비스킷 시장 조사 보고서 - 2032년 예측

글로벌 비스킷 시장 개요

비스킷 시장 규모는 2023년 1.089억 달러로 평가되었습니다. 비스킷 산업은 2024년 1.153억 달러에서 2032년 1.723억 달러로 성장하여 예측 기간(2024~2032년) 동안 5.90%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 세계적으로 증가하는 도시 인구와 특히 기존 국가와 신흥 국가에서 휴대용 스낵에 대한 수요 증가는 전 세계 산업의 주요 시장 동인입니다. 가속화된 도시화, 재량 소득 증가, 정착 생활의 시작은 크래커 교환 부문의 창출을 이끄는 추가적인 경제적 요인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

비스킷 시장 동향

• 시장 성장을 촉진하기 위해 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 선호도 증가

미국, 영국, 중국, 인도 등 여러 국가에서 가처분 소득이 증가하고 무첨가 제품의 인기가 높아짐에 따라 최근 몇 년간 비스킷, 쿠키, 크래커, 스콘과 같은 청정 라벨 및 글루텐 프리 가공 식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이는 아시아 태평양 지역에서 특히 그렇습니다. 세계 여러 지역에서 셀리악병이 만연하는 것은 글루텐 프리 제품에 대한 소비자 선호도에 영향을 미치는 주요 요인 중 하나입니다. 영국의 Celiac Organization에 따르면, 셀리악병은 100명 중 1명에게 영향을 미칩니다. 비슷한 맥락에서 Beyond Celiac Organization에 따르면 2021년에는 미국인 133명 중 약 1명, 즉 인구의 1%가 있었습니다. 결과적으로 사람들은 글루텐 프리 제품을 선호하는 경향이 있습니다. 업계에서도 이러한 추세에 맞춰 고섬유질, 고칼로리, 글루텐프리 제품 개발에 주력하고 있습니다. 예를 들어 Arnott의 회사는 2021년 7월에 Tiny Teddy, Scotch Finger 및 Choc Ripple의 글루텐 프리 변형을 출시했습니다. 옥수수, 콩, 쌀, 수수 및 타피오카의 글루텐 프리 혼합물을 사용하여 품목을 만듭니다. 영양가 있는 제품에 대한 고객 수요 증가와 클린 라벨 제품의 증가로 인해 시장이 확대되고 있습니다. 고객들은 수년에 걸쳐 "인공 성분 없음", "비 GMO", "설탕 감소"와 같은 라벨 표시를 한 제품 출시를 통해 은밀하게 혜택을 받아왔습니다. 따라서 이 요인이 시장 CAGR을 주도하고 있습니다.

또한, 급속한 도시화로 인해 향후 시장이 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. "도시화"라는 용어는 도시를 만들기 위해 상대적으로 제한된 지역으로 사람들이 이동하는 것을 의미합니다. 이러한 집중의 결과로 토지는 주거용, 상업용, 산업용, 교통용으로 변경됩니다. 도시화는 소비자 선호도와 식품 수요의 공간적 패턴에 영향을 미치며, 이는 전 세계적으로 식품 시스템을 수정하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 스위스에 본부를 두고 있는 비정부 및 로비 단체인 세계경제포럼(World Economic Forum)은 2022년 4월에 2050년까지 세계 인구의 80%가 도시에 살게 될 것이라고 예측했습니다. 2050년에는 세계 인구의 80%, 즉 43억 명 이상이 도시에 거주할 것으로 예상됩니다.

