콩과 식물 시장 조사 보고서 – 2034년까지의 글로벌 예측

글로벌 콩류 시장 개요

2024년 콩과 식물 시장 규모는 134억 3천만 달러로 평가되었습니다. 콩과 식물 산업은 2025년 141억 4천만 달러에서 2034년까지 225억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2034년) 동안 5.3%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 식물 기반 및 유기농 제품에 대한 수요 증가와 콩과 식물 섭취의 건강상의 이점에 대한 인식은 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

콩과 식물 시장 동향

• 건강한 식단에 대한 수요 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다

콩과 식물 시장 CAGR은 전 세계적으로 건강한 식단에 대한 수요가 증가함에 따라 주도되고 있습니다. 지난 몇 년 동안 당뇨병, 위장병, 비만 등 건강 관련 문제의 빈도가 증가하면서 인구가 크게 늘어났습니다. 이로 인해 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지고 건강한 식습관이 시작되었습니다. 콩류 기반 간식의 소비가 증가하고 있습니다.

식물성 단백질에 대한 관심 증가, 건강상의 이점, 채식주의 및 완전 채식의 인기, 신제품 혁신, 정부 지원, 지속 가능한 농업으로 인해 시장이 활기를 띠고 있습니다. 콩과 식물은 업계가 스낵, 고기, 파스타 대체품과 같은 새롭고 창의적인 제품을 혁신하고 지속 가능하게 재배되는 콩과 식물 시장을 개척할 수 있는 기회를 제공했습니다. 완두콩, 병아리콩, 완두콩, 콩과 같은 콩과 식물은 건강에 좋은 간식으로 생각됩니다. 소비자들은 심혈관 및 호흡기 질환, 불안, 콜레스테롤, 우울증 등 비만 및 당뇨병과 관련된 다양한 문제를 인식하고 있습니다. 비만과 과체중은 조기에 당뇨병과 심혈관 질환이 발병하기 더 쉽습니다. 따라서 고칼로리 식품을 피하고 콩류 등 저칼로리, 저지방 식품을 섭취하도록 권장할 우려가 있다. 이는 결국 전 세계적으로 콩과 식물 시장의 성장으로 이어질 것입니다.

또한 병아리콩처럼 쉽게 준비할 수 있는 건강에 좋은 간식도 내놓고 있습니다. 칠면조 병아리콩은 소금에 절이고 정향으로 맛을 낸 후 구워집니다. 인도와 같은 남아시아 국가에서는 옥수수를 구운 병아리콩과 함께 간식으로 판매하고, 신선한 병아리콩을 전통적인 작은 냄비에 구워 레몬과 고수와 함께 제공합니다. 콩류는 장기간 보관할 수 있는 특성을 가지고 있습니다. 즉, 부패하지 않습니다. 대부분의 소비자는 동물성 식품에서 식물성 식품으로 전환하고 있습니다. 따라서 콩과 식물 시장 수익을 창출합니다.

다양한 다른 대안이 있다는 점은 콩과 식물 시장 성장을 방해하는 주요 요인입니다. 육류 시장은 자연적으로 단백질, 철분, 에너지, 아연, 칼륨이 풍부하여 이러한 고영양 제품의 소비가 다른 제품보다 증가함에 따라 크게 성장하고 있습니다. 반면에 열악한 공급 및 수요, 높은 비용, 인식 및 가용성 부족으로 인해 시장 성장이 제한되고 있습니다.

콩과 식물 시장 부문 통찰력

콩과 식물 유형 통계

유형에 따른 콩류 시장 세분화에는 렌즈콩, 콩, 완두콩 및 기타가 포함됩니다. 콩 부문은 우수한 영양가에 대한 인기가 높아짐에 따라 가장 큰 시장 수익을 차지하며 시장을 지배했습니다. 가공된 콩은 생두처럼 조리, 껍질 벗기기, 세척이 필요하지 않기 때문에 소비자들에게 매우 인기가 높습니다. 네이비 콩, 강낭콩, 흰 콩, 핀토 콩, 검은 눈 콩은 가공 식품에 가장 일반적으로 사용됩니다. 또한 병아리콩과 렌즈콩은 요리 과정이 더 빠르기 때문에 예측 연도에 인기를 얻을 것으로 예상됩니다. 소비자들은 혈당 수치 조절에 도움이 되는 단백질과 칼로리 함량이 높은 미리 조리된 형태와 건조 형태 모두에 점점 더 익숙해지고 있습니다.

그림 1: 2022년 유형별 콩류 시장 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

콩류 카테고리 통계

콩과 식물 시장은 카테고리를 기준으로 일반 및 유기농으로 분류됩니다. 기존 카테고리가 시장을 지배하고 있으며 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 증가는 민족 음식의 인기 증가, 영양학적 식단에 대한 요구, 그리고 시장 성장을 빠르게 촉진할 것으로 예상되는 비용 효율성에 기인합니다.

