Marktforschungsbericht Käse – Prognose bis 2030
ID: MRFR/F-B & N/25699-HCR | 128 Pages | Author: Sakshi Gupta| May 2025
Überblick über den globalen Käsemarkt
Die Größe des Käsemarktes wird bis 2030 voraussichtlich 166.03 Millionen US-Dollar erreichen, mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3.5 % bis 2030
Käse enthalten auch andere wichtige Zusatzstoffe wie Phosphor, Zink, Nährstoff An und Nährstoff B12. Da in den verschiedenen Regionen der Welt eine große Vielfalt an Käse hergestellt wird, hängen seine Oberfläche und sein Geschmack hauptsächlich von der Herkunft der Milch ab, unabhängig davon, ob sie gereift, gereinigt oder zubereitet ist. Aufgrund seiner effektiven Nutzung wird erwartet, dass sich der Käsemarkt im prognostizierten Zeitraum effektiv entwickeln wird.
Käse ist ein Milchprodukt und wird durch die Gerinnung des Milchproteins Kasein, typischerweise aus der Milch von Kühen, Büffeln, Ziegen oder Schafen, in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Oberflächen und Formen angeboten. Käse wird seit langem wegen seiner Verarbeitbarkeit und längeren Verwendbarkeit geschätzt. Darüber hinaus ist es reich an Kalzium, das für den Aufbau fester Knochen unerlässlich ist, und an bestimmten hervorragenden Proteinen, die den Muskeln eine grundlegende Struktur verleihen.
Das Beste an Käse ist, dass es sich um ein außergewöhnlich nahrhaftes und angenehmes Milchnahrungsmittel handelt, das auf der ganzen Welt in einer Vielzahl von Oberflächen, Geschmacksrichtungen und Düften zu finden ist. Die Unterscheidung zwischen Oberfläche und Geschmack wird durch Rohmaterialien wie die Art und Vielfalt der Milch, die bei der Käseplanung berücksichtigt wird, bestimmt
Käse verbrennt etwa 1/10 der Milchmenge, wodurch er vielseitig einsetzbar ist und im Vergleich zu Milch eine längere Haltbarkeitsdauer aufweist. Es ist reich an Nahrungsergänzungsmitteln wie Eiweiß, Grundmineralien, Fett, Kalzium und Proteinen. Darüber hinaus bietet es medizinische Vorteile wie festere Zähne und Knochen, ein gesundes Herz, Vermeidung von Osteoporose und vieles mehr. Außerdem können Käse, Parmesan, Roquefort und andere von Laktosevorurteilen und Milchunverträglichkeiten problemlos verzehrt werden. Covid-19-Analyse Der COVID-19-Ausbruch hat für die Lebensmittel- und Erfrischungsindustrie verschiedene Schwierigkeiten mit sich gebracht, da die Zahl der Fälle weiter steigt. Durch die Ausbreitung der Pandemie hat sich der Fokus der Verbraucher auf die Unterstützung des Wohlbefindens verlagert, was zu höheren Ausgaben für Artikel geführt hat, die sich positiv auf das Wohlbefinden auswirken könnten. Für die großen Marken auf dem weltweiten Käsemarkt ist dies eine große Chance, ihr effektives Wachstum zu präsentieren. Im April 2024 startete Sargento zeitgleich mit dem National Grilled Cheese Month eine Marketingkampagne und arbeitete mit Restaurants in Austin, Texas zusammen, um exklusive gegrillte Käsesandwiches anzubieten Der Aufstieg der Fast-Food-Konglomerate treibt das Wachstum der Käsemarktentwicklung voran. Billige Lebensmittelkettencafés haben auf der ganzen Welt praktisch eine Pizza- und Burger-Verwertungskultur geschaffen. Beide Artikel sind mit Käse gebunden und werden zu gesponserten Preisen verkauft, was Käufer auf die Gerichte aufmerksam macht. Die größte Errungenschaft in der Bewegung der Käseindustrie besteht darin, den asiatischen Markt zu erreichen, wo Käse praktisch nicht existierte. Urbanisierung und ein Anstieg des verfügbaren Einkommens gelten als wirksame Treiber auf dem Käsemarkt. Da die Welt auf eine bemerkenswerte Ausweitung der Urbanisierung zusteuert, ist davon auszugehen, dass es immer mehr Familien mit mehr Geld gibt. Dies führt zu sukzessiven Besuchen in den Filialen und einer verstärkten