또한 비스킷 부문은 전 세계적으로 건강에 좋은 스낵바에 대한 수요가 증가하면서 어려움을 겪고 있습니다. 최근에는 그래놀라바가 건강에 좋은 간식으로 많은 인기를 얻고 있습니다. 또한 영양가가 높은 스낵 푸드바에 대한 수요도 동시에 증가하고 있습니다. 현대 소비자들 사이에서 더 나은 식사 대체 옵션에 대한 욕구가 스낵바 시장을 이끄는 원동력입니다. 과일 스낵과 요구르트, 시리얼 바 등을 포함한 기타 스낵이 더 나은 간식 옵션으로 생각되지만 건조 및 보존 유형의 가공 과일 스낵과 같은 가공 스낵을 섭취하는 것은 특정 고객에게 불쾌감을 줍니다. 신선한 과일과 채소에는 가공된 첨가물이나 포장 스낵에서 발견되는 독소가 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 소비자들은 이를 더 많이 포함하도록 식단을 바꾸고 있습니다.

그러나 시장에서 점점 더 대중화되고 있는 중요한 추세는 제품 혁신입니다. 비즈니스에서 자신의 위치를 ​​유지하기 위해 Club Crisps 및 Town House Dipping Thins와 같은 주요 경쟁업체는 맛과 질감이 향상된 제품을 만들고 있습니다. 예를 들어, 시장에서 활동 중인 인도 식품 제조업체인 ITC Limited가 2021년 7월 출시한 Sunfeast All-Rounder 감자 비스킷은 마살라를 뿌리고 가장 얇은 비스킷 중 하나이며, 파운데이션에 있는 감자는 특별한 느낌을 줍니다. 고객은 위에 뿌려진 마살라의 강력한 향과 맛을 즐기고, 한 입 먹은 후에도 오랫동안 남아 있습니다. 따라서 이러한 측면은 전 세계적으로 비스킷 시장 수익을 가속화할 것으로 예상됩니다.

세그먼트 통계

비스킷 유형 통계

비스킷 시장은 유형별로 크래커, 맛있는 비스킷 및 달콤한 비스킷으로 분류되었습니다. 달콤한 비스킷 부문은 2021년 비스킷 산업 데이터를 지배했으며 2022~2030년 예측 기간 동안 더 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다. 평범한 달콤한 비스킷은 모든 경제 부문에서 선호되고 소비되며, 예상 기간 동안 시장 점유율은 꾸준히 증가할 것입니다. 이러한 유형의 비스킷은 소비자가 편리할 때마다 소비할 수 있어 시장 성장을 촉진하기 때문에 더욱 인기가 높습니다.

그림 2: 2021년 유형별 비스킷 시장 2030년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

비스킷 유통 채널 통찰력

유통 채널, 독립 빵집, 온라인 채널, 편의점, 슈퍼마켓 및 기타를 기반으로 한 비스킷 시장 세분화. 슈퍼마켓 부문은 2021년 비스킷 산업 수익을 지배했으며 2022~2030년 예측 기간 동안 더 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓은 달콤하고 맛있는 비스킷, 크래커, 속을 채우고 코팅한 비스킷 등 다양한 종류의 비스킷을 제공하는 셀프 서비스 상점입니다. 슈퍼마켓과 대형마트에는 다양한 제품과 다양한 브랜드가 한곳에 모여 있어 더 큰 수익 지분을 확보하는 데 도움이 되었습니다.

비스킷 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 아시아 태평양 비스킷 시장은 2021년에 471억 달러를 차지했으며 연구 기간 동안 43.20%의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 인도와 일본과 같은 국가의 수요 증가로 인해 산업이 활성화되었습니다. 업계는 달콤한 간식에 대한 건강한 대안에 대한 수요 증가에 힘입어 성장해 왔습니다. 생산자들은 토마토 살사, 양파 및 양파와 같은 신선한 맛을 추가하고 있습니다. 마늘, 치즈 등 건강에 긍정적인 효과를 강조합니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 3: 2021년 지역별 비스킷 시장 점유율(%)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

북미 비스킷 시장은 소비자의 수요가 증가함에 따라 2022년부터 2030년까지 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장은 특히 미국과 캐나다의 노동계급 인구 사이에서 건강한 간식의 증가 추세에 의해 주도되고 있습니다. 지역 시장의 확대는 우수한 매력, 맛, 편의성으로 인해 고객 선호도가 변화함에 따라 주도되고 있습니다. 또한 미국 비스킷 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 캐나다 비스킷 산업은 이 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

