饼干市场研究报告 - 2032 年预测

此外，由于快速城市化，预计未来市场将快速增长。 “城市化”一词描述了人们迁移到相对狭窄的地区以创建城市。由于这种集中，土地被改变为住宅、商业、工业和交通用途。城市化对消费者偏好和粮食需求的空间格局产生影响，这有助于改变全球粮食系统。例如，总部位于瑞士的非政府游说组织世界经济论坛在2022年4月预测，到2050年，世界80%的人口将居住在城市。到 2050 年，预计世界人口的 80%，即超过 43 亿人将居住在城市。

此外，饼干行业还面临着全球健康零食棒需求不断增长的挑战。最近，格兰诺拉麦片棒作为更健康的零食而广受欢迎。此外，对营养丰富的零食食品棒的需求也在同步增长。现代消费者对更好的代餐选择的渴望是小吃店市场的推动力。尽管水果零食和其他零食（包括酸奶、谷物棒等）被认为是更好的零食选择，但加工零食（例如干制和腌制类型的加工水果零食）的食用会冒犯某些顾客。新鲜水果和蔬菜不包含包装零食中发现的任何加工添加剂或毒素，因此消费者正在改变他们的饮食以添加更多此类添加剂。

然而，市场上越来越流行的一个重要趋势是产品创新。为了保持其在行业中的地位，Club Crisps 和 Town House Diping Thins 等主要竞争对手正在创造口味和质地得到改进的产品。例如，活跃于市场的印度食品制造商ITC Limited于2021年7月推出的Sunfeast All-Rounder马铃薯饼干，撒有马沙拉，是最薄的饼干之一，而粉底中的马铃薯则赋予其特殊的感觉。顾客可以享受到撒在上面的马沙拉带来的浓郁香气和味道，这种香气和味道在每一口之后都会持续很长时间。因此，预计这将加速全球饼干市场的收入。

细分洞察

饼干类型洞察

饼干市场细分已按类型分为饼干、咸味饼干和甜饼干。甜饼干细分市场在 2021 年饼干行业数据中占据主导地位，预计将成为 2022-2030 年预测期内增长较快的细分市场。所有经济部门都需要并消费纯甜饼干，预计其市场份额将稳步增长。这种饼干也更受欢迎，因为消费者可以在方便的时候食用，从而促进了市场的增长。

图 2：按类型划分的饼干市场，2021 年和 2021 年2030 年（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

饼干分销渠道洞察

饼干市场细分，基于分销渠道、独立面包店、在线渠道、便利店、超市等。 2021 年，超市领域在饼干行业收入中占据主导地位，预计将成为 2022-2030 年预测期内增长较快的领域。超市和大卖场是自助商店，提供多种饼干选择，包括甜味和咸味饼干、薄脆饼干、夹心饼干和涂层饼干等。超级市场和大卖场产品种类繁多，品牌众多，这有助于他们获得更大的收入份额。

饼干区域洞察

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。 2021年亚太地区饼干市场规模为471亿美元，预计研究期间复合年增长率为43.20%。印度和日本等国家不断增长的需求推动了该行业的发展。作为甜食的健康替代品，需求的增长推动了该行业的发展。生产商正在添加番茄莎莎酱、洋葱和辣椒等新鲜口味。大蒜、奶酪等，同时强调它们对健康的积极影响。

此外，市场报告研究的主要国家包括：美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 3：2021 年各地区饼干市场份额 (%)

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

由于消费者的需求不断增长，预计 2022 年至 2030 年北美饼干市场将以显着的复合年增长率增长。健康零食的增长趋势推动了市场的发展，尤其是在美国和加拿大的工薪阶层中。由于其卓越的吸引力、品味和便利性，客户对它们的偏好发生了转变，推动了区域市场的扩张。此外，美国饼干市场占有最大的市场份额，加拿大饼干行业是该地区增长最快的市场

欧洲饼干市场占据增长第二快的市场份额。欧洲消费者对含有营养成分的快餐的需求不断增长，推动了该行业的发展。由于晨间饼干、稀薄饼干和健康饼干等各种新产品的不断推出，该地区对健康饼干的需求不断增长。由于该地区需求的增加和新市场竞争对手的涌入，竞争空前激烈。此外，德国饼干行业占据最大的市场份额，英国饼干行业是该地区增长最快的市场。

