Marché Américain Des Aliments À Base De Plantes
ID: MRFR/F-B & N/18274-HCR | 200 Pages | Author: Snehal Singh| May 2025
Aperçu du marché mondial des aliments à base de plantes
La taille du marché des aliments à base de plantes était évaluée à 8 442.26 milliards de dollars en 2023. L'industrie des aliments à base de plantes devrait passer de 9 257.8 milliards de dollars en 2024 à 16 714.99 milliards de dollars d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7.67 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La prévalence croissante des maladies chroniques liées au mode de vie et la sensibilité aux protéines animales sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes
Tendances du marché des aliments d'origine végétale
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Prévalence croissante de la dégénérescence de la colonne vertébrale pour stimuler la croissance du marché
L'intérêt croissant des consommateurs pour les régimes alimentaires à base de plantes et la prise de conscience croissante des droits des animaux par le biais de diverses organisations de protection sociale devraient stimuler le marché. Les aliments à base de plantes deviennent partie intégrante d’un régime végétalien, dans lequel les individus adoptent un mode de vie végétarien dépourvu d’aliments d’origine animale. Les consommateurs sont enclins au véganisme pour des raisons de santé et d'éthique, tandis que d'autres optent pour des ingrédients végétariens pour éviter la cruauté envers les animaux et consommer des aliments et boissons durables.
En outre, les consommateurs exigent de plus en plus des alternatives plus saines aux produits d'origine animale, tels que le lait et la viande rouge. De plus, le mélange de protéines provenant de différents aliments d'origine végétale permet également de répondre à la demande d'une source diversifiée d'ingrédients, que les fabricants explorent. Les pionniers de l'industrie alimentaire se sont lancés dans ce segment avec le lancement de nouveaux produits et une sensibilisation croissante en général aux avantages pour la santé et l'environnement des aliments d'origine végétale par rapport à ceux d'origine animale.
De plus, la conscience des consommateurs concernant la santé augmente à son niveau le plus fou. Les inquiétudes actuelles concernant les problèmes de sécurité alimentaire et l'augmentation des niveaux de résidus dans les aliments à base de plantes augmentent rapidement parmi les consommateurs. En raison de ces préoccupations et d’une prise de conscience croissante, les consommateurs préfèrent les produits alimentaires sans produits chimiques. En conséquence, les canaux de distribution tels que les supermarchés et les magasins locaux se concentrent sur l’offre de produits biologiques. Les grandes chaînes de supermarchés telles que Wal-Mart, SPAR, Penny Market, CBA, BIM (Birlesik Magazalar), Ahold Delhaize, Tesco, Lidl, Carrefour et ALDI élargissent leur offre de produits aux aliments d'origine végétale. Dans de nombreux pays, les restaurants proposent un menu bio aux consommateurs soucieux de leur santé. Par conséquent, la prise de conscience croissante des consommateurs a amélioré le TCAC du marché des aliments à base de plantes à travers le monde ces dernières années.
Cependant, l'intolérance au lactose constitue l'une des opportunités les plus récentes pour un marché. La grande majorité de la population mondiale restera intolérante au lactose. Cette catégorie de population aura toujours besoin d'une alternative sans lactose, que les entreprises alimentaires d'origine végétale peuvent proposer. Une autre opportunité est le mouvement pour un mode de vie tolérable, qui soutient des aliments sans danger pour le climat et les animaux. Alors que les individus font des choix plus respectueux de l'environnement pour réduire leur empreinte carbone nationale, le marché accorde une attention particulière à une formidable opportunité d'augmenter les revenus du marché des aliments à base de plantes.
Aperçu du segment du marché des aliments à base de plantes
Informations sur les types d'aliments à base de plantes
La segmentation du marché des aliments à base de plantes, en fonction du type, comprend le lait et ses dérivés à base de plantes, la boulangerie et la confiserie, les snacks salés, les jus à base de plantes, le thé et le café prêt-à-boire, les repas prêts-à-manger, prêts-à-manger et autres. Le lait végétal et ses dérivés détenaient la part majoritaire en 2021 des revenus du marché des aliments d’origine végétale. Cela est principalement dû à l’augmentation des cas d’intolérance au lactose parmi les consommateurs, et de ce fait, la pénétration et les ventes des substituts laitiers continuent de croître. Cependant, les jus à base de plantes constituent la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide, car ils contribuent à réduire le nombre de médicaments destinés à traiter diverses maladies chroniques.
