Informe de investigación de mercado sobre alternativas a la manteca de cacao: pronóstico global hasta 2034

Descripción general del mercado global de alternativas a la manteca de cacao

El tamaño del mercado de alternativas a la manteca de cacao se valoró en 1.34 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que la industria de alternativas a la manteca de cacao crecerá de 1.44 mil millones de dólares en 2025 a 2.62 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6.9% durante el período previsto (2025 - 2034). El aumento de la renta disponible respaldado por las economías emergentes y el aumento del consumo de chocolate son los principales impulsores del mercado que impulsan el crecimiento del mercado.

Fuente de investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de alternativas a la manteca de cacao

El aumento de la renta disponible respaldado por las economías emergentes está impulsando el crecimiento del mercado.

La CAGR del mercado de alternativas a la manteca de cacao se está impulsando a medida que, a escala, la demanda y el consumo de chocolate están aumentando gradualmente. Para su uso en repostería y repostería, el chocolate siempre parece ser necesario. Se espera que la demanda de chocolate aumente debido al aumento de los ingresos disponibles respaldados por economías emergentes como India, China y Brasil. Sin embargo, existe una gran demanda de sustitutos de la manteca de cacao para satisfacer las necesidades de los consumidores y solucionar la actual escasez de cacao que pueda utilizarse para fabricar manteca de cacao. Muchas industrias dependen en gran medida del chocolate, incluidas la panadería, la confitería, los productos de cuidado personal, los postres, los condimentos y otros. Con una CAGR alta esperada para el período proyectado, cada una de estas industrias tiene un potencial considerable de crecimiento en la producción de sustitutos de la manteca de cacao.

Debido a la disminución en la producción de manteca de cacao, los productores ahora tienen varias oportunidades para desarrollar posibles sustitutos de la manteca de cacao y aumentar las ventas de sus productos. Para desarrollar productos distintivos e introducir su línea de productos a gran escala, los productores de aceites y grasas están invirtiendo mucho dinero en I+D. Se han realizado muchas investigaciones sobre los aceites de origen vegetal y animal como posibles sustitutos de la manteca de cacao.

El desarrollo de técnicas de extracción eficientes y ampliamente utilizadas para sustitutos de la manteca de cacao también puede beneficiarse de las inversiones en I+D. Además, debería prestarse especial atención a la investigación a una escala que permita abordar algunos de los principales inconvenientes de los sustitutos de la manteca de cacao, como la propensión a florecer y la estabilidad reológica. El aumento de la demanda de chocolates y el elevado coste de la manteca de cacao. Sin embargo, debido a su bajo costo, fácil accesibilidad y mayor uso en el sector cosmético, el mercado de productos de fracciones de aceite de palma ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos años. Además, el mercado está creciendo debido a la presencia de conocidos fabricantes de dulces y al aumento del consumo de chocolate en Europa. El chocolate se produce utilizando manteca de cacao como ingrediente clave. Puede derretirse completamente a la temperatura oral y permanecer duro, moldeable y quebradizo a temperatura ambiente. Algunos inconvenientes de la manteca de cacao incluyen su baja tolerancia a la grasa láctea, la pérdida de consistencia a altas temperaturas y la propensión a florecer.

Por el contrario, los costos de procesamiento del chocolate se reducen porque la mantequilla de maní es menos costosa que la manteca de cacao. En un clima tropical, apoya la estabilidad del chocolate y controla el auge. Además de recubrir chocolates, se utilizan frecuentemente para crear recubrimientos compuestos para pan y otros productos de confitería. La creciente demanda de chocolate por parte de los consumidores, el aumento de los costos de la manteca de cacao, un aumento en las aplicaciones de la industria cosmética, el fácil acceso a los productos en el mercado, un aumento de pacientes con diversas enfermedades de la piel, así como un aumento de personas conscientes de su salud y preocupadas por mantener condiciones saludables de la piel, son algunos de los factores clave que probablemente estimularán el crecimiento. El karité es muy buscado en numerosos mercados e industrias de todo el mundo. Los principales factores que impulsan la demanda de equivalentes de manteca de cacao (CBE) son la creciente demanda de chocolate, el alto costo del cacao y la alta demanda de jabones y cosméticos naturales. La calidad y la capacidad de procesamiento pueden limitar el crecimiento del mercado. Impulsando así los ingresos del mercado de alternativas a la manteca de cacao.

