米国ビスケット市場調査レポート: タイプ別 (クラッカー、セイボリービスケット、スイートビスケット) および流通チャネル別 (独立系ベーカリー、オンラインチャネル、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、その他) - 2035 年までの予測

世界のビスケット市場の概要

ビスケット市場規模は、2023 年に 1.089 億米ドルと評価されました。ビスケット業界は、2024 年の 1.153 億米ドルから 2032 年までに 1.723 億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中 (2024 ～ 2032 年) の年間平均成長率 (CAGR) は 5.90% です。世界の都市人口の拡大と、特に既存国および新興国における持ち運び用スナックの需要の増加が、世界の業界の主要な市場推進要因となっています。都市化の加速、自由裁量収入の増加、確立された生活の始まりも、クラッカー交換セクターの創設を促進する追加の経済要因です。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

ビスケット市場の動向

• 市場の成長を促進するためにグルテンフリーおよびクリーンラベル製品への傾向が高まる

米国、英国、中国、インドなどの国々での可処分所得の増加とフリーフロム製品の人気の高まりにより、近年、ビスケット、クッキー、クラッカー、スコーンなど、クリーンラベルおよびグルテンフリーの加工食品の需要が大幅に増加しています。これは特にアジア太平洋地域に当てはまります。世界各地でのセリアック病の蔓延は、グルテンフリー商品に対する消費者の好みに影響を与える主な要因の 1 つです。英国のセリアック病機構によると、セリアック病は 100 人に 1 人が罹患しています。同様に、Beyond Celiac Organisationによると、2021年のアメリカ人は約133人に1人、つまり人口の1％でした。その結果、人々はグルテンフリーの製品を好む傾向があります。業界関係者も、この傾向を踏まえて、高繊維、高カロリー、グルテンフリーの製品の開発に注力しています。たとえば、アーノットの会社は、2021年7月にタイニー・テディ、スコッチ・フィンガー、チョコ・リップルのグルテンフリーのバリエーションを導入した。商品の製造には、トウモロコシ、大豆、米、ソルガム、タピオカのグルテンフリー混合物が使用されている。市場は、栄養価の高い商品に対する顧客の需要の増加とクリーンラベル商品の増加により拡大しています。顧客は長年にわたり、「人工成分不使用」、「非遺伝子組み換え」、「減糖」などのラベル表示を行った製品発売から、目立たないように恩恵を受けてきました。したがって、この要因が市場の CAGR を押し上げています。

さらに、急速な都市化により、市場は今後急速に拡大すると予想されています。 「都市化」という用語は、都市を形成するために比較的限られた地域に人々が移動することを指します。この集中の結果、土地は住宅、商業、工業、輸送用に改変されます。都市化は消費者の好みや食料需要の空間パターンに影響を与え、世界規模の食料システムの変化に貢献します。例えば、スイスに本部を置く非政府ロビー団体である世界経済フォーラムは、2022年4月に、2050年までに世界人口の80％が都市に住むことになると予測した。 2050 年までに、世界人口の 80%、つまり 43 億人以上が都市に居住すると予想されています。

さらに、ビスケット業界は、世界中で健康的なスナックバーに対する需要が高まっているという課題に直面しています。最近、より健康的なスナックとしてグラノーラバーが人気を集めています。さらに、栄養価の高いスナックフードバーの需要も同時に増加しています。現代の消費者の間で、より優れた食事代替オプションを求める欲求が、スナックバー市場を牽引しています。フルーツスナックや、ヨーグルト、シリアルバーなどのスナックが間食に適した選択肢であると考えられている一方で、乾燥したものや保存タイプの加工フルーツスナックなどの加工スナックの摂取は、一部の顧客を不快にさせます。新鮮な果物や野菜には、包装されたスナックに含まれる加工添加物や毒素が含まれていないため、消費者はそれらをより多く含むように食生活を変えています。

しかし、市場でますます人気が高まっている重要なトレンドは、製品のイノベーションです。この業界での地位を維持するために、Club Crisps や Town House Dipping Thins などの主要な競合他社は、風味と食感を改善した商品を開発しています。たとえば、市場で活躍するインドの食品メーカー ITC Limited が 2021 年 7 月に発売した Sunfeast All-rounder ポテト ビスケットは、マサラがまぶされており、最も薄いビスケットの 1 つですが、土台に含まれるポテトが特別な感触を与えています。上にふりかけられたマサラの強い香りと風味が、ひと口食べるごとに長く残ります。したがって、この側面により世界のビスケット市場の収益が加速すると予想されます。

