Marché Américain Des Légumineuses

Aperçu du marché mondial des légumineuses

La taille du marché des légumineuses était évaluée à 13,43 milliards USD en 2024. L’industrie des légumineuses devrait passer de 14,14 milliards USD en 2025 à 22,51 milliards USD d’ici 2034, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,3 % au cours de la période de prévision (2025 - 2034). La demande accrue de produits à base de plantes et biologiques et la sensibilisation aux bienfaits de la consommation de légumineuses pour la santé sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen des analystes

Tendances du marché des légumineuses

• La demande croissante pour une alimentation saine stimule la croissance du marché

Le TCAC du marché des légumineuses est stimulé par la demande croissante d'une alimentation saine à l'échelle mondiale. Au cours des dernières années, la fréquence des problèmes de santé tels que le diabète, les maladies gastro-intestinales et l'obésité a considérablement augmenté dans la population. Cela a conduit à une sensibilisation accrue des consommateurs à leur santé et à l’adoption d’habitudes alimentaires saines. Il y a une consommation croissante de collations à base de légumineuses.

Le marché est alimenté par l'intérêt croissant pour les protéines à base de plantes, leurs bienfaits pour la santé, la popularité des régimes végétariens et végétaliens, l'innovation de nouveaux produits, le soutien du gouvernement et l'agriculture durable. Les légumineuses ont donné l’opportunité aux industries d’innover en matière de produits nouveaux et inventifs, comme les snacks, la viande et les substituts de pâtes, et de devenir pionnières sur le marché des légumineuses cultivées de manière durable. Les légumineuses comme les pois, les pois chiches, les pois et les haricots sont considérées comme des collations saines. Les consommateurs prennent conscience de différents problèmes liés à l’obésité et au diabète, comme les troubles cardiovasculaires et respiratoires, l’anxiété, le cholestérol et la dépression. Les personnes obèses et en surpoids sont plus susceptibles de développer un diabète et des maladies cardiovasculaires à un âge précoce. Il est donc important d’éviter les aliments riches en calories et de les encourager à consommer des aliments faibles en calories et en gras comme les légumineuses. Cela entraînera à terme la croissance du marché des légumineuses à l'échelle mondiale.

Les entreprises proposent également des collations saines, comme les pois chiches, faciles à préparer ; les pois chiches de dinde sont salés, assaisonnés de clous de girofle et rôtis. Dans les pays d'Asie du Sud comme l'Inde, le maïs est vendu comme collation avec des pois chiches rôtis, et les pois chiches frais sont rôtis dans de petits pots traditionnels et servis avec du citron et de la coriandre. Les légumineuses ont des caractéristiques qui leur permettent de se conserver plus longtemps ; c'est-à-dire qu'il n'est pas périssable. La plupart des consommateurs abandonnent les produits d’origine animale au profit des produits alimentaires à base de plantes. Ainsi, cela stimule les revenus du marché des légumineuses.

La disponibilité de différentes autres alternatives constitue un frein majeur à la croissance du marché des légumineuses. Le marché de la viande est en croissance significative car elle est naturellement riche en protéines, fer, énergie, zinc et potassium, entraînant ainsi une augmentation de la consommation de ces produits à haute valeur nutritive par rapport aux autres. D'un autre côté, la faiblesse de l'offre et de la demande, les coûts plus élevés et le manque de sensibilisation et de disponibilité freinent la croissance du marché.

Aperçu du segment de marché des légumineuses

Informations sur les types de légumineuses

La segmentation du marché des légumineuses, en fonction du type, comprend les lentilles, les haricots, les pois et autres. Le segment des haricots a dominé le marché, représentant le chiffre d'affaires le plus important en raison de la popularité croissante de leur excellente valeur nutritionnelle. Les haricots transformés sont très populaires auprès des consommateurs car ils ne nécessitent pas de cuisson, d’épluchage et de nettoyage comme la version crue du produit. Les haricots blancs, les haricots rouges, les haricots blancs, les haricots pinto et les haricots à yeux noirs sont les plus couramment utilisés dans les plats transformés. De plus, les pois chiches et les lentilles ont un processus de cuisson plus rapide et devraient donc gagner en popularité au cours des années de prévision. Les consommateurs sont de plus en plus habitués aux formes précuites et séchées, qui sont riches en protéines et en calories, ce qui aide à réguler le taux de sucre dans le sang.

Figure 1 : Marché des légumineuses, par type, 2022 et 2022 2032 (milliards USD)

Source : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations sur la catégorie des légumineuses

La segmentation du marché des légumineuses, en fonction de la catégorie, comprend les produits conventionnels et biologiques. La catégorie conventionnelle domine le marché et devrait connaître une croissance significative. Cette augmentation est due à la popularité croissante des aliments ethniques, à la nécessité d'un régime alimentaire nutritionnel et à la rentabilité qui devrait stimuler rapidement la croissance du marché.

