Informe de investigación de mercado de galletas: previsión hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de galletas

El tamaño del mercado de galletas se valoró en 108.9 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria de las galletas crecerá de 115.3 mil millones de dólares en 2024 a 172.3 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.90% durante el período previsto (2024 - 2032). La creciente población urbana del mundo y la mayor demanda de refrigerios para llevar, particularmente en países establecidos y emergentes, son los principales impulsores del mercado de la industria mundial. La urbanización acelerada, el aumento de los ingresos discrecionales y el inicio de vidas establecidas son factores económicos adicionales que impulsan la creación de sectores de intercambio de galletas.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de galletas

• Creciente inclinación hacia productos sin gluten y de etiqueta limpia para impulsar el crecimiento del mercado

Debido al aumento de los ingresos disponibles y la creciente popularidad de los productos libres de gluten en países como Estados Unidos, Reino Unido, China, India y muchos otros, ha habido un aumento significativo en la demanda de productos alimenticios procesados ​​con etiqueta limpia y sin gluten, como galletas, galletas, galletas saladas y bollos, en los últimos años. Esto es especialmente cierto en Asia-Pacífico. La prevalencia de la enfermedad celíaca en varias partes del mundo es uno de los principales factores que influyen en la preferencia de los consumidores por productos sin gluten. Según la Organización Celíaca del Reino Unido, la enfermedad celíaca afecta a una de cada 100 personas. De manera similar, según la Organización Beyond Celiac, en 2021 había alrededor de 1 de cada 133 estadounidenses, o el 1% de la población. Como resultado, la gente tiende a preferir los productos que no contienen gluten. Los actores de la industria también se están concentrando en crear productos ricos en fibra, calorías y sin gluten a la luz de la tendencia. Por ejemplo, la empresa de Arnott anunció versiones sin gluten de Tiny Teddy, Scotch Finger y Choc Ripple en julio de 2021. Para elaborar estos productos se utiliza una mezcla sin gluten de maíz, soja, arroz, sorgo y tapioca. El mercado se expande como resultado de una mayor demanda de productos nutritivos por parte de los clientes, así como un aumento de artículos de etiqueta limpia. Los clientes se han beneficiado discretamente de los lanzamientos de productos a lo largo de los años que incluían en las etiquetas afirmaciones como "sin ingredientes artificiales", "sin OGM" y "reducido en azúcar". Por lo tanto, este factor está impulsando la CAGR del mercado.

Además, se prevé que el mercado aumentará rápidamente en el futuro debido a la rápida urbanización. El término "urbanización" describe el movimiento de personas hacia áreas relativamente reducidas para crear ciudades. Como resultado de esta concentración, el suelo se modifica para usos residenciales, comerciales, industriales y de transporte. La urbanización tiene un impacto en las preferencias de los consumidores y los patrones espaciales de la demanda de alimentos, lo que ayuda a modificar los sistemas alimentarios a nivel mundial. Por ejemplo, el Foro Económico Mundial, una organización no gubernamental y de lobby con sede en Suiza, predijo en abril de 2022 que para el año 2050, el 80% de la población mundial viviría en ciudades. Para 2050, se prevé que el 80% de la población mundial, o más de 4.300 millones de personas, residirá en ciudades.

Además, el sector de las galletas se enfrenta al desafío de la creciente demanda de barritas saludables en todo el mundo. Recientemente, las barras de granola han ganado mucha popularidad como refrigerios más saludables. Además, hay un aumento paralelo en la demanda de barras alimenticias de snacks muy nutritivos. El deseo de mejores opciones de reemplazo de comidas entre los consumidores modernos es lo que impulsa el mercado de las barras de snacks. Aunque los snacks de frutas y otros snacks, incluidos el yogur, las barras de cereales y otros, se consideran mejores opciones para los snacks, el consumo de snacks procesados, como los tipos de snacks de frutas procesadas secas y en conserva, ofende a ciertos clientes. Las frutas y verduras frescas no incluyen ninguno de los aditivos procesados ​​o toxinas que se encuentran en los snacks envasados, por lo que los consumidores están cambiando sus dietas para incluir más de ellos.

Sin embargo, una tendencia crucial que se está volviendo cada vez más popular en el mercado es la innovación de productos. Para mantener su posición en el negocio, los principales competidores como Club Crisps y Town House Dipping Thins están creando productos con sabores y texturas mejorados. Por ejemplo, la galleta de patata Sunfeast All-Rounder, que ITC Limited, un fabricante de alimentos indio activo en el mercado, introdujo en julio de 2021, está espolvoreada con masala y es una de las galletas más finas, mientras que la patata en la base les da una sensación especial. Los clientes disfrutan de un potente aroma y sabor del masala espolvoreado encima y que permanece mucho tiempo después de cada bocado. Por lo tanto, se prevé que este aspecto acelerará los ingresos del mercado de galletas a nivel mundial.

