024 |
| MARKET FORECAST PERIOD | 2025 - 2035 |
| HISTORICAL DATA | 2019 - 2024 |
| MARKET FORECAST UNITS | USD Billion |
| KEY COMPANIES PROFILED | Hormel Foods, B and G Foods, Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Dole Food Company, Barilla, Campbell Soup Company, Hain Celestial Group, Unilever, Nestlé USA, Amy's Kitchen, Pacific Foods, Progresso, McCormick and Company, General Mills |
| SEGMENTS COVERED | Type, Distribution Channel |
| KEY MARKET OPPORTUNITIES | Health-conscious soup varieties, Ready-to-eat meal solutions, Plant-based soup options, Gourmet and artisanal soups, Eco-friendly packaging innovations |
| KEY MARKET DYNAMICS | health consciousness, convenience and portability, premium product demand, plant-based alternatives, rising retail distribution channels |
| COUNTRIES COVERED | US |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The US Soups Market is anticipated to be valued at 3.9 billion USD in 2024.
By 2035, the US Soups Market is expected to grow to 7.2 billion USD.
The expected CAGR for the US Soups Market is 5.732 percent from 2025 to 2035.
In 2024, the Wet segment is expected to hold the largest share, valued at 1.8 billion USD.
Key players in the US Soups Market include Hormel Foods, Kraft Heinz Company, and Campbell Soup Company.
The Dry soup segment is valued at 1.2 billion USD in 2024.
The Others segment is projected to be valued at 0.9 billion USD in 2024.
Opportunities in the US Soups Market include rising consumer preference for convenient and healthy meal options.
Challenges in the US Soups Market include fluctuating raw material prices and changing consumer preferences.
The overall trend indicates steady growth driven by innovation and increased demand for diverse flavors.
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