米国ジャーキー市場調査レポート: 供給源別 (牛肉、豚肉、鶏肉) および流通チャネル別 (店舗ベース、非店舗ベース) - 2035 年までの予測

世界のジャーキー市場の概要

ジャーキー市場規模は、2023年に44億5.000万米ドルと評価されました。ジャーキー業界は、2024年の48億1.000万米ドルから2032年までに76億9.000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024年から2032年）中に6.04%の年間平均成長率（CAGR）を示します。ジャーキー製品の消費は、他の肉製品と比較して、加工された肉が生産されるため、はるかに健康的です。ジャーキーは市場の成長を促進する主要な市場推進力です。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、アナリスト レビュー

ぎくしゃくした市場動向

最小限の労力で市場の成長を促進できる、外出先での製品に対する需要の高まり

調理に最小限の労力で済む携帯用食品の需要の増加が、ジャーキー市場の成長の主な要因となっています。包装技術の革新、さまざまなフレーバーのジャーキー製品の入手可能性、および製品のリーズナブルな価格設定により、ジャーキーの消費量が大幅に増加しました。赤身肉の価格下落と一人当たりのジャーキー消費量の安定がジャーキー市場の成長に拍車をかけている。北米やヨーロッパで広く人気があることに加えて、東アジアでもジャーキー人気が高まっているため、ジャーキーの需要が高まると予想されています。タンパク質が豊富で栄養価の高いスナックに対する需要の高まりにより、世界中でジャーキーの需要が連鎖的に増加しています。ジャーキー業界では、消費者の嗜好の変化により、ナチュラル ジャーキー製品およびクリーンラベルジャーキー製品の需要が急増しています。大手メーカーが消費者層を拡大し、クリーンラベルのジャーキー製品を発売すると予想されるため、この傾向はジャーキー業界に影響を与える可能性があります。

さらに、赤身の肉の価格が下落し、ジャーキー市場の成長とともに急増したジャーキーの一人当たりの消費量が安定していることが挙げられます。業界はまた、自然できれいにラベルが貼られたジャーキー製品に関して、消費者の好みや好みがどのように変化するかを目の当たりにしています。したがって、これらは、ジャーキー市場の主な要因であることが判明する数少ない要因の一部です。

不安定な市場セグメントに関する洞察

ぎくしゃくしたソースの分析情報

情報源に基づくジャーキー市場セグメンテーションには、牛肉、豚肉、鶏肉が含まれます。牛肉部門は、2019 年の総収益の 50.0% 以上を占め、ジャーキー スナック市場を独占しました。これらの製品には、タンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。米国の消費者は赤身の肉の中で牛肉を最も好みます。伝統的に、ビーフジャーキーは手頃な価格で便利で風味豊かなスナックとして販売されており、主にガソリン スタンドやコンビニエンス ストアで入手できました。ここ数年、牧草で育てられた牛肉に対する需要が消費者の間で高まっています。ジャーキー スナック市場の有力企業であるジャック リンクのビーフ ジャーキーの収益シェアの半分以上を牛肉製品が占めています。

ジャーキーな流通チャネルに関する分析情報

ジャーキー市場は流通チャネルに基づいて、店舗ベースと非店舗ベースで分類されます。店舗を持たない流通チャネルは、2019年のジャーキースナック市場で最大のシェアを占め、総収益シェアの75.0%以上を占めました。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンス ストアは、依然として食料品の定期的な買い物客に非常に好まれています。世界中の多くの消費者が、従来の食料品店やスーパーマーケットから食品や飲料を購入しています。ただし、オンライン流通チャネルは、2020 年から 2030 年にかけて 7.1% という最速の CAGR で拡大すると予想されています。この成長は、電子商取引業界の拡大と世界中でのスマートフォンの高い普及によるものです。その結果、中小メーカーはオンラインプラットフォームを導入して流通チャネルを強化しています。オンライン流通チャネルは、メーカー、特に小規模企業にとってチャンスを広げました。企業はオンライン プラットフォームを通じて、最大の人口グループの 1 つである優れたミレニアル世代の消費者をターゲットにすることができます。 Amazon、Dickson's Farmstand、EPIC、People's Choice Beef Jerky、および Jerky.com は、業界で著名なオンライン小売業者です。