유럽 비스킷 시장은 두 번째로 빠르게 성장하는 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 영양가 있는 성분으로 만든 간단한 스낵에 대한 유럽 소비자의 수요가 증가함에 따라 업계는 성장하고 있습니다. 모닝비스킷, 씬스, 건강비스킷 등 다양한 신제품이 지속적으로 출시되면서 지역 내 건강비스킷에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 해당 지역의 수요 증가와 새로운 시장 경쟁자의 유입으로 인해 경쟁은 사상 최고 수준에 이르렀습니다. 더욱이 독일 비스킷 산업은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국 비스킷 산업은 이 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

비스킷 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

주요 시장 참여자들은 제품 라인을 늘리기 위해 R&D에 많은 투자를 하고 있으며 이는 비스킷 산업이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 협약, 인수합병, 투자 증가, 시장 개발, 다른 조직과의 협력 등 전 세계적으로 입지를 넓히기 위해 다양한 전략적 이니셔티브를 취하고 있습니다. 업계의 경쟁업체는 경쟁이 점점 더 치열해지고 떠오르는 시장 산업에서 확장하고 생존하기 위해 비용 효과적인 품목을 제공해야 합니다.

제조업체가 비스킷 업계에서 고객에게 혜택을 주고 부문을 확장하기 위해 채택하는 주요 비즈니스 전략 중 하나는 운영 비용을 줄이기 위해 현지에서 제조하는 것입니다. 최근 몇 년 동안 비스킷 산업은 의약품에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. Burtons Foods Ltd., Danone Group, Jiashili Group, Kraft Foods, MARS, Kellogg, McVities, Mondelez International, Nestle, Thomas Tunnock Limited, Uni-President, United Biscuits 및 Want Want Group과 같은 비스킷 시장의 주요 플레이어입니다.

시카고에 본사를 둔 미국의 국제적인 사탕, 식품, 보관, 음료 및 스낵 식품 회사를 Mondelz International이라고 합니다. Mondelez는 약 160개국에서 사업을 운영하고 있으며 연간 약 260억 달러의 수익을 창출합니다. 2022년 3월, 유럽에서 크루아상과 베이글 칩, 케이크 바, 비스킷과 같은 구운 스낵 분야에서 고성장 시장 선두주자인 Chipita SA가 Mondelez International에 성공적으로 인수되었습니다.

Kellogg's라고도 알려진 Kellogg Firm은 미시간 주 배틀 크릭에 본사를 두고 있는 세계적인 미국 식품 제조 회사입니다. Kellogg's는 시리얼은 물론 크래커, 토스터 페이스트리 같은 편의 품목도 제조합니다. 2019년 2월, Kellogg는 브라질 Sao Lourenco, do Oeste에 있는 Parati Group이 운영하는 공장을 개발하기 위해 2억 1,500만 BRL(약 6,800만 달러)을 기부했습니다. Parati, Padua, Minueto, Zoo Cartoon 및 Hot Crackers라는 상표명으로 Parati Group은 산타 카타리나에 있는 두 공장에서 비스킷, 크래커, 스톡, 파스타 및 분말 음료를 생산 및 판매합니다.

비스킷 시장의 주요 회사는 다음과 같습니다

• 버튼 식품 회사


• 다논 그룹


• Jiasili 그룹


• 크래프트 푸드


• 화성


• Kellogg


• 맥비티


• 몬델리즈 인터내셔널


• 네슬레


• 토마스 터녹 리미티드


• 대학총장


• 유나이티드 비스킷


• 그룹을 원함

비스킷 산업 발전

2024년 Mondelez International은 맛과 새로운 포장 옵션을 추가하여 Oreo Thins 제품 라인의 범위를 확장할 예정입니다. 기존 쿠키보다 얇으면서도 크림이 2배 더 들어있어 바삭하고 크리미한 맛을 좋아하는 소비자들의 마음을 사로잡은 쿠키 '오레오 씬 엑스트라 스터프'를 출시했다. 이는 고객의 변화하는 선호도를 충족시키기 위해 주요 브랜드를 개선하려는 Mondelez의 목표와 일치합니다.