Informations régionales sur les légumineuses

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché nord-américain des légumineuses domine le marché en raison de la demande croissante d’aliments riches en fibres et en protéines ainsi que de la demande de produits alimentaires à base de plantes. Les initiatives gouvernementales dans les pays de cette région ont augmenté la consommation de légumineuses. Les États-Unis sont le plus grand contributeur au marché des légumineuses en Amérique du Nord.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES LÉGUMINEUSES PAR RÉGION 2022 (en milliards USD)

Source : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché européen des légumineuses représente la deuxième plus grande part de marché en raison de la demande croissante de substituts à base de plantes pour répondre aux besoins en protéines de l'organisme. En outre, le marché allemand des légumineuses détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique des légumineuses était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché des légumineuses de la région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032. Cela est dû à la forte consommation de lentilles dans les pays de cette région et aux consommateurs optant pour des options alimentaires saines. De plus, le marché chinois des légumineuses détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des légumineuses était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Acteurs clés du marché des légumineuses et amp; Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché des légumineuses. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur empreinte, avec des développements importants sur le marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus élevés et une collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un climat de marché plus compétitif et en hausse, l'industrie des légumineuses doit proposer des articles rentables.

Fabriquer localement pour minimiser les coûts opérationnels est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants du secteur des légumineuses pour bénéficier aux clients et accroître le secteur du marché. Ces dernières années, l’industrie des légumineuses a offert certains des avantages les plus significatifs à l’industrie alimentaire. Les principaux acteurs du marché des légumineuses, notamment Tyson Foods Inc., NAPOLINA, Bush Brothers & Company, Teasdale, General Mills, Conagra Brands, The Kraft Heinz Company, Eden Foods Inc., Goya Foods Inc, Faribault Foods Inc. et d'autres tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement.

NAPOLINA a été créée en Italie et en 1965, elle a été lancée au Royaume-Uni, devenant ainsi la marque de cuisine italienne numéro un en plus de 50 ans. L'entreprise importe et distribue des produits alimentaires, proposant des tomates, de l'huile d'olive et des pâtes, et propose également des sauces, des pizzerias, des légumineuses et du fromage râpé, qui mettent l'accent sur les ingrédients du blé, des épices et des herbes. L'entreprise fournit ses produits sous forme de conserve, broyés ou tamisés dans toute l'Italie ainsi que des conseils et recettes de cuisine italienne. En avril 2020, l’entreprise a lancé une large gamme de céréales et de légumineuses. Le quinoa, les pois chiches et les haricots cannellini sont inclus dans la gamme de produits élargie. Selon l'entreprise, les légumineuses en conserve sont riches en protéines et faibles en gras, ce qui les rend adaptées aussi bien aux végétariens qu'aux flexitariens.

Tyson Foods est une entreprise alimentaire multinationale américaine moderne axée sur les protéines qui produit plus de 20 % de la viande de bœuf, de poulet et de porc aux États-Unis. Il s'agit du deuxième transformateur et distributeur de poulet, de porc et de bœuf au monde. La société exploite de grandes marques alimentaires telles que Jimmy Dean, Ball Park, State Fair, Wright Brand et Hillshire Farm. L’entreprise est également impliquée dans diverses controverses liées au bien-être animal, à l’environnement et au bien-être de ses propres salariés. Récemment, la société a annoncé le lancement de Legume Craft, une gamme de substituts de viande à base de plantes. Les produits étaient disponibles à la fois dans les services de restauration et dans les commerces de détail. De plus, pour développer sa division Légumineuses, Headspace a récemment annoncé l'adhésion de Sayana, une entreprise axée sur le bien-être mental et la santé.

Les principales entreprises du marché des légumineuses comprennent

• Aliments Tyson Inc.


• NAPOLINE


• Bush Brothers & Entreprise


• Teasdale


• Moulins généraux


• Marques Conagra


• La société Kraft Heinz


• Eden Foods Inc.


• Goya Foods Inc


• Les Aliments Faribault Inc.

Développements de l'industrie des légumineuses

Juin 2020 : Bush Brothers a collaboré avec Beanstalk, une agence d'extension de marque et de licences. Cette collaboration vise à étendre la portée de la marque aux catégories d'aliments complémentaires dans le but de fournir aux consommateurs des aliments délicieux et sains.

Avril 2019 : Une boîte de saucisses et de haricots en conserve végétaliens a été lancée par Food Company. Ce produit contenait des fèves au lard aromatisées aux herbes, aux épices et aux tomates. Les pois chiches et les lentilles devraient attirer l'attention à l'avenir en raison de leur temps de cuisson réduit.

Avril 2019 : La gamme de thés Simply Especial a été lancée par Teasdale. La canette de 15,5 oz en cinq variantes comme Chipotle Rojo, Chilli Verde, Mexican Chilli, Spicy Cuban et Peruvian est incluse dans la gamme Simply Especial.

Segmentation du marché des légumineuses

Perspectives des types de légumineuses

• Lentilles


• Haricots


• Pois


• Autres

Caté de légumineusesOutlook sanglant

• Conventionnel


• Biologique

Perspectives régionales des légumineuses

• Amérique du Nord


• États-Unis


• Canada


• Europe


• Allemagne


• France


• Royaume-Uni


• Italie


• Espagne


• Reste de l'Europe


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  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
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