육포 시장 조사 보고서 – 2032년까지의 글로벌 예측

글로벌 육포 시장 개요

2023년 육포 시장 규모는 44억 5천만 달러로 평가되었습니다. 육포 산업은 2024년 48억 1천만 달러에서 2032년까지 76억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 6.04%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 육포 제품의 소비는 생산된 육류의 가공 버전으로 인해 다른 육류 제품에 비해 훨씬 더 건강합니다. 육포는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

 출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

변덕스러운 시장 동향

시장 성장을 촉진하기 위해 최소한의 노력이 필요한 이동형 제품에 대한 수요 증가

준비하는 데 최소한의 노력이 필요한 간편 식품에 대한 수요 증가는 육포 시장 성장의 주요 요인이었습니다. 포장 기술의 혁신, 다양한 맛을 지닌 육포 제품의 가용성, 제품의 합리적인 가격으로 인해 육포 소비가 크게 증가했습니다. 붉은 고기 가격 하락과 꾸준한 1인당 육포 소비가 육포 시장의 성장을 촉진했습니다. 북미와 유럽에서의 폭넓은 인기 외에도, 동아시아에서의 육포의 인기 증가로 인해 육포에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 단백질이 풍부하고 영양가 있는 스낵에 대한 수요가 증가함에 따라 전 세계적으로 육포에 대한 수요가 급증했습니다. 육포 업계에서는 소비자 취향과 선호도의 변화로 인해 천연 및 클린 라벨 육포 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 주요 제조업체가 소비자 기반을 확대하고 클린 라벨 육포 제품을 출시할 것으로 예상되므로 이러한 추세는 육포 산업에 영향을 미칠 가능성이 높습니다.

또한, 육포 시장의 성장과 함께 붉은 고기 가격이 하락하고 1인당 육포 소비량이 꾸준히 증가하고 있습니다. 업계에서는 또한 자연스럽고 깔끔하게 라벨이 붙은 육포 제품에 대한 소비자의 취향과 선호도가 어떻게 변화하는지 목격하고 있습니다. 따라서 이는 육포 시장의 주요 원인이 될 수 있는 몇 가지 요소 중 일부입니다.

변덕스러운 시장 부문 통찰력

변덕스러운 소스 통찰력

소스를 기준으로 한 육포 시장 세분화에는 쇠고기, 돼지고기, 가금류가 포함됩니다. 쇠고기 부문은 2019년 총 매출의 50.0% 이상을 차지하며 육포 스낵 시장을 장악했습니다. 이러한 제품에는 단백질, 미네랄 및 비타민이 풍부합니다. 미국 소비자들은 붉은 고기 중에서 쇠고기를 가장 선호한다. 전통적으로 육포는 저렴하고 편리하며 맛있는 간식으로 판매되었으며 주로 주유소와 편의점에서 구입할 수 있었습니다. 지난 몇 년 동안 소비자들 사이에서 풀을 먹여 키운 쇠고기에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 쇠고기 제품은 육포 스낵 시장의 지배적인 업체인 Jack Link의 쇠고기 육포 매출 점유율의 절반 이상을 차지합니다.

변덕스러운 유통 채널 통계

유통 채널에 따라 육포 ​​시장 세분화에는 매장 기반 및 비점포 기반이 포함됩니다. 무점포 유통채널은 2019년 육포스낵 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하며 전체 매출의 75.0% 이상을 차지했습니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점은 여전히 ​​일반 식료품 쇼핑객들이 선호하는 곳입니다. 전 세계적으로 많은 소비자가 전통적인 식료품점이나 슈퍼마켓에서 음식과 음료를 구입합니다. 그러나 온라인 유통 채널은 2020년부터 2030년까지 CAGR 7.1%로 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 전자상거래 산업의 확장과 전 세계적으로 스마트폰의 높은 보급률에 기인합니다. 이에 중소제조업체들은 온라인 플랫폼을 도입해 유통채널을 강화하고 있다. 온라인 유통 채널은 제조업체, 특히 소규모 업체의 기회를 확대했습니다. 온라인 플랫폼을 통해 기업은 가장 큰 인구 집단 중 하나인 더 나은 밀레니얼 소비자를 타겟팅할 수 있습니다. Amazon, Dickson's Farmstand, EPIC, People's Choice Beef Jerky 및 Jerky.com은 업계에서 유명한 온라인 소매업체입니다.