2023년, Nestlé는 Garden Gourmet이라는 브랜드로 다양한 식물성 비스킷을 출시하면서 식물성 스낵 시장에 진출했습니다. 이러한 비스킷은 식물 유래 성분으로 구성되어 있으며 채식주의 및 완전 채식 제품의 인기가 높아지는 추세에 부응합니다. 이번 출시는 윤리적이고 지속 가능한 식품에 대한 증가하는 소비자 요구에 부응하기 위해 식물 기반 활동을 확대하려는 네슬레의 목표의 더 넓은 틀에 속합니다.

인도 최대 비스킷 제조업체 중 하나인 Britannia Industries는 2023년에 NutriChoice 브랜드의 건강 제품인 NutriChoice Seeds Biscuits를 출시했습니다. 이 쿠키는 치아씨와 호박씨를 포함한 5가지 씨앗의 혼합물로 강화되었으며 영양이 풍부한 스낵을 찾는 건강에 민감한 소비자를 대상으로 합니다. 이번 발표는 더 많은 건강 관련 제품을 수용하기 위해 제품 라인을 확장하려는 회사의 목표와 밀접하게 연관되어 있습니다.

예를 들어 Koobi는 2022년 4월 말레이시아에서 5D Fun Chocolate and Milk Biscuits를 출시했습니다. 초콜릿과 우유맛이 나는 동물 모양의 비스킷으로 아이들의 학습은 물론 인지능력에도 도움이 됩니다. 도시락 상품의 인기가 높아지면서 시장도 호황을 누리고 있다. 이러한 경향은 고객이 식품을 구매할 때 결정을 내리는 중추적인 요소 중 하나입니다. 또한 저지방, 글루텐 프리, 저탄수화물, 유기농 및 고섬유질 비스킷과 같은 주요 결과에서 특정 소비자를 겨냥한 새로운 제제의 반복 출시는 시장을 고급 수준으로 끌어올릴 가능성이 높습니다.

2021년 3월, Mondelez International은 고급 비스킷과 크래커를 판매하는 호주 회사인 Gourmet Food Holdings Pty Ltd를 인수할 계획을 밝혔습니다. 이번 구매로 Mondelez는 호주와 뉴질랜드의 더 푸른 초원으로 발을 디디면서 스낵 분야의 리더십을 더욱 강화하게 되었습니다.

비스킷 시장 세분화

비스킷 유형 전망(10억 달러, 2018-2030년)

• 크래커


• 맛있는 비스킷


• 달콤한 비스킷

비스킷 유통 채널 전망(10억 달러, 2018-2030년)

• 독립 빵집


• 온라인 채널


• 편의점


• 슈퍼마켓


• 기타

비스킷 지역 전망(10억 달러, 2018-2030년)

북미




• 미국


• 캐나다



유럽




• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽



아시아 태평양




• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역



기타 국가




• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	26.14(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	27.67(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	51.64(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.835% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Mondelez International, Hostess Brands, PepsiCo, Flowers Foods, Conagra Brands, Nabisco, Campbell Soup Company, Unilever, Kraft Heinz, Gruma, Pinnacle Foods, Bimbo Bakeries USA, General Mills
SEGMENTS COVERED	Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Healthier snack options, Gluten-free biscuit demand, Innovative flavors and textures, Sustainable packaging solutions, Growing online retail sales
KEY MARKET DYNAMICS	health consciousness, convenience foods demand, premium product trend, innovative flavors, online retail growth
COUNTRIES COVERED	US