Novembre 2022 : Lancement de Green Rebel, baptisé Creamy Crew, qui comprend du fromage, des sauces et des vinaigrettes, s'appuie sur son innovation continue dans le secteur des plantes. La nouvelle gamme est disponible sur le site Web de l’entreprise. Les produits de la gamme sans produits laitiers comprennent de la mayonnaise sans œufs, une vinaigrette de style César et du fromage en bloc de style cheddar.
Informations sur les catégories d'aliments d'origine végétale
La segmentation du marché des aliments à base de plantes, basée sur la catégorie, comprend les produits biologiques et conventionnels. Le segment biologique a dominé le marché en 2021 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030. Cela est dû à la demande croissante d’aliments biologiques parmi les consommateurs. Cependant, l’agriculture conventionnelle est la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide, car elle peut accélérer la production alimentaire. Par conséquent, la consommation croissante d’aliments conventionnels à base de plantes a un impact positif sur la croissance du marché.
Informations sur les canaux de distribution d'aliments à base de plantes
Les données sur le marché des aliments d'origine végétale ont été divisées par canaux de distribution en deux catégories : celles basées en magasin et celles hors magasin. Le segment des magasins a dominé le marché en 2021 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030. Le grand nombre de supermarchés et d’hypermarchés a amélioré les ventes globales de produits. Selon les données publiées par ScrapeHero en novembre 2021, 14 623 supermarchés sont présents aux États-Unis, dont Walmart, Kroger Co. et d'autres. Cependant, les aliments non vendus en magasin constituent la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des aliments à base de plantes au cours de la période de prévision, en raison de la pénétration croissante d'Internet.
Figure 2 : Marché des aliments à base de plantes, par canal de distribution, 2023 et 2023 ; 2032 (milliards USD)
Aperçu régional des aliments à base de plantes
Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché nord-américain des aliments à base de plantes représentait 8,12 milliards de dollars en 2021 et devrait afficher une croissance significative du TCAC au cours de la période d’étude. Le marché des aliments d’origine végétale est principalement motivé par les préoccupations croissantes concernant la cruauté envers les animaux dans l’industrie alimentaire et son impact négatif sur l’environnement. De plus, les États-Unis comptent de nombreuses personnes intolérantes au lactose, ce qui alimente la demande de produits laitiers alternatifs.
En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.
Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES ALIMENTS À BASE DE VÉGÉTAUX PAR RÉGION 2023 (%)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes
Le marché européen des aliments à base de plantes représente la deuxième plus grande part de marché en raison d'une préférence croissante des consommateurs du pays pour des aliments durables présentant des avantages pour la santé. En outre, le marché allemand des aliments à base de plantes détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique des aliments à base de plantes était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région européenne.
Le marché des aliments à base de plantes en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2022 et 2030. La demande croissante de produits de boulangerie et de confiserie à base de plantes dans la région Asie-Pacifique devrait alimenter les ventes. De plus, le marché chinois des aliments à base de plantes détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des aliments à base de plantes était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.
Acteurs et acteurs clés du marché des aliments à base de plantes Informations concurrentielles
Les principaux acteurs du marché dépensent beaucoup d'argent en R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché des aliments à base de plantes. Les acteurs du marché prennent également diverses initiatives stratégiques pour renforcer leur présence mondiale, avec des développements clés sur le marché tels que le lancement de nouveaux produits, les fusions et acquisitions, les accords contractuels, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres organisations. Les concurrents de l'industrie alimentaire d'origine végétale doivent proposer des produits rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en pleine croissance.
L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants dans l'industrie alimentaire à base de plantes pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché consiste à fabriquer localement afin de réduire les coûts d'exploitation. Ces dernières années, l’industrie alimentaire à base de plantes a apporté des bénéfices parmi les plus importants. Les principaux acteurs du marché des aliments à base de plantes tels que Tyson Foods Inc., Keystone Natural Holdings, Nestlé SA et d'autres s'efforcent d'élargir la demande du marché en investissant dans des activités de recherche et développement.
