US Sweeteners Market

Aperçu du marché mondial des édulcorants

La taille du marché des édulcorants était évaluée à 555,89 milliards de dollars en 2023. Le secteur des édulcorants devrait passer de 575,40 milliards de dollars en 2024 à 732,57 milliards de dollars d'ici 2032, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,51 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). L’augmentation de la consommation d’édulcorants biologiques et la sensibilisation croissante aux aliments sains sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des édulcorants

• Besoin croissant des consommateurs pour des produits sains afin de stimuler la croissance du marché

L'évolution constante des modes de vie et des habitudes alimentaires des consommateurs stimule la croissance de l'industrie de la restauration rapide et de la boulangerie, ce qui a conduit à une croissance significative du marché ces dernières années. Le produit est utilisé dans les produits alimentaires de boulangerie non seulement pour sa saveur sucrée, mais également pour sa capacité à gonfler, structurer, dorer, aérer, alimenter et maintenir l’humidité, la durée de conservation et l’attrait du produit. La croissance du miel et des édulcorants artificiels peut être attribuée à la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, qui encouragent une alimentation plus saine et plus nutritive dans le monde entier.

En outre, avec la prévalence croissante de l'obésité et du diabète chez les consommateurs du monde entier, il existe une demande accrue d'aliments et de boissons faibles en calories, sans sucre ou à base d'édulcorants pour aider les consommateurs à maintenir une alimentation saine. Parmi eux également, la majorité des consommateurs soucieux de leur santé préfèrent les produits contenant des édulcorants naturels, car ils contiennent moins de calories que le sucre conventionnel et sont également moins sujets aux effets secondaires sur la santé humaine que les édulcorants artificiels. La consommation de produits naturels contribue à apporter divers avantages pour la santé aux consommateurs qui choisissent de mener un mode de vie plus sain. Par exemple, la consommation d'édulcorants naturels aide au contrôle du poids et au diabète. Ces produits ne contiennent pas de glucides, c'est pourquoi ils n'augmentent généralement pas le taux de sucre dans le sang. Les édulcorants naturels ne contiennent pratiquement aucune calorie, alors qu'une cuillère à café de sucre contient plus de 16 calories.

De plus, avec les développements en cours et les nouvelles applications dans l'industrie alimentaire, telles que les développements dans les produits laitiers et les produits de boulangerie, le marché a connu une formidable expansion. La douceur, le prix bas, le goût, la nutrition, le volume, les qualités de conservation, la résistance à la chaleur et les capacités de mélange sont des avantages offerts par les édulcorants alternatifs. Par conséquent, les problèmes de santé augmentent ainsi que l’incidence du diabète et de la maladie. L'obésité a accru le TCAC du marché des édulcorants à travers le monde ces dernières années.

Cependant, l'attrait croissant pour les produits naturels propulse la croissance du marché. Les fabricants proposent une large gamme de substituts du sucre tels que le xylitol, le mannitol, l'érythritol, la stevia et le miel, en raison de l'augmentation rapide de la consommation dans le monde, qui entraîne la croissance des revenus du marché des édulcorants.

Aperçu du segment de marché des édulcorants

Informations sur les types d'édulcorants

La segmentation du marché des édulcorants, en fonction du type, naturel et artificiel. Le segment naturel détenait la part majoritaire en 2023 des revenus du marché des édulcorants. Cela est principalement dû au développement de la structure requise et offre une consistance aux produits alimentaires cuits au four, ce qui explique leur utilisation la plus répandue dans l'industrie de la boulangerie. Cependant, l'artificiel est la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l'essor des activités de recherche et développement et du nombre croissant d'applications pharmaceutiques potentielles.