Nachfrage nach farbenfrohen Artikeln. Da eine neue Wellness-Welle die wichtigsten Nationen der Welt erfasst hat, kochen die Menschen zu Hause mit Zutaten wie Cheddar, der als gesunde Protein- und Fettquelle angepriesen wird. Neueste Nachrichten Expansion und Fusionen: Im Oktober 2021 schloss die Lactalis-Gruppe, ein bedeutender Käseproduzent, die Übernahme von Leerdammer, einer etablierten europäischen Käsemarke, für einen Wert von über einer halben Milliarde Dollar ab. Diese Transaktion unterstreicht den Konsolidierungstrend innerhalb der Branche. Darüber hinaus gab Agropur, ein weiterer wichtiger Akteur im Käsesektor, im selben Monat Pläne für den Bau einer neuen Käsefabrik in den Vereinigten Staaten bekannt, was auf das erwartete Marktwachstum hinweist Produkteinführungen: Im Januar 2023 stellte Emmi Roth, ein führender Anbieter von Käsespezialitäten, neue Angebote unter seiner renommierten Marke Roth vor. Dies signalisiert ein Engagement für kontinuierliche Innovation auf dem Käsesortenmarkt. Expansion des Online-Einzelhandels: Im September 2021 Um die zunehmende Bedeutung des Online-Käseverkaufs zu demonstrieren, führte Lactalis Canada zwei Direkt-an-Verbraucher-Käseplattformen ein. Dieser Schritt steht im Einklang mit dem breiteren Trend zur Digitalisierung und spiegelt die sich entwickelnden Vorlieben der Verbraucher auf dem Käsemarkt wider. Um die zunehmende Bedeutung des Online-Käseverkaufs zu demonstrieren, führte Lactalis Canada zwei Käseplattformen direkt an den Verbraucher ein. Dieser Schritt steht im Einklang mit dem breiteren Trend zur Digitalisierung und spiegelt die sich entwickelnden Vorlieben der Verbraucher auf dem Käsemarkt wider. Erhebliche Marktherausforderungen Käse hat eine kurze Nutzungsdauer, weshalb es ratsam ist, ihn schneller zu verzehren. Die zunehmende Nachfrage und Herstellung von Käse in Verbindung mit seiner kurzen Verwendbarkeitsdauer hat zu endloser Käseverschwendung geführt. Da in unseren Lebensmittelgeschäften immer mehr Geschmacksrichtungen Einzug halten, tendieren Käufer zu farbenfrohen Geschmacksrichtungen statt zu herkömmlichen Käsesorten. Dies führt zu einem stetigen Rückgang der täglichen Käseangebote und der Käseauslastung. Der Test muss mit Organisationen bewältigt werden, die die Entwicklung des Käsemarktes vorantreiben und die Art ihrer Produkte entsprechend den Bedürfnissen der Käufer ändern. Es wird vermutet, dass die besorgniserregenden Gewichtszunahmen und der Anstieg des Gesundheitsbewusstseins bei Erwachsenen, unerwünschte Zusatzstoffe und Zusatzstoffe in zubereitetem Käse sowie die Vergänglichkeit der Produkte die Entwicklung des Käsemarktes im geschätzten Zeitraum behindern. Die Schaffung eines Marktes für fettarmen Käse und verschiedene Weiterentwicklungen zur Verbesserung des Geschmacks und der Beschaffenheit der Produkte bieten neue Möglichkeiten in der Käseindustrie. Die Hauptakteure könnten diese Möglichkeiten nutzen, um ihren Käsemarktumsatz zu steigern. Mehrere Schwerpunkte treiben die Entwicklung des weltweiten Käsemarktes voran: das wachsende Interesse an Käse aufgrund der medizinischen Vorteile, die Ausweitung billiger Lebensmittelketten, veränderte Lebensmittelgewohnheiten und die übermäßige Nutzung von Pizza und Nudeln sowie die einfache Zugänglichkeit von Rohmaterialien wie Milch. Ein zusätzlicher Treiber, der die Entwicklung der Käseindustrie vorantreibt, ist das wachsende Interesse an proteinreichen Verbesserungen. Basierend auf der Quelle ist der Käsemarkt in verschiedene Teile wie Kuhmilch, Bisonmilch, Ziegenmilch und andere unterteilt. Der Kuhmilchanteil stellte 2019 den größten Ertrag dar. Dies ist auf das Vorhandensein von Eiweiß und Fett in der Milch zurückzuführen, die dem Käse Geschmack und Oberfläche verleihen. Darüber