콩과 식물 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미 콩과 식물 시장은 섬유질과 단백질 함량이 높은 식품에 대한 수요 증가와 식물성 식품에 대한 수요로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 이 지역 국가의 정부 계획으로 콩류 소비가 증가했습니다. 미국은 북미 지역 콩류 시장에 가장 큰 기여를 하고 있습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 콩과 식물 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽의 콩과 식물 시장은 신체의 단백질 요구 사항을 충족시키기 위한 식물성 대체품에 대한 수요 증가로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 독일 콩과 식물 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국 콩과 식물 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 콩과 식물 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 이 지역 국가의 렌즈콩 소비가 높기 때문이며 소비자는 건강한 식품 옵션을 선택하고 있습니다. 또한 중국의 콩과 식물 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 인도의 콩과 식물 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

콩과 식물 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

선도적인 시장 참여자들은 제품 라인을 확장하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 콩류 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 합의, 인수합병, 투자 확대, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 개발을 통해 자신의 입지를 넓히기 위해 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하려면 콩과 식물 업계가 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 제조하는 것은 콩과 식물 업계의 제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확대하기 위해 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 콩과 식물 산업은 식품 산업에 가장 중요한 이점 중 일부를 제공했습니다. Tyson Foods Inc., NAPOLINA, Bush Brothers & Company, Teasdale, General Mills, Conagra Brands, The Kraft Heinz Company, Eden Foods Inc., Goya Foods Inc, Faribault Foods Inc. 등은 연구 개발 운영에 투자하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

나폴리나는 이탈리아에서 설립되었으며, 1965년 영국에서 런칭되어 50여년 만에 이탈리아 요리 1위 브랜드로 자리매김했습니다. 이 회사는 토마토, 올리브 오일, 파스타 등 식품을 수입 및 유통하고 있으며 밀, 향신료, 허브 성분을 강조한 소스, 피자 가게, 콩류 및 강판 치즈도 제공합니다. 이 회사는 이탈리아 전역과 이탈리아 요리 팁 및 레시피에 통조림, 분쇄 또는 체질된 형태로 제품을 공급합니다. 2020년 4월, 회사는 다양한 곡물과 콩류를 출시했습니다. 퀴노아, 병아리콩, 카넬리니 콩이 확장된 제품 라인에 포함됩니다. 회사에 따르면 통조림 콩과 식물은 단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문에 채식주의자와 유연주의자 모두에게 적합합니다.

Tyson Foods는 미국 내 쇠고기, 닭고기, 돼지고기의 20% 이상을 생산하는 현대 미국 단백질 중심의 다국적 식품 회사입니다. 전 세계에서 두 번째로 큰 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 가공업체이자 마케팅 업체입니다. 이 회사는 Jimmy Dean, Ball Park, State Fair, Wright Brand 및 Hillshire Farm과 같은 주요 식품 브랜드를 운영하고 있습니다. 회사는 또한 동물 복지, 환경, 직원 복지와 관련된 다양한 논란에 참여하고 있습니다. 최근 회사는 식물성 고기를 대체할 수 있는 제품군인 Legume Craft를 출시했다고 발표했습니다. 제품은 식품 서비스와 소매 환경 모두에서 이용 가능했습니다. 또한 Headspace는 Legumes 사업부를 확장하기 위해 최근 정신 건강과 건강에 중점을 둔 회사인 Sayana의 인수를 발표했습니다.

콩과 식물 시장의 주요 회사는 다음과 같습니다

• 타이슨 식품 주식회사


• 나폴리나


• 부시 브라더스 & 회사


• 티스데일


• 제너럴밀스


• 코나그라 브랜드


• 크래프트 하인즈 컴퍼니


• Eden Foods Inc.


• 고야 식품 주식회사


• Faribault Foods Inc.

콩과 식물 산업 발전

2020년 6월: Bush Brothers는 브랜드 확장 및 라이선스 대행사인 Beanstalk와 협력했습니다. 이번 협업은 소비자에게 맛있고 건강한 식품을 제공하는 것을 목표로 브랜드의 범위를 보완 식품 카테고리로 확장하는 데 중점을 두고 있습니다.

2019년 4월: Food Company는 채식주의자 친화적인 통조림 소시지와 콩을 출시했습니다. 이 제품에는 허브, 향신료, 토마토로 맛을 낸 구운 콩이 포함되어 있습니다. 병아리콩과 렌틸콩은 조리 시간이 짧아 앞으로 주목을 받을 것으로 예상된다.

2019년 4월: Teasdale은 Simply Especial 차 라인을 출시했습니다. Simply Especial 라인에는 Chipotle Rojo, Chilli Verde, Mexican Chilli, Spicy Cuban, Peruvian 등 다섯 가지 변형으로 구성된 15.5온스 캔이 포함되어 있습니다.

콩과 식물 시장 세분화

콩과 식물 유형 전망

• 렌즈콩


• 콩


• 완두콩


• 기타

콩과 식물 케이트피투성이의 Outlook

• 기존


• 유기농

콩과 식물 지역 전망

• 북미


• 미국


• 캐나다


• 유럽


• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽

아시아 태평양




• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역



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