Informations sur les applications des édulcorants

Les données sur le marché des édulcorants ont été divisées par application à la boulangerie et à la confiserie, aux desserts laitiers et glacés, aux boissons et autres. Le segment de la boulangerie et de la confiserie a dominé le marché en 2023 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2024-2032. Il est utilisé en grande quantité dans les produits de boulangerie à base de levure et au levain chimique tels que les gâteaux et les biscuits. En dehors de cela, ils sont également utilisés comme agents de charge, colorants, humectants, texturants et prolongateurs de durée de conservation. Cependant, le segment des boissons est la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, car il est actuellement préféré dans les boissons, telles que les boissons gazeuses diététiques, l'eau aromatisée et d'autres boissons. La stévia est l'un des principaux édulcorants naturels utilisés dans les boissons. Il s’agit d’un édulcorant naturel préféré à faible teneur en calories et à indice glycémique nul, utilisé pour produire de nombreuses versions de boissons énergisantes, de boissons gazeuses, de thés prêts à boire, d’eau aromatisée et de jus de fruits. D’autres édulcorants naturels, tels que l’érythritol et le xylitol, sont également privilégiés par les principaux acteurs de l’industrie des boissons. Ainsi, l’expansion de la base de consommateurs de produits de boissons incite au développement de nouveaux produits naturels, stimulant ainsi la croissance du marché.

Figure 1 : Marché des édulcorants, par application, 2023 et 2023 ; 2032 (en millions de dollars)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations régionales sur les édulcorants

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché nord-américain des édulcorants représentait 239,59 milliards de dollars en 2023 et devrait afficher une croissance significative du TCAC au cours de la période d’étude. Cela est attribué à la prise de conscience croissante des alternatives au sucre qui fournissent peu ou pas de calories. Les consommateurs de la région se tournent vers les produits naturels et biologiques et consomment des aliments moins emballés et fortement transformés, ce qui devrait stimuler la demande d'édulcorants naturels dans la région. De plus, le marché américain des édulcorants détenait la plus grande part de marché, et le marché canadien des édulcorants était le marché à la croissance la plus rapide de la région Amérique du Nord.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES ÉDULCORANTS PAR RÉGION 2023 (%)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché européen des édulcorants représente la deuxième plus grande part de marché en raison de l'augmentation du revenu par habitant et du pouvoir d'achat. Les pays en développement connaissent une urbanisation accrue, une augmentation rapide des revenus des ménages et des changements de mode de vie et de régime alimentaire chez les consommateurs, qui animent le marché dans cette région. En outre, le marché allemand des édulcorants détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique des édulcorants était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché des édulcorants de la région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2024 et 2032. La région recèle un important potentiel de croissance pour l'industrie alimentaire et des boissons en raison de la présence de certaines des économies à la croissance la plus rapide, comme la Chine et l'Inde. La population plus jeune de la région est largement influencée par les régimes alimentaires occidentaux. La demande de boissons et de produits de confiserie haut de gamme devrait entraîner une augmentation des importations de ces édulcorants. De plus, le marché chinois des édulcorants détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des édulcorants était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Acteurs clés du marché des édulcorants

Les principaux acteurs du marché dépensent beaucoup d'argent en recherche et développement pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché des édulcorants. Les acteurs du marché prennent également une série d'initiatives stratégiques pour accroître leur présence mondiale, avec des développements clés sur le marché tels que le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres organisations. Les concurrents du secteur des édulcorants doivent proposer des produits rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en pleine croissance.

L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants du secteur des édulcorants pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché consiste à fabriquer localement afin de réduire les coûts d'exploitation. Les principaux acteurs du marché des édulcorants, tels qu'AJINOMOTO (Japon), CELANESE CORPORATION (États-Unis), Kerry Group PLC (Irlande) et d'autres s'efforcent d'élargir la demande du marché en investissant dans des activités de recherche et développement.

Heartland Food Products Group est un leader dans le secteur des biens de consommation emballés (CPG), produisant des édulcorants à faible teneur en calories et des exhausteurs d'eau liquides. En termes simples, nous améliorons le goût du café, du thé et de l’eau. Leurs édulcorants sont également parfaits pour la pâtisserie et le saupoudrage ! Des biscuits au beurre de cacahuète au pain aux bananes, la douceur faible en calories commence avec Splenda. En juin 2020, Heartland Food Products Group, une marque mère des édulcorants Splenda Stevia, a collaboré avec des agriculteurs locaux afin de cultiver des plants de stevia Splenda aux États-Unis.

