US Nut Butters Market

全球坚果酱市场概览

p2023 年，坚果酱市场规模价值 35.5 亿美元。预计坚果酱行业将从 2024 年的 37 亿美元增长到 2032 年的 50.4 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 4.50%。乳糖不耐症的发病率不断上升以及对植物黄油需求的不断增长是推动市场增长的关键市场驱动力。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

坚果酱市场趋势

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• 对植物黄油的需求不断增长正在推动整个市场的增长

p由于人们越来越担心使用含有脂肪的乳制品黄油会影响健康，对植物黄油替代品（如种子）的需求激增。坚果和种子等高营养食物长期以来一直是人类饮食的一部分。由于它们可以作为便捷的增味剂，通常被涂抹在各种零食和其他食品上。坚果酱中添加了抗氧化剂、多种必需维生素（B7、C 和 E）、矿物质（包括锰和硒）、酚类、黄酮类、多酚和镁。这有助于预防癌症，保持血压和胆固醇水平稳定，并预防心血管疾病 (CVD)。此外，乳制品黄油类食物过敏的增多以及对动物福利的关注，也推动了纯素食主义的流行。除了纯素食主义之外，素食人口也是坚果酱市场扩张的重要推动力。

图 1：2010 年至 2030 年每 100,000 人口预计患病率

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

预计外带食品的趋势将会增长，这将有利于该行业。如今，人们往往缺乏烹饪技巧，但数字素养却更高，这使得他们在市场上寻找易于获取且营养丰富的食品。这归因于当前的“即食食品”趋势，也是消费者购买食品时最看重的因素。此外，城市化进程加快和可支配收入水平的提高将推动市场价值的增长。此外，由于高血压和心脏病等慢性疾病的发病率上升，花生酱市场的增长速度将会放缓。人们对花生油健康益处的认识不断加深，是影响市场增长率的关键因素。

此外，全球范围内，乳糖不耐症的人数有所增加。乳糖酶是一种将乳糖转化为单糖的酶，而乳糖不耐症患者的小肠中缺乏这种酶。乳制品过敏、双糖缺乏和乳糖酶缺乏都是乳糖不耐症的症状。未消化或部分消化的乳糖会导致胃部不适、腹泻、疲劳、睡眠障碍、呕吐和其他健康问题。乳糖不耐症的患病率因种族而异。北欧人的乳糖不耐症患病率较低（18%–26%；而非洲、美洲和亚洲人种的乳糖不耐症患病率则为 75%–95%）。由于全球范围内乳糖不耐症的普遍存在，人们正在选择乳制品的替代品，这增加了乳制品的销量。

细分市场洞察

h3坚果酱产品类型洞察 p根据产品类型，坚果酱市场细分包括花生酱、杏仁酱、腰果酱、榛子酱和其他酱。预计杏仁类别的复合年增长率最高，为 5.33%，而花生类别在 2021 年的市场份额最大。预计杏仁酱市场在 2022 年至 2030 年期间的复合年增长率为 6.9%，到 2021 年市场价值将达到 6.43 亿美元。预计杏仁酱销售额将占全球坚果酱行业总需求的约 21%，预计 2021 年将达到 29 亿美元。杏仁作为非乳制品的原料越来越受欢迎，因为它是一种由植物制成的超级食品。由杏仁蛋白粉和杏仁酱制成的非乳制品具有众所周知的营养价值以及出色的风味和质地。

图 2：2021 年和 2030 年按产品类型划分的坚果酱市场2030 年（百万美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

坚果酱品类洞察

p坚果酱市场按类别细分，包括传统和有机。2021 年，传统行业占据更大的市场份额，而有机行业的复合年增长率预计更高，为 5.55%。这些类别通常基于其实用性和质量在整个领域得到使用。

坚果酱分销洞察

p基于分销的坚果酱市场细分包括基于商店和基于非商店。就价值而言，基于商店的行业在 2021 年拥有最大的市场份额。基于商店的零售类别包括便利店、大卖场和超市。小型杂货店和专卖店包含在其他商店部分。

坚果酱区域洞察

p按地区，该研究提供了对北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美坚果酱市场在 2021 年的价值为 439 亿美元，预计在研究期间将呈现显着的复合年增长率。对植物性膳食、营养食品和健康饮食的需求激增是北美需求不断增长的主要原因。在北美，人们对植物性饮食和纯素食主义的兴趣和热情正在日益高涨。根据MRFR的一项研究，超过950万美国人已经食用坚果酱。在美国，植物性食品（例如肉类替代品、果汁、植物蛋以及坚果酱等乳制品替代品）的消费量已经超过了传统的动物制品和乳制品。根据Good Food Institute和植物性食品协会的数据，植物性食品的增长速度是动物制品的六倍。这显著增加了北美地区的市场增长。

此外，市场报告研究的主要国家是美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 3：2021 年各地区坚果酱市场份额（%）

