世界のリキュール市場の概要
pリキュール市場の規模は、2023年に1,289億米ドルと評価されました。リキュール業界は、2024年の1,330億米ドルから2032年には1,709億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024年～2032年）中に3.19%の複合年間成長率（CAGR）を示します。健康的なリキュール飲料の人気の高まりと、変化する顧客トレンドに適応するために原料の改良に注力するメーカーは、市場の成長を促進する主要な市場推進力です。
出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、アナリストレビュー
リキュール市場の動向
ul
- 人間の水分補給を助ける革新的な飲料の採用が市場の成長を促進
p人間の水分補給を助ける革新的な飲料は、リキュール市場の CAGR を牽引しています。
ノンアルコール飲料は、基本的なリフレッシュメントを提供するだけでなく、気分を高める飲み物、栄養強化飲料、そして忙しい日々の中での甘い贅沢を満たす飲み物としても利用されています。これらの商品は、体内の水分補給を助けるため、忙しい生活を送る消費者の間で人気が高まっています。缶入りCSDやRTD（Ready to Drink）コーヒー／紅茶などのインスタント飲料は、「手軽に持ち運べる」利便性を提供し、人々が市場で購入するきっかけとなることから、主流のトレンドとなっています。食品輸出協会2019によると、2019年のRTDコーヒーと紅茶の売上は、過去4年間で約24%増加しました。その結果、消費者はソフトドリンクやその他の飲料への依存度が高まっています。さらに、プレミアムリキュールの人気が高まっていることも、リキュール市場拡大の大きな原動力となっています。ベイリーズは、上質なスピリッツ、コニャック、クリームを贅沢に使用し、プレミアムな成分と高品質なパッケージを備えた高品質リキュール「ベイリーズXC」を発売しました。ベイリーズXCは、複数の免税店で販売されているプレミアムリキュールです。ホログラム加工が施された外観と、顧客を魅了するブルーとゴールドのボトルが特徴です。同様に、バカルディ・ブラウン・フォーマンは2019年に「ジャスト・アド・シャンボール」キャンペーンを開始しました。シャンボールは同社の最高級フランス産ブラックラズベリーリキュールで、シャンボールカクテルは高品質ワインの需要の高まりに焦点を当てています。
さらに、アルコール市場の成長は、社交イベントの普及、比較的涼しい気候の国でのアルコール飲料の需要増加、メーカーが発売する多くの種類のリキュール飲料など、完成品の継続的な革新などの要因によって促進されると予想されています。
研究結果によると、人類は過去8000年間、中国の白酒を筆頭に、楽しみのためにアルコールにアクセスしてきました。新石器時代以降、アルコールは大きな発展と革新を遂げ、新しい形の酒類やリキュールが市場に投入されています。現在の状況では、ほぼすべての企業イベント、結婚式のお祝い、または特別なパーティーでアルコール飲料が提供されています。
リキュール市場セグメントの洞察
h3
リキュールの種類の洞察 p種類に基づいてリキュール市場を細分化したものには、
コーヒー、フルーツ、クリーム、ハーブとスパイス、チョコレートなどが含まれます。2023年にはフルーツセグメントが市場を支配しました。フルーツリキュールは、より大きなリキュールファミリーのサブカテゴリです。この文脈では「フルーツ」は広く使用されており、化学的に作成されたさまざまなフレーバーだけでなく、種子を含む植物構造の植物学的な定義を指すこともあります。フルーツ風味のリキュールは比較的簡単に作ることができます。ブレンドは最も頻繁で費用対効果の高い製造方法です。香料、着色料、砂糖、そして保存料や安定剤といったその他の成分を中性スピリッツと混ぜ合わせることで、フルーツ風味のリキュールが出来上がります。フルーツリキュールは、考えられるほぼあらゆる果物から製造でき、多くの人が自宅で作っています。それぞれの果物特有の風味を得るために、それぞれの果物には多少異なる抽出プロセスが必要です。
図1：リキュール市場（タイプ別）、2022年および2023年2032年（10億米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベースおよびアナリストレビュー
リキュール流通チャネルの洞察
p流通チャネルに基づくリキュール市場の区分には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、小売店、食品サービス、専門店などが含まれます。スーパーマーケットとハイパーマーケットがリキュール市場を牽引し、2023年の総売上高の75.0%以上を占めました。これは、米国や中国などの先進国におけるベイリーズ・オリジナル・アイリッシュクリームリキュール製品の需要増加によるものです。スーパーマーケットとハイパーマーケットのセクションには、国内の酒屋、食料品店、スーパーマーケットに加え、パブ、バー、レストランが含まれます。評価期間中、オフライン事業者と地元消費者との長期的な顧客関係が市場の成長を後押ししています。
リキュールの地域別インサイト
p地域別に見ると、本調査は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場に関する洞察を提供しています。北米のリキュール市場は、カナダでHooch、Alize、WKDといった伝統的な
