製品タイプ別（糸、粉末、液体）および流通チャネル別（店舗ベース、非店舗ベース）の米国有機サフラン市場調査レポート - 2035 年までの予測

世界の有機サフラン市場の概要

有機サフラン市場規模は、2023年に3.2億米ドルと評価されました。有機サフラン市場業界は、2024年の3.4億米ドルから2032年までに5.3億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024年から2032年）中に5.65％の年間複合成長率（CAGR）を示します。健康とウェルネスのトレンド、高級食品への需要の高まり、料理用途の拡大、倫理的で持続可能な調達、厳しい規制と品質基準、天然着色料への嗜好の高まり、輸出機会、プロモーションとマーケティングの取り組みが、市場の成長を促進する主要な市場推進要因となっています。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

有機サフラン市場動向

• 健康とウェルネスのトレンドが市場の成長を牽引している

有機サフランの市場は、健康とウェルネスのトレンドの結果、大幅に拡大しています。近年、消費者の嗜好は、より健康的で環境に優しい食品の選択肢を好む方向に著しく変化しています。人々の健康意識の高まりに伴い、天然およびオーガニックの代替品への関心が高まった結果、オーガニックサフランの需要が増加しています。

消費者がサフラン使用による健康上の利点をより認識するようになるにつれて、有機サフランの市場はウェルネスと健康のトレンドの影響を受けています。サフランの独特の味、香り、色は、クロシン、サフラナール、ピクロクロシンなどの多くの生理活性物質によってもたらされます。さらに、これらの物質には抗酸化作用があり、フリーラジカルや酸化ストレスによる細胞への害を軽減する可能性があります。慢性疾患の予防における抗酸化物質の潜在的な重要性が引き続き注目されているため、天然の抗酸化物質源としてのサフランの需要が増加しています。サフランは、その抗酸化特性のおかげで、気分を高めたり、うつ病や不安の兆候を緩和したりするなど、多くの健康上の利点を得るために伝統医学で長い間使用されてきました。サフラン由来の化学物質サフラナールは、その潜在的な抗うつ特性について研究されています。メンタルヘルスの問題がより一般的になるにつれて、消費者は自然な解決策を求めており、有機サフランはこの点で人気の選択肢となっています。

サフランの抗炎症効果の可能性は、健康志向の顧客層から高く評価されています。慢性炎症に関連する病気には、心臓病、糖尿病、関節炎などがあります。特定の研究によると、サフランに含まれる生理活性成分が体の炎症レベルを改善する可能性があります。人々が食事を通じて炎症を管理し、全体的な健康状態を向上させる方法を模索する中、天然の抗炎症スパイスとしてのサフランの需要が高まっています。さらに、肥満や糖尿病などの生活習慣病の罹患率が増加するにつれ、消費者は食品の選択にさらに注意を払うようになりました。サフランは、脂肪やコレステロールを含まない低カロリーのスパイスであるため、血糖値を管理し、健康的な体重を維持しようとしている人にとって望ましい選択肢です。糖尿病の予防と体重管理が引き続き大きな健康上の懸念となる中、有機サフランの栄養プロファイルは市場の拡大を促進するのに役立っています。

健康と福祉のトレンドの結果、クリーンなラベルと透明な食品への欲求も高まっています。消費者が自分が食べる食品の成分をより意識するようになるにつれて、人工添加物や化学物質を含まないオーガニックで天然の製品に対する嗜好が高まっています。合成農薬や化学肥料を使用せずに有機栽培されたサフランは、これらのクリーンラベル要件にうまく適合します。サフランは、購入する製品に危険な毒素が含まれていないことを有機認証により保証しているため、健康を気にする人々にとって望ましい選択肢です。健康とウェルネスのトレンドは、特定の消費者だけでなく食品ビジネス全体にも影響を与えます。健康志向の顧客にアピールするために、レストラン、食品生産者、料理専門家は、メニューや製品配合に有機サフランを導入しています。サフランはさまざまな食品の高級で健康的な成分として人気が高まるにつれ、この傾向が市場の拡大をさらに加速させています。したがって、有機サフラン市場の収益を促進します。

有機サフラン市場セグメントの洞察

有機サフランの製品タイプに関する洞察

製品タイプに基づく有機サフラン市場セグメンテーションには、糸、粉末、液体が含まれます。 2022 年には液体セグメントが市場を支配しました。食事の調理にはサフラン液が使用できます。液体サフランを料理に使用すると、色、香り、風味が均一に分散するという利点があります。

有機サフランの流通チャネルに関する分析情報

流通チャネルに基づく有機サフラン市場の分割には、店舗ベースと非店舗ベースが含まれます。オンライン購入に対する消費者の嗜好の高まりと電子商取引部門の拡大により、2022 年に非店舗ベースのカテゴリーが最も多くの収入を生み出しました。

図 1: 有機サフラン市場、流通チャネル別、2022 年および2032 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

オーガニックサフランの地域的洞察

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場に関する洞察が得られます。アジア太平洋地域の有機サフラン市場は、2022年にこの市場を支配しました（45.80％）。インドはアジア太平洋地域で最大の生産国であり、中国とインドが消費国のトップ2となっています。サフランは、食と薬の両方において歴史的に重要であるため、これらの国で最も大切にされているスパイスの 1 つです。インド産のカシミール産サフランは、その独特の色と風味で有名で、世界中で高い需要があります。輸出の大部分は、中国、オーストラリア、日本、米国、ドイツ、および南アジアのいくつかの国に向けられています。さらに、中国の有機サフラン市場が最大の市場シェアを占め、インドの有機サフラン市場はアジア太平洋地域で最も急成長している市場でした。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 2: 2022 年の地域別有機サフラン市場シェア (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

