世界のオーガニックベーカリー製品市場の概要
pオーガニックベーカリー製品市場規模は、2023年に748億米ドルと評価されました。オーガニックベーカリー製品業界は、2024年の796.6億米ドルから2032年には1,162.3億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に6.5%の複合年間成長率（CAGR）を示します。拡大する食品セクター、ベーカリー製品メーカーによる製品イノベーションの増加、品質と安全性への懸念の高まりによるクリーンラベルおよびオーガニック製品に対する消費者の嗜好の高まりは、オーガニックベーカリー製品の市場シェアを押し上げる主な市場推進力です。
出典：一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビューオーガニックベーカリー製品市場の動向
ul
pクッキー、ロールパン、ビスケット、風味豊かなスナック、パン、ケーキなどのオーガニックベーカリー製品は、消費者の嗜好がオーガニックに移行するにつれて人気が高まっています。より健康的でオーガニックな選択肢です。これらの製品は、タンパク質、食物繊維、カルシウム、その他のミネラルが豊富で、合成化学物質や農薬を使用していないため、従来のベーカリー製品よりも健康的です。セリアック病の患者だけでなく、健康志向の人々は、グルテンフリー食品を消費しています。グルテンフリー製品の需要は、砂糖やグルテンを含まない食品が減量や糖尿病、肥満、消化不良などの健康問題の管理に役立つという考えから生まれています。そのため、脂肪、砂糖、グルテン、全粒小麦、塩を含まないと謳うオーガニックベーカリー製品は、健康志向の顧客の間で人気が高まっています。
さらに、セリアック病はグルテン過敏性腸症またはセリアック・スプルーとも呼ばれ、様々なベーカリー製品の製造に使用される大麦、小麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンに対する免疫反応です。 href="../../../reports/bakery-products-market-1985" target="_blank" rel="noopener"ベーカリー製品セリアック病患者の小腸では、グルテンを摂取すると免疫反応が起こります。セリアック病財団は、2021年には世界で約100人に1人がセリアック病を患っていると推定しています。同様に、Beyond Celiacは、アメリカ人の133人に1人、つまり人口の約1％がセリアック病を患っていると推定しています。これは、グルテンフリーのオーガニックベーカリー製品の需要に貢献しています。
さらに、消費者は自然、ビーガン、無添加の製品を好むため、主要企業による数多くのフリーフロム製品の発売につながり、オーガニックベーカリー製品市場の収益拡大を促進しています。さらに、オーガニック食品の消費に対する政府の支援は、関連する健康上の利点を理由に増加しており、オーガニックベーカリー製品市場のCAGRの成長を促進すると予想されています。
オーガニックベーカリー製品市場セグメントの洞察
h3
オーガニックベーカリー製品タイプ洞察 pタイプに基づいて、オーガニックベーカリー製品市場の区分には、パンとロール、
風味スナック、ケーキとペストリー、クッキーとビスケットなどが含まれます。 パンとロールのセグメントは2022年に過半数のシェアを占め、オーガニックベーカリー製品市場の収益の約35〜37％に貢献しました。 パンとロールは、ほとんどの先進国の主食です。全粒穀物、高繊維含有量、グルテンフリーの材料を使用したパンの需要が高まっています。タンパク質を豊富に含む食事を好む消費者が増えていることから、パンやロールパンの分野ではタンパク質強化が進んでいます。パン作りの工程では、生地の作業性とパンのボリュームが重要な要素となります。こうしたオーガニック製品は、健康志向の消費者の間でますます人気が高まっています。さらに、国民の可処分所得の増加も、今後数年間でオーガニックパン製品の需要増加に寄与するでしょう。消費者の忙しいライフスタイルにより、パン製造部門は急速に拡大し、高まる消費者の需要を満たすための新しいオーガニックベーカリー製品の開発が促進されています。
2019 年 6 月: Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. は、オーガニックベーカリー製品に対する消費者の需要の高まりに対応するため、米国で Brownberry、Arnold、および Oroweat のブランドで新しいオーガニックパンのラインを導入しました。
図 1: オーガニックベーカリー製品市場 (タイプ別、2022 年 2030 年 (10 億米ドル)
strong出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベース、アナリスト レビュー