Información del segmento

Información sobre tipos de galletas

La segmentación del mercado de galletas se ha segmentado por tipo en galletas saladas, galletas saladas y galletas dulces. El segmento de galletas dulces dominó los datos de la industria de galletas en 2021 y se proyecta que será el segmento de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, 2022-2030. Las galletas dulces simples son deseadas y consumidas en todos los sectores económicos, y el plazo de proyección debería ver un aumento constante en su participación de mercado. Este tipo de galletas también es más popular porque los consumidores pueden consumirlas cuando les convenga, lo que fomenta el crecimiento del mercado.

Figura 2: Mercado de galletas por tipo, 2021 y 2021. 2030 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Información sobre el canal de distribución de galletas

La segmentación del mercado de galletas, en función del canal de distribución, Panaderías Independientes, Canales Online, Tiendas de Conveniencia, Supermercados y Otros. El segmento de supermercados dominó los ingresos de la industria de galletas en 2021 y se proyecta que será el segmento de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, 2022-2030. Los supermercados e hipermercados son tiendas de autoservicio que ofrecen una amplia selección de galletas, entre galletas dulces y saladas, galletas saladas, galletas rellenas y rebozadas, entre otras. Los supermercados e hipermercados tienen una amplia variedad de productos y una variedad de marcas, todo bajo un mismo techo, lo que les ha ayudado a obtener una mayor participación en los ingresos.

Perspectivas regionales de galletas

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado de galletas de Asia Pacífico representó 47,1 mil millones de dólares en 2021 y se espera que muestre una tasa compuesta anual del 43,20% durante el período de estudio. La industria se ha visto impulsada por la creciente demanda en países como India y Japón. La industria se ha visto impulsada por un aumento de la demanda como alternativa saludable a los dulces. Los productores están agregando sabores frescos como salsa de tomate, cebolla y salsa picante. ajo, queso y otros, al tiempo que resalta sus efectos positivos para la salud.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son: EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 3: CUOTA DE MERCADO DE GALLETAS POR REGIÓN 2021 (%)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Se espera que el mercado de galletas de América del Norte crezca a una tasa compuesta anual significativa de 2022 a 2030 porque la demanda de los consumidores está creciendo. El mercado está siendo impulsado por la creciente tendencia a consumir refrigerios saludables, particularmente entre la población de clase trabajadora de Estados Unidos y Canadá. La expansión del mercado regional está siendo impulsada por un cambio en la preferencia de los clientes hacia ellos debido a su atractivo, sabor y conveniencia superiores. Además, el mercado de galletas de EE. UU. tenía la mayor cuota de mercado y la industria de galletas de Canadá fue el mercado de más rápido crecimiento en la región

El mercado europeo de galletas representa la segunda cuota de mercado de más rápido crecimiento. La industria está impulsada por la creciente necesidad de los consumidores europeos de snacks rápidos elaborados con componentes nutritivos. La demanda de galletas saludables en la región está aumentando como resultado de la introducción constante de una amplia variedad de nuevos productos, como galletas matutinas, adelgazantes y galletas saludables. Debido al aumento de la demanda en la zona y la afluencia de nuevos competidores en el mercado, la competencia está en su punto más alto. Además, la industria de galletas de Alemania tenía la mayor cuota de mercado y la industria de galletas del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en esta región.

Galletas Actores clave del mercado & Información competitiva

Los principales actores del mercado están gastando mucho en I+D para aumentar sus líneas de productos, lo que ayudará a que la industria de las galletas crezca aún más. Los participantes del mercado también están tomando varias iniciativas estratégicas para aumentar su presencia mundial, incluidos lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones, desarrollos de mercado y colaboración con otras organizaciones. Los competidores de la industria deben ofrecer artículos rentables para expandirse y sobrevivir en una industria de mercado cada vez más competitiva y en ascenso.

Una de las principales estrategias comerciales que adoptan los fabricantes en la industria de las galletas para beneficiar a los clientes y expandir el sector es la fabricación local para reducir los costos operativos. En los últimos años, la industria galletera ha aportado a la medicina algunos de los beneficios más importantes. Los principales actores del mercado de galletas son Burtons Foods Ltd., Danone Group, Jiashili Group, Kraft Foods, MARS, Kellogg, McVities, Mondelez International, Nestle, Thomas Tunnock Limited, Uni-President, United Biscuits y Want Want Group.

Una corporación internacional estadounidense de dulces, alimentos, bebidas y snacks con sede en Chicago se llama Mondelz International. Mondelez opera en alrededor de 160 países y genera ingresos anuales de alrededor de 26 mil millones de dólares. En marzo de 2022, Mondelez International adquirió con éxito Chipita SA, líder del mercado de alto crecimiento en croissants y snacks horneados como chips de bagel, barras de pastel y galletas en Europa.

