US Legumes Market

世界のマメ科植物市場の概要

マメ科植物の市場規模は、2024 年に 134 億 3,000 万米ドルと評価されました。マメ科植物業界は、2025 年の 141 億米ドルから 2034 年までに 225 億 1,000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2025 ～ 2034 年) 中に 5.3% の年間平均成長率 (CAGR) を示します。植物ベースのオーガニック製品に対する需要の増加と、マメ科植物を摂取することの健康上の利点についての意識が、市場の成長を促進する主要な市場原動力となっています。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

マメ科植物市場の動向

• 健康的な食事に対する需要の高まりが市場の成長を牽引している

マメ科植物の市場の CAGR は、世界的に健康的な食事に対する需要が高まっていることによって促進されています。過去数年間で、糖尿病、胃腸疾患などの健康関連の問題が発生する頻度が増加し、人口の肥満が大幅に増加しました。これにより、消費者の健康に対する意識が高まり、健康的な食生活が始まりました。豆類をベースにしたスナックの消費量が増加しています。

植物ベースタンパク質、健康上の利点、ベジタリアンやビーガンの食事の人気、新製品の革新、政府の支援、持続可能な農業への関心の高まりにより、市場はさらに活性化しています。マメ科植物は、スナック、肉、パスタ代替品などの新しく独創的な商品を革新し、持続可能な方法で栽培されたマメ科植物の市場を開拓するチャンスを業界に与えてくれました。エンドウ豆、ひよこ豆、えんどう豆、豆などの豆類は健康的なスナックであると考えられています。消費者は、心血管疾患や呼吸器疾患、不安、コレステロール、うつ病など、肥満や糖尿病に関連するさまざまな問題に気づき始めています。肥満や過体重の人は、幼い頃から糖尿病や心血管疾患を発症しやすくなります。したがって、高カロリーの食品を避け、豆類などの低カロリーで低脂肪の食品の摂取を奨励することが懸念されています。これは最終的に世界のマメ科植物市場の成長につながるでしょう。

両社は、ひよこ豆など、簡単に調理できる健康的なスナックも開発中です。七面鳥のひよこ豆を塩漬けにし、クローブで味付けし、ローストします。インドなどの南アジア諸国では、トウモロコシはローストしたひよこ豆と一緒におやつとして販売されており、新鮮なひよこ豆は伝統的な小さな鍋でローストされ、レモンとコリアンダーを添えて提供されます。マメ科植物は長期間保存できるという特徴を持っています。つまり、腐らないものなのです。ほとんどの消費者は動物由来の食品から植物由来の食品に移行しています。したがって、マメ科植物市場の収益が増加します。

他のさまざまな代替品の入手可能性は、マメ科植物市場の成長を大きく抑制しています。肉市場はタンパク質、鉄分、エネルギー、亜鉛、カリウムが自然に豊富に含まれているため、大幅に成長しており、これらの高栄養食品の消費量が他の食品よりも増加しています。一方で、需要と供給の不足、コストの上昇、認識と入手可能性の欠如が市場の成長を抑制しています。

マメ科植物市場セグメントに関する洞察

マメ科植物の種類に関する洞察

種類に基づいたマメ科植物の市場セグメンテーションには、レンズ豆、豆、エンドウ豆、その他が含まれます。豆セグメントは市場を支配し、その優れた栄養価の人気の高まりにより最大の市場収益を占めました。加工豆は、生の製品のように調理、皮をむき、洗浄する必要がないため、消費者に非常に人気があります。加工食品には、白インゲン豆、インゲン豆、白インゲン豆、ピントインゲン豆、黒目インゲン豆が最も一般的に利用されています。さらに、ひよこ豆とレンズ豆は調理プロセスが速いため、今後数年間で人気が高まると予想されます。消費者は、血糖値の調節に役立つタンパク質とカロリーの含有量が高い、調理済みの形態と乾燥した形態の両方にますます慣れてきています。

図 1: マメ科植物市場、タイプ別、2022 年および2032 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

マメ科植物カテゴリーの分析情報

カテゴリーに基づいたマメ科植物市場セグメンテーションには、従来型とオーガニックが含まれます。従来のカテゴリーが市場を支配しており、大幅な成長が見込まれています。この上昇の原因は、エスニック料理の人気の高まり、栄養のある食事の必要性、そして市場の急速な成長を後押しすると予想される費用対効果の高さによるものです。

マメ科植物の地域に関する洞察

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が得られます。北米のマメ科植物市場は、高繊維および高タンパク質を含む食品の需要の増加と、植物ベースの食品の需要の増加により、市場を支配しています。この地域の国々では政府の取り組みにより、マメ科植物の消費が増加しています。米国は、北米地域のマメ科植物市場に最大の貢献国です。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 2: 2022 年の地域別マメ科植物市場シェア (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

ヨーロッパのマメ科植物市場は、体のタンパク質要件を満たす植物ベースの代替品の需要が高まっているため、2 番目に大きな市場シェアを占めています。さらに、ドイツのマメ科植物市場が最大の市場シェアを保持し、英国のマメ科植物市場はヨーロッパ地域で最も急成長している市場でした。

