Rapport d’étude de marché sur les biscuits – Prévisions jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial des biscuits

La taille du marché des biscuits était évaluée à 108.9 milliards de dollars en 2023. L’industrie des biscuits devrait passer de 115.3 milliards de dollars en 2024 à 172.3 milliards de dollars d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5.90 % au cours de la période de prévision (2024-2032). L'augmentation de la population urbaine mondiale et la demande croissante de collations à emporter, en particulier dans les pays établis et émergents, sont les principaux moteurs du marché de l'industrie mondiale. L'urbanisation accélérée, l'augmentation des revenus discrétionnaires et le début d'une vie établie sont des facteurs économiques supplémentaires qui stimulent la création de secteurs d'échange de crackers.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen des analystes

Tendances du marché des biscuits

• Inclination croissante vers les produits sans gluten et clean label pour propulser la croissance du marché

En raison de l'augmentation des revenus disponibles et de la popularité croissante des produits sans gluten dans des pays comme les États-Unis, le Royaume-Uni, la Chine, l'Inde et bien d'autres, la demande de produits alimentaires transformés sans gluten et sans gluten, tels que les biscuits, les cookies, les crackers et les scones, a augmenté ces dernières années. Cela est particulièrement vrai en Asie-Pacifique. La prévalence de la maladie coeliaque dans diverses régions du monde est l’un des principaux facteurs influençant la préférence des consommateurs pour les produits sans gluten. Selon la Celiac Organization of the UK, la maladie cœliaque touche une personne sur 100. Dans le même ordre d’idées, selon la Beyond Celiac Organization, en 2021, il y avait environ 1 Américain sur 133, soit 1 % de la population. Les gens ont donc tendance à privilégier les produits sans gluten. À la lumière de cette tendance, les acteurs du secteur se concentrent également sur la création de produits riches en fibres, riches en calories et sans gluten. Par exemple, la société Arnott a introduit des variantes sans gluten de Tiny Teddy, Scotch Finger et Choc Ripple en juillet 2021. Un mélange sans gluten de maïs, de soja, de riz, de sorgho et de tapioca est utilisé pour fabriquer ces articles. Le marché se développe en raison de la demande accrue des clients pour des produits nutritifs ainsi que de l’augmentation du nombre d’articles clean label. Au fil des années, les clients ont discrètement bénéficié des lancements de produits comportant des allégations telles que « sans ingrédients artificiels », « sans OGM » et « teneur réduite en sucre ». Ainsi, ce facteur détermine le TCAC du marché.

En outre, le marché devrait croître rapidement à l'avenir en raison de l'urbanisation rapide. Le terme « urbanisation » décrit le déplacement de personnes vers des zones relativement confinées pour créer des villes. Les terrains sont modifiés à des fins résidentielles, commerciales, industrielles et de transport en raison de cette concentration. L’urbanisation a un impact sur les préférences des consommateurs et les schémas spatiaux de la demande alimentaire, ce qui contribue à modifier les systèmes alimentaires à l’échelle mondiale. Par exemple, le Forum économique mondial, une organisation non gouvernementale et de lobbying dont le siège est en Suisse, a prédit en avril 2022 que d'ici 2050, 80 % de la population mondiale vivrait dans des villes. D'ici 2050, on prévoit que 80 % de la population mondiale, soit plus de 4,3 milliards de personnes, résideront dans des villes.

En outre, le secteur des biscuits est confronté à un défi lié à la demande croissante de barres de collation saines dans le monde entier. Récemment, les barres granola ont gagné en popularité en tant que collations plus saines. De plus, on observe une augmentation parallèle de la demande de barres alimentaires très nutritives. Le désir des consommateurs modernes de meilleures options de remplacement de repas est ce qui anime le marché des barres-collations. Même si les collations aux fruits et autres collations, notamment les yaourts, les barres de céréales et autres, sont considérées comme de meilleures options de collation, la consommation de collations transformées, telles que les collations aux fruits transformés séchés et en conserve, offense certains clients. Les fruits et légumes frais ne contiennent aucun des additifs transformés ou toxines présents dans les collations emballées. Les consommateurs modifient donc leur alimentation pour en inclure davantage.

Cependant, l'innovation produit est une tendance cruciale qui devient de plus en plus populaire sur le marché. Pour maintenir leur position dans le secteur, les principaux concurrents comme Club Crisps et Town House Dipping Thins créent des produits aux saveurs et aux textures améliorées. Par exemple, le biscuit aux pommes de terre Sunfeast All-Rounder, qu'ITC Limited, un fabricant alimentaire indien actif sur le marché, a lancé en juillet 2021, est saupoudré de masala et l'un des biscuits les plus fins, tandis que la pomme de terre dans la base leur donne une sensation particulière. Les clients apprécient l'arôme et la saveur puissants du masala saupoudré sur le dessus qui restent longtemps après chaque bouchée. On s’attend donc à ce que cet aspect accélère les revenus du marché des biscuits à l’échelle mondiale.