ヨーロッパの有機サフラン市場は、再輸出量が多く、加盟国の一部が競争上の優位性をもたらす加工、包装、ブランディング能力を備えているため、2 番目に大きな市場シェアを占めています。これらの輸入業者は、再輸出により大きな付加価値収入が得られるため、よりプレミアムな商品を継続的に求めています。欧州の再輸出の増加により、経済における欧州の市場シェアが拡大すると予想されます。さらに、ドイツの有機サフラン市場が最大の市場シェアを保持し、英国の有機サフラン市場が欧州地域で最も急速に成長している市場でした。

北米の有機サフラン市場は、2023 年から 2032 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。北米の消費者は、各国の料理や独特の風味にますます慣れ親しんでおり、それらを高く評価するようになっています。この地域でのサフランの需要は、その独特の香り、風味、鮮やかな色によって促進されており、グルメ料理に望ましい材料となっています。さらに、米国の有機サフラン市場が最大の市場シェアを保持し、カナダの有機サフラン市場は北米地域で最も急成長している市場でした。

有機サフランの主要市場プレーヤーとその企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、有機サフラン市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約合意、合併と買収、多額の投資、他の組織との協力などの重要な市場開発を伴う、その拠点を拡大するためのさまざまな戦略的活動に取り組んでいます。競争が激化し、市場が拡大する中で拡大し生き残るために、有機サフラン業界は費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

運営コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、有機サフラン業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場分野を拡大するために使用する重要なビジネス戦術の 1 つです。近年、有機サフラン産業は医療に最も重要な利点をいくつか提供してきました。有機サフラン市場の主要企業には、Mehr Saffron (イラン)、Rowhani Saffron Co.(イラン)、Spicely Organics (米国)、Frontier Organic Products Coop が含まれます。 (ノルウェー)、Valdosta S.L. （スペイン）、Epicure Garden（米国）、Alpen Food Group B.V.（オランダ）、Tatva Health & Ltd. Wellness Private Limited (インド)、Organic India Inc. (インド)、Noor Brand Saffron (インド) などが、研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしています。

高級サフランの世界最大のメーカーの 1 つは、イランにある Mehr Saffron です。このビジネスは、プレミアムグレードのサフランの栽培、加工、輸出に特化することで、国内外の市場にサービスを提供しています。 2011 年に設立された Mehr Saffron は、サフラン栽培において長い歴史と伝統を持ち、何世紀にもわたる知識が家族経営のビジネスを通じて受け継がれています。同社の創設者と経営チームは、サフラン栽培に関する広範な知識を活かして、最高の品質基準と信頼性を維持しています。メフル・サフランのサフラン畑は、ホラーサーン州など、イランの有名なサフラン生産地域の理想的な場所にあります。特別な気候条件と土壌のおかげで、これらの地域では、優れた香り、味、色を持つサフランが栽培されています。米国本社はメリーランド州ボルチモアにあります。

2003 年に Spicely Organics が設立されました。体に栄養を与え、健康的な食事を提供するように設計されたグルテンフリーおよびオーガニック食品のサプライヤーです。この事業では、世界中から倫理的に入手した純粋な原材料を使用し、持続可能で環境に優しいプロセスに従って、衛生的でオーガニックな食品を顧客に提供しています。認定フェアトレード、コーシャ、ビーガン、グルテンフリーの商品も提供しています。米国本社。

有機サフラン市場の主要企業には以下が含まれます

メールサフラン (イラン)


• Rowhani Saffron Co. (イラン)


• スパイスリーオーガニック（米国）


• フロンティアオーガニックプロダクツ協同組合。 (ノルウェー)


• バルドスタ S.L. (スペイン)


• エピキュール ガーデン (米国)


• Alpen Food Group B.V.（オランダ）


• タトヴァ ヘルス＆amp; Wellness Private Limited (インド)


• Organic India Inc. (インド)


• ヌール ブランド サフラン (インド)

オーガニックサフランマークおよび セグメンテーション

有機サフランの製品タイプの見通し

• スレッド


• パウダー


• 液体

有機サフランの流通チャネルの見通し

• 店舗ベース


• 店舗ベースではない

有機サフランの地域展望

• 北米


• 米国


• カナダ


• ヨーロッパ


• ドイツ


• フランス


• イギリス


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域


• アジア太平洋
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • インド
  
  
  • オーストラリア
  
  
  • 韓国
  
  
  • オーストラリア
  
  
  • その他のアジア太平洋地域
  
  
  
  


• 世界のその他の地域
  
  
  
  • 中東
  
  
  • アフリカ
  
  
  • ラテンアメリカ
  
  
  
  

Report Scope

Report Attribute/Metric Source	Details
MARKET SIZE 2018	64.0(USD Million)
MARKET SIZE 2024	68.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	125.0(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.691% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Saffron Fields, Saffron Culture, Pure Saffron, Rumi Spice, Premium Saffron, Saffron Valley, The Spice House, Saffron King, The Saffron Company, Persian Saffron, Golden Saffron, Sunfood, Zahra Saffron, Saffronia
SEGMENTS COVERED	Product Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Increasing health-conscious consumer demand, Growing interest in gourmet cooking, Expanding e-commerce platforms, Rising popularity of natural remedies, Evolution of organic certification standards
KEY MARKET DYNAMICS	rising health consciousness, increasing culinary applications, premium pricing strategies, sustainable farming practices, growing online retail presence
COUNTRIES COVERED	US