The Kellogg Firm, también conocida como Kellogg's, es una empresa estadounidense de fabricación de alimentos a nivel mundial con su oficina principal en Battle Creek, Michigan. La empresa Kellogg's fabrica cereales y productos preparados como galletas saladas y pasteles para tostar. En febrero de 2019, para desarrollar la fábrica dirigida por Parati Group en Sao Lourenco, do Oeste, Brasil, Kellogg aportó BRL 215 millones (alrededor de USD 68 millones). Bajo las marcas Parati, Padua, Minueto, Zoo Cartoon y Hot Crackers, el Grupo Parati produce y comercializa galletas, crackers, caldos, pastas y bebidas en polvo en dos plantas de Santa Catarina.

Las empresas clave en el mercado de galletas incluyen

• Burtons Foods Ltd.


• Grupo Danone


• Grupo Jiashili


• Alimentos Kraft


• MARTE


• Kellogg


• McVities


• Mondelez Internacional


• Nestlé


• Thomas Tunnock Limited


• Uni-Presidente


• Galletas Unidas


• Quiero grupo

Desarrollos en la industria de las galletas

En 2024, Mondelez International ampliará la gama de su línea de productos Oreo Thins, añadiendo sabores y nuevas opciones de envasado. La compañía lanzó Oreo Thins Extra Stuf, una galleta más delgada que las originales pero con el doble de relleno de crema, lo que atrae a los consumidores que aman los sabores crujientes y cremosos. Esto está en línea con el objetivo de Mondelez que busca realizar mejoras en sus marcas líderes para satisfacer las preferencias cambiantes de sus clientes.

En 2023, Nestlé ingresó al mercado de snacks de origen vegetal con el lanzamiento de una gama de galletas de origen vegetal bajo su marca llamada Garden Gourmet. Estas galletas se componen de ingredientes de origen vegetal y responden a la creciente popularidad de los productos de tipo vegetariano y vegano. El lanzamiento se enmarca dentro del marco más amplio del objetivo de Nestlé de ampliar sus actividades basadas en plantas para responder a la creciente demanda de los consumidores de alimentos éticos y sostenibles.

Britannia Industries, uno de los mayores fabricantes de galletas de la India, lanzó NutriChoice Seeds Biscuits, un producto saludable bajo su marca NutriChoice, en 2023. Estas galletas están enriquecidas con una mezcla de cinco semillas, incluidas las de chía y calabaza, y están dirigidas a consumidores preocupados por su salud que buscan refrigerios ricos en nutrientes. Este anuncio va de la mano con el objetivo de la empresa de ampliar su línea de productos para abarcar más productos relacionados con la salud.

Por ejemplo, Koobi lanzó las galletas de chocolate y leche 5D Fun en Malasia en abril de 2022. Estas galletas con sabor a chocolate y leche con forma de animales son útiles para el aprendizaje y las capacidades cognitivas de los niños. La creciente popularidad de los productos de almuerzo para llevar también ha provocado un auge en el mercado. Esta tendencia es uno de los factores fundamentales en los que los clientes basan sus decisiones a la hora de comprar productos alimentarios. Además, es probable que los lanzamientos recurrentes de nuevas formulaciones en el resultado primario, como galletas bajas en grasa, sin gluten, bajas en carbohidratos, orgánicas y ricas en fibra, todas ellas dirigidas a consumidores específicos, lleven el mercado a un nivel avanzado.

En marzo de 2021, Mondelez International reveló planes para comprar Gourmet Food Holdings Pty Ltd, una empresa australiana que vende galletas y galletas saladas gourmet. Esta compra le da a Mondelez un mayor liderazgo en materia de snacks a medida que avanzan hacia los pastos más verdes de Australia y Nueva Zelanda.

Segmentación del mercado de galletas

Perspectivas del tipo de galletas (miles de millones de dólares, 2018-2030)

• Galletas saladas


• Galletas Saladas


• Galletas Dulces

Perspectivas del canal de distribución de galletas (miles de millones de dólares, 2018-2030)

• Panaderías Independientes


• Canales en línea


• Tiendas de conveniencia


• Supermercados


• Otros

Perspectivas regionales de galletas (miles de millones de dólares, 2018-2030)

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  • América Latina
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	26.14(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	27.67(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	51.64(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.835% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Mondelez International, Hostess Brands, PepsiCo, Flowers Foods, Conagra Brands, Nabisco, Campbell Soup Company, Unilever, Kraft Heinz, Gruma, Pinnacle Foods, Bimbo Bakeries USA, General Mills
SEGMENTS COVERED	Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Healthier snack options, Gluten-free biscuit demand, Innovative flavors and textures, Sustainable packaging solutions, Growing online retail sales
KEY MARKET DYNAMICS	health consciousness, convenience foods demand, premium product trend, innovative flavors, online retail growth
COUNTRIES COVERED	US