木薯市场研究报告——2034 年全球预测

全球木薯市场概览

2024 年木薯市场规模为 1.989 亿美元。木薯产业预计将从 2025 年的 2.072.2 亿美元增长到 2034 年的 2.996.2 亿美元，在预测期内（2025 - 2034 年）复合年增长率 (CAGR) 为 4.2%。食品和饮料行业对木薯淀粉的需求不断增加、木薯用于生产甜味剂的用量激增以及木薯在零食和谷物中的大量使用是促进市场增长的主要市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

木薯市场趋势

• 功能性食品消费的增长正在推动市场增长

木薯市场的复合年增长率是由功能性食品消费的增长推动的。全球消费者的健康意识和健康意识日益增强，这推动了人们对促进健康、延长寿命和预防慢性病发作的需求。具有营养和抗病特性的强化食品正在刺激世界营养食品行业的发展。消费者饮食模式的变化及其不断变化的口味偏好迫使制造商在市场上推出和创新新的功能性食品和饮料。

此外，各种谷物和零食对木薯淀粉的需求不断增长。木薯淀粉是制造商添加到食品中的重要成分之一。乳制品、烘焙食品和零食产品是使用木薯淀粉的主要类别之一。其中人们消费的主要食品是零食和谷物。为了提高食品的质量，制造商正在其中使用木薯淀粉。与其他淀粉产品相比，淀粉有助于零食产品达到所需的粘度。它是食品中的天然粘合剂和质构剂。其粘度、高持水性和粘合效果使其更方便休闲食品的制造。由于膨化零食、即食谷物食品和椒盐卷饼的市场不断增长，木薯淀粉的需求预计也会增长。冻融稳定性衡量温度变化对乳液的总体影响。

此外，功能性食品消费的增长增加了对木薯的需求。功能性食品包含有益健康特性的完美营养平衡。消费者选择功能性食品来保持健康的生活方式。功能性食品被认为对健康有积极影响并降低某些疾病的风险。木薯淀粉含有充足的膳食纤维，甚至血糖指数较低。很大一部分人口患有肥胖和高血糖等健康问题，因此消费者开始采用功能性食品。高脂肪和糖的摄入会导致肥胖和相关的健康问题。由于木薯淀粉纤维含量高，深受消费者喜爱，从而带动木薯市场收入的增长。

木薯甜味剂用量的激增推动了预测期内的市场增长。由于木薯淀粉作为天然甜味剂在食品和饮料产品中的广泛使用，预计其将拥有最大的市场份额。消费者对生食和清洁标签成分的需求增加了许多食品和饮料行业对甜味剂的需求，例如面包店、方便餐、健康饮料和碳酸饮料。天然甜味剂的能量来源丰富、热量低、无糖摄入等优点日益为消费者所熟知。

木薯细分市场洞察

木薯类别洞察

木薯市场根据类别细分，包括传统木薯和有机木薯。有机细分市场占据主导地位，占市场收入的 35%（641.4 亿）。在发展中经济体，类别增长是由患有乳糜泻的消费者对无麸质烘焙食品的需求和消费不断增长推动的，乳糜泻主要是由麸质摄入引起的。然而，由于众多食品和饮料行业消费者对甜味剂原料食品的需求不断增长，传统甜味剂是增长最快的类别。

木薯应用洞察

基于应用的木薯市场细分包括食品和木薯。饮料、动物饲料等。食物&由于忙碌的生活方式，饮料类别产生的收入最多（70.4%）。消费者意识的增强和对健康的日益关注是推动健康添加剂和食品需求的主要因素。食品和饮料产品中的成分。然而，由于动物对木薯的需求不断增长，动物饲料是增长最快的类别。

木薯形态见解

木薯市场根据形状细分，包括固体和液体。由于整个饮料行业的应用不断扩大，对木薯液的需求不断增加，因此液体类别产生了最多的收入。然而，由于木薯粉在面包店和食品行业的广泛使用，固体木薯是增长最快的类别。糖果、功能性食品和营养食品。

图 1：木薯市场，按形式划分，2022 年和 2022 年2032（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

木薯区域见解

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。由于木薯淀粉在功能性食品、膳食补充剂、营养饮料、医药应用等多种应用中的利用和消费潜力巨大，北美木薯市场将占据主导地位。一些国家的经济状况不断改善，消费者健康饮食意识不断增强，这对该地区的购买行为产生了积极影响。此外，美国木薯市场占有最大的市场份额，加拿大木薯市场是欧洲地区增长最快的市场。

此外，市场报告研究的主要国家包括美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2022 年按地区划分的木薯市场份额（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

由于该地区食品和饮料行业的扩张，欧洲的木薯市场占据第二大市场份额。此外，德国木薯市场占有最大的市场份额，英国木薯市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计 2023 年至 2032 年，亚太地区木薯市场将以最快的复合年增长率增长。这是由于各个最终用途行业对木薯淀粉的需求不断增长。这些行业包括食品和饮料、个人护理和化妆品以及药物配方等。此外，中国木薯市场占有最大的市场份额，印度木薯市场是亚太地区增长最快的市场。