Nestlé SA (Nestlé) est un fabricant et distributeur de produits alimentaires et de boissons. Le portefeuille de produits de la société comprend des aliments pour bébés, de l'eau en bouteille, des céréales, des chocolats et des confiseries, du café, des produits culinaires, des aliments réfrigérés et surgelés, des produits laitiers, des produits nutritionnels, des glaces et des produits pour animaux de compagnie. Nestlé propose également des produits nutritionnels, des saucisses et des services de livraison de repas directement aux consommateurs. En décembre 2020, Nestlé a lancé sa marque d'aliments à base de plantes Harvest Gourmet en Chine. La marque proposera une gamme diversifiée de produits à base de plantes, notamment du hachis, des saucisses, des hamburgers et des nuggets.
En outre, Upfield est la plus grande entreprise alimentaire à base de plantes au monde. La vision de l’entreprise pour un « meilleur avenir basé sur les plantes » entraîne des changements positifs dans la santé et la vie quotidienne des gens. Upfield consacre les esprits les plus pointus à l’innovation quotidienne pionnière dans le domaine des aliments à base de plantes. Depuis 1871, ils font autorité dans la catégorie des produits à tartiner, ce qui nous confère une expérience, un savoir-faire et une inspiration inégalés pour mener à bien notre mission. En juillet 2021, Upfield a lancé une marque de fromage végétalien Violife au Moyen-Orient. La marque est une gamme alternative sans allergène aux produits laitiers et est disponible en tranches, en boîtes et râpée en deux saveurs telles que le cheddar et la mozzarella.
Développement récent
Le 8 août 2023, HerbYvore, une société d'Agrocorp International, a lancé le premier fromage végétalien produit localement à Singapour pour soutenir l'initiative de sécurité alimentaire du pays. Les produits HerbY-Cheese ne contiennent ni noix ni soja, et les protéines de pois rendent le fromage à base de plantes plus respectueux des allergènes. La gamme de fromages végétaliens HerbYvore est développée en collaboration avec SIT et Enterprise Singapore.
Le 7 août 2023, Konscious Foods, une marque canadienne de produits de la mer à base de plantes, a annoncé une collecte de 26 millions de dollars dans le cadre d'une série S.cycle de financement nécessaire. Le financement comprend la participation de Protein Industries Canada, Zynik Capital et Walter Group. L'entreprise utilisera les fonds pour développer ses activités de vente au détail et de vente au détail. entreprises de restauration, soutenir les opérations dans ses installations de production et déployer des initiatives de marketing pour des lancements de vente au détail à l'échelle nationale.
L'entreprise propose une gamme de produits de la mer à base de plantes, notamment des collations à base de riz farci à l'onigiri, des rouleaux de sushi et des poke bowls. Les produits de Konscious Foods sont désormais disponibles chez les bons détaillants aux États-Unis et au Canada, et ils seront disponibles à l'achat dans plus de 4 500 magasins à travers le pays d'ici la fin de l'année.
Le 7 août 2023, Veg of Lund AB, l'un des principaux fournisseurs d'aliments à base de plantes, a annoncé la signature d'une lettre d'intention (LOI) avec Romagnoli F.lli S.p.A pour la distribution et la vente de DUG en Italie. Les sociétés vendront, commercialiseront et distribueront les produits Veg of Lund sous la marque DUG en Italie. La LOI s'inscrit dans la continuité de la mise en œuvre de la stratégie d'un modèle commercial en partie basé sur la distribution pour compléter les ventes de licences et directes.
Le 10 juillet 2023, Veg of Lund a signé une lettre d'intention avec Haofood Shanghai Food Technology Co., Ltd. pour la distribution et la vente de DUG en Chine. Haofood vend et distribue des produits à base de plantes dans toute la Chine dans environ 4 000 magasins. Les sociétés vendront, commercialiseront et distribueront les produits Veg of Lund sous la marque DUG en Chine et sur certains autres marchés de la région au cours du premier trimestre 2024.
Les principales entreprises du marché des aliments à base de plantes comprennent
- DSM (Pays-Bas)
- DuPont. (États-Unis.)
- Amway (États-Unis.)
- The Nature's Bounty Co. (États-Unis)
- GlaxoSmithKline plc. (Royaume-Uni.)
- Nestlé SA (Suisse)
- RiceBran Technologies (États-Unis.)
- Mead Johnson & Société, LLC. (États-Unis.)
- Medifast, Inc. (États-Unis)
- Premier Nutrition Corporation (États-Unis)
- TOOTSI IMPEX Inc. (Canada)
- US Spice Mills, Inc. (États-Unis)
- Association des fabricants d'aliments naturels (Royaume-Uni)
- NOW Foods (États-Unis.)