オーガニック ベーカリー製品カテゴリの洞察
pこのカテゴリでは、
オーガニック ベーカリー製品市場データをグルテンフリーと従来型の 2 つに分割しています。グルテンフリーセグメントは2022年に市場を席巻し、2022年から2030年の予測期間中、最も急成長を遂げるセグメントになると予測されています。これらの製品カテゴリーは、膨満感、消化不良、糖尿病、肥満といった健康問題を引き起こさないため、このセグメントの市場拡大を牽引しています。さらに、生活水準の向上とライフスタイルの変化は消費者の嗜好に影響を与えています。低カロリー、グルテンフリー、卵不使用、そして新鮮なオーガニックベーカリー製品は、世界中でますます人気が高まっています。さらに、英国農業園芸開発庁（AHA）の報告によると、グルテンフリー食品市場は今後3年間で年率10%の成長が見込まれており、ベーカリー製品とクッキーはグルテンフリー食品カテゴリーの約35%を占めると予想されています。その結果、グルテンフリーのオーガニックベーカリー製品は、大きな市場成長の機会を秘めています。
2022年5月：英国を拠点とするオーガニックベーカリー製品会社Prodigyは、植物由来のチョコレートビスケット「Phenomenoms」シリーズを発売しました。この植物由来のビスケットはグルテンフリーで、従来のチョコレートビスケットの半分の砂糖しか含まれていません。さらに、パーム油、精製糖、プレバイオティクス繊維も使用していません。ビスケットには、プロディジー フェノメノムズ チョコレート オーティーズとプロディジー フェノメノムズ チョコレート ダイジェスティブの 2 種類があり、「シンズ」形式で作られています。
オーガニック ベーカリー製品 地域別インサイト
p地域別に、この調査では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場に関するインサイトを提供しています。ヨーロッパのオーガニック ベーカリー製品市場は、2022 年に 342.5 億米ドルに達し、調査期間中に大幅な CAGR 成長を示すことが予想されます。ヨーロッパ諸国では、ベーカリー製品は主食として消費されています。ヨーロッパ市場は、製品の提供、流通ネットワーク、サプライ チェーン、規制、イノベーション プラットフォーム、顧客の嗜好に関して確立されています。さらに、健康食品への関心、可処分所得の急増、手軽な食品の需要の高まりにより、ヨーロッパのオーガニック ベーカリー製品セクターには顕著な変化が見られます。ケーキ、デザート、そして
クッキーは、贅沢品のカテゴリーに属し、発明や新製品の開発がますます盛んになっています。健康的なライフスタイルの台頭により、ドイツの朝食食品の売上は伸びています。ヨーロッパでは、新しいスタートアップ企業が設立され、より多くの販売店と新しいベーキング技術をもたらしています。さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、ドイツ、カナダ、フランス、英国、スペイン、イタリア、日本、インド、オーストラリア、中国、韓国、ブラジルです。
図2：オーガニックベーカリー製品の市場シェア 2022年 地域別（％）
strong出典：一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
北米のオーガニックベーカリー製品市場は、地域内では、オーガニックベーカリー製品市場が2番目に大きなシェアを占めています。確立された食品・飲料産業と、地域諸国における消費者の健康的なライフスタイルへの関心の高まりが、オーガニックベーカリー製品市場の拡大を牽引すると予想されています。米国、カナダ、メキシコは、オーガニックベーカリー製品の消費量が最も多い国です。さらに、北米の消費者は朝食としてオーガニックのパンやロールパンに興味を持っており、これが市場の売上を牽引するでしょう。さらに、クリーンラベルやグルテンフリーのベーカリー製品に対する消費者の需要の高まりと、オーガニック生産者の増加が、地域市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。消費者はまた、食品サプライチェーンの透明性と誠実性、そして有害な合成添加物を含まない食品を求めており、この地域におけるオーガニックベーカリー製品の需要を押し上げています。さらに、米国のオーガニックベーカリー製品市場は最大の市場シェアを占め、カナダのオーガニックベーカリー製品市場は北米地域で最も急速に成長している市場でした。