Sweegen est également engagée dans le développement et la fabrication d'ingrédients alimentaires, de produits biologiques, de compléments alimentaires et d'extraits botaniques. L'entreprise développe et produit des édulcorants alternatifs durables à base de stévia à partir de ressources naturelles qui peuvent améliorer la santé et la nutrition du consommateur. Sweegen sert des clients aux États-Unis. En août 2020, Sweegen a conclu un partenariat stratégique avec le China Commercial Foreign Trade Group (CCFT) pour la distribution des édulcorants à base de stévia sans OGM et sans calories Bestevia à travers ses vastes canaux de distribution en Chine.

Les principales entreprises du marché des édulcorants comprennent

• SMA
• Ingrédion
• Cargill, Incorporated
• Roquette Frères
• Tate Lyle
• Foodchem International Corporation
• PureCircle
• Pyure Brands LLC
• Au-delà de la ruche
• Dabur India Ltd.
• Kerry Group plc
• Ajinomoto Co., Inc.
• Saveurs et saveurs internationales Parfums Inc.
• Société DFI
• Nascent Health Sciences, LLC, entre autres

Développements de l'industrie des édulcorants

En 2024, Ozark Holdings a acquis les sociétés réputées pour la marque Earth, ce qui a marqué une percée significative pour le marché des édulcorants de sa société mère Sababa Holdings Free LLC. Cela a eu lieue dans le Michigan en 2021. Le seul objectif de la marque Earth est de fabriquer des édulcorants biologiques de haute qualité.

En juillet 2023, Tate Lyle PLC, un important fournisseur de solutions d'ingrédients, a lancé l'édulcorant TASTEVA Stevia qui peut être utilisé pour produire des repas et des boissons formulés sains partout dans le monde.

En septembre 2022, dans le cadre de l'expansion de ses activités, Pandaan Cargill a lancé un broyeur humide de maïs en Indonésie afin de répondre à la demande croissante d'amidon, d'édulcorants et d'aliments pour animaux en Asie et en Indonésie.

En mars 2022, Cargill Inc a lancé les édulcorants sans calories EverSweet + ClearFlo qui séduisent l'industrie alimentaire et des boissons en tant que produits réducteurs de sucre. Le produit a des applications dans les boissons laitières, énergétiques et renforçant l’immunité, l’eau aromatisée, le thé, les produits à base de café et autres. Cargill diversifie son portefeuille et prend un pied important dans la coentreprise internationale de distribution de macrocosme avec NOVA Chemicals.

En janvier 2022, Nature Nate's Honey Co a été acquise par Sweet Harvest Foods, un important emballeur de miel en Amérique du Nord, pour surmonter sa présence sur le marché américain. De plus, la société Kraft Heinz, en collaboration avec le Wyss Institute, a développé une alternative au sucre qui, lorsqu'il est ingéré par l'homme, se métamorphose en fibres. De plus, dans un avenir proche, Nature Nate Honey's et EverSweet semblent fusionner dans le domaine du sucre stevia.

En juillet 2021, Layn Natural Ingredients visait à injecter 148 milliards de dollars pour augmenter ses infrastructures. Il est prévu que la nouvelle usine de fabrication en cours de construction par la société soit achevée d'ici trois ans et offrira de nouvelles capacités pour traiter 4 000 tonnes supplémentaires d'extrait de feuilles de stévia par an.

Segmentation du marché des édulcorants

Type d'édulcorants Outlook

• Naturel
• Artificiel

Application Outlook pour les édulcorants

• Boulangerie et confiserie
• Desserts laitiers et glacés
• Boissons
• Autres

Perspectives régionales des édulcorants

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • France
  • Royaume-Uni
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
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