来源：二手研究、一手研究、MRFR 数据库和分析师评论

预计坚果酱制造商将在整个研究期间发现亚太坚果酱市场区域是一个利润丰厚的区域市场。 2021 年，该地区占全球坚果酱市场的 21.17%，预计 2022 年至 2030 年的复合年增长率为 5.43%。在研究期间，中国坚果酱市场占有最大份额，是该地区占主导地位的国家级市场。该地区拥有 43 亿人口，占世界人口的 60% 以上，并且在素食市场中占据主导地位，预计在预测期内将为植物性食品生产商带来丰厚的利润。亚太坚果酱市场目前相对处于起步阶段。过去几年，由于各种社会经济和文化标准，印度坚果酱行业的发展面临重大障碍。

市场份额第二大的属于欧洲坚果酱市场。这是由这些地区生活水平的提高和重要参与者的影响带来的。此外，德国坚果酱行业占有最大的市场份额，而英国坚果酱市场是欧洲地区增长最快的市场。

坚果酱主要市场参与者和竞争洞察

p主要市场参与者正在投入大量资金进行研发，以扩大其产品组合，这将进一步刺激坚果酱市场的增长。随着行业的重大变化，包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作，市场参与者也在开展各种战略活动以扩大其影响力。为了在竞争日益激烈的市场中发展并保持竞争力，坚果酱行业的竞争对手必须提供价格合理的产品。

在当地生产以降低运营成本是坚果酱行业用来服务客户和扩大市场份额的主要商业策略之一。坚果酱行业最近为医药带来了一些最重要的优势。坚果酱市场的主要参与者如荷美尔食品公司 (美国)、Hain Celestial (美国)、J. M. Smucker Co. (美国)、Bliss Nut Butters (美国)、Barney Co. California LLC (美国)、East Wind Nut Butters (美国)、NuttZo Co (美国)、Krema Nut Company (美国)、Pip Nut (英国)、Once Again Nut Butter (美国) 等正在通过投资研发活动来扩大市场需求。

Santa Cruz Organic® 是一个先锋有机品牌，率先提供各种有机、100% 果汁和混合物，也是第一家仅使用来自获得独立第三方认证机构认证的种植者的有机水果的果汁加工商。 J.M. Smucker 公司旗下的 Santa Cruz Organic 品牌于 2021 年 1 月推出了口感顺滑的深烤杏仁酱。这款新产品口感丝滑，仅采用两种成分制成：海盐和有机干烤杏仁。

NuttZo 生产的优质坚果和种子类零食及黄油均为纯天然有机食品。NuttZo 致力于为注重健康的人士提供品质上乘、营养丰富、口感绝佳的食品。该公司总部位于加利福尼亚州圣地亚哥，成立于 2008 年。NuttZo Co. 于 2021 年 7 月推出了三款新的坚果酱产品，包括五籽芝麻酱、生酮酱和巧克力生酮酱。此次推出拓宽了其产品线。

坚果酱市场的主要公司包括  

• 荷美尔食品公司（美国）
• Hain Celestial（美国）
• J. M. Smucker Co.（美国）
• Bliss Nut Butter（美国）
• Barney 加利福尼亚有限责任公司（美国）
• 东风坚果酱（美国）
• NuttZo Co（美国）
• Krema Nut Company（美国）
• 皮普和坚果（英国）
• 再一次，坚果酱（美国）。

p坚果酱行业发展

2024年3月，Justin’s LLC推出了新产品，其中包括蜂蜜、香草和肉桂口味的有机腰果酱。此次新品发布正值消费者对各种有机健康坚果酱的需求不断增长之际。

2024年2月，Skippy推出了富含蛋白质的花生酱。该产品系列的目标客户是那些关注健康、希望食用花生酱并保留其原味的大众。

2024年1月，Jif与一家领先的巧克力品牌合作推出了一款特制的花生酱和巧克力酱。这项合资企业的目的是用甜味和咸味的口味覆盖满足感市场。

2023年12月，RXBAR推出了单份杏仁酱，以此进入坚果酱领域。这些产品以清洁标签和即食食品瞄准了繁忙的经济领域。

2023年11月，Nutella决定生产其首款杏仁酱，以扩大其产品范围。这标志着该品牌首次利用其品牌影响力进入坚果酱领域，同时丰富其产品系列。

2023年9月，Barney Butter瞄准健康和健身市场，推出了全新系列不添加糖的杏仁酱。这些产品是为了满足那些追求低糖和生酮饮食的人们的需求而开发的。

2023年8月，Whole Foods Market 在其自有品牌坚果酱系列中新增了几种异域风味的选择，包括开心果酱和核桃酱。这条新生产线旨在丰富该零售商的产品组合，并为更大胆的消费者提供尝试的机会。

2023年7月，Smucker's 宣布推出一款全新的纯素食涂抹酱，由添加了 Omega 3 和益生菌的花生酱制成。这项创新瞄准了那些希望日常食品也能带来其他益处的功能性食品爱好者。

坚果酱市场细分

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• 坚果酱产品类型展望

  • 花生
  • 杏仁
  • 腰果
  • 榛子
  • 其他

• 坚果酱类别展望

  • 传统
  • 有机

• 坚果酱分销渠道展望

  • 基于商店
  • 非基于商店

h3坚果酱区域展望 ul

• 北美
  • 美国
  • 加拿大

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• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 其余部分欧洲

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• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区

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• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