アジア太平洋地域のオーガニックベーカリー製品市場は、2022年から2030年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。人口増加と、米からパンなどの小麦ベースの食品への消費者嗜好の移行、そして焼きたてクッキーの便利なパッケージを好む新興中流階級が、この地域のオーガニックベーカリー製品市場を牽引しています。一方、南アジアの新興市場では、便利なパッケージ食品の需要増加により、ビスケットやパンの売上が伸びています。健康とウェルビーイングのトレンドは、アジア太平洋地域のオーガニックベーカリー製品業界における新製品開発に影響を与え続けています。さらに、中国のオーガニックベーカリー製品市場は最大の市場シェアを占め、インドのオーガニックベーカリー製品市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。
オーガニックベーカリー製品の主要市場プレーヤーと競合の洞察
pオーガニックベーカリー製品業界は、特に多数の地域プレーヤーの存在を考えると、非常に競争が激しいです。主要な市場プレーヤーは、オーガニックおよびグルテンフリーのベーカリー製品を製造するための革新的な方法と技術の研究開発に多額の投資を行っています。オーガニックベーカリー製品業界の競合他社も、製品の保存期間を延ばすための新しいアプローチを模索しています。
Nutri-Bake Inc、Flowers Food、Soyfoods Ltd、Manna Organics LLCなどのオーガニックベーカリー製品市場の主要プレーヤーは、製品の革新や開発など、さまざまな企業戦略を使用して消費者のニーズを満たしています。さらに、市場参加者は、新製品の発売、契約締結、企業買収、研究開発投資の増額、他組織との連携など、市場における重要な動向を背景に、事業展開を拡大しています。オーガニックベーカリー製品業界において、メーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために採用している中心的なビジネス戦略の一つは、現地生産による運営コストの削減です。
モンデリーズ・インターナショナルは、多国籍食品・飲料企業です。スナック、飲料、チーズ、調理済み食品、その他のオーガニックベーカリー製品など、包装食品を製造・販売しています。モンデリーズ・インターナショナルの製品は世界中で販売されています。モンデリーズ・インターナショナルは、2021年1月に、包装済みのペストリーやケーキを製造する多国籍ベーカリーメーカーであるChipita SAを買収しました。同社は、クロワッサン、ベーグル、ビスケット、ケーキバー、スプレッドなど、主に7Days、Chipicao、Finetiのブランドで販売されている様々な商品を製造していました。モンデリーズは、Chipitaの中央および東ヨーロッパの流通システムを活用して地域流通を拡大し、地域内外の新たな国々に自社ブランドを導入する予定です。
また、フィンズベリー・フード・グループPlcは、英国に拠点を置くケーキ、パン、朝食用製品などの専門ベーカリー製造会社です。同社は様々なブランドと流通チャネルでパンとケーキを販売しており、自社ブランドおよびライセンス契約を結んだパンとケーキを、ヨーロッパとイギリスの小売業者や外食産業に提供しています。フィンズベリー・フード・グループは、オーガニック・ベーカリー製品業界へのサービス提供を目的として、スーパーマーケット向けケーキ「メアリーベリー」の品揃えを拡大し、2021年9月にオーガニック・バントケーキを発売しました。オーガニック・バントケーキは、チョコレートとレモンの2種類のフレーバーをご用意しています。チョコレートケーキには、アイシングと、ベルギー産ダークチョコレートとホワイトチョコレートのカールが手作業でデコレーションされています。レモンケーキにはレモンカードのソースとレモンアイシングが添えられています。
オーガニックベーカリー製品市場の主要企業は以下の通りです。
ul
- New Horizon Foods Inc (米国)
- Rudi’s Organic Bakery (米国)
- Natures Bakery Cooperative (米国)
- Alvarado Street Bakery (米国)
- United States Bakery (米国)
p
オーガニック・ベーカリー製品業界の動向2021年7月: メキシコに拠点を置くベーカリー製品の製造・販売会社であるGrupo Bimbo SAB de CVは、Emmy's Organics Incを買収しました（買収金額は非公開）。Grupo Bimbo SAB de CVは、同社を買収し、クッキーや菓子類を含むベーカリー製品への製品ラインアップ拡大を図ることで、製品ラインの多様化を目指しています。 Emmy's Organics Inc は、米国に拠点を置き、超高級オーガニッククッキーを製造する企業です。
2020年5月:
オーガニックベーカリー製品市場のセグメンテーション
オーガニックベーカリー製品の種類別展望
オーガニックベーカリー製品の供給元見通し
オーガニックベーカリー製品の地域別見通し