セグメント分析

ビスケットの種類に関する分析

ビスケット市場の分類は、クラッカー、セイボリービスケット、スイートビスケットにタイプ別に分類されています。スイートビスケットセグメントは、2021年のビスケット業界データの大半を占めており、2022年から2030年の予測期間中に最も急速に成長するセグメントになると予測されています。プレーンスイートビスケットはあらゆる経済分野で求められ消費されており、予測期間中にはその市場シェアが着実に増加すると予想されます。このタイプのビスケットは、消費者が都合の良いときにいつでも消費できるため、より人気があり、市場の成長が促進されます。

図 2: 種類別のビスケット市場、2021 年および 2021 年2030 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ビスケットの流通チャネルに関する分析

流通チャネル、独立系ベーカリー、オンライン チャネル、コンビニエンス ストア、スーパーマーケット、その他に基づいたビスケット市場の分割。スーパーマーケットセグメントは、2021年のビスケット業界の収益の大半を占めており、2022年から2030年の予測期間中に最も急速に成長するセグメントになると予測されています。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、甘くておいしいビスケット、クラッカー、中身が入ったビスケットやコーティングされたビスケットなど、幅広い種類のビスケットを提供するセルフサービスの店舗です。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、さまざまな商品とさまざまなブランドを 1 つの屋根の下にまとめているため、より大きな収益分配率を得ることができています。

ビスケットの地域情報

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が提供されます。アジア太平洋地域のビスケット市場は2021年に471億米ドルを占め、調査期間中に43.20%のCAGRを示すと予想されています。この業界は、インドや日本などの国々での需要の高まりによって後押しされています。業界は、甘いお菓子の健康的な代替品としての需要の増加によって牽引されてきました。生産者はトマトサルサ、玉ねぎ、トマトなどの新鮮なフレーバーを加えています。ニンニク、チーズなどの健康へのプラスの効果を強調します。

さらに、市場レポートで調査された主な国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 3: 2021 年の地域別ビスケット市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

北米のビスケット市場は、消費者からの需要が高まっているため、2022 年から 2030 年にかけて大幅な CAGR で成長すると予想されています。この市場は、特に米国とカナダの労働者階級の間で、健康的な間食の増加傾向によって牽引されています。地域市場の拡大は、その優れた魅力、味、利便性による顧客の嗜好の変化によって推進されています。さらに、米国のビスケット市場が最大の市場シェアを保持しており、カナダのビスケット産業はこの地域で最も急速に成長している市場でした。

ヨーロッパのビスケット市場は、2 番目に急速に成長している市場シェアを占めています。この業界は、栄養価の高い成分で作られた簡単なスナックに対するヨーロッパの消費者のニーズの高まりによって支えられています。この地域では、モーニングビスケット、シン、ヘルシービスケットなど、さまざまな新製品が絶え間なく導入されているため、ヘルシービスケットに対する需要が高まっています。この地域での需要の増加と新たな市場競合企業の流入により、競争はかつてないほど激化しています。さらに、ドイツのビスケット産業が最大の市場シェアを保持しており、英国のビスケット産業はこの地域で最も急速に成長している市場でした。

ビスケットの主要市場プレーヤーと企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは製品ラインを増やすために研究開発に多額の費用を費やしており、これがビスケット業界のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、世界的な展開を拡大するために、新製品の発売、契約合意、合併と買収、投資の増加、市場開発、他の組織との協力など、さまざまな戦略的取り組みを行っています。業界の競合他社は、競争が激化し市場が拡大する業界で拡大し生き残るために、費用対効果の高いアイテムを提供する必要があります。

メーカーが顧客に利益をもたらし、この分野を拡大するためにビスケット業界で採用する主なビジネス戦略の 1 つは、営業コストを削減するために現地で製造することです。近年、ビスケット産業は医薬品に最も重要な恩恵をもたらしてきました。ビスケット市場の主要企業には、Burtons Foods Ltd.、Danone Group、Jiashili Group、Kraft Foods、MARS、Kellogg、McVities、Mondelez International、Nestle、Thomas Tunnock Limited、Uni-President、United Biscuits、Want Want Group などがあります。

モンデルツ インターナショナルは、シカゴに本社を置くアメリカの国際的なキャンディー、食品、ホールディング、飲料、スナック食品企業です。 Mondelez は約 160 か国で事業を展開し、年間約 260 億ドルの収益を上げています。 2022 年 3 月、ヨーロッパのクロワッサンおよびベーグルチップ、ケーキバー、ビスケットなどの焼き菓子の高成長市場リーダーである Chipita SA が、Mondelez International に買収されました。