그림 2:  유통 채널별 변덕스러운 시장, 2021년 & 2030년(10억 달러)

 

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

변덕스러운 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미는 2020년 육포 스낵 시장을 장악했으며 매출 점유율의 52.0%를 차지했습니다. 시몬스 전국 소비자 조사(NHCS)와 미국 인구 조사에 따르면 미국 인구의 약 50.0%(약 1,600억 명)가 정기적으로 고기 스낵과 육포를 먹습니다. 미국에서 육포는 가장 인기 있는 고기 전채 중 하나입니다. 게다가 미국 성인 인구의 대다수는 적어도 하루에 한 번 간식을 먹습니다.  이 나라는 세계에서 가장 큰 스낵 시장을 보유하고 있습니다.

그림 3:  2021년 지역별 변덕스러운 시장 점유율(%)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽의 육포 스낵 시장은 2020년부터 2030년까지 10.1%의 가장 빠른 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 건강한 라이프스타일에 대한 인식 증가와 함께 단백질이 풍부한 건강한 스낵에 대한 수요 증가에 주로 기인합니다. 독일, 영국, 룩셈부르크, 벨기에가 이 지역의 잠재 시장입니다. 주요 기업들은 육포 스낵에 대한 수요 증가를 파악하기 위해 시장에 진출해 왔습니다. 예를 들어, 2017년 9월 Jack Link의 Beef Jerky는 생산 능력을 늘리기 위해 영국에 새로운 제조 시설을 열 계획이었습니다.

변덕스러운 주요 시장 참가자 및amp; 경쟁 통찰력

주요 시장 참여자들은 제품 라인을 늘리기 위해 R&D에 많은 돈을 지출하고 있으며 이는 육포 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 계약, 인수합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력 등 주요 시장 개발을 통해 전 세계적으로 영향력을 확대하기 위해 다양한 전략적 이니셔티브를 취하고 있습니다. 육포 업계의 경쟁업체는 경쟁이 점점 더 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하기 위해 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

주요 시장 참가자들은 제품 라인을 확장하기 위해 R&D에 많은 돈을 투자하고 있으며, 이는 Jerky의 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 신제품 출시, 계약상 합의, 인수합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력과 같은 중요한 시장 개발을 통해 시장 참가자들은 자신의 입지를 확대하기 위해 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 성장하고 성공하려면 Jerky 업계의 경쟁업체가 저렴한 제품을 제공해야 합니다.

운영비 절감을 위해 현지에서 제조하는 것은 제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확장하기 위해 육포 산업에서 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 육포 시장은 최근 의약품에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. Boston Jerky Co. LLC, Conagra Brands, Country Archer Jerky Co., Devour Foods, Golden Island Jerky Company Inc. 등을 포함한 주요 육포 시장 참가자들은 R&D 이니셔티브에 자금을 지원하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

The Classic Jerky Company는 개인 브랜드 및 전국 브랜드 고단백 제품을 공급하는 선도적인 기업입니다. 미국에 개인 브랜드 단백질 제품을 공급하고 있으며 미국에서 가장 오래되고 가장 많이 팔리는 전국 육포 브랜드 중 하나인 Pemmican Brand Beef Jerky의 소유주입니다. 유기농 육포를 비롯한 고품질의 제품을 제공하여 육류 스낵 산업을 선도하고 있으며 고객에게 최고만을 제공한다는 자부심을 가지고 있습니다.

또한 Country Archer Provisions는 실제 재료, 지속 가능성, 투명성을 통해 더 나은 세상을 만들기 위해 실제 음식을 만드는 사명을 갖고 있습니다. 천연 및 특수 채널 분야 최고의 육포 브랜드이자 맛있는 실제 재료 육포와 미트 스틱의 선도적인 생산업체인 Country Archer는 모든 고기 스낵을 고품질의 깨끗한 프리미엄 재료로 만듭니다. 야외 모험가, 바쁜 부모, 운동선수 및 음식에서 더 많은 것을 원하는 모든 겸손한 사기꾼을 위해 만들어진 Country Archer는 혁신적이고 군침이 도는 맛, 높은 단백질 함량, 책임감 있게 공급되는 실제 재료로 한계를 뛰어 넘습니다. 이 브랜드는 풀을 먹고 방목하여 사육한 소에서 단백질을 공급하는 것을 포함하여 지속 가능한 농업 관행을 지원합니다. 각각의 고기 스낵은 USDA 검사를 받은 100% 풀을 먹고 비육한 쇠고기, 부드러운 무항생제 칠면조, 돼지고기로 만든 고급 부위입니다.