hinaus wird die Kuhmilch vor Beginn der Käseherstellung gereinigt, indem sie auf eine genaue Temperatur erwärmt und anschließend schnell abgekühlt wird. Durch das Erwärmen von Milch werden die in der Milch vorhandenen schädlichen Mikroorganismen beseitigt. Aufgrund der Art wird der Käsemarkt in reguläre und zubereitete Käsemärkte unterteilt. Heutzutage ist normal hergestellter Käse beliebter als Fertigkäse, da er das Wohlbefinden der Verbraucher steigert. Je nach Produkt ist der weltweite Käsemarkt in Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesan, Roquefort und andere unterteilt. Es wird häufig in Pizzen, Lasagne und Nudeln verwendet und von Menschen auf der ganzen Welt als Nahrungsergänzungsmittel und als Nahrungsergänzungsmittel genossen. Der Käsemarkt ist je nach Organisation in Stücke, gewürfelte/feste Formen, zerkleinert, Blöcke, Aufstriche, Flüssigkeiten und andere unterteilt. Verschiedene Käsekonfigurationen werden verwendet, um verschiedene Lebensmittel wie Sandwiches, Wraps, Pizza und vieles mehr zuzubereiten. Bezogen auf den Vertriebskanal nehmen Gemischtwarenläden und Verbrauchermärkte den größten Anteil ein, da sie den Käufern Unterkunft bieten. Dahinter folgen Kleinkram-Läden, Forte-Läden, Online-Shops und andere. Bezogen auf die Region gilt Europa aufgrund seiner Beliebtheit als der größte Marktanteil am weltweiten Käsemarkt. Im Vergleich zu flüssiger Milch gilt Käse als das zweitbeliebteste Milchprodukt in Europa. Weitere wichtige Regionen sind Nordamerika, der asiatisch-pazifische Raum, Lateinamerika, der Nahe Osten und Afrika. Die wichtigsten Akteure auf dem Käsemarkt sind unten aufgeführt: - Der regionalen Analyse zufolge ist der weltweite Käsemarkt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und Asien unterteilt. der Rest der Welt. In Europa hat Käse einen festen Platz in der Esskultur, und wenn man bedenkt, dass die Größe des Käsemarktes, wenn man sich die Kreation anschaut, 15.000 Kilotonnen erreichen wird. Es wird erwartet, dass die Käseindustrie in Europa in den kommenden Jahren mit einem Anteil von 55 am Weltmarkt die weltweite Spitzenposition einnehmen wird. Auch aufgrund der enormen Verbreitung von Cheddar und der breiten Verwendung in verschiedenen Kochstilen in den Ländern Finnland, Frankreich, Deutschland, Dänemark und anderen Ländern wird der Standort im geschätzten Zeitraum mit seiner Stärke auf dem Käsemarkt Schritt halten wollen. Entwicklungen in der Käseindustrie Dezember 2023: Lactalis Group, eines der führenden Unternehmen im Milchsektor, hat sich den Kauf des Naturkäsegeschäfts von Kraft Heinz in den Vereinigten Staaten von Amerika gesichert. Der Deal im Wert von 3,2 Milliarden US-Dollar besteht aus Breakstone und Cracker Barrel der renommierten Marke, die die Expansion von Lactalis in den nordamerikanischen Käsemarkt vorantreiben. November 2023: Das kanadische Molkereiunternehmen Saputo Inc. hat erklärt, dass es beabsichtige, sein Käsegeschäft zu erweiternProduktionsanlagen für die Vereinigten Staaten von Amerika um geschätzte 90 Millionen US-Dollar. Der Umfang der Investitionen konzentriert sich auf die Verbesserung und Modernisierung der Ausrüstung und die Optimierung der Produktion, um der steigenden Premium-Nachfrage gerecht zu werden. Dezember 2024: In einer Ankündigung der Lactalis American Group wurde bekannt gegeben, dass in South Buffalo eine neue Anlage gebaut und eine Investition von 32 Millionen Dollar getätigt werden soll, um die Verarbeitungskapazität um 30 Prozent zu erhöhen. Mit der Erweiterung der Anlage wird erwartet, dass sich die Kapazitätsausweitung des Unternehmens zur Befriedigung der gestiegenen Nachfrage nach Produkten auf Molkebasis verbessert. November 2024: Die tasmanischen Behörden zwangen das kanadische