Perspectivas del segmento de mercado de alternativas a la manteca de cacao

Información sobre tipos de alternativas a la manteca de cacao

Según el tipo, la segmentación del mercado de alternativas a la manteca de cacao incluye equivalentes de manteca de cacao, sustitutos de manteca de cacao y sustitutos de manteca de cacao. El segmento de equivalentes de manteca de cacao dominó el mercado; los CBE se utilizan con frecuencia como sustitutos de la manteca de cacao en la industria del chocolate. Además de ahorrar dinero, ayudan a mantener la sensación en boca, la textura y la estabilidad deseables de los productos de chocolate. Para hacer coberturas, rellenos y chocolates compuestos de chocolate, se pueden combinar CBEs y manteca de cacao. Las CBE elaboran productos de confitería como ganaches, bombones y trufas. Permiten la producción de dulces de alta calidad al proporcionar la flexibilidad y cremosidad asociadas con la manteca de cacao.

Información sobre fuentes alternativas de manteca de cacao

La segmentación del mercado de alternativas a la manteca de cacao, según la fuente, incluye karité, sal, kokum y manteca de cacao. semilla de mango y illipe & estearina de palmiste. La categoría de karité generó la mayor cantidad de ingresos. La karité es muy buscada en numerosos mercados e industrias de todo el mundo. Los principales factores que impulsan la demanda de equivalentes de manteca de cacao (CBE) son la creciente demanda de chocolate, el alto costo del cacao y la alta demanda de jabones y cosméticos naturales. La calidad y la capacidad de procesamiento pueden limitar el crecimiento del mercado.

Figura 1: Mercado de alternativas a la manteca de cacao, por fuente, 2022 y 2022 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente de investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Información sobre la aplicación de alternativas a la manteca de cacao

Según la aplicación, la segmentación del mercado de alternativas a la manteca de cacao incluye panadería y pastelería. confitería, lácteos y amp; postres helados, dulces y variados. bocadillos salados, aderezos, salsas y aderezos. La panadería & La categoría de confitería generó la mayor cantidad de ingresos. Se pueden utilizar varios aceites vegetales como alternativa a la manteca de cacao para hornear. La manteca de karité, el aceite de palma y el aceite de coco son algunas opciones que se utilizan con frecuencia. Estos aceites dan a los productos horneados una textura comparable y pueden aumentar su riqueza. Teniendo en cuenta el impacto en el sabor general de su receta, recuerde que pueden tener sabores ligeramente diferentes. Si una receta requiere grasa sólida, la margarina o la manteca vegetal pueden reemplazar la manteca de cacao en algunos productos horneados. Estos sustitutos pueden ofrecer una consistencia comparable y ayudar a mantener la textura deseada. Sin embargo, es posible que no proporcionen el mismo sabor distintivo que la manteca de cacao, por lo que es posible que tengas que modificar tu receta.

Perspectivas regionales sobre alternativas a la manteca de cacao

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado norteamericano de alternativas a la manteca de cacao dominará este mercado. El crecimiento de las industrias que utilizan estos productos, como alimentos y bebidas y cuidado personal, es un factor importante que impulsa el mercado de sustitutos de la manteca de cacao en América del Norte.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE ALTERNATIVAS DE MANTEQUILLA DE CACAO POR REGIÓN 2022 (miles de millones de USD)

Fuente de investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de alternativas a la manteca de cacao representa la segunda mayor cuota de mercado porque la industria cosmética las utiliza con mayor frecuencia, a precios más bajos y con mayor facilidad. Además, el mercado está creciendo debido a la presencia de conocidos fabricantes de dulces y al aumento del consumo de chocolate en Europa. Un ingrediente crucial en la creación del chocolate es la manteca de cacao. Además, el mercado alemán de alternativas a la manteca de cacao tenía la mayor cuota de mercado, y el mercado de alternativas a la manteca de cacao del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en la región europea.

Se espera que el mercado de alternativas a la manteca de cacao de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032. Debido al crecimiento de numerosos productores de alimentos, bebidas y productos personales cercanos, se prevé que aumenten las ventas en el mercado regional. China, Japón e India son los tres mercados nacionales más grandes que impactan la expansión del mercado regional. Además, el mercado de alternativas a la manteca de cacao de China tenía la mayor participación de mercado, y el mercado de alternativas a la manteca de cacao de la India fue el mercado de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Alternativas de manteca de cacao Actores clave del mercado & Información competitiva

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de alternativas a la manteca de cacao crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo diversas actividades estratégicas para ampliar su presencia, con importantes desarrollos en el mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, la industria de alternativas a la manteca de cacao debe ofrecer productos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave que utilizan los fabricantes en la industria de alternativas a la manteca de cacao para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. La industria de alternativas a la manteca de cacao ha ofrecido algunas de las ventajas más importantes de los últimos años. Los principales actores del mercado de alternativas a la manteca de cacao, incluidos Nisshin OilliO Group, Ltd. (Japón), Fuji Oil Holdings, Inc. (Japón), Cargill, Incorporated (EE.UU.), Bunge Ltd. (EE.UU.), Wilmar International Ltd. (Singapur), AAK AB (Suecia), 3F INDUSTRIES LIMITED (India), Felda IFFCO Sdn. Bhd. (Malasia), Musim Mas (Singapur), The Mewah Group (Singapur) y otros están intentando aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo.