饼干主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

主要市场参与者正在研发上投入大量资金以增加其产品线，这将有助于饼干行业进一步发展。市场参与者还采取各种战略举措来扩大其全球影响力，包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资、市场开发以及与其他组织的合作。该行业的竞争对手必须提供具有成本效益的产品，才能在竞争日益激烈和不断发展的市场行业中扩张和生存。

饼干行业制造商为使客户受益并扩大行业规模而采取的主要业务策略之一是本地制造以降低运营成本。近年来，饼干行业为医学提供了一些最显着的好处。饼干市场主要参与者包括伯顿食品有限公司、达能集团、嘉士利集团、卡夫食品、玛氏、家乐氏、麦维特斯、亿滋国际、雀巢、Thomas Tunnock Limited、统一、联合饼干和旺旺集团。

一家美国国际糖果、食品、控股、饮料和休闲食品公司，总部位于芝加哥，名为 Mondelz International。亿滋国际在约 160 个国家开展业务，年收入约 260 亿美元。 2022 年 3 月，欧洲牛角面包和百吉饼片、蛋糕棒和饼干等烘焙零食领域高增长的市场领导者 Chipita SA 被亿滋国际成功收购。

家乐氏公司，也称为家乐氏，是一家全球性的美国食品制造公司，其总部位于密歇根州巴特尔克里克。家乐氏公司生产谷物食品以及饼干和烤面包机糕点等便利食品。 2019年2月，家乐氏斥资2.15亿雷亚尔（约合6800万美元）开发帕拉蒂集团在巴西西省圣洛伦索运营的工厂。 Parati 集团在圣卡塔琳娜州的两家工厂以 Parati、Padua、Minueto、Zoo Cartoon 和 Hot Crackers 等商品名生产和销售饼干、薄脆饼干、高汤、意大利面和粉状饮料。

饼干市场的主要公司包括

• 伯顿食品有限公司


• 达能集团


• 嘉士利集团


• 卡夫食品


• 火星


• 家乐氏


• 麦克维茨


• 亿滋国际


• 雀巢


• 托马斯·图诺克有限公司


• 统一企业


• 联合饼干


• 旺旺集团

饼干行业发展

2024 年，亿滋国际将扩大其 Oreo Thins 产品线的范围，增加口味和新的包装选项。该公司推出了Oreo Thins Extra Stuf，这种饼干比原来的饼干更薄，但奶油馅量增加了一倍，吸引了喜欢酥脆和奶油口味的消费者。这符合亿滋的目标，亿滋致力于改进其领先品牌，以满足客户不断变化的偏好。

2023 年，雀巢进入植物性零食市场，推出了一系列植物性饼干，其品牌名为 Garden Gourmet。此类饼干由植物源性成分组成，响应素食和纯素类产品的日益流行。此次推出符合雀巢扩大植物基活动的目标的更广泛框架，以满足消费者对道德和可持续食品日益增长的需求。

印度最大的饼干制造商之一 Britannia Industries 于 2023 年推出了 NutriChoice 品牌下的健康产品 NutriChoice Seeds Biscuits。这些饼干添加了奇亚籽和南瓜籽等五种种子的混合物，目标市场是寻求此类营养丰富零食的注重健康的消费者。这一公告与该公司扩展产品线以涵盖更多健康相关产品的目标相一致。

例如，Koobi于2022年4月在马来西亚推出了5D Fun巧克力牛奶饼干。这些动物形状的巧克力和牛奶味饼干有助于儿童的学习和认知能力。盒装午餐产品的日益普及也带动了市场的繁荣。这种趋势是顾客购买食品时做出决定的关键因素之一。此外，主要成果中不断推出的新配方，如低脂、无麸质、低碳水化合物、有机和高纤维饼干，都是针对特定消费者的，可能会将市场推向先进水平。

2021 年 3 月，亿滋国际透露计划收购 Gourmet Food Holdings Pty Ltd，一家销售美味饼干和薄脆饼干的澳大利亚公司。此次收购让亿滋在进军澳大利亚和新西兰的绿色牧场时获得了在零食领域的领先地位。

饼干市场细分

饼干类型展望（十亿美元，2018-2030）

• 饼干


• 咸味饼干


• 甜饼干

饼干分销渠道展望（十亿美元，2018-2030）

• 独立面包店


• 在线渠道


• 便利店


• 超市


• 其他

饼干区域展望（十亿美元，2018-2030）

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