アルコポップを受け入れる傾向が高まっていることから、この市場を牽引するでしょう。これは、業界の成長を再び活性化させるでしょう。米国では、リキュールとコーンの消費量の増加が市場シェアを押し上げています。また、地元のスーパーマーケットでリキュールやその他のスピリッツ製品が手軽に入手できることも、市場の成長を後押しするでしょう。さらに、米国におけるPlomari Ouzoの需要増加が市場拡大を牽引すると予想されています。さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。
図2：地域別リキュール市場シェア2022（10億米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
ヨーロッパのリキュール市場は、世界で2番目に大きな市場です。
アジア太平洋地域のリキュール市場は、2023年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。これは、同地域の人口増加によるものです。さらに、中国のリキュール市場は最大の市場シェアを占め、インドのリキュール市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。
リキュールの主要市場プレーヤーと競合的洞察
p主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これがリキュール市場のさらなる成長につながるでしょう。市場参加者はまた、新製品の発売、契約、合併と買収、投資の増加、他の組織とのコラボレーションなど、重要な市場動向に合わせて、自社のプレゼンスを拡大するためのさまざまな戦略的活動に取り組んでいます。競争が激化し成長を続ける市場環境で拡大し生き残るために、リキュール業界は費用対効果の高い製品を提供する必要があります。
現地での製造によって運用コストを最小限に抑えることは、リキュール業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために使用する重要なビジネス戦略の 1 つです。近年、リキュール業界は医薬品に最も大きな利点のいくつかを提供してきました。E J Gallo、William Grant サンズ、ボストン・ビア、ミラー・クアーズ、ディアジオ、トレジャリー・ワイン・エステーツ、ホセ・クエルボ、コンステレーション・ブランズなどは、研究開発事業への投資を通じて市場需要の拡大を図っています。
アサヒグループホールディングス株式会社は、東京都墨田区に本社を置く日本の多国籍企業で、ビール、スピリッツ、ソフトドリンク、食品事業を展開しています。2019年のグループの売上高は2.1兆円でした。アサヒの事業ポートフォリオは、酒類（40.5%）、海外（32%）、ソフトドリンク（17.2%）、食品（5.4%）、その他（4.9%）の4つのカテゴリーに分けられます。アサヒは37%の市場シェアで、日本の4大ビールメーカーの中で最大のシェアを誇り、キリンビール（34%）、サントリー（16%）がそれに続いています。アサヒは、成長を続ける日本のビール市場に対応して、西ヨーロッパと中央東ヨーロッパで非常に人気のあるビール事業を買収することにより、地域での存在感と事業ポートフォリオを拡大しました。2020年6月、アサヒはオーストラリア最大のビール醸造所であるカールトンブリュワリーとユナイテッドブリュワリーを正式に買収しました。
ペルノ・リカールは、アニス風味のパスティス・アペリティフであるペルノ・アニスとリカール・パスティス（一般的には単にペルノまたはリカールと呼ばれる）で最もよく知られているフランスの企業です。世界第2位のワインとスピリッツのサプライヤーであり、さまざまな種類のパスティスも製造しています。アブサンが禁止された後、以前アブサンを製造していたペルノ・フィス社からペルノ・リカールが設立されました。ペルノ・リカールは、他の多くの持株会社と共に、2006年まで、かつてのシーグラム社（シーバスリーガルなどのブランドを保有）の蒸留飲料部門を支配していました。2005年には、英国の競合企業であるアライド・ドメック社を買収しました。ペルノ・リカールは、2022年12月に、ケンタッキー州マリオン郡に2億5,000万米ドルを投じてカーボンニュートラルなウイスキー蒸留所を建設する予定です。
リキュール市場の主要企業には以下が含まれます。
ul
p
リキュール業界の動向2021年8月、ボストンビールとペプシコが協力してアルコール入りマウンテンデューを製造しました。ボストンビールはハードマウンテンデューを発明・製造し、ペプシは販売、配送、この飲料を販売します。2022年初頭に発売予定です。
2022年6月、アサヒグループホールディングス株式会社は6月29日、グループの国内酒類事業を担う合弁会社アサヒビール株式会社を通じて、「渋谷スマートドリンキングプロジェクト」を開始すると発表した。アサヒビールは、飲酒の多様性を促進する「スマートドリンキング」を推進している。彼らは、企業や自治体など、多様な外部パートナーとより緊密に連携することで、社会課題の解決と飲酒の多様性を尊重する社会の発展に貢献したいと考えています。
2022年2月、デンマークのビール醸造会社であるカールスバーグは、主力製品であるビールに加えて、サイダー、ハードレモネード、ハードセルツァーなど、人々が求める飲料を開発する計画を発表しました。
リキュール市場のセグメンテーション
タイプ別リキュール市場の展望
p
流通チャネル別リキュール市場展望 p
リキュールの地域別展望