Fuji Oil Holdings, Inc (Japón), La sensación en boca del chocolate puro depende de los atributos físicos de la manteca de cacao. Fuji Oil Group ha estado investigando y desarrollando grasas especiales durante mucho tiempo, lo que permite su uso para cosas que antes la manteca de cacao hacía imposible. Cada grasa especial tiene cualidades y propósitos únicos, como propiedades físicas comparables a las de la manteca de cacao, una gama más amplia de texturas, preservación del lustre y brillo y propiedades físicas reducidas debido a los cambios de temperatura. Nuestro chocolate compuesto extrae las delicias del cacao y el chocolate.Diseñado para satisfacer las necesidades de los clientes, y está respaldado por la tecnología de aceites y grasas de origen vegetal del Grupo.

AAK AB (Suecia), los aceites y grasas de origen vegetal, que añaden valor a varios productos populares, son nuestra área de especialización. Mejoramos el sabor, la salud y la sostenibilidad de estos productos. El desarrollo conjunto de clientes, en el centro de la oferta de AAK, combina nuestro deseo de comprender lo que significa Making Better HappenTM para cada cliente con la flexibilidad excepcional de nuestros activos de producción y un conocimiento profundo de productos e industrias, incluidos chocolate y confitería, panadería, lácteos, alimentos de origen vegetal, nutrición especial, servicios de alimentos y cuidado personal. Con la ayuda de más de 20 instalaciones de producción, 25 oficinas de ventas regionales, 16 centros de innovación para clientes y 4000 empleados, podemos trabajar estrechamente con nuestros clientes.

Las empresas clave en el mercado de alternativas a la manteca de cacao incluyen

• Nisshin OilliO Group, Ltd. (Japón)


• Fuji Oil Holdings, Inc. (Japón)


• Cargill, Incorporated (EE. UU.)


• Bunge Ltd. (Estados Unidos)


• Wilmar International Ltd. (Singapur)


• AAK AB (Suecia)


• 3F INDUSTRIES LIMITED (India)


• Felda IFFCO Sdn. Bhd. (Malasia)


• Musim Mas (Singapur)


• El Grupo Mewah (Singapur).

Desarrollos en la industria de alternativas a la manteca de cacao

Por ejemplo, agosto de 2022 Karibon, el primer equivalente de manteca de cacao (CBE) premium elaborado exclusivamente a partir de karité y que supera los estándares de la industria, se presentó recientemente, según Bunge Loders Croklaan. Este ingrediente de origen vegetal, nutricionalmente equilibrado y de origen sostenible probablemente satisfará la demanda de los consumidores de opciones alimentarias más éticas y sostenibles sin sacrificar el sabor y la calidad.

Por ejemplo, septiembre de 2022 AAK AB presentó Illexao, una colección de grasas adecuadas para crear un "súper compuesto" que puede sustituir hasta el 100 % de la manteca de cacao libre en una receta de chocolate.

Segmentación del mercado de alternativas a la manteca de cacao

Perspectiva del tipo de alternativas a la manteca de cacao

• Equivalentes de manteca de cacao


• Sustitutos de manteca de cacao


• Sustitutos de la manteca de cacao

Perspectivas de las fuentes de alternativas a la manteca de cacao

• karité


• Sal


• Kokum & Semilla de mango


• Illipe & Estearina de palmiste

Perspectiva de la aplicación de alternativas a la manteca de cacao

• Panadería y venta Confitería


• Lácteos y productos lácteos Postres helados


• Dulce y dulce Aperitivos salados


• Inmersiones


• Salsas


• Apósitos

Perspectivas regionales sobre alternativas a la manteca de cacao

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  • América Latina
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	219.36(USD Million)
MARKET SIZE 2024	250.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	600.0(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	8.284% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Merck Group, Singapore Vito, NutraBlend, Amano Enzyme, BASF, Kerry Group, Bunge Limited, Kraft Heinz, Wilmar International, Olam International, Austrian Chocolate, Cargill, IOI Corporation, ADM
SEGMENTS COVERED	Type, Source, Application
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Growing vegan and plant-based trends, Rising demand for clean-label products, Innovative formulations for cosmetics, Expanding applications in food industry, Increased consumer awareness for sustainability
KEY MARKET DYNAMICS	Growing health consciousness, Vegan and plant-based trends, Rising demand for clean label, Innovations in food formulations, Competitive pricing pressures
COUNTRIES COVERED	US