アジア太平洋地域のマメ科植物市場は、2023 年から 2032 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。これは、この地域の国々でレンズ豆の消費量が高く、消費者が健康的な食品の選択肢を選択しているためです。さらに、中国のマメ科植物市場が最大の市場シェアを保持し、インドのマメ科植物市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

マメ科植物の主要市場プレーヤーと企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これがマメ科植物市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約合意、合併と買収、多額の投資、他の組織との協力などの重要な市場の展開とともに、その拠点を広げるためにさまざまな戦略的活動に取り組んでいます。マメ科植物業界は、競争が激化して市場が拡大する中で拡大し生き残るために、費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

運用コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、顧客に利益をもたらし、市場部門を拡大するためにマメ科植物業界のメーカーが使用する重要なビジネス戦術の 1 つです。近年、マメ科植物産業は食品業界に最も重要な利点をいくつか提供してきました。 Tyson Foods Inc.、NAPOLINA、Bush Brothers などのマメ科植物市場の主要企業。当社、ティーズデール、ジェネラル ミルズ、コナグラ ブランズ、クラフト ハインツ カンパニー、エデン フーズ Inc.、ゴヤ フーズ Inc、ファリボー フーズ Inc. などは、研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしています。

NAPOLINA はイタリアで設立され、1965 年に英国で発売され、50 年以上にわたってイタリアのナンバーワン料理ブランドになりました。同社はトマト、オリーブオイル、パスタなどの食品を輸入・販売しているほか、小麦、スパイス、ハーブなどの素材にこだわったソース、ピッツェリア、豆類、粉チーズなども提供している。同社は缶詰、粉砕、またはふるいにかけた形で製品をイタリア全土に供給しており、またイタリア料理のヒントやレシピも提供しています。 2020年4月、同社は幅広い穀物と豆類を発売した。キヌア、ひよこ豆、カネリーニ豆が拡張された製品ラインに含まれます。同社によると、缶詰のマメ科植物はタンパク質が豊富で脂肪が少ないため、ベジタリアンにもフレキシタリアンにも同様に適しています。

Tyson Foods は、米国の牛肉、鶏肉、豚肉の 20% 以上を生産している、現代アメリカのタンパク質に重点を置いた多国籍食品会社です。同社は世界第 2 位の鶏肉、豚肉、牛肉の加工および販売会社です。同社は、ジミー ディーン、ボール パーク、ステート フェア、ライト ブランド、ヒルシャー ファームなどの主要食品ブランドを運営しています。同社はまた、動物愛護、環境、自社従業員の福祉に関連したさまざまな論争にも関与しています。最近、同社は一連の植物ベースの代替肉である Legume Craft の発売を発表した。製品は食品サービスと小売の両方で利用されました。さらに、ヘッドスペースはマメ科植物部門を拡大するために、メンタルウェルネスと健康に重点を置いている企業であるサヤナの買収を最近発表しました。

マメ科植物市場の主要企業には以下が含まれます

• タイソン・フーズ株式会社
• ナポリーナ
• ブッシュ兄弟＆amp;会社
• ティーズデール
• ゼネラル ミルズ
• コナグラのブランド
• クラフト ハインツ カンパニー
• エデンフーズ株式会社
• ゴヤ食品株式会社
• ファリボーフーズ株式会社

マメ科植物産業の発展

2020 年 6 月: ブッシュ ブラザーズは、ブランド拡張およびライセンス代理店である Beanstalk とコラボレーションしました。このコラボレーションは、消費者に美味しくて健康的な食品を提供することを目的として、ブランドの範囲を補完的な食品カテゴリーに拡大することに焦点を当てています。

2019 年 4 月: ビーガン対応のソーセージと豆の缶詰が Food Company から発売されました。この製品には、ハーブ、スパイス、トマトで風味付けされたベイクドビーンズが含まれていました。ひよこ豆とレンズ豆は調理時間が短いため、将来注目を集めると予想されます。

2019 年 4 月: Teasdale から Simply Especial の紅茶シリーズが発売されました。チポトレ ロホ、チリ ベルデ、メキシカン チリ、スパイシー キューバン、ペルーの 5 つのバリエーションの 15.5 オンス缶が、シンプリー エスペシャル ラインに含まれています。

マメ科植物の市場セグメンテーション

マメ科の種類の見通し

• レンズ豆
• 豆
• エンドウ豆
• その他

マメ科植物悲惨な見通し

• 従来型
• オーガニック

マメ科地域の見通し

• 北米
• 米国
• カナダ
• ヨーロッパ
• ドイツ
• フランス
• 英国
• イタリア
• スペイン
• ヨーロッパのその他の地域
リ アジア太平洋
• 中国
• 日本
• インド
• オーストラリア
• 韓国
• オーストラリア
• アジア太平洋地域のその他の地域
リ 世界のその他の国
• 中東
• アフリカ
• ラテンアメリカ