ケロッグ社としても知られるケロッグ会社は、ミシガン州バトルクリークに本社を置く世界的なアメリカの食品製造会社です。ケロッグ社はシリアルだけでなく、クラッカーやトースターペストリーなどの便利な商品も製造しています。 2019年2月、ブラジル・ド・オエステのサン・ロウレンコにあるパラティ・グループが運営する工場の開発に、ケロッグは2億1,500万レアル（約6,800万米ドル）を寄付した。 Parati グループは、Parati、Padua、Minueto、Zoo Cartoon、Hot Crackers という商品名で、サンタ カタリーナ州の 2 つの工場でビスケット、クラッカー、ストック、パスタ、粉末飲料を製造および販売しています。

ビスケット市場の主要企業には

が含まれます。

• バートンズフーズ株式会社


• ダノン グループ


• 嘉力グループ


• クラフトフーズ


• MARS


• ケロッグ


• マクビティー


• モンデリーズ インターナショナル


• ネスレ


• トーマス タノック リミテッド


• 統一大統領


• ユナイテッド ビスケット


• 欲しいグループ

ビスケット業界の発展

2024 年に、モンデリーズ インターナショナルはオレオ シン製品ラインの範囲を拡大し、フレーバーと新しいパッケージ オプションを追加します。同社は、オリジナルのものよりも薄く、クリームフィリングの量が 2 倍あるクッキー、オレオ シンズ エクストラ スタッフフを発売しました。これは、サクサクとしたクリーミーな味を愛する消費者を魅了しています。これは、顧客の変化する好みを満たすために主要ブランドを改善しようとする Mondelez の目的と一致しています。

2023 年に、ネスレは植物ベースのスナック市場に参入し、ガーデングルメというブランドで植物ベースのビスケットを発売しました。植物由来の原料を使用し、ベジタリアンやビーガンの人気の高まりに対応したビスケットです。この発表は、倫理的で持続可能な食品に対する消費者の需要の高まりに応えるために、植物ベースの活動を拡大するというネスレの目標のより広い枠組みの中に含まれます。

インド最大のビスケットメーカーの 1 つであるブリタニア インダストリーズは、2023 年に同社のニュートリチョイス ブランドの健康製品、ニュートリチョイス シーズ ビスケットを発売しました。これらのクッキーは、チアシードやカボチャの種を含む 5 種類のシードの混合物で強化されており、そのような栄養価の高いスナックを探している健康志向の消費者をターゲットにしています。この発表は、より多くの健康関連製品を取り込むために製品ラインを拡張するという同社の目標と連動しています。

たとえば、Koobi は2022 年 4 月にマレーシアで 5D ファン チョコレートとミルク ビスケットを発売しました。動物の形をしたチョコレートとミルク風味のビスケットは、子供の学習や認知能力の向上に役立ちます。ランチパック製品の人気の高まりも市場をブームに巻き込んでいます。この傾向は、顧客が食品を購入する際の決定の基礎となる重要な要素の 1 つです。さらに、主な成果として、低脂肪、グルテンフリー、低炭水化物、オーガニック、高繊維ビスケットなどの新しい処方が繰り返し発売され、これらはすべて特殊な消費者をターゲットにしており、市場を高度なレベルに引き上げる可能性があります。

2021 年 3 月、モンデリーズ インターナショナルは、グルメ ビスケットとクラッカーを販売するオーストラリアの企業であるグルメ フード ホールディングス Pty Ltd を買収する計画を明らかにしました。この購入により、モンデリーズはオーストラリアとニュージーランドの緑豊かな牧草地に足を踏み入れ、よりスナックのリーダーシップを発揮できるようになります。

ビスケット市場の細分化

ビスケットタイプの見通し (10 億米ドル、2018 ～ 2030 年)

• クラッカー


• セイボリービスケット


• スイートビスケット

ビスケット流通チャネルの見通し (10 億米ドル、2018 ～ 2030 年)

• 独立系ベーカリー


• オンライン チャネル


• コンビニエンス ストア


• スーパーマーケット


• その他

ビスケットの地域別見通し (10 億米ドル、2018 ～ 2030 年)

北米




• 米国


• カナダ



ヨーロッパ




• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域



アジア太平洋




• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域



世界のその他の国




• 中東


• アフリカ


• ラテンアメリカ

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	26.14(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	27.67(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	51.64(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.835% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Mondelez International, Hostess Brands, PepsiCo, Flowers Foods, Conagra Brands, Nabisco, Campbell Soup Company, Unilever, Kraft Heinz, Gruma, Pinnacle Foods, Bimbo Bakeries USA, General Mills
SEGMENTS COVERED	Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Healthier snack options, Gluten-free biscuit demand, Innovative flavors and textures, Sustainable packaging solutions, Growing online retail sales
KEY MARKET DYNAMICS	health consciousness, convenience foods demand, premium product trend, innovative flavors, online retail growth
COUNTRIES COVERED	US