木薯主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

领先的市场参与者正在大力投资研发以扩大其产品线，这将有助于木薯市场进一步增长。市场参与者还开展各种战略活动来扩大其足迹，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、更高的投资以及与其他组织的合作。为了在竞争更加激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存，木薯行业必须提供具有成本效益的产品。

本地制造以最大限度地降低运营成本是制造商在木薯行业中使用的关键业务策略之一，以使客户受益并扩大市场份额。木薯市场的主要参与者，包括Archer Daniels Midland Company（美国）、Agrideco Vietnam Co., Ltd.（越南）、American Key Food Products Inc.（美国）、Psaltry International Limited（尼日利亚）等，都试图通过投资研发业务来增加市场需求。

嘉吉公司（嘉吉）是一家农业综合企业，提供食品、金融产品、农业、工业和风险管理领域的产品和服务。它从事谷物、油籽、糖、肉类、其他食品和棉花的营销、加工和分销。它还为个人护理行业、宠物食品、动物饲料和生物工业产品生产天然成分。该公司提供技术支持、数据资产解决方案、运输和物流、风险管理和营销服务。此外，该公司还生产和分销淀粉和淀粉甜味剂、燃料乙醇和生物柴油。嘉吉以多个品牌销售其饲料和宠物食品，包括 Nutrena、Provimi、Cargill、EWOS、Diamond V 和 Purina。 2019年2月，嘉吉公司投资2250万美元建设其位于荷兰的淀粉生产工厂。这项投资是为了扩大其速溶淀粉产能。这也将支持客户对方便食品日益增长的需求。

Lemonilo Indonesia Sehat 提供包装食品。该公司提供各种健康产品，如方便面、零食和其他必需品。 Lemonilo Indonesia Sehat 为印度尼西亚的客户提供服务。 2023年4月，Lemonilo在印度尼西亚推出Cassamo健康木薯片。 Cassamo包括烟熏烧烤和辣味烧烤两种口味。新型木薯片纤维含量高，不含防腐剂和增味剂。

木薯市场的主要公司包括

• 帕赫姆精细＆amp;特种化学品（美国）


• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司。 （美国）


• Agrideco Vietnam Co., Ltd.（越南）


• American Key Food Products Inc。 （美国）


• Psaltry International Limited（尼日利亚）


• Dadtco Philafrica B.V.（荷兰）


• Roquette Frères（法国）


• Woodland Foods（美国）


• <水疗中心n>Mhogo Foods Ltd.（肯尼亚）


• Otto's Naturals（新泽西州）


• 维纳斯淀粉供应商（印度）


• Grain Millers, Inc.（美国）

木薯产业发展

2024 年 3 月 15 日，奥兰集团宣布在尼日利亚启动新的木薯加工工厂。该工厂旨在生产木薯淀粉，用于食品和工业用途，考虑到西非地区对木薯产品的需求不断增加。

2024 年 1 月，IITA 宣布与撒哈拉以南非洲地区的农业部合作，以确保更广泛地使用高产木薯品种。通过此类合作的选择包括改善粮食安全以及通过发展木薯种植来增强当地经济。

2023年12月，CEAN宣布通过与海外经销商的联系，到2024年木薯出口将增长15%，这将利用欧洲和北美不断增长的木薯粉和淀粉市场。此类国际营销策略旨在实现全球影响力。

2023 年 11 月；印度尼西亚公司 PT. JF Nusantara 是该国主要的木薯加工商之一，收购了位于爪哇中部的木薯淀粉加工设施，从而进一步扩大其扩张力度。目的是满足食品和饮料行业对木薯衍生物日益增长的需求。

2023 年 10 月，菲律宾政府根据一项国家计划向 Kasava 农民提供了权力。该计划需要向农民提供通用和高质量的种植材料，以提高他们的生产力以及他们和农村社区的社会经济地位。

2023 年 9 月，嘉吉公司聘请印度顶级食品制造商之一向印度市场推出木薯片和零食。此次合作表明，人们对木薯作为食品成分的兴趣有所增强。

2023 年 8 月 25 日，欧盟食品安全局 (EFSA) 批准木薯粉在食品补充剂中监管使用，这是一个重大里程碑，允许欧盟工业开始配制木薯作为小麦粉的无钙替代品。

木薯市场细分

木薯类别展望

• 常规


• 有机

木薯应用展望

• 食品和饮料饮料


• 动物饲料


• 其他

木薯形态展望

• 固体


• 液体

木薯区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	22.91(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	23.87(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	30.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	2.1% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Ingredion, Kellogg Company, International Flavors and Fragrances, Tate and Lyle, PepsiCo, Tyson Foods, Bunge Limited, Cargill Starches and Sweeteners, ConAgra Foods, Unilever, Olam Group, Cargill, Nutrien, ADM, General Mills
SEGMENTS COVERED	Category Outlook, Form Outlook, Application Outlook
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Growing gluten-free product demand, Increasing cassava chip popularity, Expanding cassava flour usage, Rising interest in ethnobotanical applications, Enhanced awareness of health benefits
KEY MARKET DYNAMICS	growing health awareness, increasing demand for gluten-free, rise in plant-based diets, export opportunities, technological advancements in agriculture
COUNTRIES COVERED	US