Informations sectorielles

Informations sur les types de biscuits

La segmentation du marché des biscuits a été segmentée par type en craquelins, biscuits salés et biscuits sucrés. Le segment des biscuits sucrés a dominé les données de l’industrie des biscuits en 2021 et devrait être le segment à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030. Les biscuits sucrés nature sont recherchés et consommés dans tous les secteurs économiques, et la période de projection devrait voir leur part de marché augmenter régulièrement. Ce type de biscuits est également plus populaire car les consommateurs peuvent le consommer quand cela leur convient, ce qui encourage la croissance du marché.

Figure 2 : Marché des biscuits par type, 2021 et 2021 ; 2030 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations sur les canaux de distribution de biscuits

La segmentation du marché des biscuits, basée sur le canal de distribution, les boulangeries indépendantes, les canaux en ligne, les dépanneurs, les supermarchés et autres. Le segment des supermarchés a dominé les revenus de l’industrie des biscuits en 2021 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030. Les supermarchés et hypermarchés sont des magasins libre-service qui proposent un large choix de biscuits, notamment des biscuits sucrés et salés, des crackers, des biscuits fourrés et enrobés, etc. Les supermarchés et les hypermarchés proposent une grande variété de produits et de marques sous un même toit, ce qui leur a permis d'obtenir une part de revenus plus importante.

Informations régionales sur les biscuits

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché des biscuits en Asie-Pacifique représentait 47,1 milliards de dollars en 2021 et devrait afficher un TCAC de 43,20 % au cours de la période d'étude. L'industrie a été stimulée par la demande croissante dans des pays comme l'Inde et le Japon. L’industrie a été stimulée par une demande croissante en tant qu’alternative saine aux friandises sucrées. Les producteurs ajoutent des saveurs fraîches comme la salsa aux tomates, l'oignon et l'ail. l'ail, le fromage et autres tout en soulignant leurs effets positifs sur la santé.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES BISCUITS PAR RÉGION 2021 (%)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché nord-américain des biscuits devrait croître à un TCAC significatif entre 2022 et 2030, car la demande des consommateurs est croissante. Le marché est tiré par la tendance croissante des collations saines, en particulier parmi la population ouvrière des États-Unis et du Canada. L'expansion du marché régional est motivée par un changement de préférence des clients à leur égard en raison de leur attrait, de leur goût et de leur commodité supérieurs. De plus, le marché américain des biscuits détenait la plus grande part de marché, et l'industrie canadienne des biscuits était le marché à la croissance la plus rapide dans la région.

Le marché européen des biscuits représente la deuxième part de marché à la croissance la plus rapide. L'industrie est alimentée par le besoin croissant des consommateurs européens de collations rapides à base de composants nutritifs. La demande de biscuits sains dans la région augmente en raison de l'introduction constante d'une grande variété de nouveaux produits, tels que les biscuits du matin, les biscuits minces et les biscuits sains. En raison de la demande croissante dans la région et de l’afflux de nouveaux concurrents sur le marché, la concurrence est à son plus haut niveau. De plus, l'industrie des biscuits en Allemagne détenait la plus grande part de marché, et l'industrie des biscuits au Royaume-Uni était le marché à la croissance la plus rapide dans cette région.

Les principaux acteurs et acteurs du marché des biscuits Perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché dépensent beaucoup en R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui aidera l'industrie des biscuits à se développer encore plus. Les acteurs du marché prennent également diverses initiatives stratégiques pour accroître leur présence mondiale, notamment le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements, le développement du marché et la collaboration avec d'autres organisations. Les concurrents du secteur doivent proposer des articles rentables pour se développer et survivre dans un secteur de marché de plus en plus compétitif et en pleine croissance.

L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants de l'industrie des biscuits pour bénéficier aux clients et développer le secteur consiste à fabriquer localement afin de réduire les coûts d'exploitation. Ces dernières années, l’industrie des biscuits a apporté à la médecine certains des avantages les plus significatifs. Les acteurs majeurs du marché des biscuits tels que Burtons Foods Ltd., Danone Group, Jiashili Group, Kraft Foods, MARS, Kellogg, McVities, Mondelez International, Nestlé, Thomas Tunnock Limited, Uni-President, United Biscuits et Want Want Group.

Une société internationale américaine de confiserie, d'aliments, de boissons et de snacks dont le siège social est à Chicago s'appelle Mondelz International. Mondelez est présent dans environ 160 pays et génère un chiffre d'affaires annuel d'environ 26 milliards de dollars. En mars 2022, Chipita SA, leader du marché à forte croissance des croissants et des snacks cuits au four comme les chips de bagel, les barres à gâteaux et les biscuits en Europe, a été rachetée avec succès par Mondelez International.