図 2: ジャーキー市場、流通チャネル別、2021 年および 2021 年2030 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

ぎくしゃくした地域の洞察

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が得られます。 2020年のジャーキースナック市場は北米が独占し、収益シェアの52.0％を占めた。シモンズ全国消費者調査 (NHCS) と米国国勢調査の報告によると、米国人口の約 50.0% (約 1,600 億人) が肉スナックとビーフ ジャーキーを定期的に食べています。米国では、ジャーキーは最も人気のある肉の 1 つです。前菜。さらに、米国の成人人口の大多数は、少なくとも 1 日に 1 回はスナックを食べます。  この国には世界最大のスナック市場があります。

図 3: 2021 年の地域別ジャーキー市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

ヨーロッパのジャーキースナック市場は、2020 年から 2030 年にかけて 10.1% という最速の成長率で拡大すると予測されています。この成長は主に、健康的なライフスタイルへの意識の高まりとともに、健康的なタンパク質が豊富なスナックに対する需要の増加に起因しています。ドイツ、英国、ルクセンブルク、ベルギーがこの地域の潜在的な市場です。高まるジャーキースナックの需要を取り込もうと、大手企業が市場に参入している。たとえば、2017 年 9 月、ジャック リンクのビーフジャーキーは、生産能力を増強するために英国に新しい製造施設を開設する計画を立てました。

ぎくしゃくした主要な市場プレーヤーとその企業競合に関する洞察

大手市場プレーヤーは製品ラインを増やすために研究開発に多額の資金を費やしており、これがジャーキー市場のさらなる成長に貢献すると考えられます。また、市場参加者は、新製品の発売、契約合意、合併と買収、投資の増加、他の組織との協力などの主要な市場開発を通じ、世界的な展開を拡大するためにさまざまな戦略的取り組みを行っています。ジャーキー業界の競合他社は、競争が激化し、市場が拡大する環境で事業を拡大し、生き残るために、費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

主要な市場プレーヤーは製品ラインを拡大するために研究開発に多額の資金を投資しており、ジャーキーの市場のさらなる成長に拍車をかけることになります。新製品のリリース、契約合意、合併と買収、投資の増加、他の組織との協力などの重要な市場の発展に伴い、市場参加者はプレゼンスを拡大するためにさまざまな戦略的活動にも取り組んでいます。競争が激化し成長を続ける市場環境で成長し繁栄するには、ジャーキー業界の競合他社は手頃な価格の製品を提供する必要があります。

営業コストを削減するために現地で製造することは、メーカーが顧客に利益をもたらし、市場分野を拡大するためにジャーキー業界で使用する主なビジネス戦略の 1 つです。最近、ジャーキー市場は医薬品に最も重要な利点をもたらしました。 Boston Jerky Co. LLC、Conagra Brands、 Country Archer Jerky Co.、Devour Foods、Golden Island Jerky Company Inc. などの主要なジャーキー市場関係者は、研究開発イニシアチブに資金を提供することで市場の需要を拡大しようとしています。

The Classic Jerky Company は、プライベート ブランドおよび国内ブランドの高タンパク質製品の大手サプライヤーです。プライベートブランドのプロテイン製品を米国に供給しており、米国で最も古く、最も売れている国内ビーフジャーキーブランドの 1 つであるペミカン ブランド ビーフジャーキーのオーナーでもあります。当社は、オーガニックビーフジャーキーなどの高品質な製品を提供することでミートスナック業界をリードしており、お客様に最高のものだけを提供することに誇りを持っています。

また、カントリー アーチャー プロビジョンズは、本物の食材、持続可能性、透明性を通じて、より良い世界を築くために本物の食品を作るという使命を担っています。ナチュラルおよび専門チャネルにおけるナンバーワンのジャーキー ブランドであり、おいしい本物の材料を使ったジャーキーとミート スティックの大手メーカーである Country Archer は、すべてのミート スナックを高品質でプレミアム、クリーンな材料で作っています。アウトドアの冒険家、忙しい親、アスリート、そして食べ物をもっと楽しみたいすべての謙虚なハスラーのために作られたカントリー アーチャーは、革新的で食欲をそそるフレーバー、高タンパク質含有量、そして責任を持って調達された本物の原材料で限界を押し広げています。このブランドは、牧草で育てられ、牧草で育てられた牛からたんぱく質を調達するなど、決して飼料区画に限定されず、持続可能な農業実践をサポートしています。各ミートスナックは、USDA の検査を受けた 100% グラスフェッドで仕上げられた牛肉、抗生物質を含まない柔らかい七面鳥、豚肉のグルメカットを使用して作られています。