육포 시장의 주요 회사는 다음과 같습니다

• Boston Jerky Co. LLC


• 코나그라 브랜드


• 컨트리 아처 저키(Country Archer Jerky Co.)


• 음식을 먹어보세요


• Golden Island Jerky Company Inc.


• 잭링크 육포


• 뉴포트 육포 회사


• Oberto Snacks Inc.


• 블루 옥스 육포 회사


• 허쉬 컴퍼니

변덕스러운 산업 발전

2024년 3월 5일, Jack Link는 포트폴리오를 확장하기 위해 새로운 채식 육포 제품 라인업을 발표했습니다. 신제품은 채식 및 단백질이 풍부한 스낵에 대한 수요 증가에 대응하여 완두콩 단백질을 성분으로 사용합니다. Jack Link의 글로벌 브랜딩 전략은 육포 카테고리에서 정의한 것과 동일한 맛과 식감을 제공하면서 육포 대신 고기가 아닌 대체품을 찾는 점점 더 많은 소비자를 사로잡는 것입니다.

2024년 2월 또 다른 대형 육포 회사인 Tillamook Country Smoker는 한 선도적인 소매업체와의 파트너십을 통해 유통 기반을 확장하겠다는 의사를 밝혔습니다. 이 파트너십은 회사가 편의점 및 식료품점 시장에서 입지를 확장하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 시장은 테이크아웃이 가능한 스낵에 대한 수요와 관련된 추세에 부합하기 때문입니다. 이 브랜드는 북미 시장에서 더욱 활발한 활동을 펼치는 것을 목표로 하고 있습니다.

2023년 10월 미국에 본사를 둔 또 다른 회사인 Country Archer도 케토 육포를 출시했습니다. 이 새로운 라인 타겟저탄수화물 및 케토 다이어트를 하는 사람들을 위해 풀을 먹고 방목하여 키운 칠면조로 만든 혁신적인 육포 육포를 통해 건강을 생각하는 소비자에게 다가갑니다.

호주 육포 브랜드인 JerkyXP가 2023년 9월부터 온라인 구독 사업을 시작했습니다. 이를 통해 소비자는 월 단위로 육포 세계의 맛을 구입할 수 있습니다. 시설과 서비스는 육포 애호가층을 대상으로 할 뿐만 아니라 점점 늘어나는 국제 스낵 소비자에게 혁신적이고 독특한 육포 제품을 소개하는 데 목표를 두고 있습니다.

2023년 8월, Field Trip Jerky는 육포 메이커를 출시했습니다. 이번 새로운 출시는 인도주의적 육류 조달 및 녹색 조달 관행을 통해 생산된 다양한 유기농 육포가 될 것입니다. 이 회사는 '지속 가능하고 깨끗한 재료'라는 슬로건을 사용하여 환경 친화적이고 건강에 관심이 있는 소비자를 유치하고자 합니다.

변덕스러운 시장 세분화

변동적인 소스 전망





• 쇠고기


• 돼지고기


• 가금류

변덕스러운 유통 채널 전망





• 매장 기반


• 비매장 기반

변덕스러운 지역 전망

북미




• 미국


• 캐나다



유럽




• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽



아시아 태평양




• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역



기타 국가




• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	1.09(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	1.2(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	2.5(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	6.9% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Hormel Foods, Epic Provisions, Trail's End, Krave Jerky, Old Trapper, Chomps, Field Trip Jerky, Snickers Jerky, Oberto Sausage Company, Pork King Good, Bare Snacks, Biltong, Jack Links
SEGMENTS COVERED	Source, Distribution channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Plant-based jerky innovation, Premium artisan jerky growth, Health-conscious snack trends, E-commerce sales expansion, Global flavor exploration
KEY MARKET DYNAMICS	sustainability and health trends, increasing snack consumption, rising demand for protein, diverse flavor offerings, online retail growth
COUNTRIES COVERED	US