US Cassava Market

全球木薯市场概览

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

木薯市场趋势

• 功能性食品消费量的增加正在推动市场增长

此外，各种谷物和零食对木薯淀粉的需求也在不断增长。木薯淀粉是制造商添加到食品中的重要成分之一。乳制品、烘焙食品和零食是使用木薯淀粉的主要类别之一。其中，人们消费的主要食品是零食和谷物。为了提高食品质量，制造商正在将木薯淀粉添加到食品中。与其他淀粉产品相比，淀粉有助于在零食产品中达到所需的粘度。它是食品中的天然粘合剂和增稠剂。其高粘度、高保水性和粘合效果使其更易于生产零食产品。由于挤压零食、即食谷物和椒盐脆饼市场的不断增长，木薯淀粉的需求预计也将增长。冻融稳定性衡量的是温度变化对乳液的总体影响。

此外，功能性食品消费的增长也增加了对木薯的需求。功能性食品营养均衡，富含有益健康的成分。消费者选择功能性食品是为了保持健康的生活方式。人们相信功能性食品对健康有益，并能降低某些疾病的风险。木薯淀粉富含膳食纤维，甚至血糖指数也很低。很大一部分人口正遭受肥胖和高血糖等健康问题的困扰，因此消费者正在选择功能性食品。高脂肪和高糖摄入是肥胖及其相关健康问题的元凶。由于木薯淀粉富含纤维，深受消费者青睐，从而推动了木薯市场收入的增长。

预测期内，木薯作为甜味剂的使用量激增，推动了市场的增长。由于木薯淀粉作为天然甜味剂在食品和饮料产品中的广泛使用，预计其将占据最大的市场份额。消费者对生食和清洁标签成分的需求增加了众多食品和饮料行业对甜味剂的需求，例如烘焙食品、方便食品、健康饮料和碳酸饮料。天然甜味剂的益处（例如丰富的能量来源、低卡路里、无糖摄入等）正越来越受到消费者的认可。

木薯市场细分洞察

木薯应用洞察

木薯形态洞察

图 1：2022 年和 2023 年按形态划分的木薯市场2032 年（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

木薯区域洞察

此外，市场报告中研究的主要国家是美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2022 年各地区木薯市场份额（单位：十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲木薯市场占由于该地区食品和饮料行业的扩张，该地区占据了第二大市场份额。此外，德国木薯市场占有最大的市场份额，英国木薯市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计亚太木薯市场在 2023 年至 2032 年期间的复合年增长率最快。这是由于各终端使用行业对木薯淀粉的需求不断增长。这些行业包括食品和饮料、个人护理和化妆品以及药物制剂等。此外，中国木薯市场占有最大的市场份额，印度木薯市场是亚太地区增长最快的市场。

木薯主要市场参与者和竞争洞察

在本地生产以最大限度地降低运营成本是木薯行业制造商用来造福客户和扩大市场份额的关键商业策略之一。木薯市场的主要参与者，包括Archer Daniels Midland公司（美国）、Agrideco Vietnam Co., Ltd.（越南）、American Key Food Products Inc.（美国）、Psaltry International Limited（尼日利亚）等，正试图通过投资研发业务来增加市场需求。

嘉吉公司（Cargill）是一家农业综合企业，提供食品、金融产品、农业、工业和风险管理领域的产品和服务。嘉吉公司从事谷物、油籽、糖、肉类、其他食品和棉花的营销、加工和分销。公司还为个人护理行业、宠物食品、动物饲料和生物工业产品生产天然成分。公司提供技术支持、数据资产解决方案、运输和物流、风险管理以及市场营销服务。此外，公司还生产和分销淀粉和淀粉甜味剂、燃料乙醇和生物柴油。嘉吉公司旗下拥有多个品牌，包括纽特瑞纳 (Nutrena)、普乐维美 (Provimi)、嘉吉 (Cargill)、EWOS、Diamond V 和普瑞纳 (Purina)，销售其饲料和宠物食品产品。2019 年 2 月，嘉吉公司向其位于荷兰的淀粉生产工厂投资 2250 万美元，用于扩大其速溶淀粉产能。这也将满足日益增长的消费者对方便食品的需求。

Lemonilo Indonesia Sehat 提供包装食品。该公司提供各种健康产品，例如方便面、零食和其他必需食材。Lemonilo Indonesia Sehat 为印度尼西亚客户提供服务。2023 年 4 月，Lemonilo 在印度尼西亚推出了 Cassamo 健康木薯片。Cassamo 有两种口味：烟熏烧烤味和香辣烧烤味。新款木薯片富含纤维，不含防腐剂和增味剂。

木薯市场的主要公司包括

• Parchem 精细和特种化学品（美国）
• Archer Daniels Midland 公司。 （美国）
• Agrideco Vietnam Co., Ltd.（越南）
• American Key Food Products Inc. （美国）
• Psaltry International Limited（尼日利亚）
• Dadtco Philafrica B.V.（荷兰）
• Roquette Frères（法国）
• Woodland Foods（美国）
• Mhogo Foods Ltd.（肯尼亚）
• Otto's Naturals（新泽西州）
• Venus Starch Suppliers（印度）
• Grain Millers, Inc.（美国）

2024年3月15日，奥兰集团宣布在尼日利亚启动一个新的木薯加工厂。该工厂旨在生产木薯淀粉，用于食品和工业用途，以满足西非地区对木薯产品日益增长的需求。

2024年1月，国际热带农业研究所宣布与撒哈拉以南非洲地区的农业部合作，以确保更广泛地使用高产品种木薯。此类合作的前景包括改善粮食安全，并通过发展木薯种植来增强当地经济。

2023年12月，欧洲食品和农业协会（CEAN）宣布，通过与海外经销商合作，到2024年，木薯出口将增长15%，这将有利于欧洲和北美不断增长的木薯粉和淀粉市场。此类国际营销策略旨在实现全球覆盖。

2023年11月，印度尼西亚主要木薯加工商之一PT. JF Nusantara收购了位于中爪哇省的一家木薯淀粉加工厂，进一步拓展业务。其目标是满足食品和饮料行业对木薯衍生物日益增长的需求。

2023年10月，菲律宾政府通过一项国家计划，为卡萨瓦（Kasava）种植户提供赋权。该计划旨在为种植户提供通用的优质种植材料，以提高他们的生产力，并提升他们及农村社区的社会经济地位。

2023年9月，嘉吉公司与印度一家顶级食品制造商合作，在印度市场推出木薯片和零食。此次合作表明，人们对木薯作为食品成分的兴趣日益浓厚。

2023 年 8 月 25 日，欧盟食品安全局 (EFSA) 批准木薯粉用于食品补充剂的监管用途，这是一个重要的里程碑，允许欧盟的工业界开始将木薯配制成不含钙的小麦粉替代品。

木薯市场细分

• 传统

• 有机

• 食品和饮料

• 动物饲料

• 其他

• 固体

• 液体

• 北美
  • 美国
  • 加拿大

• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 其余部分欧洲

• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区

• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