Kellogg Firm, également connue sous le nom de Kellogg's, est une entreprise américaine de fabrication de produits alimentaires d'envergure mondiale dont le siège social est situé à Battle Creek, dans le Michigan. La société Kellogg's fabrique des céréales ainsi que des produits de commodité comme des craquelins et des pâtisseries grillées. En février 2019, pour développer l'usine gérée par le groupe Parati à Sao Lourenco, do Oeste, au Brésil, Kellogg a contribué à hauteur de 215 millions de BRL (environ 68 millions de dollars). Sous les noms commerciaux Parati, Padua, Minueto, Zoo Cartoon et Hot Crackers, le groupe Parati produit et commercialise des biscuits, des crackers, des bouillons, des pâtes et des boissons en poudre dans deux usines de Santa Catarina.

Les principales entreprises du marché des biscuits comprennent

• Burtons Foods Ltd.


• Groupe Danone


• Groupe Jiashili


• Aliments Kraft


• MARS


• Kellogg


• McVités


• Mondelez International


• Nestlé


• Thomas Tunnock Limitée


• Uni-Président


• Biscuits unis


• Groupe Want Want

Développements de l'industrie des biscuits

En 2024, Mondelez International élargira la gamme de sa gamme de produits Oreo Thins, en ajoutant des arômes et de nouvelles options d'emballage. La société a lancé Oreo Thins Extra Stuf, un biscuit plus fin que les originaux mais contenant deux fois plus de crème, ce qui attire les consommateurs qui aiment les goûts croustillants et crémeux. Ceci est conforme à l'objectif de Mondelez qui cherche à apporter des améliorations à ses principales marques pour satisfaire les préférences changeantes de ses clients.

En 2023, Nestlé est entré sur le marché des snacks à base de plantes en lançant une gamme de biscuits à base de plantes sous sa marque appelée Garden Gourmet. Ces biscuits sont composés d'ingrédients d'origine végétale et répondent à la popularité croissante des produits de type végétarien et végétalien. Ce lancement s'inscrit dans le cadre plus large de l'objectif de Nestlé d'intensifier ses activités à base de plantes afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour une alimentation éthique et durable.

Britannia Industries, l'un des plus grands fabricants de biscuits en Inde, a lancé les biscuits NutriChoice Seeds, un produit de santé sous sa marque NutriChoice, en 2023. Ces biscuits sont enrichis d'un mélange de cinq graines, dont des graines de chia et de citrouille, et ciblent les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche de collations riches en nutriments. Cette annonce va de pair avec l'objectif de l'entreprise d'étendre sa gamme de produits pour inclure davantage de produits liés à la santé.

Par exemple, Koobi a lancé les biscuits au chocolat et au lait 5D Fun en Malaisie en avril 2022. Ces biscuits au chocolat et au lait en forme d’animaux sont utiles à l’apprentissage des enfants ainsi qu’à leurs capacités cognitives. La popularité toujours croissante des paniers-repas a également provoqué un boom du marché. Cette tendance est l’un des facteurs essentiels sur lesquels les clients fondent leurs décisions lorsqu’ils achètent des produits alimentaires. De plus, les lancements récurrents de nouvelles formulations dans le résultat principal, telles que des biscuits faibles en gras, sans gluten, faibles en glucides, biologiques et riches en fibres, qui s'adressent tous à des consommateurs particuliers, sont susceptibles de propulser le marché à un niveau avancé.

En mars 2021, Mondelez International a révélé son intention d'acheter Gourmet Food Holdings Pty Ltd, une société australienne vendant des biscuits et des crackers gastronomiques. Cet achat donne à Mondelez davantage de leadership en matière de snacking alors qu'ils entrent dans les pâturages plus verts de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.

Segmentation du marché des biscuits

Perspectives des types de biscuits (en milliards USD, 2018-2030)

• Craquelins


• Biscuits salés


• Biscuits sucrés

Perspectives des canaux de distribution des biscuits (en milliards USD, 2018-2030)

• Boulangeries indépendantes


• Canaux en ligne


• Magasins de proximité


• Supermarchés


• Autres

Perspectives régionales des biscuits (en milliards USD, 2018-2030)

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	26.14(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	27.67(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	51.64(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.835% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Mondelez International, Hostess Brands, PepsiCo, Flowers Foods, Conagra Brands, Nabisco, Campbell Soup Company, Unilever, Kraft Heinz, Gruma, Pinnacle Foods, Bimbo Bakeries USA, General Mills
SEGMENTS COVERED	Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Healthier snack options, Gluten-free biscuit demand, Innovative flavors and textures, Sustainable packaging solutions, Growing online retail sales
KEY MARKET DYNAMICS	health consciousness, convenience foods demand, premium product trend, innovative flavors, online retail growth
COUNTRIES COVERED	US