- Glanbia PLC (Irlande), entre autres
Développements de l'industrie alimentaire à base de plantes
Le 12 mars 2024, Beyond Meat a annoncé son extension à une nouvelle gamme de poissons et de fruits de mer à base de plantes, sur la base d'un rapport publié par Jennifer Binios. L'entreprise s'est engagée à ce que cette stratégie soit cohérente avec l'objectif d'offrir aux consommateurs des substituts de fruits de mer sans cruauté envers les animaux, motivés par la demande croissante pour ces produits.
En février, Oatly, une marque populaire sur le marché des produits laitiers à base de plantes, a déclaré qu'elle collaborait avec un café aux États-Unis dans le but d'intégrer du lait d'avoine dans son café. Il s'agit de la stratégie d'Oatly ciblant le café et les restaurants, une cible qui s'intéresse de plus en plus aux laits végétaux.
En décembre 2023, Impossible Foods a déclaré avoir réuni ses différentes sociétés sous une seule marque après avoir levé 300 millions de dollars lors du dernier cycle de financement, contre au moins 300 millions de dollars lors du précédent. Sans aucun doute, le financement facilitera la poursuite de l’expansion d’Impossible Foods dans les régions d’Asie de l’Est et d’Europe.
En novembre 2023, la filiale végétale du groupe Danone prévoit de renforcer la gamme de produits proposés par ses gammes de yaourts à base de noix de coco, d'amande et d'avoine, qui constitueront à leur tour de nouvelles gammes d'offres.
En octobre 2023, Sweet Earth a été renforcée par l'ajout d'une galette de hamburger à base de plantes, élargissant ainsi la portée de la famille des quarts de livre à base de plantes. Il s'agit également de la toute première galette à base de pois, développée pour les personnes souhaitant manger moins de viande mais ayant besoin d'un substitut nutritif et respectueux de l'environnement.
En août 2023, Hippeas, une entreprise connue pour ses snacks à base de plantes, a lancé sa nouvelle série de snacks biologiques à base de pois chiches. Les nouvelles variantes sont susceptibles de plaire à différents segments, en particulier ceux du marché qui recherchent un croquant constant des protéines plutôt que des chips et des crackers.
Segmentation du marché des aliments d'origine végétale
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Perspectives des types d'aliments à base de plantes- Lait et dérivés végétaux
- Boulangerie et confiserie
- Snacks sucrés et salés
- Jus à base de plantes
- Thé et café prêts-à-boire
- RTE
- Repas RTC
- Autres
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Perspectives de la catégorie des aliments d'origine végétale- Biologique
- Conventionnel
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Perspectives des canaux de distribution d'aliments à base de plantes- En magasin
- Non basé sur un magasin
Perspectives régionales des aliments d'origine végétale
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Amérique du Nord- États-Unis
- Canada
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Europe- Allemagne
- France
- Royaume-Uni
- Italie
- Espagne
- Reste de l'Europe
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Asie-Pacifique- Chine
- Japon
- Inde
- Australie
- Corée du Sud
- Australie
- Reste de l'Asie-Pacifique
-
Reste du monde- Moyen-Orient
- Afrique
- Amérique latine
Frequently Asked Questions (FAQ) :
In 2024, the US Plant-Based Food Market is expected to be valued at approximately 1944.14 billion USD.
By 2035, the market is anticipated to reach a size of around 5000.0 billion USD.
The compound annual growth rate (CAGR) for the market is expected to be 8.967 percent for the period from 2025 to 2035.
The largest segment in 2024 is expected to be Plant-Based Milk and Derivatives, valued at approximately 600.0 billion USD.
In 2024, the Bakery and Confectionery segment is expected to be valued at around 400.0 billion USD.
Major competitors in the market include Impossible Foods, Beyond Meat, Gardein, and MorningStar Farms among others.
The Sweet and Savory Snacks segment is anticipated to be valued at approximately 350.0 billion USD in 2024.
By 2035, the RTD Tea and Coffee segment is expected to grow to a market value of around 1100.0 billion USD.
Challenges include competition from traditional food products and fluctuating ingredient costs.
The growth rate of the US Plant-Based Food Market is robust across all regions, driven by increasing consumer demand for healthier alternatives.
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