ジャーキー市場の主要企業には以下が含まれます

• ボストンジャーキー株式会社


• コナグラのブランド


• カントリー アーチャー ジャーキー株式会社


• 食べ物をむさぼり食う


• ゴールデン アイランド ジャーキー カンパニー株式会社


• ジャックリンクのビーフジャーキー


• ニューポート ジャーキー カンパニー


• オベルト・スナック株式会社


• ブルー オックス ジャーキー カンパニー


• ハーシー カンパニー

ジャーキー業界の発展

2024 年 3 月 5 日、Jack Link’s はポートフォリオを拡大するために、ジャーキー製品の新しいベジタリアン ラインナップを発表しました。新製品は、ベジタリアンやタンパク質が豊富なスナックへの需要の高まりに応え、原材料としてエンドウ豆タンパク質を使用しています。 Jack Link のグローバル ブランド戦略は、ジャーキー カテゴリで定義されるのと同じ味と食感を提供しながら、ジャーキーの肉以外の代替品を探している増加する消費者を獲得することです。

2024 年 2 月、別のジャーキー大手ティラムック カントリー スモーカーは、大手小売業者 1 社との提携を通じて流通基盤を拡大する意向を発表しました。この提携は、コンビニエンスストアや食料品店市場が持ち帰り可能なスナックの需要に関するトレンドに応えているため、同社がその市場での存在感を拡大するのに役立つだろう。このブランドは、北米市場でさらに積極的に活動することを目指しています。

2023 年 10 月には、米国に本拠を置く別の企業 Country Archer もケトジャーキーを発売しました。この新しい行のターゲット低炭水化物ダイエットやケトダイエットをしている人向けに、牧草で育てられ放し飼いで育てられた七面鳥から作られた革新的なビーフジャーキーを、健康志向の消費者に提供しています。

2023 年 9 月より、オーストラリアのジャーキー ブランドである JerkyXP がオンライン サブスクリプション ビジネスを開始しました。これにより、消費者は世界のジャーキーフレーバーを毎月購入できるようになります。この施設とサービスは、ジャーキー愛好家層をターゲットにするとともに、増加する世界中のスナック消費者に革新的で他に類を見ないジャーキー製品を紹介することを目的としています。

2023 年 8 月に、Field Trip Jerky はジャーキー メーカーを発売しました。この新たな発売は、人道的な肉の調達とグリーンソーシングの実践から生産された一連のオーガニックジャーキーになります。同社は、「持続可能でクリーンな原料」というスローガンを使用して、環境に優しく健康意識の高い消費者を引きつけようとしています。

ぎくしゃくした市場セグメンテーション

ぎくしゃくしたソースの見通し





• 牛肉


• 豚肉


• 家禽

ぎくしゃくした流通チャネルの見通し





• 店舗ベース


• 非店舗ベース

不安定な地域の見通し

北米




• 米国


• カナダ



ヨーロッパ




• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域



アジア太平洋




• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域



世界のその他の国




• 中東


• アフリカ


• ラテンアメリカ

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	1.09(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	1.2(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	2.5(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	6.9% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Hormel Foods, Epic Provisions, Trail's End, Krave Jerky, Old Trapper, Chomps, Field Trip Jerky, Snickers Jerky, Oberto Sausage Company, Pork King Good, Bare Snacks, Biltong, Jack Links
SEGMENTS COVERED	Source, Distribution channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Plant-based jerky innovation, Premium artisan jerky growth, Health-conscious snack trends, E-commerce sales expansion, Global flavor exploration
KEY MARKET DYNAMICS	sustainability and health trends, increasing snack consumption, rising demand for protein, diverse flavor offerings, online retail growth
COUNTRIES COVERED	US