Molkereiunternehmen Saputo, seine Anordnung für King Island Dairy, den Betrieb des Unternehmens einzustellen, rückgängig zu machen. Saputo lehnte es in seinen früheren Pressemitteilungen ab, eine Erklärung für diesen Schritt abzugeben, und verwies darauf, dass sie „nicht in der Lage seien, King Island Dairy zu verkaufen“, und sie deuteten auch an, dass „die Weigerung, mit Verlust zu arbeiten“, einen weiteren Anreiz für sie darstelle, alle Geschäftsaktivitäten bis zum Jahr 2025 einzustellen. King Island Dairy ist eine der ältesten und bekanntesten Marken in Australien und kann auf eine über 120-jährige Markenbekanntheit und eine reiche Geschichte zurückblicken. Oktober 2019: Wensleydale Creamery markiert das Debüt ihrer neuen Marke Yorkshire Creamery zusammen mit extra rotem Yorkshire, gereiftem Cheddar, gemischt mit doppeltem Yorkshire. Berichtsausblick Der Bericht hebt die globale Marktwachstumsentwicklung hervor, einschließlich des Wachstumspotenzials der Umsatzsteigerung bis zum Ende der prognostizierten JahreMarkttreiber
Marktbeschränkungen
Marktchancen
Marktwachstumsanalyse
Marktsegmentierung
Nach Quelle
Nach Typ
Nach Produkt
Nach Organisation
Nach Vertriebskanal
Nach Region
Wichtige Marktteilnehmer
Regionale Analyse
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2024 | 13.33(USD Billion) |
| Market Size 2025 | 13.92(USD Billion) |
| Market Size 2034 | 20.49(USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 4.4% (2025 - 2034) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2025 - 2034 |
| Historical Data | 2019 - 2022 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | Saputo, Pepsico, Dairy Farmers of America, Kraft Heinz, Lactalis, Danone, Schreiber Foods, TINE, Bel Group, Leprino Foods, Kerry Group, Nestle, Fonterra, FrieslandCampina, Arla Foods |
| Segments Covered | Product Type, Cheese Type, Distribution Channel, Application, Packaging, Regional |
| Key Market Opportunities | 1. Rising demand for convenience foods, 2. Ecommerce sales growth, 3. Health and wellness trends Growing popularity in food service, 4. Market expansion in developing regions |
| Key Market Dynamics | 1. Increased demand for convenience 2. Growing popularity of processed foods 3. Expansion of retail channels 4. Rise in disposable income Health concerns |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The IQF Cheese Market is estimated to be worth USD 13.92 Billion in 2025.
The IQF Cheese Market is projected to register a CAGR of 4.4% from 2025 to 2034.
North America is expected to have the largest market share in the IQF Cheese Market in 2034.
IQF Cheese is primarily used in the food and beverage industry, particularly in the production of pizzas, frozen meals, and snacks.
Major players in the IQF Cheese Market include Fonterra, Lactalis, Arla Foods, and Dairy Farmers of America.
The growth of the IQF Cheese Market is driven by factors such as the increasing demand for convenience foods, the rising popularity of frozen meals, and the growing awareness of the benefits of IQF Cheese.
The IQF Cheese Market faces challenges such as the high cost of production, the need for specialized storage and transportation, and the competition from other types of cheese.
Opportunities in the IQF Cheese Market include the growing demand for healthy and nutritious food products, the expansion of the food service industry, and the increasing popularity of online grocery shopping.
Key trends in the IQF Cheese Market include the development of new flavors and varieties, the adoption of sustainable packaging solutions, and the increasing use of IQF Cheese in food service applications.
The IQF Cheese Market is projected to reach USD 20.49 Billion by 2034.
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